教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物课件

生的食物和熟的食物

（教科版）四年级科学下册课件生的食物（教科版）四年级科学下册课件1教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件2教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件3教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件4教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件5教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件6教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件7教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件8教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件9教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件10教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件11教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件12教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件13桃子桃子14辣椒辣椒15教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件16教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件17教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件18教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件19教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件20教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件21猪肉绦虫猪肉绦虫22教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件23教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件24鲫鱼鲫鱼25鸡腿鸡腿26螃蟹螃蟹27教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件28教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件29教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件30教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件31教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件32教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件33教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件34生马铃薯熟马铃薯生马铃薯熟马铃薯35我们在积极地探究着······从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化我们在积极地探究着······从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化36科学报告会科学报告会37我们发现……我们发现……38生马铃薯熟马铃薯生马铃薯熟马铃薯39马铃薯发芽了马铃薯发芽了40发芽的马铃薯为什么不宜吃？

马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象。严重者还可因心肺麻痹而死亡。

发芽的马铃薯为什么不宜吃？马铃薯中含有龙葵素,它是一种41玉米玉米42

实验器材：

勺子、蜡烛、玉米粒、记录单注意：

防止勺子烫伤，可以包裹住勺柄。

实验器材：注意：43(酒精灯)(三足架)(铁碗)(铁调羹)(酒精灯)(三足架)(铁碗)(铁调羹)44小心烫手温馨提示：小心烫手温馨提示：45

1.仔细看,及时记，铁调羹适时取出玉米花。2.要用灯帽盖灭酒精灯,不要碰到铁碗。实验提示:从玉米粒到玉米花记录单1.仔细看,及时记，铁调羹适时取出玉米花。实验提示:46

生

熟生熟47说说你们的发现吧！说说你们的发现吧！48生猪肉熟猪肉生猪肉熟猪肉49用清水加煮肉将石棉网放在三脚架上部烧杯里倒60ml的水，置于三脚架石棉网上打开酒精灯灯帽点燃酒精灯置于三脚架下部用外焰加热使用完毕，用灯帽灭火用清水加煮肉将石棉网放在三脚架上部50教科版四年级科学下册-生的食物和熟的食物ppt课件51鸡肉的变化记录表最后接着然后开始鸡肉的变化记录表最后接着然后开始52

食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得53味道更好，容易被人体消化和吸收，安全卫生。

生→熟味道更好，容易被人体消化和吸收，安全卫生。生→熟54油炸油炸55

清蒸清蒸56火烤火烤57

炒炒581.烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？2.生的鸡肉为什么不适合直接食用？

想一想1.烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？2.生的鸡肉为什么不适合59

食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得60一、判断1.为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。（）2、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应以生吃为主。（）3蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体吸收和消