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文档简介

餐饮项目计划书项目概述：餐饮是人们生活中不可或缺的一部分，因此在餐饮市场中有各种不同形式和特色的餐饮服务。根据当地的饮食方式和特色口味，本项目计划在本市区域内选址开设一家鸡汤面馆，以特色鸡汤为主，提供以鸡汤面为主食、限品种的凉菜和热菜为辅食的类大排档面馆。经过精心的汤料熬制、特色的吃面方式，平常的价格，吸引以工薪阶层为主，其它客户阶层为辅的经营模式。项目市场分析及前景：经过前期的市场调研及分析，目前在该市内，类似的鸡汤面馆约10家左右，其中以XXX面馆、XXX鸡汤较为有名，其余为鸡汤油饼的形式存在。按照目前市民消费及夜生活习惯，在选择平价消费时多以大排档为主，在夜生活方式中以吃喝为主，同时在人均消费方面多以20元/人左右的消费金额。通过以上竞品分析和消费水平测算，开设本项目餐饮鸡汤面馆以投资低、利润高、回报快的特点，有较大的消费群体及较好的价格优势，市场前景广阔。投资及盈利概算：本项目投资预估总额为10万元人民币（初步测算），其中包括固定投资和流动投资。固定投资包括房租、装修、厨房配套、餐桌餐椅等，流动性投资以食材备货、人员工资等。起初备货不多，根据经营情况增加。本项目的盈利概算基于起初开业阶段，结合竞品消费人数基础测算，按照人均消费20元，每天200人次消费，日营业额约为4000元。按照毛利率50%计算（行业约为60%-70%），毛利润约为2000元/天，每月按照28天计算，即56000元。本项目的支出部分包括房租每月5800元，人员工资每月20000元，以及水电费每月2000元。根据经营情况的估算，净利润约为每月28200元。为了招募20名合伙股东，本项目计划以每股5000元的投资金额进行分配，总投资额为10万元。每位股东的投资占股比例为2.5%。根据本项目的经营实际和分红分配制度，分为经营权益和分红权益。经营权益可获得可分配红利的50%，分红权益也可获得可分配红利的50%。可分配红利的金额为实际经营净利润。分红权益占比例为50%，即每股可获得红利为705元/月。如果当月有1.41万元的分红，那么每位股东可获得分红705元。同时，为激励员工积极性，根据当月经营情况设计员工奖励计划。股东实际每月分红为减去员工奖励后按照上述表格进行分红。分红按照自然月结算，本月经营结束，次月10日前完成分红分配，同时具体店内人员奖励及分红金额公开公布，以便各位股东监督。本项目股东限定20人，每位股东享有分红权，同时作为股东有义务为店面吸引客流，增加店面流水扩大知名度，提升消费额。股东享有随时退出权益，即当月提出退股，当月分红享受，次月返还股本，分红权益随之终止。退出股东股权，按照退出股本价格公开选购，选购后根据实际占股情况增减，增减后享受各项权益随之增减。店内安装视频监控，各位股东可随时通过系统查询店面经营情况。股

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