版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
中国节能产品认证规则CQC31‐491102‐2010汽车节能认证规则EnergyConservationCertificationRulesforVehicles2009年3月5日发布
中国质量认证中心
2009年3月5日实施前言本规则由中国质量认证中心发布,版权归中国质量认证中心所有,任何组织及个人未经中国质量认证中心许可,不得以任何形式全部或部分使用。本规则代替CQC31-491131-2009。主要变化为扩大认证业务范围。制定单位:中国质量认证中心主要起草人:梁鑫磊、谢鹏鸿、张竑钧。1.适用范围
汽车CQC31-491102-2010本规则适用于在中国公路及城市道路上行驶的,且已批量生产的,获得国家强制性产品认证的M类、N类汽车的节能认证。2.认证模式汽车节能认证模式:产品检验+初始工厂检查+获证后的监督3认证申请3.1单元划分3.1.1表1中车辆类别不同的不能划分在同一单元;3.1.2按照GB19578-2004《乘用车燃料消耗量限值》、GB20997-2007《轻型商用车燃料消耗量限值》、JT719-2008《营运货车燃料消耗量限值及测量方法》、JT711-2008《营运客车燃料消耗量限值及测量方法》中的质量级别、客车车长进行单元划分,不同质量级别、客车车长不能划分在同一单元。3.2申请文件申请认证应提交正式申请,并随附以下文件:a)书面申请书;b)该型号产品强制认证证书复印件;c)汽车产品及关键零部件描述(见CQC31-491102.01-2010《汽车产品描述》)。4产品检验4.1产品抽样4.1.1抽样原则在已批量生产的符合国家强制性产品认证要求的,产品一致性控制水平已经稳定的汽车中进行抽样。认证单元中只有一个型式型号的,抽取本型号的样品;认证单元中有多个型式型号时,型式型号划分抽样单元,按抽样单元进行抽样。在合格品中(包括生产线、仓库)随机抽取样品,如在仓库抽样,抽样基数应不低于样品的25倍。产品抽样可以在认证过程中的任意环节进行。抽取的样品由抽样人封样后,送至指定的检测机构。4.1.2抽样数量根据表1中对应标准,认证单元中型式型号划分抽样单元,各抽样单元抽取1辆汽车。申请人可申请扩大抽样数量,扩大抽样时检测结果的判定,以检测所有样车的平均值作为判定值。4.2依据标准表1汽车节能认证依据标准序号123
车辆类别轻型汽车最大总质量超过3.5吨的客车最大总质量超过3.5吨、小于49吨的货车
依据标准GB19578-2004《乘用车燃料消耗量限值》GB20997-2007《轻型商用车燃料消耗量限值》JT711-2008《营运客车燃料消耗量限值及测量方法》JT719-2008《营运货车燃料消耗量限值及测量方法》
试验方法GB19233/T-2008《轻型汽车燃料消耗量试验方法》GB19753-2005《轻型混合动力电动汽车能量消耗量试验方法》JT711-2008《营运货车燃料消耗量限值及测量方法》JT719-2008《营运货车燃料消耗量限值及测量方法》第1页共5页4.3试验时间样品到检测机构后,15工作日内完成样品检测。4.4试验样品及相关资料的处置
汽车CQC31-491102-2010试验结束并出具试验报告后,相关资料保存在实验报告及记录中,样品按CQC有关规定处置。5初始工厂审查5.1检查内容a)工厂检查内容为工厂质量保证能力和产品一致性检查。b)检查场所应覆盖申请认证的所有型号产品和所有加工场所。c)检查原则工厂检查的基本原则是:以能效(油耗指标)为核心,以研发设计—采购—生产和进货检验—过程检验—最终检验为基本检查路线,突出关键生产工序和检验环节、对影响能效的关键部件进行现场一致性确认,并对工厂的生产、检测设备资源配置以及人员能力情况进行现场验证。5.1.1工厂质量保证能力检查按CQC/F002-2009《资源节约产品认证工厂质量保证能力要求》进行检查。5.1.2产品一致性检查工厂检查时,应在生产现场检查申请认证产品的一致性,至少抽取一个型号做一致性检查,重点核实以下内容。1)认证产品的标识应与产品检验实验报告上所标明的信息一致;2)认证产品的结构应与产品检验实验报告及产品描述中一致;3)认证产品所用的关键部件应与产品检验实验报告和产品描述中一致;5.1.3工厂质量保证能力检查和产品一致性检查应覆盖申请认证的所有产品和加工场所。5.2初始工厂检查时间一般情况下,产品检验合格后,再进行初始工厂检查。必要时,考虑到抽样时机,产品检验和工厂检查也可同时进行。工厂检查原则上应在产品检验结束后一年内完成,否则应重新进行产品检验。初始工厂检查时,工厂应生产申请认证范围内的产品。初始工厂检查人日数一般为4人日。5.3初始工厂检查结论检查组负责报告检查结论。工厂检查结论为不通过的,检查组直接向CQC报告。工厂检查存在不符合项时,工厂应在规定期限内完成整改,CQC采取适当方式对整改结果进行验证。未能按期完成整改的或整改不通过的,按工厂检查不通过处理。6.认证结果评价与批准6.1燃油效率评价值检验结果从两方面进行评价,符合要求的方可批准。将检验结果与GB19578-2004《乘用车燃料消耗量限值》、GB20997-2007《轻型商用车燃料消耗量限值》、JT719-2008《营运货车燃料消耗量限值及测量方法》、JT711-2008《营运客车燃料消耗量限值及测量方法》的第二阶段限值进行对比,计算汽车的燃油效率评价值。燃油效率评价值等于对应的燃料消耗量第二阶段限值减去检测值,再与燃料消耗量第二阶段限值的百分比。燃油效率评价值至少应大于10%。第2页共5页汽车CQC31-491102-2010将检验结果与上一年同质量级别(客车车长)的所有车型的油耗值进行对比,认证车型在燃料消耗方面应在全行业同级别车型的前25%以内。6.2燃油效率等级评价根据燃油效率评价值对汽车的燃油效率等级进行评价(表3)。表2节能汽车燃油效率等级评价燃油效率评价等级★★★★★★★★★★★★★★★6.3其他燃料汽车的节能评价
轻型汽车节能产品燃油效率评价值(J)10%<J≤20%20%<J≤30%30%<J≤40%40%<J≤50%J≥50%纯电动、燃料电池等新能源汽车将其使用的燃料核算成普通燃料,再按照6.1,6.2要求进行评价。6.4认证结果评价与批准CQC组织对产品检验、工厂检查结果进行综合评价。评价合格后,按认证单元向申请人颁发认证证书。6.5认证时限在完成产品检验和工厂检查后,对符合认证要求的,一般情况下在30天内颁发认证证书。6.6认证终止当产品检验不合格或工厂检查不通过,CQC做出不合格决定,终止认证。终止认证后如要继续申请认证,重新申请认证。7.获证后的监督获证后的监督的内容包括监督检查和监督抽样。7.1监督检查时间7.1.1监督检查频次一般情况下,初始工厂检查结束后6个月后即可以安排年度监督,每次年度监督检查间隔不超过12个月。若发生下述情况之一可增加监督频次:1)获证产品出现严重质量问题或用户提出严重投诉并经查实为持证人责任的;2)CQC有足够理由对获证产品与认证依据标准的符合性提出质疑时;3)有足够信息表明生产者、生产厂由于变更组织机构、生产条件、质量管理体系等而可能影响产品符合性或一致性时。7.1.2监督检查人日数一般为2人日。7.2监督检查的内容获证后监督检查的方式采用工厂产品质量保证能力的监督检查+认证产品一致性检查。CQC根据CQC/F002-2009《资源节约产品认证工厂质量保证能力要求》对工厂进行监督检查。4、5、6、9及1中2)、3)标志的使用是每次监督检查的必查项目。如有单元内扩展或增加认证单元,需加审条款3。对于其他项目可第3页共5页汽车CQC31-491102-2010以选查,证书有效期内至少覆盖CQC/F002-2009《资源节约产品认证工厂质量保证能力要求》中规定的全部项目。获证产品一致性检查的内容与初始工厂检查时的产品一致性检查内容基本相同。7.3监督检查结论检查组负责报告监督检查结论。监督检查结论为不通过的,检查组直接向CQC报告。监督检查存在不符合项时,工厂应在规定的时间内完成整改,CQC采取适当方式对整改结果进行验证。未能按期完成整改的或整改不通过,按监督检查不通过处理。7.4监督抽样CQC在年度监督时对获证产品进行抽样检验。检验样品应在工厂生产的合格品中(包括生产线、仓库、市场)随机抽取,抽取节能水平比较低的获证产品进行试验。产品抽样检验依据标准同本规则4.2。证书持有者应在规定的时间内,将样品送至指定的检验机构。检验机构在规定的时间内完成检验。将监督检验结果与上一年同质量级别(客车车长)的所有车型的油耗值进行对比,排名在前25%的车辆继续保持节能证书。如果监督检验不合格,则判定该证书所覆盖型号不符合认证要求,暂停证书;同时对其他认证单元重新制定抽样方案,如果样品检验结果仍不符合认证要求,则判定该工厂此类产品所有证书所覆盖型号不符合认证要求,暂停证书并对外公告。7.5结果评价CQC组织对监督检查结论、监督检验结论进行综合评价,评价合格的,认证证书持续有效。监督检查不通过或监督检验不合格时,则判定年度监督不合格,按照9.2规定执行。8.复审持证人如需继续持证,应在证书有效期满前6个月即可提交复审申请,按新申请要求进行产品检验和工厂检查,复审工厂检查为全要素工厂检查。复审工厂检查人日数一般为3个人日。9.认证证书9.1认证证书的保持9.1.1证书的有效性本规则覆盖产品的认证证书有效期3年。证书有效性通过定期的监督维持。9.1.2认证产品的变更9.1.2.1变更的申请证书上的内容发生变化时,或产品中涉及认证指标的设计、结构参数、外形、关键部件发生变更时,证书持有者应向CQC提出申请。9.1.2.2变更评价和批准CQC根据变更的内容和提供的资料进行评价,确定是否可以变更。如需安排试验和/或工厂检查,则试验合格和/或工厂检查通过后方能进行变更。对符合要求的,批准变更。对于换发新的认证证书的情况,新证书的编号、批准有效日期保持不变,并注明换证日期。9.2认证证书的暂停、恢复、注销和撤销第4页共5页汽车CQC31-491102-2010证书的使用应符合CQC有关证书管理规定的要求。当证书持有者违反认证有关规定或认证产品达不到认证要求时,CQC按有关规定对认证证书做出相应的暂停、撤消和注销的处理,并将处理结果进行公告。证书持有者可以向CQC申请暂停、注销其持有的认证证书。证书暂停期间,证书持有者如果需要恢复认证证书,应在规定的暂停期限内向CQC提出恢复申请,CQC按有关规定进行恢复处理。否则,CQC将撤消或注销被暂停的认证证书。9.3证书附件证书附件信息包括:证书编号、发证时间、产品名称、型号、节油、燃油效率评价等级等。10认证范围扩大10.1单元内扩展增加与已经获得认证的产品为同一认证单元的产品的认证时,应按新申请办理,原则上按第4章的要求进行产品检验。通过核查扩展产品与获证产品的一致性,确认认证结果对扩展产品的有效性,针对差异进行检验。认证批准后,并单独颁发新认证证书。一般情况下,单元内扩展不进行工厂检查。原则上,应以最初进行产品型式试验的认证产品为扩展评价的基础。10.2认证范围扩大(增加认证单元)增加已获证书认证单元覆盖范围外产品时按新认证单元申请认证,并按第4章的要求进行产品检验。一般情况下,增加认证单元不进行工厂检查,但下次年度监督对增加产品的工厂质量保证能力及产品的一致性进行核查,并需增加对CQC/F002-2009《资源节约产品认证工厂质量保证能力要求》条款3的审核。11认证标志的使用持证人应按CQC《产品认证标志管理办法》申请备案或购买认证标志。使用标志应符合《产品认证标志管理办法》。10.1准许使用的标志样式获证产品允许按如下方式使用认证标志(示例):节油:**%混合动力汽车燃油效率评价等级:★★★★★10.2认证标志的加施证书持有者应向CQC购买标准规格的标志,或者申请并按《产品认证标志管理办法》中规定的合适方式来加施认证标志。获得节能认证的轻型汽车允许加贴节能标志。持证人自行设计节能标志应到CQC申请备案后方可使用。使用节能标志应体现燃油效率评价值。对于混合动力、纯电动、燃料电池新能源车,使用节能标志时体现“混合动力汽车”、“电动汽车”、“燃料电池汽车”的能能源类型信息。节能标识应加施在车辆侧风窗等便于在车外查看的部位。12收费认证费用按CQC有关规定收取。第5页共5页汽车节能认证产品描述申请时,必须提供包括内容目次的以下材料,以书面或电子文档提供。
汽车产品描述CQC31-491102.01-2010任何示意图,应以适当的比例充分说明细节;其幅面尺寸为A4,或折叠至该尺寸。如有照片,应显示其细节。如系统、部件或独立技术总成采用微处理机控制,应提供其性能资料。A.1概述A.1.1厂牌(制造厂的商品名称):A.1.2型号及商业一般说明:A.1.3车型标识:A.1.4汽车类别:A.1.5制造厂名称和地址:A.1.6组装厂地址:A.2汽车总体结构特征A.2.1代表汽车的照片和/或示意图:A.2.2动力轴(数量,位置,相互连接):A.3质量和尺寸(单位为kg和mm)(如适用,查阅示意图)A.3.1运行状态下带车身汽车的质量,或,如制造厂没有安装车身,则为带驾驶室底盘的质量(带标准装备,包括冷却液、机油、燃料、工具、备胎和驾驶员)(最大和最小):A.3.2制造厂申报的技术上允许的最大装载质量(最大和最小):A.4动力系A.4.1制造厂:A.4.1.1发动机型号(如发动机上标注的,或其它识别方式):A.4.2发动机A.4.2.1发动机特性资料A.4.2.1.1工作原理:点燃式/压燃式,四冲程/二冲程(1)A.4.2.1.2气缸数目及排列:A.4.2.1.2.1缸径:A.4.2.1.2.2行程:
mmmmA.4.2.1.2.3点火顺序:A.4.2.1.3发动机排量:cm3A.4.2.1.4容积压缩比(2):A.4.2.1.5燃烧室和活塞顶示意图,对于点燃式发动机还有活塞环示意图:A.4.2.1.6发动机正常怠速转速和高怠速转速(包括允差):r/minA.4.2.1.7制造厂申报的发动机正常怠速和高怠速排气中CO和HC的容积浓度(2):A.4.2.1.8制造厂申报的发动机高怠速的值控制范围(2):A.4.2.1.9最大净功率:............kW在........r/min下(制造厂申报值)A.4.2.2燃料:柴油/汽油/LPG/NG(1)(1)划掉不适用者。第1页共7页A.4.2.3无铅汽油辛烷值
汽车产品描述CQC31-491102.01-2010(RON):...................................A.4.2.4燃油供给A.4.2.4.2燃油喷射式(仅指压燃式):是/否(1)A.4.2.4.2.1系统说明:A.4.2.4.2.2工作原理:直喷式/预燃室式/涡流燃烧室式(1)A.4.2.4.2.3喷油泵A.4.2.4.2.3.1厂牌:A.4.2.4.2.3.2型号:A.4.2.4.2.3.3最大供油量(1)(2):在泵转速r/min下,mm3/冲程或循环,或者供油特性曲线:A.4.2.4.2.3.4喷油正时(2):A.4.2.4.2.3.5喷油提前曲线(2):A.4.2.4.2.3.6标定程序:试验台/发动机(1)A.4.2.4.2.4调速器A.4.2.4.2.4.1型号:A.4.2.4.2.4.2减油转速A.4.2.4.2.4.2.1全负荷开始减油转速:r/minA.4.2.4.2.4.2.2最高空车转速:r/minA.4.2.4.2.4.3怠速转速:A.4.2.4.2.5喷油嘴A.4.2.4.2.5.1厂牌:A.4.2.4.2.5.2型号:A.4.2.4.2.5.3开启压力(2):A.4.2.4.2.6冷起动系统A.4.2.4.2.6.1厂牌:A.4.2.4.2.6.2型号:A.4.2.4.2.6.3说明:A.4.2.4.2.7辅助起动装置A.4.2.4.2.7.1厂牌:A.4.2.4.2.7.2型号:A.4.2.4.2.7.3系统说明:
r/minkPa或特性曲线(2):A.4.2.4.3燃料喷射式(仅对点燃式):是/否(1)A.4.2.4.3.1工作原理:进气支管(单点/多点(1))/直喷/其它(说明)(1):A.4.2.4.3.2厂牌:A.4.2.4.3.3型号:A.4.2.4.3.4系统说明:A.4.2.4.3.4.1控制单元型式或数量:A.4.2.4.3.4.2燃料调节器型式:(1)划掉不适用者。(1)划掉不适用者。
第2页共7页A.4.2.4.3.4.3空气流量传感器型式:A.4.2.4.3.4.4燃料分配器型式:A.4.2.4.3.4.5压力调节器型式:A.4.2.4.3.4.6微开关型式:A.4.2.4.3.4.7怠速调整螺钉型式:A.4.2.4.3.4.8节流阀体型式:A.4.2.4.3.4.9水温传感器型式:
汽车产品描述CQC31-491102.01-2010(非连续喷射系统情况下提供相应的细节)A.4.2.4.3.4.10空气温度传感器型式:A.4.2.4.3.4.11温度开关型式:A.4.2.4.3.5喷油器:开启压力(2):kPa或特性曲线(2):A.4.2.4.3.6喷射正时:A.4.2.4.3.7冷起动系统A.4.2.4.3.7.1工作原理:A.4.2.4.3.7.2操作限制/设定(1)(2):A.4.2.4.4供油泵A.4.2.4.4.1压力(2):kPa或特性曲线(2):A.4.2.5点火系A.4.2.5.1厂牌:A.4.2.5.2型号:A.4.2.5.3工作原理:A.4.2.5.4点火提前曲线(2):A.4.2.5.5静态点火正时(2):上止点前度数:A.4.2.5.6触点间隙(2):mmA.4.2.5.7闭合角度数(2):A.4.2.5.8火花塞A.4.2.5.8.1厂牌:A.4.2.5.8.2型号:A.4.2.5.8.3火花塞设定间隙:A.4.2.5.9点火线圈A.4.2.5.9.1厂牌:A.4.2.5.9.2型号:A.4.2.5.10点火电容器A.4.2.5.10.1厂牌:A.4.2.5.10.2型号:A.4.2.6冷却系(液冷/风冷)(1)A.4.2.7进气系A.4.2.7.1增压器:有/无(1)A.4.2.7.1.1厂牌:A.4.2.7.1.2型号:(2)
注明公差。
第3页共7页A.4.2.7.1.3系统说明(即最大充气压力:kPa,放气方式(如有)):A.4.2.7.2中冷器:有/无(1)A.4.2.7.3进气管及其附件的说明和示意图(充气室,加热器件,附加进气等等):A.4.2.7.3.1进气支管说明(包括示意图和(或)照片):A.4.2.7.3.2空滤器,示意图:,或A.4.2.7.3.2.1厂牌:A.4.2.7.3.2.2型号:A.4.2.7.3.3进气消声器,示意图:,或A.4.2.7.3.3.1厂牌:A.4.2.7.3.3.2型号:A.4.2.8排气系A.4.2.8.2排气系说明和(或)示意图:A.4.2.9气阀正时或等效数据A.4.2.9.1气阀最大升程,开启和关闭角度,或者是配气系统相对于上止点的正时数据:A.4.2.9.2基准值和(或)设定范围(1):A.4.2.10使用的润滑剂A.4.2.10.1厂牌:A.4.2.10.2型号:A.4.2.11污染物排放的控制装置A.4.2.11.1曲轴箱气体再循环装置(说明及示意图):A.4.2.11.2附加的污染控制装置(如有,而且没有包含在其它项目内)A.4.2.11.2.1催化转化器,有/无(1)型号:A.4.2.11.2.1.1催化转化器及其催化单元的数目:A.4.2.11.2.1.2催化转化器的尺寸、形状和体积:A.4.2.11.2.1.3催化转化器的作用型式:A.4.2.11.2.1.4贵金属总含量:A.4.2.11.2.1.5相对浓度:A.4.2.11.2.1.6载体(结构和材料):A.4.2.11.2.1.7孔密度:A.4.2.11.2.1.8催化转化器壳体的型式:A.4.2.11.2.1.9催化转化器的位置(在排气系统中的位置和基准距离):A.4.2.11.2.1.10热保护:有/无(1)A.4.2.11.2.2氧传感器:有/无(1)A.4.2.11.2.2.1型号:A.4.2.11.2.2.2.位置:A.4.2.11.2.2.3控制范围:A.4.2.11.2.3空气喷射系统:有/无(1)A.4.2.11.2.3.1型式(脉冲空气,空气泵等)(1):A.4.2.11.2.4排气再循环:有/无(1)型号:(1)划掉不适用者。
汽车产品描述CQC31-491102.01-2010第4页共7页A.4.2.11.2.4.1特性(流量等):A.4.2.11.2.5蒸发污染物控制系统:有/无(1)A.4.2.11.2.5.1全面详细说明装置和它们的调整状态:A.4.2.11.2.5.2蒸发污染物控制系统的示意图:A.4.2.11.2.5.3炭罐示意图:A.4.2.11.2.5.4干碳质量:gA.4.2.11.2.5.5油箱示意图并说明其容量和材料:A.4.2.11.2.5.6油箱和排气管间的热保护示意图:A.4.2.11.2.6颗粒捕集器:有/无(1)型号:A.4.2.11.2.6.1颗粒捕集器的尺寸、形状和容积:A.4.2.11.2.6.2颗粒捕集器的型式和结构:A.4.2.11.2.6.3位置(在排气管道中的基准距离):A.4.2.11.2.6.4再生系统或再生方法。说明和(或)示意图:A.4.2.11.2.7其它系统(说明和工作原理):A.4.2.11.2.8车载诊断(OBD)系统A.4.2.11.2.8.1M1的书面说明和(或)示意图:A.4.2.11.2.8.2车载诊断(OBD)系统监测的所有零部件的清单和目的:A.4.2.11.2.8.3下列项目的书面说明:A.4.2.11.2.8.3.1点燃式发动机(1)A.4.2.11.2.8.3.1.1催化转化器监控(1):A.4.2.11.2.8.3.1.2失火检测(1):A.4.2.11.2.8.3.1.3氧传感器监测(1):A.4.2.11.2.8.3.1.4车载诊断(OBD)系统监测的其它零部件(1):A.4.2.11.2.8.3.2压燃式发动机(1)A.4.2.11.2.8.3.2.1催化转化器监测(1):A.4.2.11.2.8.3.2.2颗粒捕集器监测(1):A.4.2.11.2.8.3.2.3电子供油系统监测(1):A.4.2.11.2.8.3.2.4车载诊断(OBD)系统监测的其它零部件(1):A.4.2.11.2.8.4M1激活判定(固定的运转循环数或统计方法):
汽车产品描述CQC31-491102.01-2010A.4.2.11.2.8.5车载诊断(OBD)系统所用的所有输出代码和格式的清单(每一个都加以说明):A.4.2.11.2.8.6汽车制造厂必须提供以下附加资料,以确保其车载诊断(OBD)系统与配件、维修零件、诊断工具和检测装置的相容性,除非这些资料涉及知识产权或涉及制造厂或OEM供应商的技术机密。下列资料应在附录B中重复提供。A.4.2.11.2.8.6.1汽车初始型式核准时,所采用的试验类型和预处理循环次数。A.4.2.11.2.8.6.2汽车初始型式核准时,作为车载诊断(OBD)系统对部件监测所采用的车载诊断(OBD)系统验证循环的类型。A.4.2.11.2.8.6.3提供对故障监测和M1激活的策略中涉及的所有影响部件的综述文件(规定的行驶循环次数或统计方法),包括每个车载诊断(OBD)系统监测的部件的相关影响参数清单。列出所有与排放相关的每个动力部件、与排放无关但在决定M1激活中监测的单个部件的车载诊断(OBD)系统输出代码和格式(1)划掉不适用者。第5页共7页汽车产品描述CQC31-491102.01-2010(每个均需附加说明)。特别必须提供$05模式的$21至FF的测试标识,以及在线服务的$06的数据资料。如果通讯系统采用ISO15765-4“道路汽车–对控制器区域网(CAN)的诊断-第4部分:与排放有关系统的要求”规定的汽车,必须给出$06模式中$00至FF的测试标识的说明,并提供所支持的每个车载诊断(OBD)系统监测的标识号。A.4.2.11.2.8.6.4所要求的信息按下列格式提供,并附在本附录后:零件名称故障代码监测策略故障判定
M1激活判定
相关参数
预处理循环
验证试验催化转化器P0420氧传感器1两个氧传感和2的信号器信号差异A.4.2.12LPG供给系:有/无(1)A.4.2.12.1型式核准号:
第三循环发动机转速、发动机负荷、2个Ⅰ型试A/F模式、催化转化器温度验循环
Ⅰ型试验A.4.2.12.2为LPG供给的发动机电控管理单元A.4.2.12.2.1厂牌:A.4.2.12.2.2型号:A.4.2.12.2.3与排放有关的调整可能性:A.4.2.12.3补充资料A.4.2.12.3.1说明来回切换汽油和LPG时保护催化转化器安全的措施:A.4.2.12.3.2系统布置(电气线路,真空连接补偿软管,等):A.4.2.12.3.3符号示意图:A.4.2.13NG供给系:有/无(1)A.4.2.13.1型式核准号:A.4.2.13.2为NG供给的发动机电控管理单元A.4.2.13.2.1厂牌:A.4.2.13.2.2型号:A.4.2.13.2.3与排放有关的调整可能性:A.4.2.13.3补充资料:A.4.2.13.3.1说明来回切换汽油和NG时保护催化转化器安全的措施:A.4.2.13.3.2系统布置(电气线路,真空连接补偿软管,等):A.4.2.13.3.3符号示意图:A.5传动系A.5.1离合器(型式):A.5.1.1传递的最大扭矩:A.5.2变速器A.5.2.1型式(手动/自动/CVT(*)(1)):A.5.3速比档位CVT(*时最大值1档2档3档(*)无级变速器。(1)划掉不适用者。
变速器内部速比(发动机至变速器输出轴转速比)
主传动比(变速器输出轴至驱动轮转速比)
总速比第6页共7页....CVT时最小值倒档A.6悬挂系A.6.1轮胎和车轮
汽车产品描述CQC31-491102.01-2010A.6.1.1轮胎/车轮组合(对于轮胎,指出尺寸标记,最大负荷能力指标,最大速度类型符号;对于车轮,指出轮辋尺寸和偏差)A.6.1.1.1车轴A.6.1.1.1.1轴1:A.6.1.1.1.2轴2:A.6.1.1.1.3轴3:A.6.1.1.1.4轴4:等A.6.1.2滚动半径的上下限A.6.1.2.1轴1:A.6.1.2.2轴2:A.6.1.2.3轴3:A.6.1.2.4轴4:等A.6.1.3制造厂推荐的轮胎压力:kPaA.7车身A.7.1座椅A.7.1.1数量:申请人声明本组织保证该产品描述中产品设计参数及关键零部件等与相应申请认证产品保持一致。获证后,本组织保证该型号产品只配用经CQC最终确认的上述关键零部件。如果关键零部件需进行变更(增加、替代),本组织将向CQC提出变更申请,未经CQC的认可,不会擅自变更使用,以确保该规格型号在认证证书有效期内始终符合节能认证要求。申请人:(公章)日期:年月日第7页共7页
中式肉制品的加工方法技术和工艺(一)腌腊肉制品腌腊制品是用盐和香料在较低的温度下经自然风干腌制而形成的风味独特的肉制品。具代表性的有金华火腿、南京板鸭、广式腊肠等。1.金华火腿金华火腿是我国著名的肉制品。它风味独特,营养丰富,曾多次在我国和世界获奖。工艺流程:原料选择→鲜腿修整→腌腿→洗腿→整形→晒腿→上架发酵→落架堆叠→成品(1)原料选择选择经兽医卫生检验合格的金华猪,屠宰后前腿沿第二颈椎将前颈肉切除,在第三肋骨处将后端切下,将胸骨连同肋骨末端的软骨切下,形状为方形;后腿是先在最后一节腰椎骨节处切开,然后沿大腿内斜向下切。(2)鲜腿修整除去前、后腿上的残毛和脚蹄间的细毛,挤出血管内残留的淤血,削平耻骨,斩去脊骨,割去浮油和油膜,将腿修成"琵琶"形。(3)腌腿腌制时应根据季节、气温等条件确定用盐量。在金华地区,每年的11月至次年的2月间,气温为3~8℃,是比较适宜的腌制温度,在此条件下用盐量为鲜腿重的9%~10%,分7次上盐,早冬和春节还要加硝石。气温升高时,用盐量增加,但腌制期缩短。第一次上盐,撤盐应均匀,但不能过多,撒盐后平叠堆放12~14层;经24小时后上第二次盐,这次用盐约占总盐量的一半,重点在腰荐骨、耻骨关节、大腿上部三个部位多撤盐;第二次上盐后4~5天上第三次盐,同时将堆码的上下层倒换;再经5~6天上第四次盐,用盐量为总盐量的5%左右,此时可以检查腌制的效果,用手按压肉面,有充实坚硬的感觉,说明已经腌透;第五、六次上盐分别间隔7天左右,火腿的颜色变为红色;经六次上盐后,重量小的可以进入洗腿工序,较大的腿可进行第七次上盐。腌制的总时间为30~35天。(4)洗腿腌制结束后将腿放在清水池中浸泡,然后用清水洗去火腿表面的血水和油污。洗后晾晒至表面无水后,打印商标。(5)整形将腿骨校直,脚爪校成弯曲状,皮面压平,腿头与脚对直,使其外形美观。(6)晒腿将整形好的腿吊挂,暴晒4~5天,使腿皮呈黄色、油亮,并产生香味。(7)上架发酵发酵的目的是使肉中的蛋白质及脂肪发生变化,使火腿产生独特的风味。发酵时间为4~5个月,发酵期应注意调节温度、湿度,保证通风。在发酵过程中,用刀将突出的骨头削平,将火腿表面修割整齐,保证其外形美观。(8)落架堆叠将发酵好的火腿从架上取下,进行堆叠。一般为15层,堆时肉面向上,皮面朝下,要根据气温不同,定期倒堆一次。(9)成品规格根据金华火腿的颜色、气味、咸度、肌肉丰满度、重量、外形等进行分级,一般分为四级,其中香味是很重要的指标。评定时用竹签插入火腿不同部位,嗅竹签带出的香味进行分级。2.广式腊肠腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切、绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制而成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等辅料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。食用前需要进行熟制。工艺流程:原料肉修整→切丁→拌馅、腌制→灌装→晾晒→烘烤→成品(1)原料肉的选择和修整香肠的原料是健康无病的新鲜猪肉,瘦肉以腿肉和臀肉最好,肥膘以背部硬膘为好,腿膘次之。加工其他肉制品切割下来的碎肉也可作为原料。原料肉经过修整,去掉筋、腱、骨和皮。(2)切丁瘦肉用绞肉机切成4~10毫米的肉粒,肥肉用切丁机或手工切成6~10毫米的丁。肥肉切好后要用温水清洗一次,以除去浮油和杂质,捞入筛内,沥干水分待用,肥瘦肉应分开存放。(3)配料广式腊肠配料标准:瘦肉70千克,肥肉30千克,精盐2.2千克,砂糖7.6千克,白酒2.5千克,白酱油5千克,硝酸钠0.05千克(4)拌馅、腌制配料称好后倒入盆中,加入20%左右的清水,使其充分溶解。然后将绞好的肉粒倒入水中,把肉粒和配料混合均匀,放在清洁室内腌制1~2小时即可进行灌制。(5)充填天然肠衣先用清水浸泡柔软,洗去盐分后备用。每100千克肉馅约需猪小肠衣50米。将肠衣套在灌嘴上,使肉馅均匀地灌入肠衣中,要掌握松紧程度,不能过紧或过松。(6)排气用排气针扎刺湿肠,排除内部空气。(7)捆线结扎每隔10~20厘米用细线结扎1次,不同规格长度不同。(8)漂洗将湿肠用清水漂洗一下,除去表面污物,然后依次分别挂在竹竿上。(9)晾晒和烘烤将悬好的香肠放在日光下暴晒2~3天,在日晒过程中有胀气处应针刺排气。晚间送入烘房内烘烤,温度保持在42~49℃。温度过高脂肪易熔化,同时瘦肉也会烤熟,这不仅降低成品率,而且色泽变暗;温度过低又难以干燥,易引起发酵变质。因此,必须注意控制温度。一般通过3昼夜的烘晒即可,然后再晾挂到通风良好的场所风干10~15天即为成品。(10)贮藏香肠在10℃以下可保存1个月以上,也可悬挂在通风干燥的地方保存。3.南京盐水鸭南京盐水鸭是南京的著名特产,鸭皮洁白光亮、鸭肉清淡可口,肉质鲜嫩。其工艺流程如下:宰杀→干腌→抠卤→复卤→煮制→成品(1)宰杀选用当年生肥鸭,宰杀放血拔毛后,切去两节翅膀和脚爪,在右翅下开口取出内脏,用清水把鸭体洗净,沥干水分后腌制。(2)干腌将食盐与茴香按100:6的比例在锅中炒制,将炒制好的盐按6%~6.5%盐量腌制,其中的3/4从右翅开口处灌入腹腔,并使盐均匀布满整个腔体,1/4用于鸭体表腌制,重点擦抹在大腿、胸部、颈部开口处,气温高低决定干腌的时间,一般为2小时左右。(3)抠卤干腌后的鸭子,鸭体中有血水渗出,此时提起鸭子,用手指插入鸭子的肛门,使血卤水排出。(4)复卤先制成食盐的饱和溶液,加入姜片0.1%,大茴香粉0.05%,香葱0.1%~0.15%,这种卤称为新卤。新卤经过20~30次烧卤,成为老卤。老卤使用过程中,应始终保持饱和状态。复卤时将盐卤从右翅开口处灌入腹腔,并将鸭子浸入卤缸中,经过2小时左右,即可出缸起挂。复卤的鸭胚,用沸水浇淋,使鸭子肌肉收缩,外皮绷紧,外形饱满,然后用直径2厘米、长10厘米左右的中空竹管插入肛门,并将少许生姜,大茴香、葱放入腹腔。(5)煮制清水中加入姜片、葱、大茴香煮沸,停止烧火,将鸭子放入锅中,盖上盖,焖20分钟后加热,水温达到90℃停火,再焖10~15分钟,水温始终维持在85℃左右。(6)成品煮熟后的鸭子须冷却后食用。(二)酱卤肉制品酱卤肉制品是我国的传统肉制品,包括白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类。著名的有苏州酱汁肉、北京月盛斋酱牛肉、德州扒鸡等。1.苏州酱汁肉是苏州陆稿荐熟肉店所制,已有上百年的历史。成品为小方块,色泽鲜艳呈桃红色,肉质酥润,酱香浓郁。工艺流程:选料→配料→煮制→酱制→制卤(1)选料选用能出净肉35~40千克的太湖猪的整块肋条肉为原料。切成4厘米的方块,每千克切成20块。肉块切好后,把五花肉、硬膘分开。(2)配料(香料装入纱布袋)以50千克猪肋条肉计:白糖2.5千克,精盐1.5~1.75千克,桂皮100克,绍酒2.0~2.5千克,八角100克,红曲米0.6克,姜100克,葱(捆成束)2.0克(3)煮制将原料肉先在清水中白煮。五花肉煮10分钟,硬膘煮15分钟。捞起后用清水洗净。然后在锅底放上骨头,上面依次放上猪头肉、香料袋、五花肉、硬膘,最后倒入肉汤,用大火煮制1小时。(4)酱制当锅内白汤沸腾时加入红曲米、绍酒和总量4/5的白糖,再用中火焖煮40分钟。当肉呈深樱桃红色。汤将干、肉已酥烂时即可出锅放于搪瓷盘内,不能堆叠。(5)制卤酱汁肉的质量关键是制卤,食用时还要在肉上浇汁。好的卤汁应黏稠、细腻,可使肉色鲜艳,又可使产品以甜为主、甜中带咸。卤汁的制法是将留在锅内的酱汁再加入剩余的1/5白糖,用小火煎熬,并不断搅拌。制好的酱汁应放在带盖的容器中,出售时应在肉上浇上酱汁。2.北京月盛斋酱牛肉月盛斋酱牛肉也称五香酱牛肉。产品特点是外表深棕色,食之嫩而爽口,咸淡适宜,香浓味纯。工艺流程:选料→配料→调酱→煮制→酱制(1)选料选用膘肥的牛肉,用冷水浸泡,清除淤血,切成1千克左右的肉块。(2)配料以50千克肉计:食盐1.5千克,面酱5千克,花椒、小茴香、肉桂各50克,丁香、砂仁各10克,葱、大蒜、鲜姜各0.5千克(3)调酱用一定量的水和黄酱拌合,把酱渣捞出,煮沸1小时,备用。(4)煮制将选好的原料肉按不同的部位、嫩度放入锅内大火煮1小时,除去腥味,然后加入调好的汤液和调料进行煮制,要求水与肉块平齐,水温在95℃左右煮2小时;然后减火再在85℃左右煮制2小时。煮制时每隔1小时倒锅1次。(5)成品规格出品率在60%左右,成品酱黄色,内外色泽一致,五香味浓,味道鲜美。(三)烧烤、熏烤肉制品1.道口烧鸡道口烧鸡原产于河南省滑县道口镇,已有300多年的历史,以其色泽鲜艳、香味浓郁而闻名,是我国著名的地方特产之一。工艺流程:原料处理→整形→上色和油炸→煮制(1)原料处理原料用生长半年以上、2年以内,重量在1~1.5千克的嫩雏鸡和肥母鸡。(2)配料以100千克鸡计,加入各种调味料如下;砂仁15克,豆蔻15克,丁香3克,草果30克,桂皮90克,姜90克,陈皮30克,白芷90克,大茴香25克,筚拨10克,食盐2~3千克(3)整形将宰杀洗净后的白条鸡,放在木案上,腹部向上,左手拿住鸡体,右手持刀将鸡的胸骨中间切断,并用手按折,然后根据鸡的大小,选取高粱秆一段,插入腹内,将鸡撑开,再在鸡的下腹部开一小圆洞,把两只腿交叉放入洞内,两翅交叉插入口腔,造型成两头尖圆型,再用水洗净,晾去水分,待油炸。(4)上色和油炸又称烧鸡。将晾去水分整形后的白条鸡,均匀地涂上稀释的蜂蜜水溶液(水:蜂蜜=6:4),然后把鸡放在160~180℃的油中炸半分钟左右,呈橘黄色时即可捞出。炸鸡用的油最好为鸡油、麻油或花生油。(5)煮制把炸好的鸡,按顺序平摆在锅内,大鸡在下在里圈,小鸡在上在外圈。用竹筚子压住,把盐融化加入。放入陈年使用的老汤,使汤埋住最上一层鸡,大火烧开5分钟,加入用火熔化了的硝,使之在汤沸处溶化。5分钟后改用文火焖煮3小时左右。煮烂出锅时应撇去汤面的浮油,拿下竹筚子,先出小鸡,后出大鸡,注意保持造型的美观、完整。捞出后晾鸡。老汤清汤,除去浮油和杂质,以便下次再用。2.沟帮子熏鸡辽宁沟帮子熏鸡已有百年历史,产品特点为鸡身完整,色泽鲜艳油亮,风味独特,芳香可口。工艺流程:选料→原料处理→煮鸡→熏烤(1)选料一般选用一年生健康鸡。(2)原料处理鸡宰杀放血后,煺掉粗毛和细毛,冲洗干净后用刀在肛门处开口并除去肛门,取出内脏,将胸骨和腿骨折断,腿交叉插入腹内,然后将鸡在清水中浸泡2小时。(3)配料(香辛料装入纱布袋中)按100只鸡计:食盐1.5千克,酱油1.5千克,白糖1.5千克,香油1千克,黄酒1.5千克,味精1.5千克,胡椒粉、辣椒粉各50克,砂仁、肉蔻、丁香各50克,五香粉、肉桂各150克,草蔻100克,陈皮150克(4)煮制在锅中放入鸡坯和香料袋,加水(与鸡齐平),焖煮2小时,煮熟即可。(5)熏鸡将锅烧至微红,投入白糖,锅内放筚子,在刚煮好的鸡身上刷上一层香油,随即入锅放筚上熏蒸,经4~5分钟即可出锅。3.德州扒鸡产于山东德州,产品色泽金黄,肉质粉白,皮透微红,鲜嫩如丝,油而不腻,熟烂异常。工艺流程:原料修整→油炸→煮制(1)原料修整选用当年鸡,在颈部宰杀放血后,除去内脏,用清水洗净,将两腿交叉盘至肛门内,将双翅向前颈部刀口处伸进,在喙内交叉盘出,形成卧体含翅状态。(2)配料(香料装入纱布袋)以100只鸡计:食盐1.5千克,白糖1.5千克,酱油1.0千克,黄酒1.5千克,香油1千克,花椒、肉桂、八角各150克,砂仁、丁香、肉蔻各50克葱、姜各250克(3)油炸在造型好的鸡身上刷上糖稀,再放入180℃油锅中油炸1~2分钟,以鸡全身为金黄透红为宜。(4)煮制炸好的鸡按顺序在锅内摆好,放入香料袋,然后加入一半老汤和一半水,汤量应与鸡齐,然后在鸡身上加筚子压实,用旺火煮1~2小时,改用微火焖煮3小时后出锅。出锅时动作要轻,确保鸡身完整。4.北京烤鸭北京烤鸭是北京著名的特产,原料为北京填鸭。产品特点是皮色金黄油亮,肉质白细柔嫩,皮脆肉香。其工艺流程为:原料处理→烫皮桂色→凉胚→烤制→出炉刷油(1)原料处理选用2.5~3千克的健康鸭,采用切断三管法宰杀后,煺毛去内脏,去断鸭脚和翅膀,用清水洗净。(2)烫皮挂色将鸭体用沸水浇烫4次后,再用饴糖水(饴糖:水=1:6)浇淋。(3)凉胚将烫皮挂色的鸭子挂在阴凉通风处,使鸭子皮肤干燥。(4)烤制用塞子把鸭的肛门塞住,用沸水由颈部刀口处灌入,然后进入烤炉。烤鸭用的木材以枣木为最好,也可用桃木、梨木等果木。炉温升至200℃即可烤鸭了。炉温控制在250~300℃之间,烤制30分钟左右,至腹内水分蒸干即可。(5)出炉刷油鸭子出炉后,马上刷一层香油,增加鸭子皮的光亮度。5.广东叉烧叉烧的产品特点是色泽红亮,鲜香可口。工艺流程为:原料修整→腌制→烧烤→上麦芽糖(1)原料修整猪腿肉去皮去骨,切成长40厘米、宽4厘米、厚1.5厘米、重约350克的条形肉,切好后用清水洗净,沥干水分。(2)配料以50千克猪瘦肉计:白糖3.5千克,酱油2千克,精盐1千克,白酒1千克,麦芽糖2.5千克,玉米油0.9千克(3)腌制将肉条与酱油、白糖、盐等混合均匀腌制1小时,每隔20分钟翻拌1次,然后加入酒和玉米油,再混合均匀。(4)烧烤一般用木材烧烤。将腌好的肉用钢钎穿好放入炉中烤15分钟,不断转动钢钎,烤40分钟后即可出炉。(5)上麦芽糖烤肉出炉后冷却,然后浸在麦芽糖的溶液中,取出后再放入烤炉中烤制3分钟左右即为成品。(四)中式灌肠制品灌制品是以鲜冻畜肉经腌制、切碎、加入辅料灌入肠衣后经煮熟而成的熟肉制品。目前我国的灌制品的品种多达几十种,包括风干肠、香雪肠、红肠、肉肠等。1.猪肉灌肠猪肉灌肠皮为紫红色,有皱纹,肉质软嫩呈粉红色,每根长约40厘米。工艺流程为:原料修整→腌制→搅拌→灌制→烘烤→蒸制→熏烤(1)原料修整选用健康新鲜猪腿精肉,将其切成方块,背膘切成0.8厘米的方丁。(2)配料50千克肉计:背膘5千克,精盐1.5千克,白糖1.25千克,白酒0.25千克,小茴香、五香粉、胡椒粉、味精各100克,豆蔻粉25克,淀粉2.5千克,食用胭脂红0.6克,亚硝酸盐7.5克(3)腌制将肉块和食盐混合均匀在1~2℃冷库内腌制24~36小时。(4)搅拌把腌制好的肉块绞成肉粒,加入辅料和一定量的水,再加入膘丁后混合均匀。(5)灌制把拌好的肉馅灌入天然肠衣,在肠衣上扎孔排气,然后挂在烘烤架上。(6)烘烤一般烘烤温度为65~80℃,烘烤45分钟至肠衣表皮干燥呈深红色即可。(7)蒸制烘烤后的灌肠放入蒸煮炉内,在75~80℃下蒸1小时左右。(8)熏烤温度为60~70℃,时间为30分钟左右,当肠皮干燥即可。2.南京香肚南京香肚的外形为苹果状,有弹性,肉质坚实,红白分明。工艺流程为:肚皮的加工→整形→装馅→晾晒→叠缸贮藏(1)肚皮加工一般用猪的膀胱作肚皮。猪膀胱用水洗净后用碱水浸泡24小时,然后再在清水中浸泡7~12天。泡好的猪膀胱充气膨胀后放到外边风吹日晒至全干即为肚皮。(2)整形把肚皮按需要缝成圆形的袋子,上口略小,然后放清水中浸泡。(3)配料以100千克原料计:食盐2.5
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 面条工厂招商方案
- 年底发奖金方案
- 期中模拟试卷(1-4单元)(试题) -2024-2025学年六年级上册数学苏教版
- 空调安装部署方案
- 陕西省宝鸡市凤翔区凤翔中学2024-2025学年高一上学期第一学月地理试卷(含答案)
- 2024-2025学年湖南省永州市道县树湘学校八年级(上)第一次月考物理试卷(A卷)(含答案)
- 黑龙江公务员面试模拟20
- 人工智能公司计划书
- 山西行政职业能力模拟1
- 河南面试模拟10
- 浅谈新时期企业劳动竞赛的实践与创新
- 10kV配电工程验收资料全
- 精密贴片电阻阻值对照表
- 第四章有机反应中的活性中间体
- 初中英语教学策略研究论文10篇
- 椭圆中常考的十六条焦点性质和证明
- 《VCS-仿真验证》ppt课件
- 亲子阅读ppt课件
- 爱心妈妈结对帮扶记录表
- 八年级语文上册期中文言文默写(含答案)
- 江仓六号井社会稳定风险评估报告
评论
0/150
提交评论