人教版第四单元第二章《人体的营养》(中考复习总结课件)

考点扫描:六大营养物质的作用及食物来源维生素及无机盐的缺乏症1、食物中的营养2、消化和吸收消化道的组成及功能消化腺的种类和功能、各种消化液的功能三大营养物质的消化情况小肠适于消化和吸收的特点淀粉在口腔中的变化（对照实验）考点扫描:六大营养物质的作用及食物来源1、食物中的营养2、消1食物中的营养供能物质非供能物质糖类：人体主要的供能物质脂肪：主要作为_____能量储存在体内蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动无机盐：构成细胞的成分，如____是构成血红蛋白的成分;____是构成骨骼的成分维生素：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用注意：维生素既不构成细胞也不提供能量备用铁钙食物中的营养供能物质非供能物质糖类：人体主要的供能物质脂肪：2三大供能物质的作用及食物来源作用来源糖类人体进行各项活动的（）供能物质食糖、谷类、根茎类脂肪主要作为（）能源储存在人体内肥肉、油类、蛋黄、豆类蛋白质构成人体（）的基本物质，为人的生长发育、受损细胞的修复和更新提供原料肉、蛋、奶、豆和谷类等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（）脂肪主要备用细胞三大供能物质的作用及食物来源作用来源糖类人体进行各项活动的（3几种无机盐缺乏时的症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐鱼类、瘦肉、贝类、牛奶等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛豆类含铁的无机盐菠菜、动物肝脏含碘的无机盐海带、紫菜含锌的无机盐生长发育不良新鲜疏菜佝偻病、骨质疏松缺铁性贫血地方性甲状腺肿几种无机盐缺乏时的症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物4几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源名称缺乏时的症状食物来源维A维B1神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病牛肉和动物内脏，粗粮维C

、抵抗力下降维D肝脏、蛋黄1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。2、维生素D能帮助人体内

的吸收钙夜盲症、皮肤干燥肝脏、鱼肝油坏血病新鲜蔬菜、水果佝偻病、骨质疏松症几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源名称缺乏时的症状食物来5消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有

，能初步消化()：分泌胃液，进入胃；胃液含

，能初步消化()：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含

，但能乳化()：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化()的消化酶：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化()的消化酶消化系统的组成和功能食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的消化腺位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏淀粉酶淀粉蛋白酶蛋白质消化酶脂肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺胃腺肝6三类营养的消化过程消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程口腔：淀粉麦芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白质初步消化的蛋白质（多肽）胃蛋白酶小肠：脂肪胆汁脂肪微粒肠液、胰液多种消化酶甘油和脂肪酸麦芽糖肠液、胰液多种消化酶葡萄糖初步消化的蛋白质肠液、胰液多种消化酶氨基酸大肠、肛门总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸收。三类营养的消化过程消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分7消化道

：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含有

，能初步消化()：分泌胃液，进入胃；胃液含

，能初步消化()：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含

，但能乳化()：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化()的消化酶：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化()的消化酶消化系统的组成和功能食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的消化腺位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏淀粉酶淀粉蛋白酶蛋白质消化酶脂肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺胃腺肝8三大有机营养物质的消化项目场所消化液成分改变淀粉唾液、胰液、肠液

口腔小肠淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质胃液、胰液、肠液

胃+小肠蛋白质氨基酸脂肪胆汁、胰液、肠液

小肠脂肪甘油+脂肪酸人体内消化食物的主要场所是：小肠口腔、小肠胃、小肠小肠问题：1、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始消化的场所分别是哪里？2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？三大有机营养物质的消化项目场所消化液成分改变淀粉唾液、胰液、9赶着节气的脚步，小满时节如约而来，夏季作物渐入成熟期，籽粒饱满灌浆，水果四溢飘香，处处晴日暖风生麦气，绿荫幽草胜花时，花开半夏春已逝，留恋忘返五月天。有了春的萌动，才收获了夏的硕果累累，这麦穗的飘香，扑鼻的气息迎面而来，绿荫碧绿遮阴凉，胜过百草吐嫩芽，花开飘香时，这季节的变迁，时令的变化，让这生命不断的延续和生生不息。河畔碧水盈盈缓缓流淌，杨柳倒挂岸边，摇曳不止，蝶舞莺飞疯长不停息，蜜蜂追逐忙做，清风拂面而来，阵阵果香处处四溢，风吹绿浪麦穗夹杂着泥土特有香气，一路田野飘香，灌浆饱满丰收在望，山间田野生机盎然，劳作身影穿梭奔忙，时而笑声连连，喜悦不由挂在脸庞，有了春的耕耘，花开硕果收获季，眼看就要收获满满，怎能不让人喜悦言表。花开一季春色好，莫待花落空折枝，忙碌一季的农家人，盼望的就是劳作的喜悦，收获的辛勤，少不了加倍的付出，虽累却快乐着，田间地头边，果园林荫间，艳阳高照下，时时都能看见农家人勤劳的脚步和穿梭的身影，虽有半夏丰绿蔬果的相伴，却无暇顾及这风景的美好，默默劳作才是他们对付出辛劳的美好的翘首期盼，这何尝不是一种人与自然和谐的风景相依美妙的境界，这自然的风景再好小肠适于消化的特点：1、小肠长，成年人大约5——6米。3、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于食物的消化总结：小肠是消化的主要场所。2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。赶着节气的脚步，小满时节如约而来，夏季作物渐入成熟期，籽10小肠适于吸收的特点：1、小肠长，成年人大约5——6米。2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养的吸收。总结：小肠是吸收的主要场所。吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等）进入循环系统的过程。小肠适于吸收的特点：1、小肠长，成年人大约5——6米。2、小111、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液内四种物质的相对含量的变化，该器官是（）A．大脑B．肾C．小肠D．肺C课堂反馈：1、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液内四种物质的相对122、图为消化系统模式图，根据图回答：（1）淀粉开始消化的部位是[]____，在此处被消化为______,淀粉物质之所以含有能量是因为植物的______作用，该作用的表达式为____________________________（2）淀粉最终被消化成________才能在【】______进入循环系统。如果人体的脑部细胞需要该物质提供能量，则该物质会随血液循环______次经过心脏后，在脑部的________处才会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞内的________内才能释放出能量。2口腔麦芽糖光合二氧化碳+水有机物+氧光叶绿体葡萄糖11小肠2毛细血管线粒体2、图为消化系统模式图，根据图回答：2口腔麦芽糖光合二氧化碳13解读曲线图1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？______2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?_______________________________3、D中含有哪些消化液？________________________Y淀粉——口腔；脂肪——小肠；蛋白质——胃肠液、胰液、胆汁解读曲线图1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？______141、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要的供能物质是（）A、水B、葡萄糖C、维生素D、氯化钠2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是通过细胞内的________,进行呼吸作用，该过程可以表达为______________________________________。B线粒体有机物+氧气二氧化碳+水+能量1、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故，在救援15无机盐的缺乏症无机盐的种类缺乏症含钙的无机盐儿童患_____________成年人患____________含铁的无机盐患__________含碘的无机盐成年人患__________儿童智力障碍佝偻病骨质疏松症缺铁性贫血地方性甲状腺肿无机盐的缺乏症无机盐的种类缺乏症含钙的无机盐儿童患_____16维生素的缺乏症维生素的种类常见缺乏症维生素A皮肤干燥、______(夜晚看不清东西）维生素B1神经炎、_______维生素C_______、抵抗力下降维生素D_______、骨质疏松症夜盲症脚气病坏血病佝偻病维生素的缺乏症维生素的种类常见缺乏症维生素A皮肤干燥、___171、小丽患地方性甲状腺肿，她在平时的饮食中应该补充的是（）A.维生素AB.含碘的无机盐C.含钙的无机盐D.维生素B2、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什么食物（）A.含维生素B1较多的食物B.含维生素A较多的食物C.含维生素C较多的食物D.含维生素D较多的食物BA1、小丽患地方性甲状腺肿，她在平时的饮食中应该补充的是（18实验：馒头在口腔中的变化实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是___;1号的现象是____,原因是_____________________;2号的现象是______,原因是___________________。1号和3号也构成一组对照试验，变量是__________。三支试管放在温度37℃的水里，原因是____________________________.将3支试管放在37℃的温水中，5—10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察。唾液不变蓝淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖变蓝淀粉没有变化，遇碘变蓝牙齿咀嚼模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性实验：馒头在口腔中的变化实验分析：1号和2号形成一组对照实