功利社会下的食品安全问题

PAGEPAGEIV功利化社会下的食品安全问题引言在食品安全问题上，仅仅依靠完善食品监管体制是远远不够的。从这些食品安全事件中，我们看到的是作为生产者链条整体阶层的道德沦丧问题的严重性。生产厂商何以追逐财富，将人民的生命健康安全弃之如敝履？政府部门为何频出重拳，却难取得令人民群众满意的效果？人民群众屡受其害，却难以幸免？这些食品安全事件不仅损坏了市场经济的秩序，更加挑战了社会文明的底线——社会道德，人格尊严。一个以人为本的现代社会，决不能放任见利忘义的行为，决不允许基本道德的失守。诚信、责任、公平，这些与信仰有关的东西决定了企业是否严格遵守职业道德；此外，制度只能提供解决问题的方法，但是实际操作却是由道德信仰层面决定的，利益至上、道德滑坡、信仰缺失会使制度缺失造成的违规现象更为严重，因此它才是所有食品安全问题的症结所在。2中国食品安全的现状近年来，食品安全事件频繁发生，2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。为此，2009年6月1日，中华人民共和国食品安全正式颁布实施。但是食品安全问题还是不断涌现“毒奶粉”、“地沟油”、“彩色馒头”，还在刺激人们脆弱的神经。、利益至上等是造成食品安全的根本因素。在整个社会价值观扭曲、道德滑坡的氛围下，政府、生产者和消费者都过度追寻利益最大化，造成人们在做自杀式的行为，吞咽自己酿成的苦果。这是食品安全问题的根本原因。3中国食品安全问题产生的原因3.1过度功利化政府的引导作用为了解决食品安全问题，中国政府付出了很大的努力，出台了一系列有效的措施，不过还远远不够。食品安全问题折射了中国目前价值观的混乱，其中最明显的就是重利轻义。中国改革开放三十年，以经济建设为中心，经济社会发展取得了极大的发展。同时，整个社会从政府到个人，形成一切以自身经济利益为中心、“唯经济发展论”“为人民币服务”等极端功利的价值取向。政府官员政绩考核以GDP为主要指标，个人或社会组织、团体的成功评判标准唯金钱论。只要你能挣到钱，就会得到他人的羡慕、赞许甚至嫉妒，社会的赞扬和嘉许，达到对地方经济产生影响时，政府会给你“加官进爵”。很少谈论及钱的来路问题。对道德、人品、尊严等“虚”的东西不屑一顾，满眼里都是实惠的。所以整个社会风气崇尚的就是“一切向钱看”，这就造成了社会价值观在根本上的扭曲。人得道德的滑坡、尊严的丧失、价值观的背离、一切以利益为导向的观念如果得不到解决，食品安全以及其他一些社会问题很难得到彻底解决。3.11政府与部门的“唯经济发展论”是食品监管问题不得力的根本因素。我国食品安全问题的频繁出现与政府的监管职能的落后和失效直接相关。政府的主要精力放在经济发展方面，对食品安全问题注视程度不够。不是能力问题，而是态度问题造成食品监管的失效。多部门监管的格局造成政出多门，监管部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象。而单纯追求经济发展的政府，也倾向于把钱投到投入产出比高的地方，对食品安全监管方面的投入不足由此造成以下后果：A检验检测装备缺乏必要的财力支撑。食品检验检测是对食品实施安全监控的重要手段，但由于长期投入不足的原因，监管技术支撑部门的检验检测装备严重不足。有数据表明，全国有70%的工商部门尚未配备必要的检测技术装备，即便是在北京，也只有海淀区和西城区辖区内的集贸市场、大型超市配备了食品快速检测设备。而对于一些专门的设备更严重不足。例如：全国仅有深圳和武汉两地拥有二噁英病毒检测设备；全国只有北京市疾病预防控制中心一家机构有资质检测雌激素和孕激素含量监管执法经费投入不足。与飞速发展的食品行业而言，检测设备的严重不足与落后是制约食品安全监管的重要因素。“巧妇难为无米之炊”。B．监管执法经费的不失人的尊严。他不吃却能让别人吃，他把他人不当人，所以他人也不把他当人，他也就失去了人的资格。3.3消费者过度贪图便宜是推波助澜消费者作为受害者，也部分是由于过度追求利己造成的。占便宜的心理是消费者受害的关键因素。由于中国众多的消费者由于收入水平低下,没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识,所以在购买食品时安全意识淡漠,往往只图便宜,不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时,总是抱着侥幸心理,认为大家都在买,并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题,现在再吃也不会有事,在消费者这种心理的支持下,就为问题食品的销售打开了门路。其次,消费者过度追求食品的色、香、味，商家为了迎合消费者的需求，又降低成本，就会在食品中添加很多添加剂造成食品安全隐患。4加强食品安全的几点建议4.1政府需要转变观念。在中国综合国力已经得到大幅度提升、温饱问题已基本解决的今天，整个社会舆论导向应该调整过分强调物质的价值观，把增加人民的福祉作为政府的目标，把生态建设、环境保护、道德和价值观建设放在更加突出的位置。避免只重视经济增长数据，忽略精神文明和道德文明的建设。应在社会中牢固树立正确的价值观，减少物质崇拜，减弱享乐主义，才能保证整个社会的健康长久发展。其中针对地方政府的考核指标也不应用单纯的GDP，而是绿色GDP（是指在通常的ＧＤＰ指标中，扣除自然资产损失，即扣除生态成本之后形成的真实的国民财富。）这个指标，实质上代表了国民经济增长的净正面效应。而代之以绿色GDP。对食品行业加大财政投资力度提高食品安全领域的科学水平完善食品安全控制体系不断探求新的分析检验方法，开拓新的分析检验领域，并在食品危险性评估技术、关键控制技术和食品安全标准等方面进行努力研究；不断提高食品安全创新能力，逐步达到与发达国家平等对话的水平。完善食品安全控制体系。积极吸纳国际先进的食品管理经验，将监督管理的重点从最终产品的检验过渡到生产经营的全程控制，学习并逐步采用HACCP控制体系；加强食品安全相关的标准的建立，认真研究、修订、完善食品安全技术标准，加快与国际标准接轨，增强食品产业的国际竞争力，促进国际间的交流与合作；加强基层监管部门人力、设备和经费保障力度。增加设备投入和监管人员的投入，从源头、生产、加工、贮运、销售等各个环节控制食品的污染，加大惩罚和打击力度，实行农产品市场准入制度，加强农产品质量的安全监管，保证食品的安全。政府对低收入人群的食品补助要加大。对政府有关执法部门人员、管理人员，对从事食品种植、生产、销售人员以及家属应系统地、经常性进行开展道德、责任、法律法规教育、宣传，在他们心中牢牢地树立起质量关、道德观来进行这种工作。政府有严格的奖惩制度，从思想源头上把住质量安全关，净化了思想，就不会有不净的行动及后果。这是食品监管的根本措施。4.2食品行业的天职。食品行业的天职是生产健康食品，保证人类的生存与健康发展，这一行业从业人员的道德水平直接关系到人的生命以及人类的命运，责任极其重大。民以食为天，因此应当提高从业人员的社会地位，使之由此产生自豪感与使命感，让他们感觉到自己的工作非常重要，很受尊敬，通过工作本身获得很大的成就感和满足感，而不只是为了获得利润和工资。现在这一行业的从业人员社会地位偏低，无论是农民还是厨师、服务员，都基本上处在社会的底层，甚至自己还有衣食之忧，在这种情况下，让他们自觉自愿地生产优质食品，服务社会，奉献牺牲，这实际上是过高的道德要求。在提高从业人员的社会地位和权利待遇的前提下，应当对之提出更高的道德要求。作为一个特殊行业，其从业人员的行为应当更加规范。一个有良心和责任心的从业者，其行为就有很大的功德，做出健康安全的食品，就是利国利民的大善事，就是一种重要的修行方式。如果从业人员都有一种神圣的使命感，都把做好本职工作作为一种心灵的净化手段，能够严格自律，自觉自愿地做出让消费者放心满意的好食品，就是食品安全与健康的最重要的保证。4.3消费者应该加强对食品安全的认识，提高对食品安全的重视，树立正确的价值观。消费者要把食品的消费作为一个重要的人生大事去抓。食品需求既是人的基本需求，人们生活必备的物品，不可或缺；又是人得最高需求，身体的健康是人们对幸福追求的组成部分，而且是最基础的部分。没有健康的身体，什么也谈不到。“身体是革命的资本”。食品是身体健康的基本要素。有害的食品是危害身体健康的第一杀手。“病从口入”就形象的说明了食品和健康的关系。所以人们在购买食品时，不要贪图便宜，要舍得在食品上投入。吃饭总要好过吃药。但现在一些人宁愿吃药，也舍不得吃饭。购买安全的食品，是对身体健康最有效率的投资。消费者还要改变消费观念。因为随着食品加工过程的增多，食品中的添加剂的数量和种类就会增多，食品的安全性聚会降低。所以人们应尽量多买原始材料，自己去加工制作，而避免为贪图便宜和方便大量食用快餐和深加工食品。回归厨房，是一个明智的选择。最原始，也许也是最佳的选择。人本应该树立尊重劳动成果的价值观。对创造了价值的食品行业人员应该尊重。避免歧视、辱骂、贬低等行为。切实挺高食品行业以及从业人员的社会地位。应该对食品的价值尊重，不要过度追求便宜，讨价还价，压低食品价格，承认适当利润的合理性。不要有受害者、吃亏这心里。总嫌价格不便宜。应当认可价格的合理性，承认劳动者的付出是有价值的。结论食品安全事件所暴露的不仅是体制问题，更是社会价值观扭曲，导致人们唯利是图，忽视精神层面的需求，导致道德滑坡、诚信丧失和尊严丢失。所以，只有在重建社会价值观，重塑道德榜样，找回人的尊严，在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，有效构筑牢固的社会文明防线下，加强食品监管制度和法律建设，才能全面推进食品监管水平，保证食品安全，人民过上健康、幸福的生活。致谢河北科技大学参考文献1刘丹，恶性食品