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文档简介

.z.z时间地点参加人员食堂从业k人员主持人主要容1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。2、继续制行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。3、食品留样48小时备查。4、不准使用剩饭剩菜。5、规操作流程，生熟分开，严格消毒。6、每天清扫卫生，不留死角。接受培训人（签字）：时间地点参加人员食堂从业人员主持人主要容1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货关。4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必

须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。5、规操作流程，生熟分开，严格消毒。6、食品留样48小时备查。7、不准使用剩饭剩菜。8、每天清扫卫生，不留死角。9、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。接受培训人（签字）：

时间地点参加人员食堂从业k人员主持人王要容1、食堂负责人需认真带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次身体健康检查，决不允许从业人员无体检合格证上岗。3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货关。4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必

须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。5、规操作流程，生熟分开，严格消毒。6、食品留样48小时备查。不准使用剩饭剩菜。7、每天清扫卫生，不留死角。要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。接受培训人（签字）：

时间地点参加人员食堂从业k人员主持人主要容1、健康证过期的要重新办理。2、工作期间必须穿工作服，戴口罩。3、拿馒头等要用食品夹。4、食品留样不少于150克、48小时。5、与食品无关的物品要及时清理。接受培训人（签字）：时间地点参加人员食堂从业k人员主持人主要容1、严禁外送主食。2、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。3、加快

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