营养蔬菜菠菜

简介菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠蔑、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产波斯，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收成的，俗称埋头菠菜。条播或撒播都可。菠菜的要紧病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，要紧虫害有蚜虫、潜叶蝇等。名字拉丁学名：Spinaciaoleracea英文名字：Spinach别名：菠棱、、波斯草、鹦鹉菜。简述菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。根群要紧散布在 25~30厘米的土壤表层。叶簇生，抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上，呈莲座状，深绿色。单性花，两性比约为1：1,偶也有雌雄同株的。雄花呈穗状或圆锥花序，雌花簇生于叶腋。胞果，每果含1粒种子，果壳坚硬、革质。按果实外苞片的构造可分为有刺种和无刺种两个类型。菠菜属耐寒性蔬菜，。生长进程中需水较多，土壤有效含水量为70%~80%,空气相对湿度为80%-90%时生长旺盛。对土壤要求不严格，以pH7~8为宜。对氮肥需求较多，磷肥、钾肥次之。春秋两季都可播种。而以秋播为主，生长期约 60天。中国北方也有冬季播种、来春收成的，俗称埋头菠菜。条播或撒播都可。菠菜的要紧病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，要紧虫害有、等。

菠菜菠菜菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰硕维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，和铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的P胡萝卜素和铁，也是、、铁和钾的极佳来源。其中丰硕的铁对有改善作用，能令人面色红润，光荣照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素超级相似，能使血糖维持稳固。丰硕的含量使其能够避免口角炎、等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如和硒元素，具有抗衰老、增进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于避免大脑的老化，避免老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发觉，每周食用 2-4次菠菜的中老年人，因摄入了和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而爱惜视力。[]科属界：Plantae门：Magnoliophyta纲:Magnoliopsida目：Caryophyllales界：Plantae门：Magnoliophyta纲:Magnoliopsida目：Caryophyllales科：属：菠菜属Spinacia种:科：属：菠菜属Spinacia种:菠菜S.oleracea苋科/Amaranthaceae/Chenopodiaceae[]种植菠菜一、播期与品种秋菠菜。8-9月播种，播后30-40天可分批采收。品种宜选用较耐热、生长快的早熟品种，如犁头菠、华菠1号、广东圆叶、春秋大叶等。越冬菠菜。10中旬-11月上旬播种，前后分批采收，宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种，如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠 1号、辽宁圆叶菠等。春菠菜。开春后气温上升到5OC以上时即可开始播种，3月为播种适期，播后30-50天采收，品种宜选择抽薹迟、叶片肥大的迟圆叶菠、春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等。夏菠菜。5-7月分期播种，6月下旬-9月中旬陆续采收，宜选用耐热性强，生长迅速，不易抽薹的华波1号、春秋大叶、广东圆叶等。二、 整地作畦选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好， PH值5.5-7。整地时亩施腐熟有机肥4000千克，过磷酸钙40千克，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2-1.5米。三、 播种育苗一样采纳撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4OC左右或冷藏柜中处置24小时，再在20-25OC的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3.5千克。畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，避免高温和暴雨冲洗。常常维持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，那么在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。菠菜地四、田间治理秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水；2片真叶后，结合间苗，除草，追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥2-3次，每亩每次尿素5-10千克。冬菠菜播后土壤维持湿润。3-4片真叶时，适当控水以利越冬。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。依照苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚覆盖。开春后，选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改成小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时刻苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或黄昏进行小水勤浇。2-3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。五、病虫防治蚜虫用40%乐果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液喷雾；潜叶蝇用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾；霜霉病用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液喷雾；炭疽病用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治。六、及时采收一样苗高10厘米以上即可分批采收。一次性采收前15天左右，可用15-20毫克/千克的九二O喷洒叶面，并增施尿素或硫铵，可提早收成，增加产量。七、留种留种用菠菜的播期可较越冬菠菜稍迟。条播，行距20-23厘米。春天返青后，陆续拔除杂株及抽薹早的雄株，留部份营养雄株，使株距达 20厘米左右。抽薹期不宜多灌水，以避免花薹细弱倒伏，降低种子产量。开花后追肥、灌水、叶面喷 1%-2%过磷酸钙澄清液，使种子饱满。雄株结种子后拔除雄株，以利通风透光。茎、叶大部枯黄，种子成熟时收成，后熟数日脱粒。[]贮藏方式一般冻藏法需要进行冷藏的菠菜一样是夜晚地面上冻，中午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根，清除泥土，整理捆把，每捆2千克左右，放在阴凉处倒掉露珠，待天气转冷时冻藏。贮藏场地应选在遮阴处，整平地面，挖宽深各35厘米的沟，沟间距5〜10厘米，将菠菜根朝下摆放入沟，总厚度为25厘米左右。到酷寒季节可在上面再加草苫子等，维持沟内温度为-8°C至-5°C。通风沟冻藏法为克服一般冻藏法不能调剂温度的缺点，可采纳通风沟冻藏法。沟宽 1.5米，深0.5米，顺沟底挖两条宽25厘米左右的通风道，通风道两头相通，通风用架杆横铺一层，将菠菜捆摆在架杆上，覆土与一般冻藏相同。天暖时利用通风道互换外界冷空气，天气转冷后用草把堵塞通风道，开春天气转暖后再慢慢打开。暖贮藏法挖宽75厘米、深60厘米的沟，立冬至小雪间起菜，随即将菠菜根朝下摆放沟内，盖上一层甘兰叶，沟顶盖草苫。以后随天气变冷盖草苫，使沟内维持 0C〜2C。地上冻藏法在收成前5〜6天，把菠菜场地整平，泼一层水，以保证有土不解冻为宜。贮菜时，先撒些菜叶或树叶铺底，然后把菠菜一捆挨一捆地摆在上面，再在菜的周围用菜叶或枝叶盖好，约有10〜12厘米即可。当菠菜内部冻结时，再在上面盖10厘米厚的半干湿沙子，以防叶子失水过量，造成损失。合畦冻藏法选好菠菜生长健壮的地块及合畦冻藏组合，每一个组合三畦，其中左一畦和右一畦为起菜畦，中间一畦为冻藏畦。冻藏前，先用铁揿把冻藏畦菠菜全铲断根系，其深度以入土1.5厘米为宜，全铲时不要弄乱菜株。同种方式，把左右两畦的菠菜铲起，扣盖在中间的冻藏畦上，叶部朝下，根部向上，3个畦子的菠菜合成1畦，贮藏当天，将后畦表面用土埋严，轻拍，使菠菜上基层之间密合，避免寒风进入，气温太低时，再盖一层7〜10厘米厚的细土，利用此法可贮到翌年春分。气调冷藏法菜入库前每立方米用15克点燃熏蒸库房，封锁24〜26小时消毒，放烟后将库温降至-2°C左右。将带2厘米长根，一斤一捆的菠菜分层摆在架上，在菜温与库温达到平稳进装入规格为100厘米X80厘米的塑料袋中，并扎紧袋口。一样每袋装 10〜13千克，库内温度操纵在-1C〜0C，湿度操纵在95%，如袋内有水那么应加生石灰吸潮。封袋后靠呼吸自然降氧。当袋内二氧化分压达到6%时开袋放风，给全氧，使氧分压达到18%〜21%，然后再封锁，一周后袋内二氧化碳又升到 5%〜6%，再开袋放风。如此反复进行直到贮存终止。[]加工技术菠菜菠菜含有钙，铁及维生素A、维生素C等多种营养物质，茎和叶都可食用，鲜食可炒食、作汤和凉拌，加工以速冻、脱水为主，下面介绍一种速冻的加工技术。 加工工艺原料选择与前处置一清洗杀菁一冷却一沥水一选别一装袋一称重一拍打一装盘冻结一脱盘装箱一入库。加工要点原料选择与前处置速冻生产的菠菜采纳超急先锋品种，其特点叶呈圆形，颜色浓厚，叶片肥厚。原料规格要求长度为30--45cm，茎直径＜1Omm，品质要求无黄枯叶，无病虫害，无抽苔，无白斑。采收后应尽快进行处置和加工，以防失水萎蔫，腐臭变质。处置时逐株进行挑选，剔除其黄枯叶，同时要摔打以防虫体存在，并切除根须约 5cm长，然后逐片再次挑选黄枯叶及其异物。清洗挑选后的菠菜，经三只梯形水槽清洗，共洗九遍，然后整理切段长 5土0.5cm，该工序要求一小把一小把清洗干净，晶管人员按时抽样检测其波沙含量及异物量，符合标准后进人气泡式清洗机。杀菁杀菁温度要操纵在98土2°C，杀菁时刻为60s，其目的是破坏菠菜中酶的活性以避免褐变，而且还具有排除菠菜组织内的气体，消灭菜表面的虫卵和微生物等作用，同时晶管员每小时测定酵素一一次，以查验其酶的活性破坏程度，假设三分钟不变色，那么杀菁充沛。冷却杀菁事后的菠菜先常常温水冷却，后经冰水冷却，冷却的目的为了幸免余热继续使某些可溶性物质发生转变，而致使物料过热、颜色改变或从头污染微生物。冰水槽内的水温应低于5C，经冷却的菠菜品温一样在1OC以下。沥水经冷却后的菠菜进行沥水，以避免残留水带进包装内阻碍外观形状和质量，沥水机械有离心式沥水机和振动式沥水机两种。装盘冻结装袋后的菠菜必然要拍打平整，方可装盘，装盘后快速送进冻结间，封库降温，将温度降至一35C左右，快速冻结。 注意事项：整个加工进程中异物、黄枯叶的挑选及微生物的操纵是产品品质操纵的关键所在。[]病虫害防治菠菜要紧病害为菠菜霜霉病病症要紧危害叶片，初现淡绿色小斑，边缘不明显，扩大呈近圆形至不规那么形。叶背初生白霉，后转为紫灰色，严峻时枯黄腐臭。防治方式播种最不宜过大，密度适宜。适量施用氯肥配合磷钾肥。增强田间治理，防「土壤过干、过湿。重病区实行2〜3轮作，发病初期用1:1:300波尔多液或40%乙磷铝200倍液，或75%百菌清600倍液，或25%或甲霜灵500倍液喷雾，7-10天喷1次，持续2〜3次。[]营养成份菠菜每100克含水分91.8克，2.4克，0.5克，3.1克，0.7克，1.5克，3.87毫克，0.04毫克，0.13毫克，0.6毫克，39毫克，72毫克，53毫克，1.8毫克，502毫克，98.6毫克，34.3毫克，200毫克。热量（24.00千卡）•维生素B6（0.30毫克）-・脂肪（0.30克）•泛酸（0.20毫克）-•叶酸（110.00微克）•膳食纤维（1.70克）•维生素A（487.00微克）-•硫胺素（0.04毫克）•核黄素（0.11毫克）•尼克酸（0.60毫克）维生素E（1.74毫克）•钙（66.00毫克）•锌（0.85毫克）•硒（0.97微克）•铜（0.10毫克）•锰（0.66毫克）钾（311.00毫克）•锌（0.85毫克）•硒（0.97微克）•铜（0.10毫克）•锰（0.66毫克）[]如何选择挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得专门好，且叶面要宽，叶柄那么要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。补：菠菜食疗。菠菜作为一种缓和的补血之品，对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜所含水量的酶对胃和胰腺的分秘功能起良好的作用， 宜于高血压，糖尿病患者（菠菜根尤其适合糖尿病患者）。国外学者最近研究发觉，菠菜具有抗衰老和增强青春活力的作用，这和它所含的维生素E和另一种辅酶Q10有关。补：肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成 ，它会阻碍人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰硕的豆类，豆制品类及，虾米，海带，等到食物同时烧。专门提示：做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去 80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。[]烹饪相关菠菜的品质要求：色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。营养分析通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有增进肠道蠕动的作用，利于排便，且能增进胰腺分泌，帮忙消化。关于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有医治作用；增进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A,能保护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，增进儿童生长发育；菠菜保障营养、增进健康：菠菜中含有丰硕的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及必然量的铁、维生素E等有利成份，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助医治作用；增进人体新陈代谢：菠菜中所含物质，能增进人体新陈代谢，增进躯体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有增进培育细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，持续利用一段时刻，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，维持皮肤光洁。相关人群菠菜一样人群都可食用。菠菜烹熟后软滑易消化，专门适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱漂亮的人也应常食菠菜；糖尿病人（尤其II型糖尿病人）常常吃些菠菜有利于血糖维持稳固；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过量；另外脾虚便溏者不宜多食。制作指导菠菜能够炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、"”、“”等。很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后阻碍人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。生菠菜不宜于共煮，以碍消化阻碍疗效，将其用滚水焯烫后即可与豆腐共煮。其他相关古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。《本草纲目》中以为，食用菠菜能够“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。[]性味归经性凉，味甘辛，无毒；入肠、胃经。（清吴仪洛辑《本草从头》载“今屡试之，但见其热，未见其凉”）[]功效主治补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治，头痛，目眩，风火赤眼，，等病症。[]食疗作用菠菜通肠导便，防治菠菜含有大量的植物粗纤维，具有增进肠道蠕动的作用，利于排便，且能增进分泌，帮忙消化。关于痔疮、、便秘、等病症有医治作用。增进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能保护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，增进儿童生长发育。保障营养，增进健康菠菜中含有丰硕的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及必然量的铁、维生素E、芸香贰、等有利成份，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助医治作用。增进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能增进人体新陈代谢，增进躯体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。洁皮肤，抗衰老菠菜提取物具有增进培育细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，持续运用一段时刻，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，维持皮肤光洁。[]保健食谱金苓：、各20克，12克，菠菜400克，素汤（加水熬炼而成）800毫升，白、块各适量。石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升；菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，切片拍松。将菠菜急焯一下捞起；炒锅放旺火上，加烧热，下生姜煽赤，挑去生姜；爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调即可。此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物，具有利胃养阴，健脾助食的功效。关于胃肠燥热，阴亏液少，食欲不振者，有必然的食疗作用。菠菜：菠菜、大枣各50克，粳米100克。将、洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰硕，具有健脾益气，养血补虚的功效，经常使用于医治缺铁性贫血，每日1次，连服历日。菠菜拌藕片：菠菜、鲜各200克。将菠菜拣翠嫩者，洗净，人滚水中稍焯；鲜藕去皮切片，人开水氽断生；以上二物加入、、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。菠菜羊肝汤：鲜菠菜、羊肝各50克。将菠菜洗净切段，羊肝切片；锅内加水约750毫升，烧沸后人羊肝，稍滚下菠菜，并人适量盐、麻油、味精，滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。此汤具有养肝明目的功效，适用于视力模糊，两目干涩等病症。：鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条；将锅置火上，加猪油，将葱。姜煽香，倒入猪血煽炒，烹入料酒，煽炒至水干，加入肉汤、盐、、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血，敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。［］食疗价值藜科草本植物菠菜的全草或茎叶。又称菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。我国各地均有栽培。冬、春天采收，去须根洗净用。［性能］味甘，性凉，利五脏，解酒毒。能润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养肝明目。［宜忌］宜：高血压患者和糖尿病人宜食；痔疮病便血，适应性大便燥结者宜食；贫血者及坏血病者宜食；防治夜盲症者宜食；皮肤粗糙，皮肤过敏症，皮肤松弛者宜食，具有美容成效；防治流行性伤风时宜食。忌：大便溏薄，脾胃虚弱者忌食；肾功能虚弱者，也不宜多吃菠菜。［参考］含叶绿素、草酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，叶酸、蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、锌等成份。［用途］用于虚人、老人大便涩滞不通，肠燥便秘或痔痿；胃热烦渴、消渴多饮；肝经有热，头昏烦热，眼目昏花，或夜盲症。［用法］煎汤，煮食，炒食或凉拌食。［注意］本品生食，性较寒凉而润滑，有热者方宜；熟食之，性较平和，肠胃虚弱的人食之无明显阻碍。菠菜含草酸较多，不宜与含钙丰硕的食物（如豆腐）共煮，不然会形成草酸钙，既无益于钙的吸收，又有碍消化。［附方］1，菠菜汤：菠菜250g，切段，煮汤；加少量食油或脂麻油、酱油和盐调味食。本方以菠菜清热润肠。用于肠胃燥热，心烦口渴，大便秘结。《儒门事亲》说：“夫老人久病，大便涩滞不通者……服葵菜、菠菜，猪羊血，自然通利也。《内经》云，以滑养窍也。”故诸品都可参酌配用。2,菠菜鸡金汤：鸡内金10g，焙研为末；用（或菠菜）250g，切碎，煎汤取汁送服。源于《体会方》（原方为末，米饮服）。本方取菠菜根清热生津止渴，鸡内金收涩固肾，故对下消（糖尿病）有辅助台疗的意义。3，：菠菜250g，置滚水中焯过，捞起切段，以脂麻油、酱油、醋、盐调味食。本方取菠菜养肝清热作用。可用于肝虚有热，头昏目眩，面赤，烦热。4，：菠菜250g，猪肝60g，共煮熟（不可太过），以脂麻油、酱油、食盐等调味食。菠菜能养肝明目，猪肝为补肝明目之妙品，故配伍应用其效尤佳。用于肝虚目昏，或夜盲症，黄昏后视物不清。瘦身食谱：做法瘦身食谱：清炒菠菜做法【选料】 菠菜嫩茎叶400克，葱姜丝共10克，植物油20克，酱油10克，精盐、料酒、味精各适量。【制法】①将菠菜差得冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用滚水稍烫一下，捞出，沥开水分。②炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炮锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。【特点】鲜嫩，清淡。【功效】菠菜含维生素A、维生素B族。维生素C，专门是维生素A、维生素C的含量比一样蔬菜多，是低热量、高、高营养的减肥蔬菜。肥胖者常食此菜，具有良好的减肥健美作用。[]中药材菠菜【药名】菠菜【别名】菠楼、波棱菜、红根菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜、甜茶、拉筋菜、敏菜、飞楼菜、飞龙菜【汉语拼音】bocai【拉丁植物动物矿物名】SpinaciaoleraceaL.【归经】肝；胃；大肠；小肠经【功效】养血；止血；平肝；润燥【科属分类】藜科【主治】衄血；便血；头痛；目眩；目赤；夜盲症；消渴引饮；便闭；痔疮【采收和储藏】冬、春天采收，除去泥土、杂质，洗净鲜用。【资源散布】全国