中国秋天的食物有哪些

中国秋天的食物有哪些

秋天最佳食物有哪些

所谓"春夏养阳，秋冬养阴'。秋天应通过作息、运动、饮食等，调理身体，不宜劳累，应早睡早起，收敛精气，多喝水，多吃清润的食物。另外，一个大热天下来，人已经形神俱乏了，要通过饮食调理，渐渐调整身体状况，然后到冬天时，就可以进补了。

秋天饮食养身的要点在于生津、益胃、清燥、润肺。

秋天吃什么好？

大枣：据中医专家讲，大枣不光是甜蜜食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣***脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。依据药理讨论，大枣有爱护肝脏、降低血脂等作用。专家提示，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会消失寒热口渴、胃胀等不良反应。

红薯：红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的养分成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘非常有效。另外，红薯是抱负的减肥食品，因其富含纤维素和果胶，而且具有阻挡糖分转化为脂肪的功能。

枸杞：枸杞有解热、***糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能降血压。枸杞茶有***体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、反抗力差的人最好每天食用。

山药：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。

白扁豆：用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。

藕：生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃益血。故有"暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老'的说法。

黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有肯定的调整作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。

栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。

胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。

秋天的专属之味：

1.野生油鸡枞菌

《舌尖上的中国2》让鸡枞火了一把，而在纪录片播出一年前，山食季就萌生了开卖野生油鸡枞菌的念头。掌柜如今将其看做是"立牌子'的一件作品，去年首次上架，在预售阶段就几乎被抢购一空，广受食客好评。

山食季的鸡枞产自凉山州高山森林，辅以新奇红辣椒和鲜榨菜籽油制作而成，掌柜号称自家的鲜鸡枞"甩开其他淘宝店的干菌、杂菌、拼配菌、假冒菌几光年'(所以价格果真也比其他很多店贵些)。夏末秋初正是吃鸡枞的好时候，用来蒸蛋、配素菜、下面都是佳肴。

2.蓝莓果干

中国大陆最好的野生蓝莓产自大兴安岭。每年8月，这里都有国际蓝莓节。到了8月底9月初天气转凉，过了成熟期，很多蓝莓就被制成了蓝莓干，将美味连续下去。

3.大兴安岭产的野生蓝莓

相比一般蓝莓，大兴安岭的野生蓝莓由于纯野生环境生长，花青素含量高于养殖蓝莓60倍。通过本地自然 工艺制成的蓝莓干不含防腐剂，需要留意的是蓝莓干的甜度较高，所以糖尿病患者请慎用。

4.溪鱼干辣椒酱

随着气温渐凉，人们对于菜品口味的要求又重了起来。辣椒酱名店倪老腌的这款野生溪鱼干辣椒酱是个不错的下饭选择。

倪老腌精选原生态上等溪鱼干，加上高山土种辣椒、农家土蒜生姜，传统古法加工成无添加溪鱼干辣椒酱，鲜松香脆，下饭下酒两适宜。由于材料纯手工菜刀加工而非机器打碎，所以辣椒、鱼肉颗粒会有大小不一，也保留了鱼肉的鲜香美味。

5.胥城鲜肉月饼

当街头飘起鲜肉月饼的香味，上海小囡才真正感觉到秋天的来临。虽然长期混迹于上海滩，鲜肉月饼根子上其实是苏州人的东西。中国的鲜肉月饼有滇式、广式和苏式两种，在美食家沈宏非眼里，苏式的酥皮技术认其次，没有人敢认第一，"我始终觉得苏州这地方，应当改名叫酥州才对'。

为此，沈宏非在自己的淘宝店中"私人定制'，引进了苏州胥城手工鲜肉月饼。月饼的馅像肉包子那样由一团鲜肉构成，买来拆封取出两三，用平底锅燃小火，把月饼两面渐渐烤出油来。

或者也可以用家用烤箱烘热，热力把丰腴的肉汁渐渐渗透到一层层的酥皮里面，不像生煎包那么多汁，却有汁感，咬下去，油酥夹著肉香，真个是"打耳光也不愿放'。

6.土贡梅煎

初秋依旧弥留着些暑期，何况南方小伙伴们还要迎战"秋老虎'。这样的季节，特别适合来上一杯地道的老北京酸梅汤。

家乡车站的土贡梅煎，遵的是同仁堂的老配方，精选六味：上等乌梅、上等乌枣、无核山楂、一级甘草、自然 陈皮、洛神花萼，煮出的酸梅汤酸爽醇厚，生津止渴，开胃消食。

秋天吃什么食物比较养生：

所谓"春夏养阳，秋冬养阴'。秋天应通过作息、运动、饮食等，调理身体，不宜劳累，应早睡早起，收敛精气，多喝水，多吃清润的食物。另外，一个大热天下来，人已经形神俱乏了，要通过饮食调理，渐渐调整身体状况，然后到冬天时，就可以进补了。

秋天饮食养身的要点在于生津、益胃、清燥、润肺。

秋天吃什么好？

梨：

有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和关心消化的作用。但是，由于梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不行多食。

甘蔗：

性寒，对脾胃虚寒和胃腹痛苦的人不宜食用。于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品常常食用很有好处。甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的养分成分。作为凉爽的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有肯定的疗效。

百合：

百合是老幼皆宜的养分佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代讨论表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免***功能的活性。百合还可抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。

大枣：

据中医专家讲，大枣不光是甜蜜食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣***脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。依据药理讨论，大枣有爱护肝脏、降低血脂等作用。专家提示，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会消失寒热口渴、胃胀等不良反应。

红薯：

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的养分成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘非常有效。另外，红薯是抱负的减肥食品，因其富含纤维素和果胶，而且具有阻挡糖分转化为脂肪的功能。

枸杞：

枸杞有解热、***糖尿病、止咳