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文档简介

幼儿园食堂食品园长安全责任书为了保障幼儿园食堂食品的安全和健康，特制定本《幼儿园食堂食品园长安全责任书》。一、食品安全管理措施1.严格执行食品卫生法律法规，确保食品药品监督管理部门要求的食品卫生安全标准。2.现场清洁卫生要求严格，确保幼儿食用食物的卫生。3.加强微生物监测，实时掌握食品安全情况，并及时纠正存在的问题。4.规范采购渠道，严格把关进货环节，确保食品质量安全。5.选用食品的过程坚持健康、营养、无公害、无添加等原则。6.制定食品安全责任追究制度，对不符合食品安全标准的食品进行回收处理。二、食品管理人员的职责1.食堂管理员应接受相应的食品安全培训，提高食品卫生意识，切实履行食品安全管理职责。2.食品管理人员必须持证上岗，符合工作要求，熟悉食品安全知识和操作细节。3.每日检查食品进货质量和现场卫生情况，对不符合要求的情况及时整改。4.执行食品调配、烹饪、分装、盘点等各项程序，并对未食用的食品妥善保存，切实保证幼儿食品的安全和健康。5.协助学校开展食品安全宣传和教育，向广大幼儿家长传递食品安全知识，提高大家的食品安全意识。三、家长合作责任1.监督幼儿进食情况，帮助幼儿建立学习、工作和生活的良好习惯。2.为幼儿提供饱满而科学合理的营养膳食，不鼓励幼儿嗜吃零食或不健康的食品。3.积极参与学校的食品安全监督和管理，提供食品安全方面的建议和意见。4.如有发现食品安全方面的问题，请及时向学校反映，以便学校及时解决。四、违反责任书的处理办法1.对违反食品安全责任书规定，未确保幼儿食品安全和健康的行为将被严格追究责任，直至撤销岗位。2.如有食品安全问题，工作人员要立即停止食品采购、处理和配送等活动，同时立即启动食品安全事故应急预案，并把相关情况及时上报。确保追溯的及时和完整性。3.违反食品安全责任的个人将被视为学校默认，由个人承担因此所进行的法律后果。以上责任书为学校对食品安全的一份承诺和保证。五、结语为了保证幼儿的身体健康，学校要严格执行食品安

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