店长工作计划5篇

店长工作计划5篇店长工作计划篇1

一、清点货品，做到心中有数

1、把握每款货品数量

2、把握每款号码状况及数量

3、把握前十大货品库存状况准时补货，并让每位员了解。

4、近期整理库房，做到井然有序，便于找货、盘货。

二、管理好账目

1、做到日清、日结、日总、日存、日报。

2、做到心中有数，每款每日销售数量及占比。并进行销售同比及环比分析，同时对货品进行调整。

三、管理好员工

1、稳，稳定在职员工，逐一谈，了解内心需求及动向。

2、招，聘请新员工，做到招之能来，来之能用，用之能胜。

3、训，培训员工。

(1)做到每位员工均了解公司制度，

(2)在无顾客时，培训员工的销售技巧如服饰搭配、话术表达等学问技巧。

4、保，保证卖场有足够的销售人员，目的是保证销售额。

5、提，提高销售人员的销售技巧，货品学问等，便销售人员成为一顶一的干将，并为企业提供优秀的管理人员。

四、商品陈设

1、按公司要求，做好服装陈设。做到精中有细，细中有致。通过陈设使顾客产生购置行为。

2、在陈设上争取创新，开发员工的创新思维，激发员工创新力，并依据创新结果给予物质嘉奖。目的是挖掘员工潜力，激励员工创新思想。

3、调整服装陈设，随时变换搭配，让新顾客有耳目一新的感觉，老顾客有新感觉。

五、增加销售额

1、通过培训指导员工，从单个顾客销售数量上入手，挖掘顾客需求分析顾客类型，多做销售附加。

2、把握每次促销活动，在活动前与全部员工共同分析，做到事前的预备，事中有跟进，事后有总结。

3、促销宣扬方面，对老顾客通过电话、手机短信等方式将信息准时发出;对新顾客通过宣扬页等方式，争取更大的宣扬范围。

4、对于销售业绩较高的员工和销售附加较高的员工，做到业绩共享，共同学习提高，增加整体销售业绩。

店长工作计划篇2

新的一年在一步步来临，为了在20_年取得好成果，我制定了20_年自己餐厅的工作计划，根据计划来执行。

一、餐厅装修

对于客户来说用餐不只是一个吃饭的地方更是一个沟通，谈心和聊天等的地方。为了满足客户的要求，决定在年初进行餐厅装修计划，把餐厅分为多个区，一个公共休闲去，一个是清静合适的地区，另一个就是高级隐私去，保证不被外人打搅影响，分成多个档次，满足不同的客户需要来吸引更多的客户。

同样对于整个餐厅的风格布局也做了调整，转变了以前那种单调的白色，添加了更多的其他元素，因为我们的餐厅面向的客户是高档的人群，就必需要符合他们的品味，整个餐厅的布局必需要有艺术感有足够的特别有自己的独到之处，成为一个独一无二的地方，这样才能够更吸引客户来此用餐，休闲。对于这些细致的具体情节会请特地的室内设计师来代劳，专业的人做准也的事，我负责的就是把这个计划实施到底，不管有多大的阻碍都会做到。

二、菜品推陈出新

假如一个餐厅没有常常更新菜品，菜还是原来的才，味道还是原来的味道，虽然能够留住一部分客户，却不能很好的吸引更多的客户。为了展示出我们餐厅的蓬勃生机，我们会按月推出一个新菜品，并对这些菜品做调整，当人对于这些菜品的制作和调整都是根据客户的要求口味来执着的，比方我们在客户用餐之后有一个期望转变什么样的菜品出现，让客户选择，同是会在一个月内推出最少三到四个菜品来让客户免费品尝通过消费群众的选择来决定一个月的菜品最终生产。

同时对于一些不受欢迎的菜品我们餐厅都会做相应的调查，通过一个调查单来了解客户对那些菜品不够满意需要下架，对此我们会通过优惠活动比方客户填单可以给九点五折优惠，的方式让客户选择填单，这样了解客户的需要也明确我们那些菜品需要淘汰。

三、对于餐厅的人员管理

餐厅变好了，提供的餐饮也更加杰出需要的就是执行的人能够做好基本的工作，尤其是服务人员好的他们代表的是餐厅的形象，为了让全部的餐厅人员都做好工作，我们会对新入职的人员做简洁的礼仪和服务培训，避开因为在款待客户的时候出现服务人员与客户发生矛盾。

对于餐厅内部人员我们不能寒了他们的心，所以对于受到了委屈经过调查清晰之后会给予补偿，但是对于已经犯了错的员工我们却会严峻惩处，也就是所说的有过必罚，有功必将，不会让有能力的人埋没，不会让努力的人没有回报，对于餐厅只要进行尽力得到了大家认可的人都会做更好的培育，成为餐厅的精英。

当然对于自身的约束也不会削减，假如在管理员工时严峻但是对自己犯错却不加惩处不能服众，需要我们自己做好工作。

店长工作计划篇3

一、怎样提高营业额

一个简洁有效的方法就是常见的发单子啦。印点彩页去附近的自行车停车处等发一下。

二、店员管理

在人事方面，店长有权利参加营业人员的聘请、录用的初选；有对员工给予嘉奖和惩罚的权利；有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工；有权利依据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见；有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定；有权利对店内的突发事件进行裁决；对店内的货品调配有决定权。

三、店面日常运行。

1、了解品牌的经营方针，根据品牌的特色和风格执行销售策略。

2、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。

3、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，准时反映员工动态，并对导购进行培训。

4、负责盘点、帐簿制作、商品交接的精确无误。

5、负责店铺内货品补齐，商品陈设。

6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。

7、协助主管与所在商场的沟通与协调。

8、定时按要求提供四周品牌在商场的公关推广活动。

9、了解四周品牌销售状况，登记并提供每天店内客流量资料。

10、激发导购工作热情，调整货场购物气氛。

作为一个店长，她不能定位为促销员或领班，她的心态就是老板，如何培育这种心态，这跟公司的文化、体制有很大关系，这是管理艺术，士为知己者死，作为一个有责任心的店长，对于每天的工作详情，都要留心。

店面营运通常分为三个时段。营业前除了开启电器及照明设备，带着店员清扫店面卫生，还要召开晨会，内容主要包括公司政策及当天营业活动的公布与传达；前日营业状况的分析，工作表现的检讨；培训新员工，沟通胜利售卖技巧；激发工作热情，鼓舞员工士气。另外，还要点货品，专卖店要清点备用金以及核对前日营业报表，传送公司。

在营业过程中店长要注重以下工作：检查营业员仪容仪表，整理工服，佩带工牌；督导收银作业，把握销售状况；掌握卖场的电器及音箱设备〔专卖店〕；备齐包装纸、包装袋，以便随时使用；维护卖场、库房、试衣间的环境干净；准时更换橱窗、模特展示，商品陈设；留意形迹可疑人员，防止货物丢失和意外事故的发生；准时主动协助顾客解决消费过程中的问题；收集市场信息，做好销售分析；整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前预备和结束后的收尾工作。

在营业后要核对帐物，填写好当日营业报表，营业款核对并妥当保存，留好备用金。还要检查电器设备是否关闭。杜绝火灾隐患，专卖店检查门窗是否关好，店内是否还有其他人员。

货品方面，店长有权利对公司的配货提出意见和建议，并有权利拒收有质量问题的货品。

四、售前售后服务。

咨询处的工作人员由专业的医生护士担任，组成独立的销售服务部门，被称之为“客情部〞。产品的销售及售前、售后服务都是在客情部完成的。只有对客情由真正深入的认识，策划、公关才会围着客户的脑袋转而不是你自己的脑袋转。客情工作是一个表达详情的地方，只有把握了详情才能把握全部。

店长工作计划篇4

第一、餐厅内部管理方面

1.参加制定合理的餐厅20某年营业目标，并带着餐厅全体员工主动完成经营指标。

2.依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改良。

3.制定员工岗位职责和服务标准程序，催促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

4.抓好员工队伍建设，把握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

5.支配专人负责制定员工培训计划，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。7.与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并准时反馈客人意见，改良菜品质量，满足客人需要。

8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，支配专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料本钱是否过高，确保各项本钱的转进、转出得到表达，合理利用水、电等资源，削减浪费，降低费用，增加盈利。

9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，支配专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

第二、营销方面

1.利用各种媒体渠道广为宣扬，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣扬力度。

2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住某的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的呈现这种某的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

第三、经营战略

本餐厅位于某繁华地段，已经有了比较好的餐饮气氛，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应当从一下几方面着手：

1.经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把“某〞这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。

2.产品在保持以汤包为主，弘扬某特色饮食的基础上，辅之精致凉菜、家常热菜、特制蒸碗，注重科学饮食、合理搭配，真正做到踏踏实实为百姓服务。

3.从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。

今后的工作中，我将始终坚持“品质优良、价格低廉、环境舒适、服务周到〞的经营理念精益求精，并以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改良。

店长工作计划篇5

酒店新一年的工作随之开展，我作为酒店的店长，内心十分的想让酒店走向一个又一个高度，但是却给我反馈过来的业绩浮动，却是微乎其微的，一点也没有向上增长的趋势，每年的二月份，是酒店工作的重新开始的重要一月，我总结了以往的工作成果，以及酒店当前的现状，制定出了以下工作计划：

一个酒店的好与坏，跟酒店的工作理念已经相关的工作人员是直接相关联的，工作理念这一块我自认为是没有什么问题的，始终都是以“顾客第一、顾客至上、让顾客都能有一种宾至如归的感觉。〞为主要工作思想的，但是似乎许多的员工都没有好好的做到这一点，作为酒店的店长，我为了酒店的进展，我将在二月份进行人员的清洗，把酒店当前的蛀虫都清理出去。比方：

1、我知道酒店目前有一部分员工都不是正规的进入的，一些有些权利的管理人员都会把自己家的亲戚拉到酒店来任职，一般这种人在工作中都不会给你酒店带来多少的效益，甚至可能因为工作能力差，而给酒店造成损失。这一类人我要剔除。

2、有点员工，工作状态低迷，在工作上常常犯错的，也会在我考虑的名单之内，这种人我会给他提示，要是在这一个月之内，没有好的转变，那我只能让他们离职了，给了机会自己不知道证明自己的价值，那就只能说再见。

3、管理层也是存在蛀虫的，身居高位却不做分内的事，这种事屡见不鲜，作为酒店的高层，不更加尽职尽责的给酒店的进展提供建设性的意见和有作用的实际行动，反而利用自己的职务之便偷懒的，没有任何商议 余地的开除。

大换水之后，就是公司酒店人员的聘请了，肯定要高要求，高标准的看人，肯定不错过一个有用的人才，也肯定不放进来一个平平无奇的员工。

二月份我