朱明-商务礼仪8宴会的礼仪教学课件

朱明-商务礼仪8宴会的礼仪宴会的礼仪主讲:朱明高级经济师、高级工程师、高级技师高级技能专业教师高级汽车维修工考评员■宴会是商务活动中一种通行的较高层次的礼仪形式。常用于庆祝节日、纪念目表示祝贺、迎送贵宾等事项。场面一般比较盛大。■宴会的形式多种多样,有正式宴会、西餐宴会、欢迎宴会、酒会、冷餐会等。■宴会的作用:协调关系、联络感情、消除隔阂、增进友谊、加强合作。本章8个基本点:◆宴会的组织和进行中,礼节包括:迎接宾客,引宾入席、上菜、祝酒、活跃席间气氛和送客等。◆宴会需要安排桌次和席位。按照国际惯例,桌次高低以离主桌距离而定,般是右高左低。◆出席宴会前要做好准备工作;适时前往宴会场所,向主人及其他宴会参加者施礼致意等。◆只有主人有权表示结束宴会。在主人和主宾离席后,其他宾客才能离去如果是家宴,客人至少要在饭后停留刻钟左右再告辞。■◆饮酒是宴会的主要内容。饮酒的礼节也是宴会的主要礼仪,包括如何斟酒、敬酒、饮酒等。◆商务人土极有必要对西餐礼仪的主要方面给予高度重视和全面了解。■◆工作餐一般由提议者做东,随意性较强,但也要讲究必要的礼仪■◆自助餐是非正式宴会,但在安排及想用方面同样要按照一定的礼仪规范来进行。宴会的组织■(一)前期的工作■宴会的前期工作:■▲确定宴请范围和名单■▲选择恰当的时间、地点▲及时、准确地发出请柬▲慎重地选择宴会菜单■1、确定宴请范围和名单■(1)宴请范围■宴请范围的确定,较为复杂,般以“少”、“适”为原则。■应邀请与宴会有关的代表人物参加,不要遗漏,也不要随意拉客人凑数。如有十分的必要,还可以请宾客的配偶出席宴请,但应该明确配偶的出席仅仅是出于礼仪的需要。■(2)宴请名单■首先考虑主宾,接着是陪宾。陪宾身份不宜高于主宾,但应有定声望,以达到宾主尽欢的目的。参加宴会的人在彼此身份相当时,会得到一定满足感。■所邀请的宾客应避免“一般高”,否则不宜安排座位■出席人数保持偶数(尤其避兔13),这样可以使每个人都至少有一个谈话对象。■提醒:■宴请规格应视宴请的目的和参加人员的身份来确定,规格过低显得失礼,规格过高没有必要。宴请的方式则主要以商务活动的性质和内容来确定。2、选择恰当的时间、地点(1)宴会时间确定宴会时间前,先征求主宾的意见,然后再决定。时间一般不要选择对方的重大节日假日、有重要活动的日子,更要注意避处矿方有禁忌的日子。■注意:圣诞夜不宴请西方人;逢4(死)、9(苦)日不请日本人;世界大多数国家忌13,特别是13日星期五,都不要宴请;如宾客中有伊斯兰教徒,又遇他们的斋日,那么宴请最好安排在日落后进行。■西式宴会一般在晚上8-9点开始,一般都清客人提前半小时到达。(8pmfor8:30pm,八点到,八点半开始)■(2)宴会地点■考虑:规格的高低、供应特色、环境情调、服务费用、营业时间等。■3、及时准确地发出请柬■时间、地点确定后,应制作正规的、别致的请柬些礼节:(1)如主人以夫妇名义邀请,则主客、陪客的配偶均可列为邀请对象;(2)邀请对象如为女性,则其夫婿自应一并邀请;66、节制使快乐增加并使享受加强。——德谟克利特

67、今天应做的事没有做，明天再早也是耽误了。——裴斯泰洛齐

68、决定一个人的