饮食创业故事分享

饮食创业故事分享

这位餐饮人的创业故事，我看哭了3次

创始人张兰女士

001/.另类童年

从小亲生父母被迫离婚。跟随母亲和继父从北京下放到湖北。看到父母的日子不好过，看在眼里，疼在心里。但是她人小鬼大，一个小女孩做到了一个男孩子无法做到的事情。一个女强人，从那个时候就埋下了伏笔。她织毛衣，砸衣服，纳鞋底，洗衣做饭，样样精通。一天看到妈妈的身体每况愈下，她偷偷的坐上运煤的火车，从湖北回到到北京，想尽一切方法，找到妈妈的上司，把父母调回北京。让一家人的生活得以改善。

002/带梦出国

回到北京，结婚生子，在张小菲8岁那年，她毅然出国。一个舅舅舅妈在加拿大，她以探亲的名义，到加拿大打黑工。最多的时候一天打六份工，其辛苦程度可想而知，对美妙生活的憧憬成了她坚持下去的动力。正是这段餐馆打工的经受，燃起了她的餐饮幻想。每天开头筹划，目标是攒够两万美元。将来有一天，肯定要回国，开一家自己的餐厅。

003/首战告捷

阿兰酒家，是张兰在北京的第一家饭店。租下房子，她亲力亲为，亲自参加装修，购买原料，自己搪炉子，设计菜品，成为京城第一家24小时营业的中餐馆。

004/命运不公

1999年的一天，弟弟被歹徒攻击夺走了生命。其实歹徒目标是她，只不过她躲过一劫。加之姐弟之情，更让她久久不能释怀。尝试去西藏旅行，找寻生命的至真。直到弟弟的真凶得以浮出水面，他才开头平复，开头新的篇章。

005/俏江南的诞生

经受了打击并没有压倒，她重新动身。查找自己的梦。她要完成一个使命，做“餐饮界的LV”。把股票卖掉，变现来的钱东山再起。找最好的位置，最好的设计师，亲自选定装修材料。这种对产品和环境的专注，是每一位餐饮人都应当和必需学习的。2024年，非典期间，更是做出了不停业的举措，最终赢得了口碑。最终进展到兰会所接待外宾，直到成为奥运会的特供商。死抠细节，狠抓管理。成为餐饮业的“黄埔军校”。最多开到88家店，成为中国首屈一指的餐饮品牌。

006/与资本的博弈

为了坚持幻想，为了把中国的美食带到世界，她毅然决然推动俏江南的上市。但是，做实体的，难以破,解的，最难趟的就是浑水。自己不懂，就简单被人浑水摸鱼。一波三折，但这一切，都没有把她吓到，镇静应对，这种精神值得学习，但是留给我们更多的是血的教训。许多时候，我们看到的资本是真金白银，也可能是噩梦。无论如何，她带给中国餐饮的巨大价值和功劳，是任何人都抹不去的。

我的第一个餐饮店

我是云南旅游职业学院烹饪工艺与养分专业2024届毕业生余文东。在拿到毕业证步入社会的那一刻，我依旧还是迷茫，不知道自己将来的路该怎么走。

与此同时爷爷病重入院，在医院陪护的漫长时间里，我不仅看到了世间百态，更体会到了成年人生活的不易，意识到我是一个男子汉，应当担当起对家庭责任。也就是在这个时候我的目标渐渐明确：人这一生就两件最重要的事情，一是做好好事业，二是关爱父母，当太阳升起的时候要投身事业，当父母年迈时要与亲人相拥。从那时候开头我便认清了自己，开头给自己定位，不断的跟自己说你的幻想是开一家餐饮公司，把自己所学的专业学问运用到我的事业之中，这不就是最完善的结合吗?

这信念让我仿佛看到了黑暗中的一缕阳光，于是我便开头方案，开头规划，并开头付出行动，就此我开创了自己的第一家餐饮小店，也迈出了我事业的第一步。这是也是我幻想起航的地方。2024年7月，从有创业的想法，到蹲点选址，商圈调查，问卷调查，到最终的确定地址，一个月以后我的店铺——围炉东东食坊在昆明市五华区海伦堡海中心正式挂牌。办理营业执照的过程特别的顺当，在工作人员的引导下，10分钟就办好了，我心中思绪万千，不仅感慨国家的宏大，还有互联网时代给我们带来的便利，感谢祖国惠民的创业政策。

小店刚开头的时候效益并不好，但是加了一些推广网络平台的伴侣，没想到后来的日子里，就是这些伴侣却给我家乡的乡亲们带来了巨大的经济效益。事情是这样的，有一次回家，正赶上家里蔬菜的丰收，但是面对蔬菜市场低迷的行情，菜品滞销，老乡们都一筹莫展，每个人都兴奋不起来。于是我便抱着试一试的心态，跟之前平台推广的伴侣沟通向他们介绍家乡优质的蔬菜货源，经过多方努力和协调，他们的来到了田间地头现场参观了解，最终他们以略高于市场的价格收购了老乡的蔬菜，解决了蔬菜滞销的问题，虽然只是小小的一毛两毛，但是却保证了老乡们没有亏本并且还有了一些收入，从那次以后他们就与我们的老乡就开头了长期的合作。这也是我为家乡做的一点点贡献，真是有心栽花花不开，无心插柳柳成荫啊。

创业之路总是布满着艰辛，但是我们却总是在收获着，又在经受着许多的故事。只有不断的突破自己，敢于尝试，英勇的迈出第一步你才会有所收获。努力，努力，努力那才是我们年轻人该走的路，不忘初心，奋力向前。

365天不休，听听他的餐饮创业故事

自主创业的想法每个人都会有，尤其是在大城市生活的人。没有房子，没有高收入的工作，最重要的是没有归属感，想凭借一己之力给自己一个家，对于许多人来说，是一件尤为困难的事。但是，成事在人，想要胜利，想要财宝，就必需脚踏实地。今日的餐饮创业故事，送给每位辛苦在城市里打拼的人。

和很多的外来务工人员一样，张斌在重庆已经呆了七八年。从高中毕业出来就始终在这里打工。打工每个人都在经受着，无论是出入写字楼的白领还是为城市建设做出贡献的农夫工，都是在为别人打工。为别人打工有什么不好呢?听命于人，听命于不合理制度，听命于仅有的工资。张斌不屈，不屈于只为别人打工，尽管他这几年承受了许多，但是他照旧选择自己创业。

对于张斌而言，创业阅历不足，不敢尝试经营一些新奇的美食。他打算首次创业从经营一家面馆开头。张斌想：繁华地段，不缺面馆，竞争力太大。所以他选择在偏僻的地方开一家面馆。最终，他将面馆开在了郊区的一个地方。其实这个地方，只是比较偏僻，却有稳定的客源。面馆周边有几幢办公楼，还有一所寄宿学校。重要的是这个50平米的门店，租金一年才一万六。

张斌凭借自己多年的积蓄以及从伴侣那里借到的钱拼凑了七八万开头了自己的面馆经营之路。这几年，生意不好做。要想把只能容纳五六张桌子的餐馆生意做起来，味道是关键!张斌清晰的熟悉到这一点。接下来，他在市场转悠了好几天，买了炊具，牛肉和新奇蔬菜，在面馆潜心讨论一个月才正式开头营业。虽然，张斌以前打工在一家面馆干过。但是，自己创业开店，他照旧不敢马虎。

开头张斌只卖两种面，牛肉面和杂酱面，由于这是他最拿手的。小店开业时，陆间续续的有顾客进店，生意还可以，每月能赚2、3千。张斌在经营小店时，面条的口感把控始终不敢掉以轻心，保持着开店之初的原汁原味，大重量。因此日渐的吸引了不少回头客。店里有时候生意忙的时候，张斌就会在中午花30元雇一个阿姨来端面，其余时间他都是一个人。一年365天他也不敢休息，由