物流管理第四章

物流管理第四章第1页，课件共118页，创作于2023年2月1

了解商品储存的概念及库存、储存、储备概念的区别，掌握商品储存的功能2

掌握商品储存的分类3

了解商品储存仓库和物流中心4

掌握商品储存在国民经济中的作用5

了解仓储管理的主要基础概念，掌握仓库管理在国民经济中的地位和作用第2页，课件共118页，创作于2023年2月6

掌握仓库技术作业过程和特点，了解我国仓储管理体制的变化过程7

了解商品储存合理化的概念，掌握商品储存合理化的实施措施8

了解商品储存规划概念，掌握商品存储中“五五化”和“四号定位”的管理方法9

了解影响商品储存各项自然因素，掌握控制商品储存环境的技术措施第3页，课件共118页，创作于2023年2月主要内容一商品储存概述二商品储存储备的分类三商品储存仓库和物流中心四商品的储存管理五商品的储存规划和维护保养

第4页，课件共118页，创作于2023年2月一、商品储存概述2007年，社会物流总费用为4.5万亿。其中运输费用为24708亿元，占社会物流总费用的54.4%。保管费用为14943亿元，占社会物流总费用的32.9%。

第5页，课件共118页，创作于2023年2月讲授㈠商品储存的基本概念㈡商品储存的形态㈢商品储存的原因㈣商品储存的功能㈤商品储存在国民经济中的作用

第6页，课件共118页，创作于2023年2月㈠商品储存的基本概念库存是指仓库中处于暂时停滞状态的物质。一是物资停滞在仓库；二是停滞的状态可是任何原因引起商品储备是一种有目的的储存物质的行动，商品储备的目的是保证社会再生产连续不断地、有效地进行。储存广义的储存就是保护、管理、贮藏物品。储存是包含库存和储备在内的一种广泛的经济现象，是一切社会形态都存在的经济现象。第7页，课件共118页，创作于2023年2月

储备和库存的本质区别在于：

商品停滞的地点目的性储备广泛，可以在生产、流通中的任何结点上有目的，主动的库存明确，即在仓库中可能不是有目的的，可能完全是被动的在实际工作中，储存、储备这两个概念是不做区别的。物流学研究的是广义的储存概念。第8页，课件共118页，创作于2023年2月㈡商品储存的形态

储存作为一种普遍存在的社会经济现象，表现为以下三种形态。图4-1商品储存的形态

生产储存形态流通储存形态国家储备形态第9页，课件共118页，创作于2023年2月生产储存是生产企业为满足生产消耗的需要，保证生产的连续性和节奏性而建立的储存，包括原材料、半成品、辅助生产材料的储存。流通储存为满足生产和生活消费的需要，补充生产和生活消费消费储备的不足而建立的储存。（流通领域中的物的暂时停滞）国家储备流通储存的一种形式，是国家为了应对自然灾害、战争和其他意外事件而建立的长期后备。第10页，课件共118页，创作于2023年2月㈢商品储存的原因商品储存的主要原因有以下四点：商品的生产和消费在时间上有分离。商品从生产到消费在空间上有分离—运输途中储存适应销售的需要--销售前的加工、编配、整理、分类等需要有一定的加工储存。防备意外事故的发生。第11页，课件共118页，创作于2023年2月㈣商品储存的功能图4-2商品储存的功能

商品储存的功能概况起来有以下六个方面（见图4-2）。防止过剩浪费第12页，课件共118页，创作于2023年2月1、调节供需的功能

图4-3商品储存调节供需的功能示意图第13页，课件共118页，创作于2023年2月2、调节运输的功能调解、衔接运输第14页，课件共118页，创作于2023年2月3、商品保管的功能

保管功能是储存的最基本的功能，包括以下两个方面

图4-4商品储存的保管功能

第15页，课件共118页，创作于2023年2月4、监督控制的功能验收第16页，课件共118页，创作于2023年2月5、配送的功能

配送功能是指根据用户的要求，在物流据点进行分货、配货、流通加工等工作，并将配好的货按用户约定的时间和方式送达制定地点，交给收货人。

第17页，课件共118页，创作于2023年2月6、节约物资的功能

图4-5商品储存节约物资的功能

第18页，课件共118页，创作于2023年2月㈤商品储存在国民经济中的作用1、储存的积极作用储存是物流的主要功能要素之一储存是社会物质再生产的必要条件之一储存使物资在效用最高的时候发挥作用储存是创造“第三利润源”的重要领域之一2、储存的消极作用储存要产生相应的固定费用支出和可变费用支出储存会造成一些机会损失---占用资金和利息支出储存会造成库存物的有形损耗和无形损耗陈旧损失和跌价损失第19页，课件共118页，创作于2023年2月

本节课讲授商品储存的基本概念，其中分析了库存、储备、储存三个概念的联系和区别，介绍商品储存的形态及原因，着重分析商品储存的功能，简单介绍商品储存在国民经济中的作用。第20页，课件共118页，创作于2023年2月二、商品储存储备的分类有效的分类可以提高工作的效率。对商品储存储备进行分类，有助于提高储存管理的效率。

第21页，课件共118页，创作于2023年2月讲授㈠按储备在社会再生产的作用分类㈡按储存的集中程度分类㈢按储存的位置分类第22页，课件共118页，创作于2023年2月㈠按储备在社会再生产中的作用分类生产储备消费储备流通储备国家储备第23页，课件共118页，创作于2023年2月1、生产储备

⑴原材料、燃料及零部件储备

①经常储备（见图4-6）

②保险储备（见图4-6）

图4-6经常储备与保险储备

⑵半成品储备⑶成品储备③季节储备第24页，课件共118页，创作于2023年2月2、消费储备

一般不以库存形式存在，在有强大的流通领域储备保证之下，消费者无需过多储备，因此，也很少为此而专设仓库，往往采取暂存、存放的储存形式。

第25页，课件共118页，创作于2023年2月3、流通储备⑴

按流通范围的不同划分①广义的流通储备---流通领域中的全部产品。②狭义的流通储备—流通企业为实现企业经营而保有的物质储备。⑵

对流通企业而言，如果销售形成一种连续的消耗，则可分为①经常流通储备②保险流通储备③季节流通储备

在实际工作中，人们对生产储备的重视程度远高于流通储备，说明人们并未从生产观念转向经营观念。第26页，课件共118页，创作于2023年2月4、国家储备⑴

国家的当年准备⑵

国家的战略储备⑶

国家的防灾保险储备第27页，课件共118页，创作于2023年2月㈠按储备在社会再生产中的作用分类生产储备消费储备流通储备国家储备1.原材料、燃料及零部件储备2.半成品储备3.成品储备经常储备保险储备季节储备经常储备保险储备季节储备图4-1经常储备时间储备量保险储备图4-1经常储备与保险储备即第28页，课件共118页，创作于2023年2月㈡按储存的集中程度分类集中储存零库存分散储存第29页，课件共118页，创作于2023年2月㈢按储存的位置分类仓库储存站、场、港储存车间储存第30页，课件共118页，创作于2023年2月本节课从三个角度，即储备在社会再生产中的作用、储存的集中程度以及储存的位置，分别介绍了商品储存储备的分类方式。第31页，课件共118页，创作于2023年2月三、商品储存仓库和物流中心

对仓库和物流中心进行分类，有助于对仓储进行管理和研究。

第32页，课件共118页，创作于2023年2月讲授㈠仓库㈡物流中心第33页，课件共118页，创作于2023年2月一、仓库的功能（一）储存保管功能（二）调节功能第34页，课件共118页，创作于2023年2月二、仓库的分类

(一)按仓库在社会再生产中所处的领域不同分类

1.生产企业仓库指处在生产领域里的物资仓库。它是工业企业的一部分，不是一个独立的经济单位。

2.流通仓库指处在流通领域的物资仓库。根据流通仓库在流通领域中的不同作用又可分为:(1)成品仓库(2)物资储运仓库(3)储备仓库第35页，课件共118页，创作于2023年2月(二)按使用范围不同分类自用仓库营业仓库公用仓库保税仓库

第36页，课件共118页，创作于2023年2月(三)按照储存物资种类的多少分类

1、综合性仓库。指同时储存一大类以上不同自然属性的物资的仓库。

2、专业性仓库。指在一定时期内，只储存某一类物资的仓库。

第37页，课件共118页，创作于2023年2月(四)按仓库职能分类

(1)采购供应仓库。

(2)中转仓库。

(3)批发仓库。

(4)零售仓库。

(5)加工仓库。

(6)储备仓库。

第38页，课件共118页，创作于2023年2月(五)按照储存物资的不同保管条件分类

1、普通仓库。指储存一些在保管上没有特殊要求的物资的仓库。

2、保温仓库。指仓库里设有采暖设备，能使库房保持一定温度的仓库。

3、恒温恒湿仓库。指能使库房保持一定温度和湿度仓库。

4、冷藏仓库。指库房内能保持一定低温的仓库。

5、特种仓库。指用以存放易燃、易爆、有毒、有腐蚀性等一些对人体或建筑物有一定危害的物资的仓库。第39页，课件共118页，创作于2023年2月第40页，课件共118页，创作于2023年2月低温冷藏仓库第41页，课件共118页，创作于2023年2月仓库级别温度用途冷藏F级－20℃以下冷冻鱼、肉冷藏C1冷藏C2冷藏C3-20~-10℃-10~-2℃-2~10℃保管蔬菜、水果，鱼类，冷冻蔬菜恒温仓库10~20℃黄油、咖啡、蔬菜、水果、胶卷、精密机械等第42页，课件共118页，创作于2023年2月(六)按仓库建筑结构分类封闭式仓库

半封闭式仓库

露天式仓库

库房

货棚

货场第43页，课件共118页，创作于2023年2月

(七)按仓库的建筑类型分类

1、平库。一般为砖木结构的平房式仓库。

2、楼库。指二层或二层以上的楼房式仓库

第44页，课件共118页，创作于2023年2月

3、筒仓库。以储存散装颗粒和液体物资为主的储罐类的仓库。

4、高层货架仓库。指建筑结构以高层货架为储存物资方式的仓库。高层货层仓库如使用计算机控制的巷道堆垛机完成物资的进出库作业，这便是自动化立体仓库。5、罐式仓库。

6、自通式仓库。

7、间隔式仓库。

8、月台式仓库。

9、地下式仓库。第45页，课件共118页，创作于2023年2月第46页，课件共118页，创作于2023年2月（八）按建筑材料分类（九）按库内形态分类地面型仓库

货架型仓库

自动化立体仓库坡道型仓库

地面型仓库

货架型仓库第47页，课件共118页，创作于2023年2月

◙自动化仓库

自动化仓库又称自动化立体仓库、高层货架仓库等AS/RS（AutomaticStorage&RetrieverSystem）。自动化仓库是在生产力和科学水平不断提高的情况下出现的崭新的物流技术。自动化仓库一般是指用货架——托盘系统储存单元化的货物，采用电子计算机控制机人工控制的巷道式起重设备取送货物的一种新型仓库第48页，课件共118页，创作于2023年2月（一）自动化仓库的产生和发展生产力的高度发展是自动化仓库产生和发展的根本原因。土地紧张，土地价格上涨的速度快，人们提出了“向空间要货位”、“向空间要仓库”的口号，因而推动了仓库向高空发展。巷道堆垛起重机的出现，解决了向高层货架送取货物的难题。将电子计算机应用到仓储作业中，为仓库的自动化开辟广阔的前景。第49页，课件共118页，创作于2023年2月(二)自动化仓库的优点1.自动化仓库可以节省劳动力,节约占地。据资料显示：以库存11000托盘、月吞吐10000托盘的冷库为例，自动化立体仓库与普通仓库相比：用地面积为13%、工作人员为21.9%、吞吐成本为55.7%、总投资为63.3%。立体仓库的单位面积储存量为普通仓库的4-7倍；2.自动化仓库出入库作业迅速、准确，缩短了作业时间。3.提高了仓库的管理水平。4.自动化仓库有利于物资的保管。

第50页，课件共118页，创作于2023年2月(三)自动化仓库的使用条件自动化仓库具有一般普通仓库不可比拟的优点，但是要建立和使用，需要具备一定条件。1、物资出入库要频繁和均衡2、要满足仓库建设的一些特殊要求3、一次性投资大4、自动化仓库需要一支专业技术队伍（四）我国先进的自动化仓库介绍

青岛海尔国际自动化物流中心是由青岛海尔机器人有限公司和昆明船舶设备集团内有限公司研制开发的自动化物流中心（自动化仓库）。该自动化仓库共有18000个货位，是目前国内自行研制开发的摸最大、功能最齐全、科技水平最高的自动化物流系统。第51页，课件共118页，创作于2023年2月海尔国际自动化物流中心青岛海尔国际自动化物流中心，由成品和原料两个自动化高架立体库组成，在改自动化物流系统中每道工序的工作都由自动化设备在电气控制系统和计算机系统控制与管理下自动完成。第52页，课件共118页，创作于2023年2月库存货位数

18056个

巷道堆垛机

10台（24m高）；

激光导引运输车（双货位）

10台；

环形穿梭车

3台；

工业机器人

1台；

自动报警灭火系统

1套；

摄像监控系统

1套；

计算机系统

1

套

第53页，课件共118页，创作于2023年2月第54页，课件共118页，创作于2023年2月三、物流中心分类集货中心分货中心转运中心加工中心

储调中心配送中心第55页，课件共118页，创作于2023年2月四、仓储工具铲车托盘传送带第56页，课件共118页，创作于2023年2月铲车移动放有商品的托盘的设备第57页，课件共118页，创作于2023年2月托盘放置商品的设备，按材质可以分为木质托盘、铝制托盘、塑料托盘。使用托盘的目的不单单是为了能装运商品，而且要考虑到商品摆放的标准化，从而能够有效地提高作业效率。第58页，课件共118页，创作于2023年2月传送带进行商品输送的设备，有皮带式传送带和滚轮式传送带。第59页，课件共118页，创作于2023年2月木托盘双向进叉木托盘

单面复合板托盘(合成板)

凹型托盘货架、堆高机电动托盘车

第60页，课件共118页，创作于2023年2月本节课讲授商品储存仓库和物流中心的概念，重点介绍仓库和物流中心的分类。第61页，课件共118页，创作于2023年2月四、商品的储存管理

了解什么是商品储存管理，明确仓储管理在国民经济中的地位和作用，掌握仓库技术作业过程和特点，对商品储存管理的研究和实际工作有重要的意义。

第62页，课件共118页，创作于2023年2月讲授㈠商品储存管理的概念㈡仓储管理在各企业各部门中的作用㈢仓储管理的基本任务㈣仓储活动的特点

㈤仓储管理的基本原则

㈥我国仓储管理体制的演变和现状㈦仓储管理的组织机构

㈧商品的入出库业务管理

第63页，课件共118页，创作于2023年2月㈠商品储存管理的概念

商品储存管理是指围绕商品储存所进行的仓储管理。

㈡仓储管理在各企业各部门中的作用

仓储管理是生产经营活动的组成部分仓储管理是保证在库物品使用价值的重要手段仓储管理是企业经济核算的依据核算资料来源于仓库管理中材料的领退数和半成品、产成品的进、出、存数

第64页，课件共118页，创作于2023年2月㈢仓储管理的基本任务

1

宏观任务进行资源的合理配置及储存，为我国的市场经济发展及现代化建设建立一个科学合理的仓储网络系统。

2

微观任务提高企业的仓储效率、降低储运成本、减少仓储损耗。第65页，课件共118页，创作于2023年2月㈣仓储活动的特点

仓储活动与一般的物质生产活动相比，有明显的不同，主要表现如下：（1）仓储活动所消耗的物化劳动和活劳动不改变劳动对象的功能、性质和使用价值，而是保持和延续其使用价值。（2）仓储生产的产品虽然没有实物形态，却有实际内容，即仓储劳务。（3）仓储活动虽然不改变在库物品的使用价值，但要增加在库物品的价值。（4）仓储劳动的质量通过在库物品的数量和质量的完好程度、保证供应的及时程度来体现。

第66页，课件共118页，创作于2023年2月㈤仓储管理的基本原则保证质量注重效率讲求经济确保安全1、满足社会需要2、效率原则3、经济效益原则4、服务的原则第67页，课件共118页，创作于2023年2月㈥我国仓储管理体制的演变和现状

1949-1953我国的仓储管理体制是分散经营、分别管理；1953专业化的储运企业产生；1956形成全国性的适合生产、流通发展的仓储网络；1958仓储网点大量减少；1964专业仓储企业又发展起来；“十年动乱”刚刚恢复和发展起来的仓储业遭到严重破坏；十一界三中全会以后仓储企业迅速增加，许多新型现代化的仓库平地而起；加入WTO以后专业化的仓储企业增多，企业自有仓库相对减少。我国的仓储管理体制大致有两种情况：一是分散的、隶属于各企业的仓库；二是比较集中的、隶属于各生产或经营部门的仓库。第68页，课件共118页，创作于2023年2月㈦仓储管理的组织机构图4-16一般大、中型仓库的业务职能机构

第69页，课件共118页，创作于2023年2月

㈧商品的入出库业务管理

1、商品入出库作业的特点2、商品入出库作业的流程第70页，课件共118页，创作于2023年2月补货拣货移库库存控制工人监管出货装货运输越库收货入库运输卸货第71页，课件共118页，创作于2023年2月1、商品入出库作业的特点

仓库的技术作业过程与物质生产部门的生产工艺过程相比较，特点主要表现在以下四个方面：图4-17商品入出库作业的特点

第72页，课件共118页，创作于2023年2月2、商品入出库作业的流程

仓储作业过程是仓库以入库、保管、出库为中心的一系列作业阶段和作业环节的总称，包括实物流过程和信息流过程两个方面。

现代仓库内的一般业务和功能见表4-1。实物流过程见表4-2。信息流过程见表4-3。第73页，课件共118页，创作于2023年2月业务主要作业入库进货检查入库作业商品检查入库准备保管场所标示1.进货商品与进货清单的核对（质量核对、数量核对）2.保管条形码的贴付（固定放货时标示货架号）3.在流动场所放置货物时，商品按顺序置于货架后保管4.在固定场所放置货物时，在贴付条形码的货架中保管保管保管作业发货准备数量管理质量管理流通加工1.检查在库量是否适当（是否需补充发货）2.保持正确的库存记录（核查库存实物与帐目是否相符）3.把握库存物在库时间4.按客户的要求进行包装作业5.根据客户的要求贴付价格等有关标签出库发货作业配送备货分拣包装配车安排1.根据装箱商品和小件商品划分备货2.备货品与客户订单核对（商品号、数量、配送对象）3.根据不同配送对象分拣包装4.制作发货单、运送单等单据5.根据发货数量进行派车6.装车后进行积载确认现代物流中心的业务和功能

表4-1现代物流中心的一般业务和功能（商品入出库业务）第74页，课件共118页，创作于2023年2月表4-2仓储的实物流入库保管出库1.装卸作业2.检验作业3.搬运作业4.分类作业5.堆码作业6.整理作业1.入库作业2.保持价值作业（苫盖、衬垫、保养）3.盘点清查作业4.整理作业1.搬运作业2.分拣、拣选作业3.集中货物作业4.复核作业5.发货作业第75页，课件共118页，创作于2023年2月表4-3仓储的信息流入库保管出库1.材料供应计划2.订货单3.采购计划4.交货单、入库单5.货物清单6.入库月报7.物品位置表1.库存余额表2.库存日期表3.货架卡4.物品位置表1.生产计划、出库计划2.发货传票3.出库传票4.订货付款单5.配套、分类表6.出库月报7.搬运路线图第76页，课件共118页，创作于2023年2月

本节课讲授了商品储存管理的概念，分析了仓储管理在各企业各部门中的作用，介绍了仓储管理的基本任务、特点、基本原则、我国仓储管理体制的演变和体制及仓储管理的组织机构，重点讲授商品的出入库业务管理。第77页，课件共118页，创作于2023年2月

商品的储存规划和维护保养是对企业储存的商品进行合理的保存和科学的管理。

五、商品的储存规划和维护保养第78页，课件共118页，创作于2023年2月讲授㈠商品的合理储存

㈡商品储存规划

㈢商品储存期间的检查和盘点

㈣库存商品的维护与保养

第79页，课件共118页，创作于2023年2月㈠商品的合理储存1、商品储存合理化的概念2、商品不合理储存的现象3、商品储存合理化的措施第80页，课件共118页，创作于2023年2月1、商品储存合理化的概念

商品储存合理化是用最经济的办法，实现商品储存的功能。其标志主要有6点。图4-18商品储存合理化的标志

第81页，课件共118页，创作于2023年2月2、商品不合理储存的现象

⑴

主要表现在两个方面：方面一：商品储存技术不合理造成商品损失；方面二：储存管理组织不合理，不能充分发挥商品储存的作用。

⑵主要的不合理储存现象有：储存时间太长；储存时间太短；储存数量过多；储存数量过少；储存条件不足或过剩；储存结构失衡等。第82页，课件共118页，创作于2023年2月3、商品储存合理化的措施⑴进行商品库存分类管理—ABC库存分类管理法

①概念

ABC分类法是库存管理的基本方法之一，是将库存物资按重要程度分为特别重要的库存（A类）、一般重要的库存（B类）和不重要的库存（C类）。即以某类商品库存数占库存商品总数的百分比和该类商品金额占库存总金额的百分比的大小为标准，将库存商品分为三个不同的类别，进行分级管理。

A类商品，价值占总库存的75-80%，数量占总库存数的15-20%。B类商品，价值占总库存的20%，数量占总库存数的20-30%。C类商品，价值占总库存的10%，数量占总库存数的50-70%。第83页，课件共118页，创作于2023年2月表4-1ABC分析表产品序号数量单价(元)占用资金占用资金百分比累计百分比占产品项的百分比分类110680680068.068.010A212100120012.080.020A325205005.085.030B420204004.089.040B520102002.091.050C620102002.093.060C710202002.095.070C820102002.097.080C915101501.598.590C103051501.5100100C合计10000100

②ABC分析的一般步骤

第一、搜集数据第二、处理数据第三、编制ABC分析表

第84页，课件共118页，创作于2023年2月0102030405060708090100102030405060708090100ABC产品项的百分比（%）资金占用百分比第四、根据ABC分析表确定分类第五、绘制ABC分析图第85页，课件共118页，创作于2023年2月

不同库存的管理策略

库存类型特点(按货币量占用)管理方法A

品种数约占10％--20％，年耗用金额占总库存金额的70％--80％

进行重点管理。应严格控制其库存储备量、订货数量、订货时间。在保证需求的前提下，尽可能减少库存，节约流动资金。现场管理要更加严格，应放在更安全的地方；为了保持库存记录的准确，要经常进行检查和盘点；预测时要更加精细。B

品种数占库存品种数的20％--30％，年耗用金额占总库存金额的10％--20％

进行次重点管理。现场管理不必投入比A类更多的精力；库存检查和盘点的周期可以比A类长一些。C

品种数却占总库存品种数的60％--65％，年耗用金额占总库存金额的5％--10％

只进行一般管理。现场管理可以更粗放一些；但是由于品种多，差错出现的可能性比较大，因此也必须定期进行库存检查和盘点，周期可以比B类长一些。③ABC分析在库存控制中的应用第86页，课件共118页，创作于2023年2月⑵采用先进先出的作业方式⑶提高储存密度，提高仓容的利用率⑷采用有效的存储定位系统储存定位方法有“四号定位”和电子计算机定位等。

“四号定位”是用一组四位数字来确定商品存取位置的固定货位方法。这四个号码是：库号、架号、层号和位号。如“3-10-3-06”表示第3号仓库、第10货架、第3层的第6个货位。图4-19仓库3的货位示意图

第87页，课件共118页，创作于2023年2月“电子计算机定位”法：利用计算机储存量大、检索迅速的优势，在商品入库时，将商品存放货位、入库时间输入计算机，出库时向计算机发出指令，并按计算机指示人工或自动寻址，拣选取货。

第88页，课件共118页，创作于2023年2月⑸采用有效的监测清点方式仓库管理中常用的监测清点方式有：①“五五化”堆码方式②光电识别系统③电子计算机监控系统----采用条形码认寻技术，使识别计数与计算机联网，每存取一件货物时识别装置会自动将条形码识别并将其输入计算机，计算机会自动作出存取纪录。图4-20“五五化”堆码的实例图像

“五五化”堆码就是以五为基本计算单位,堆码成各种总数为五的倍数的货垛,以五或五的倍数在固定区域内堆放,使货物“五五成行、五五成方、五五成包、五五成堆、五五成层”,堆放整齐,上下垂直,过目知数。便于货物的数量控制、清点盘存。第89页，课件共118页，创作于2023年2月⑹采用现代商品储存保管养护技术

①气幕隔潮—在库门上方安装风幕设施，使之在门口处形成一道气流，由于这道气流有较高压力和流速，在门口便形成了一道气墙，可有效阻止库内外空气交换，防止湿气侵入，而不能阻止人和设备出入。

②气调储存—调节和改变环境空气成分，抑制被储物的化学和生物变化，抑制害虫生存及微生物活动。

③塑料薄膜封闭–隔水、隔潮第90页，课件共118页，创作于2023年2月㈡商品储存规划1、商品储存规划的概念

商品储存规划是根据仓库总平面布置商品储存任务和仓库人力设备等具体情况，对仓库生产作业区的库房、货棚、货场进行合理分配，并对其内部空间进行科学的布置。第91页，课件共118页，创作于2023年2月2、储存保管场所的规划⑴商品分类储存的规则⑴按商品物理化学性质分类储存⑵按库存物操作方式和使用方向分类储存⑶混合分类储存⑵对库房、料棚、料场的分配⑶对楼库各层的使用分配⑷商品储存保管场所的布置第92页，课件共118页，创作于2023年2月3、仓库内部的合理布局

⑴仓库内部的平面布局

①垂直式布局

②倾斜式布局

⑵仓库内部的空间布局

①就地堆码

②上架存放

③架上平台

④空中悬挂第93页，课件共118页，创作于2023年2月①垂直式布局---货垛或货架的排列与库墙和通道垂直。横列式布局--货垛或货架的长度方向与保管场所的长度方向相互垂直。

优点：运输通道（主通道）长且宽，作业通道（副通道）短，便于存取查验，有利于机械化作业，且有利于通风采光，整齐美观。缺点：运输通道占地面积大。第94页，课件共118页，创作于2023年2月纵列式布局--货垛或货架的宽方向与保管场所的长度方向相互垂直。

优点：运输通道（主通道）短，占地面积少。缺点作业通道（副通道）长，存取查验物资不方便，对通风采光不利。第95页，课件共118页，创作于2023年2月图4-23纵横式布局

纵横式布局—混合式布局第96页，课件共118页，创作于2023年2月②倾斜式布局---货垛或货架的长度方向与保管场所的主通道方向成一定夹角。图4-24仓库货垛倾斜式布局

特点：便于叉车作业，缩小叉车的回转角度，提高作业效率。但存在不少死角，降低了仓库利用率第97页，课件共118页，创作于2023年2月图4-25仓库通道倾斜式布局

较好的克服了货跺倾斜的缺点第98页，课件共118页，创作于2023年2月㈢商品储存期间的检查和盘点1、商品检查和盘点的方法

2、商品库存损耗的形式及产生的原因

盘点--是指定期或临时核对商品实际数量与保管账上的数量是否相符，检查有无残缺和质量问题。第99页，课件共118页，创作于2023年2月1、商品检查和盘点的方法

动态盘点法也称为永续盘点法，是指对收发动态的库存物进行盘点，清查其余额及帐卡。重点盘点法是指对那些进出频繁的，或者易损耗的，或者价格昂贵的库存物进行盘点。全面盘点法也称定期盘点法，是指对在库保管的全部库存物，按照规定的日期进行全面盘点。循环盘点法又称循环记数法，是指在一定时期内对所有库存物分别进行盘点的方法。可使用ABC方法分类。

第100页，课件共118页，创作于2023年2月2、商品库存损耗的形式及产生的原因⑴自然损耗自然损耗是指由于货物本身的物理化学变化和外界自然因素的影响所造成的不可避免的减量，主要表现为干燥、风化、挥发、散失、粘结、破碎等。⑵商品的异常损耗异常损耗是指由于非正常的原因，如保管不善、装卸搬运不当、管理制定不严、计划不周等，造成物品的散失、丢失、破损、燃烧、爆炸、积压、报废等损耗。第101页，课件共118页，创作于2023年2月四、库存商品的维护与保养【导入案例】

人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装鞋帽、医药、化妆品、家用电器以及节日燃放的烟花爆竹等，有的怕潮、怕冻、怕热，还有的易燃、易爆。影响储存商品质量变化的因素很多，其中一个重要的因素是空气的温度。有的商品怕热，例如：油毡、复写纸、各种橡胶制品及蜡等，如果储存温度超过要求（30℃～35℃）就会发粘、熔化或变质。有的商品怕冻，如：医药针剂、口服液、墨水、乳胶、水果等，则会因库存温度过低冻结、沉淀或失效。例如：苹果贮藏在1℃比在4℃～5℃贮藏时寿命要延长一倍。但贮藏温度过低，可引起果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿命。影响储存商品质量变化的另外一个重要因素是空气的湿度。第102页，课件共118页，创作于2023年2月再，由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对湿度超过75％，吸湿性的商品就会从空气中吸收大量的水分而使含水量增加，这样就会影响到商品的质量。如食盐、麦乳精、洗衣粉等出现潮解、结块，服装、药材、糕点等生霉、变质，金属生锈。但空气相对湿度过小（低于30％），也会使一些商品的水分蒸发，从而影响商品质量。如：皮革、香皂、木器家具、竹制品等的开裂，甚至失去使用价值。点评：

商品储运期间，宏观上处于静止状态，但商品本身不断发生各种各样的运动变化，这些变化都会影响到商品的质量，如不加以控制，就会由量变发展到质变。第103页，课件共118页，创作于2023年2月四、库存商品的维护和保养（一）影响库存商品变化的因素1、内部因素2、外部因素自然因素温度、湿度日光、尘土、虫鼠雀自然灾害人为因素保管场所选择不合理包装不合理装卸搬运不合理堆码苫垫不合理违章作业商品的储存期第104页，课件共118页，创作于2023年2月减少库存商品质量变化的措施

（一）如何控制仓库的温湿度

商品在仓库储存过程中的各种变质现象，几乎都与空气的温度、湿度有密切关系，因此控制好仓库的温度、湿度就成为物料保养的中心环节。实践证明，通过以下措施可以有效地控制与调节仓库的湿温度。1、通风自然通风。空气交换主要是靠风的压力来进行的，当库外无风时，应开启上部和下部的通风口和窗户；当库外有风时，应将库房迎风面上部出气口关闭，开启背上部出气口。为了提高通风效果，可以更合理地安排开启门窗的次序。机械通风。是利用机械产生的压力或吸引力，使库内外空气形成气压差，从而强迫库内外空气发生流动和置换的方法。通风机械常用的是轴流式局部扇风机和离心式通风机。整个通风系统除风机外，还有通风管道和其他一些附属器件。第105页，课件共118页，创作于2023年2月如何控制仓库的温湿度2、密封整库密封。将库房整个密闭起来。适于数量大、整进整出或进出不频繁的物品。按垛密闭。用密闭材料将货垛上下四周整垛底密闭起来，以防止和减少外界不良因素对商品的影响。这种方式适宜存放在露天货场的易锈蚀商品。库内小室密闭。即在库内选择空气温度较低且干燥的适当的地点，用透气性较小的材料围筑成临时性密闭小室。货架密闭。用密封材料将货架密闭起来，以防止透气和落入灰尘。对于出入频繁、怕潮、易锈、易霉的小件物品，可采用此种方式。第106页，课件共118页，创作于2023年2月如何控制仓库的温湿度按件密闭。主要是将商品的包装严密地进行密闭，一般使用于数量少、体积小的易锈、易霉、易生虫的商品，如皮革制品、竹木制品、金属制品、乐器、仪表等。密封材料。常用的密封材料有塑料薄膜、防潮纸、油毡纸、芦席等。密闭材料必须干燥清洁、无异味。密封时期。密闭的时期要根据商品性质和当地气候变化规律来确定。怕潮、易霉的商品，应在梅雨季节到来之前进行密闭；怕热、易溶的商品，应提前在阴凉的季节进行密闭；怕干裂的商品，应在干燥期到来之前进行密闭；怕冻的商品，应尽可能提前在气温较高时进行密闭；第107页，课件共118页，创作于2023年2月如何控制仓库的温湿度3、吸潮吸潮是指用化学或物理方法，将库内潮湿空气中的部分水分除去，以降低空气湿度。吸潮的主要方法是吸湿剂吸潮和去湿剂吸潮。吸湿剂吸潮就是将吸湿剂暴露于空气中，利用它自身的吸湿性进行吸潮。使用于仓库吸湿的吸湿剂有：生石灰（CaO）。将生石灰捣成拳头大小的块状，盛装在木箱等容器中，一般占容量的1/3到1/2为宜，放置在垛底、沿墙四周或靠近库门处。氯化钙。将其放置在竹筛或木板上，且下面放置陶瓷器皿，盛装楼下的溶液。硅胶。将硅胶用纱布或纸包成小包放在密闭货架、柜内或包装物内。去湿剂吸潮就是利用制冷装置，将潮湿空气冷却到零点温度以下使水汽凝结成水被排出去。第108页，课件共118页，创作于2023年2月

金属商品的防锈和除锈1、防锈：防锈油脂2、除锈：手工除锈机械除锈化学除锈 金属商品的防虫害方法清洁卫生防治物理机械防治化学药剂防治第109页，课件共118页，创作于2023年2月特殊仓储管理---冷库仓储管理冷库可以创造特定温度和相对湿度的条件，能够延长有机体的保鲜时间，在加工和储存食品、工业原料、生物制品以及医药等领域有着特殊的用途。1、对冷库管理的要求（1）对冷库的要求。冷库应具备可供商品随时进出的条件，并要具备经常打扫、清洁、消毒、晾干的条件。冷库的外室、走廊、汽车月台及附属车间等场所，都要符合卫生要求。冷库还应具备通风设备，以随时去除异味。（2）对冷库内设备的要求。冷藏库中的设备等一切用具都要符合卫生要求。所右手拉车都要保持干净，并将运输肉和鱼的手拉车区分开来，要定期对运输工具消毒。第110页，课件共1