餐饮服务食品安全日常监管要点教学课件

餐饮服务食品安全日常监管要点26、机遇对于有准备的头脑有特别的亲和力。27、自信是人格的核心。28、目标的坚定是性格中最必要的力量泉源之一，也是成功的利器之一。没有它，天才也会在矛盾无定的迷径中，徒劳无功。--查士德斐尔爵士。29、困难就是机遇。--温斯顿．丘吉尔。30、我奋斗，所以我快乐。--格林斯潘。餐饮服务食品安全日常监管要点餐饮服务食品安全日常监管要点26、机遇对于有准备的头脑有特别的亲和力。27、自信是人格的核心。28、目标的坚定是性格中最必要的力量泉源之一，也是成功的利器之一。没有它，天才也会在矛盾无定的迷径中，徒劳无功。--查士德斐尔爵士。29、困难就是机遇。--温斯顿．丘吉尔。30、我奋斗，所以我快乐。--格林斯潘。餐饮服务食品安全日常监管要点食品稽查二中队2014年8月法律法规令1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日生效2、《中华人民共和国食品安全法实施办法》☆3、《餐饮服务许可管理办法》4、《餐饮服务食品安全监督管理办法》☆5、《餐饮服务食品安全操作规范》☆6、《餐饮服务许可管理办法》冷7、其它相关法规文件引言：通过对音乐的节奏训练，能够充分的调动起学生的主观能动性，教师应紧跟时代发展的步伐，总结传统音乐教学中的不足，不断研究、摸索节奏训练的有效方法，以良好的课堂氛围，积极的学习态度，促进初中音乐教学的持续性发展。一、初中音乐教学中节奏训练的重要性杂乱无章的节奏不足以称之为完整的音乐，节奏是贯穿着音乐从开头到结尾的指明灯，它就像一个领路人，带领着所有的音符有规律的跳动，最终塑造出一个完整的作品，因此，节奏在音乐中占据着很大的主导作用，是音乐教学中必不可少的环节，节奏的训练在很大程度上弥补了传统教学模式的不足，改变了以教师为主导，强制性让学生理解音乐的机械化教学状态，丰富了教学内容，让学生在主观上形成了对音乐深层次的认知，能够以自己对乐感的把控，自发的鉴赏音乐艺术，另外，初中音乐融入节奏训练的教学内容，让音乐课程“走过场”的形式得到了极大的转变，以往教师在授课时，没有课程进展规律，甚至连备课方案都没有准备，只在课堂上随机讲课，想到哪讲哪，停顿也是戛然而止，学生在这种学习环境中，很难严肃对待音乐的学习，将音乐课程当做是娱乐方式，甚至是自由玩闹时间，对于音乐知识的学习兴趣不高，真正在课堂上学习音乐的时间少之又少，而节奏训练教学内容的加入，能让教师更好的认清教学目标，带动学生积极的参与到音乐的学习中来，从而提高课堂效率。二、初中音乐教学中节奏训练实施的问题（一）、学生兴趣不高，思想受限初中生的学习能力有待提高，一些学生的自制力也很差，难以提高学习兴趣，由于社会经验不足，在思考问题时，思考的方向总是困在固定的圈子里，对于抽象的事物抱有排斥心理，对于一些五音不全、乐感不强、对艺术兴趣不大的学生来说，更加不愿正确对待音乐的学习，教师教学方式的单一化，更加加重了学生的逆反心理，面对枯燥而又重复的音乐练习，始终提不起精神，抱有厌烦的情绪，另外，音乐在考试中占据着很小一部分重量，学生普遍认为，学不学音乐是一件无关紧要的事，音乐学习的好固然能给自己添彩，但是学不好，甚至不学都不影响个人进步，这些原因极大的制约了学生对音乐知识的吸收，连最基础的音乐课程目标都很难达成。（二）、教学方式老套，效率低下音乐教师在实际的教学当中，缺乏创新意识，仍沿用老套的教学手法进行授课，不能针对学生情况灵活变通，过于强调完成音乐曲子本身的学习，学生虽然能学会，但是学不好、学不对，对于音乐的学习方式只能单调的模仿，看着别人怎样学，自己就照搬照抄，严重影响音乐的实际教学效果，例如：一些教师从不与学生沟通互动，对于学生想学什么，想怎么学，学的怎么样，一概不管，固步自封的按照自己的方法循环授课，逐渐引发了学生对音乐的反感，再比如：有一些教师，在学生反复练习仍不得要领的情况下，只会一味地指责学生的缺陷，不去理解学生的心理特点，改正自己的教学方式，认为学生学不会是不够聪明的表现，极大的打击了学生的积极性，长此以往加深了对音乐的厌恶。三、初中音乐教学中节奏训练的实施策略（一）、从学生的视角出发，尊重学生的主体地位新课标中明显体现了学生的主体地位，教师应顺应时代的发展，转变“自说自话”的陈旧思想，树立?W生的学习主人翁意识，在教学过程中，为学生预留自由发挥的时间，及创建自由表现的平台，调动起学生的自主性，例如：在练习“歌唱祖国”时，教师可以将整体的音乐分为几段，对每一段的节奏快慢，节奏技巧做详细的梳理，鼓励学生将激昂的爱国情绪带动到音乐中来，用比喻的方式让抽象的概念具体化，哪一个部分要像小溪一样，让音符从口中缓缓流淌出来，哪一个部分要像海浪一样，充满激情与力量，再比如：让学生分为几个部分来练习，分别对高音、低音、合唱做出规定，让学生充分发挥出自身的特长，形成自我满足感，同时也可以让大家由音调的变化体会音乐节奏的运行规律。（二）、制定趣味性的教学内容，帮助学生强化乐感对音乐节奏的把控实属不易，有些学生学习艺术的能力差，刻意的灌输理论知识、讲解音乐技巧都难以消化，教师可以采用多元化的授课方式，根据学生感兴趣的内容，从根源上解决这一难题，例如：传统教学模式就是我唱你学，教师可以换一种思路，让学生把控课堂进展，制定授课内容，在学到音乐故事环节“十面埋伏”时，让学生自己把带有故事性的乐曲在课堂上展现出来，不设置局限性，然后以组的形式，开启音乐猜迷活动，让学生根据音乐的节奏特点猜测该乐曲蕴含的故事情绪，无形中培养了学生的乐感，和对音乐节奏的把控，再比如，教师可以在课堂上播放学生喜爱的流行音乐，让学生形容音乐节奏的变化情况，引导学生思考，为什么到了这一句时，音乐的节奏陡然升高了？促使学生养成对音乐的思考意识。四、结束语音乐课程具有很强的实操性和抽象性，节奏训练作为音乐教学中的重点，常常也是疑难较多的部分，在音乐的教学中，教师应不断研究、创新音乐的教学模式，通过多元化的节奏训练方法，激发学生的音乐潜能，培养学生对乐感的把控，为学生树立学习音乐的信心，少一些批评多一些沟通，以发展的眼光看待每一个学生，明确规划音乐节奏的训练方案，让学生先对音乐节奏具备初步的认知，继而在巩固基础的同时，结合初中生的心理年龄特点，发挥音乐节奏的效用，完善音乐教育体系。一、增加体育游戏在教学中的应用游戏在历史的发展中派生出很多分支，体育游戏就是其中的一种。体育游戏又分为竞赛性游戏和活动性游戏。在开展体育游戏的过程中，一方面可以让学生全身心地释放自我、舒展筋骨、改善体质以达到陶冶情操的目的。另一方面，在游戏中能激发出学生内心的声音，通过游戏可以看出他们日后的品格与性格特点，让学生对自己进行自我认知。在处于发展中阶段的学生，要注意他们心理健康。在体育的教学中，教师就要根据实际情况规划好游戏在课堂中充当的角色，充分发挥其积极作用，才能起到事半功倍的效果。（一）准备游戏在进入游戏之前，我们要做好准备工作。准备工作分两方面。1.游戏讲解阶段。教师要充分调动学生的好奇心和战斗心理，使学生热情高涨、精神饱满，这样有利于活动的组织并能充分调动学生参与积极性，快速融入课堂练习。2.安全讲解阶段。体育游戏的设置要遵循简单、有趣、能训练身体技能、安全等原则。比如，游戏的训练目的，会锻炼到何部位。在遇到各种简单的突发情况教师有职责传授学生解决方法。（二）开始阶段教师在这个时候应该带领学生做预备活动，促进学生各部分组织和器官能快速进入运动状态，让身体各机能正常运行，预防在游戏的过程中发生危险。要展开成功的新型阳光体育，预备活动就不应该再是枯燥的拉伸，而是引导学生以游戏的方式反复训练已经掌握的体育技巧，为接下来的游戏创造热身的条件。如打活动目标、左右传球、投掷练习、上下花式传球等游戏，既能促进学生之间的合作，增加集体荣誉感，又能起到热身的作用。（三）基本运行体育课堂中要学习的技能既要进行理论的讲解，又要进行实际训练，而枯燥而单一的训练难免会让学生觉得乏味。初中阶段的学生还未成熟，好玩、好奇心大是他们的特点。当一个技能认为掌握了之后，学生心思就不在课堂上了。而操场广阔而嘈杂是个开放式课堂，这让教师难以掌控。这个时候我们就要利用体育游戏来进行辅助，就能加快动作技能的掌握与形成过程。例如在短跑的训练中，我们可以采用“小组接力”“你追我赶”“跑城”等相关训练。在球类的训练中，我们可以采用“小组传球”“花式传球”“传球接龙”“对抗”“阻碍过球”等训练。在教学过程中，这些方式深受学生喜爱，课堂效果非常不错。二、加大体育健康的培训俗话说：“一个好的体育老师能顶半个内科医生、半个骨科医生。”体育不紧紧只是给学生训练身体机能，传授身体机能简单的治疗措施同样重要。教师应该让学生认识自己的身体，养成良好的生活习惯，还应该让学生了解与体育密切相关的知识。体育锻炼能促进身体发展，增进健康，有利于学生的骨骼、肌肉生长，增强心肺功能，改善血液循环系统、呼吸系统、消化系统的技能状况。体育锻炼能提高学生的吸氧能力，从而促进人体新陈代谢和排毒过程。这些基本知识可以利用简单的模型让学生有直观的了解。教师不仅要让学生知道体育锻炼对自身健康的影响，同样要让学生知道环境、营养、不良的行为和生活习惯同样会对生活造成不良影响。在体育课堂学习中，我们力求做到安全。但是一旦发生小意外，教师不能让学生束手无策。走出校园，遇到同样的事情，不论是自己还是身边的人，掌握正确的体育医疗常识都能及时挽救生命，争取治疗时间。例如，对于必备体育健康常识，教师一定要让学生知道：对发育中的学生来说一日三餐最重要的是早餐；如果你发现自己遇事容易急躁、冲动，可以选择何种体育项目；在体育活动中，运动扭伤是比较常见的，如果你的同学不慎扭伤了踝关节，首先应该进行哪种应急处理等。三、重视对初中学生体育精神的培养阳光体育教学不应该仅仅是对身体素质的培养，更应该让学生明白体育健身对生活的意义，并让学生在体育教学和体育运动中进行体育精神的培养。首先，体育教师应该明白体育教学的深刻内涵，要对学生进行体育精神的培养，要让学生积极健康的生活，要培养学生较强的适应能力和团结协作的能力。此外，教师要建立学生的集体荣誉感，使学生在体育课上既体验到竞争的刺激，又享受到合作的乐趣。教师还要让学生积极参与其中，在实践中了解学生的技能长项，帮助他们发展自身个性特点，培养学生独立自主、自尊自爱的品格。其次，体育教师要明白体育精神对学生成长有推波助澜的作用，让学生认识到体育有利于形成完美的人格，从而自然形成教学教材。此外，教师应设计每一节体育课的教育的主题，让学生在实践中潜移默化地吸收。校领导、教师要大力提高体育的教学质量，这将直接影响现代发展人才的需求方向。教师应该站在民族发展、国际地位的战略高度，转变传统的教学方法和学习模式，仔细研究教材内容，深入设计课程，创新深入的课程安排，大胆实践，最终完成培养全面的社会主义建设者和接班人的教育目标。四、结语中学生的体育教育需要教师在每一节课中的精细安排中来实现。在要求德、智、体、美多重发展的新形势下，教师要积极从教学相关的内容中寻找突破口，用新的眼光去审视教学，找出在创新的实践中存在的问题及解决办法，加强体育理论研究，不断深入探讨教学方法，才能推动我国体育事业的发展。餐饮服务食品安全日常监管要点食品稽查二中队2014年8月法律法规令1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日生效2、《中华人民共和国食品安全法实施办法》☆3、《餐饮服务许可管理办法》4、《餐饮服务食品安全监督管理办法》☆5、《餐饮服务食品安全操作规范》☆6、《餐饮服务许可管理办法》冷7、其它相关法规文件心餐饮服务的概念指通过即时扌捷舂商业销食品和消费场冷餐饮服务提供者:指从事餐饮服务的单位和个人餐馆(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等):指以饭霽项自捷要包钠烧考主要经◆食种供人食用或用的成品和原料以及烤图是品的切值木包括冷餐饮的类别:不含3000m),或者就餐座位数在1000座以上(含1000座)的餐馆。冷,大型餐馆:指加工经营场所使用面积在0~30001000座(不含250座,含1000座)的登馆中型餐馆:指加工经营场所使用面积在50~500不含150m,含500m)、或者就謦座位数在75~250座(不含75座,含250座)的賢馆。小型餐馆:指加工经营场所使用面积在50m以下(貪50m),或者就餐座位数在75座以下(含75座)的登馆。(四)快餐店:指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的提供者。令(五)小吃店:指以点心、小吃为主要经营项目的提供者冷(六)饮品店:指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的提供者设醴施务提盐技读有经读给作若销省餐饮主店配送的于机关托幼机构毫事业单位、建筑工地等,賽应丙部职等就令,(八)集体用餐配送单位加工、分送食品但不提供就餐场所的捷犊郾务对象订购要求,集中°施)坐理套由轰盒或￥企业建具有独立场所及设成蕌笳工制作,并置接配送给餐饮位的提供者☆加工经营场所:指与食品制作供应直接或间接相关的场所,包括食品处理区、非食品处理区和就餐场所。☆食品处理区:指食品的粗加工、切配、烹任和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为清洁操作区、准清洁操作区一般操作区。凉菜(包括冷菜、冾荤、熟食、卤味等)指对经过奔付厘线政关落热订的进公生食海产品指不经过加热处理即供食用的生长于海洋的鱼类、贝壳类、头足类等水产品。冷花蛋糕:指以粮、糖、油、蛋为主要原料经焙烤加工而成的糕点胚,在其表面裱以奶油等制成的食品。,现棉榨体料:指以新鲜水果菜乃个类、类等五谷次用的菲定