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千里之行,始于足下。让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐小暑节气的传统食物及注意事项小暑是天气酷热的开头,但还不是夏季最热的时候,每年的7月7日或者是8日太阳到达黄经105°时为小暑。下面是我为大家的小暑节气的传统食物及留意事项,盼望能对大家有所关心。
小暑吃什么传统食物
1、黄瓜+煮鸡蛋
山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。
2、吃三宝
“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑的到来,意味着即将进入三伏天。此时,天气酷热,人体出汗多,消耗大,养生保健肯定要留意补充体力,解热防暑。民间在这个季节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。
3、食新(食辛)
小暑食新,是客家人的一种民俗活动。客家人,即广东、福建、江西、台湾等地原住民的主要组成部分。在小暑过后尝新米,客家人将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。一般买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民间有“小暑吃黍,大暑吃谷”之说。
4、吃饺子
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦”,“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
5、吃面
伏日吃面习俗至少三国时期就已开头了。《魏氏春秋》:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。
伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃,这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说,炒面可解烦热,止泄,实大肠。
6、吃羊肉
徐州人入伏吃羊肉,称为“吃伏羊”,这种习俗可上溯到尧舜时期,在民间有“彭城伏羊一碗汤,不用__开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的宠爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤”。
7、吃莲藕
每逢小节气,暑民间有吃藕的习俗,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素,VC钾和膳食纤维比较多,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随便食用,有安神入睡之功效,可治血虚失眠。有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。
小暑养生留意事项
平心静气以养心
小暑时天气酷热,所以许多人都会消失烦躁担心的状况,假如想要维持身体健康,那么我们首先就要学会调整自己的心态,尽量的做到平心静气,这样心理健康了,身心平衡,体质才会好。遇到事情淡定面对,尽量的保持安静。
留意饮食卫生,饮食宜清淡适量
小暑季节是的消化道疾病多发的时候,由于气温高,所以食物很简单发生腐败,略微不留意,可能就会吃了不洁净的食物,导致腹泻。因此,在小暑的时候,我们要非常留意饮食卫生,保证食材是新奇、健康的,加工的时候也要留意卫生。
另外食物的在制作的时候要尽量保持清淡,不要放太多的油和盐。假如觉得食物没有味道就吃不下去,那么我们可以从自然的食材中去猎取香味,比如说多使用一些大蒜、青椒、花椒、迷迭香、洋葱等制作菜肴,健康又美味。
外出时做好防暑工作
中暑是夏季的常见病,小暑季节的天气特点更是简单发生中暑。所以大家外出时肯定要做好防暑工作,带好遮阳伞、遮阳帽等工具,多喝水,并尽量避开午后太阳热辣时外出。
不要贪凉冲凉水澡、多进冷食
天热了,人们就喜爱吃冷饮,冰淇淋、雪糕、冰镇饮品很受大家的青睐;有的人从外面一回来就冲澡,还喜爱冲凉水澡。
膳食好现做现吃
夏季养生,关系到吃喝住用行方方面面,“留意卫生重要!”专家强调。夏季高温,正是细菌快速繁殖的温床,酷热高温简单使食物腐烂变质,人食用后易引发肠道疾病和食物中毒,所以要把住病从口入关,讲究卫生是前提。
夏天饮食要特殊留意,必需养成良好的饮食习惯和个人卫生习惯,购买饮食原料要拉看认真,不买变质的饮食原料;膳食好现做现吃,生吃瓜果要洗净;做凉拌菜时,可以适当加些蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,而且增进食欲;留意做好食物的保存,准时放在冰箱内保鲜。
不要在口渴时狂喝水
酷夏暑气邪盛,“喝水很重要!”。正常状况,水这一养分元素占人体的65%—70%,水对于人体各项机能的运作平衡有举足轻重的作用。可是你懂喝水吗?喝水是一门学问。
专家说:“不要等到口渴了才喝水!”口渴表明人体水分已失去平衡,细胞开头脱水,此时喝水为时已晚。不要在口渴时狂喝水,正确应是多次少饮。正常成人每天应喝1500—2000毫升水,流汗消耗水分较多时,每人每天应保持2000—2500毫升的补水量
小暑养生食谱
1、炒绿豆芽
材料:新奇绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量。
做法:豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋连续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。
2、素炒藕片
材料:鸭脸、调味料。
做法:选择应季新奇连藕,清理洁净后切割成片状。鸭脸特别简单空气氧化放到冷水里边泡一下,随后热锅加点油,随后放进鸭彤和别的调味料,直到藕掉色后就可以起锅。
3、红烧黄鳝
材料︰鳝鱼、调味料。
做法:将鳝鱼洗洁净后切割成段状。然后将姜片、蒜头等调味料解决好。随后热锅烧电,随后放进鳝鱼。添加调味料,炒糖色后摆盘就可以。
4、砂仁粳米粥
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