冲调类产品顾客抱怨对策

顾客抱怨常见的问题点及应对措施干粉

黑点、黑色颗粒、黄色颗粒原

因

分

析

焦粒：工艺过程中浓缩奶在喷雾干燥时（温度150-200C）高温下乳中蛋白质与乳糖易发生羰氨反应或乳糖发生焦糖化形成的褐黑色物质，较难避免。

应

对

措

施

★原因解释：少量正常，个别大颗粒挑出即可。

★国家标准：12mg/kg

★工艺控制：随生产时间延长较易产生，因此结束前半小时的奶粉当下脚料去掉。

★焦粒较多的奶粉，及时给退换。

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