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化妆品与洗涤用品生产技术制作人:龚盛昭李忠军化妆品与洗涤用品生产技术第一章表面活性剂第二章洗涤剂第三章肥皂与香皂第四章香料、香精2第五章化妆品生产用水第六章乳化类化妆品第七章液洗类化妆量第八章水剂类化妆品第九章气溶胶化妆品第十章美容类化妆品第十一章特殊用途化妆品第土二章口腔卫生用品第一章表面活性剂第一节表面活性物质与表面活性剂第二节表面活性剂的分类与结构第三节表面活性剂的结构特征第四节阴离子表面活性剂第五节阳离子表面活性剂第六节两性离子表面活性剂第七节非离子表面活性剂第八节天然与特种表面活性剂实训一十二烷基二甲基氧化胺的合成第一节表面活性物质与表面活性剂表面与界面表面的定义:聚集体与聚集体之间的接触面。界面的定义:聚集体与气体之间的接触面。表面与界面的区别?BACK、表面活性物质与表面活性剂表面活性剂物质的定义:指使其溶液表面张力降低的物质。表面活性剂的定义:加入少量表面活性物质就能显著降低溶液表面张力,改变体系界面状态的物质表面活性剂具有那些作用?请结合图1-1理解表面张力。第二节表面活性剂的分类与结构一、表面活性剂的结构特征双亲化合物的定义:具有双亲结构的有机物。亲水(疏油)基团的定义:具有极性的易溶于水的部分。亲油(疏水)基团的定义:具有非极性的不溶于水而易溶于油的部分。亲油基部分一般由什么基构成?亲水基部分一般由什么基构成?BACK二、表面活性剂的分类1、表面活性剂的分类方式按照溶解性分类分为?按照其是否离解又可分为?2、每一类中各包含那些表面活性剂?BACK第三节表面活性剂的性质一、表面活性剂的物理化学性质(一)表面张力表面张力的定义:使液体表面尽量缩小的力表面张力的物理意义:垂直作用于液体表面上任一单位,与液面相切的收缩表面的力BACK(二)表面活性剂在界面上的吸附1、吸附的定义:物质从一相内部迁至界面,并富集于界面的过程。2、吸附量:单位面积的表面层所含溶质的物质的量与在溶液液体相中同量溶剂所含溶质的量的差值。3、表面活性剂的吸附对液体表面的影响(1)吉布斯吸附公式RTOCT一为溶质在表面层的吸附量;σ-溶液的表面张

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