肉牛营养需要培训课件

肉牛营养需要肉牛的营养需要刘强博士山西农业大学动物科技学院2肉牛营养需要有了优质的肥牛，还不一定就获得优质的牛肉。屠宰是生产优质牛肉的重要环节。只有科学严格的屠宰工艺，才能保证牛肉的优质，否则牛育肥的再好，也难以获得及格的牛肉。本讲目的3肉牛营养需要日粮营养平衡的重要性营养过剩营养缺乏营养平衡死亡出现中毒症状无明显症状但生产性能下降生产性能最大：遗传潜能完全发挥无明显症状但生产性能下降出现缺乏症生产性能严重下降出现临床疾病死亡4肉牛营养需要SolubleProteinBy-passproteinNDFADFNFCNEL/NNDCrudeProteinCrudeFatMinerals&Vitamins可溶性蛋白酸性洗涤纤维净能/奶牛能量单位粗蛋白维生素和矿物质中性洗涤纤维过瘤胃蛋白中性洗涤纤维粗脂肪5肉牛营养需要6肉牛营养需要能量需要与缺乏7肉牛营养需要牛能量营养来源于三大有机物质，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。蛋白质由于价格昂贵，提供能量时需要脱氨基浪费能量约18%，所以一般不作为能量来源。因此，为肉牛提供能量的养分主要有碳水化合物和脂肪。日粮中哪些成分给牛提供能量？能量需要与缺乏8肉牛营养需要能量需要与缺乏9肉牛营养需要能量需要与缺乏10肉牛营养需要能量需要与缺乏11肉牛营养需要能量需要与缺乏12肉牛营养需要能量物质食入过多，尤其在泌乳后期或干奶期，如饲料中谷物或青贮玉米太多，致使妊娠后期肥胖，加上分娩、泌乳等应激作用会诱发肥胖母牛综合症，多发生在产后，表现为虚弱、躺卧、真胃扭转，前胃迟缓、胎衣不下，难产等；能量不足，牛消瘦，尤其碳水化合物不足，会出现低血糖症或酮病。能量需要与缺乏13肉牛营养需要肥胖母牛综合症14肉牛营养需要酮病病因

饲喂高蛋白、高脂肪、低糖饲料；饲喂丁酸发酵青贮；环境因素刺激引起激素代谢失调；奶牛患消化器官、子宫和肝脏等疾病时，也可引起继发性酮病防治

改善饲养管理，注意饲料品质；治疗以高浓度葡萄糖（25~50%，500~1000ml）为主剂，混合保肝和维生素制剂注射；神经性酮病静脉注射25%硫酸镁注射液200~500ml或葡萄糖酸钙注射液250ml有效。15肉牛营养需要16肉牛营养需要蛋白质需要与缺乏17肉牛营养需要蛋白质需要与缺乏18肉牛营养需要蛋白质需要与缺乏19肉牛营养需要蛋白质需要与缺乏20肉牛营养需要蛋白质需要与缺乏21肉牛营养需要蛋白质新体系22肉牛营养需要卵巢襄肿23肉牛营养需要日粮能量与蛋白质平衡24肉牛营养需要瘤胃微生物利用能量和降解氮等营养物质合成菌体蛋白质，无论能量和降解蛋白哪个过剩，都会造成浪费。在日粮配合时，尽量做到日粮的能氮平衡，避免能量或降解氮的浪费。日粮能量与蛋白质平衡25肉牛营养需要冯仰廉（1987）提出瘤胃能氮平衡的概念和应用方法。其计算为：瘤胃能氮平衡＝用可利用能估测的MCP-用RDP估测的MCP＝FOM×168.9-RDP×0.9＝DOM×144.0-RDP×0.9＝NND×40-RDP×0.9日粮能量与蛋白质平衡26肉牛营养需要能氮平衡的结果为零，表明平衡良好；如为正值，说明能量多余，这时应增加日粮降解蛋白质（RDP）；如为负值，说明蛋白质过剩，表明应增加能量，使其达到日粮的平衡。27肉牛营养需要日粮粗纤维需要与缺乏28肉牛营养需要日粮粗纤维需要与缺乏29肉牛营养需要日粮粗纤维需要与缺乏30肉牛营养需要日粮粗纤维需要与缺乏31肉牛营养需要精确表示：酸性洗涤纤维19%-21%和中性洗涤纤维25%-28%日粮粗纤维需要与缺乏32肉牛营养需要日粮结构，尤其碳水化合物的类型影响瘤胃中挥发性脂肪酸的产量和比例。

----当日粮中含有较大比例粗饲料（即结构性碳水化合物）时，瘤胃微生物发酵产生的挥发性脂肪酸中，乙酸占65%，丙酸为20%，丁酸为12%。

----当日粮为精料型时（谷物占70%），乙酸降至40%，丙酸上升为37%。日粮粗纤维需要与缺乏33肉牛营养需要挥发性脂肪酸产量和比例的变化影响牛的生产性能乙酸—合成脂肪酸乳脂丙酸—合成葡萄糖（肝）乳糖（决定奶产量）甘油（奶脂合成的骨架）丁酸—合成酮体（乙羟丁酸）提供能量

在牛日粮中提高精饲料比例，可增加挥发性脂肪酸产量，提高丙酸/乙酸的比率，增加由丙酸转化而来的葡萄糖供应，提高日增重和产奶量，但同时也造成乳脂率降低（因用以合成乳脂的乙酸供给短缺）。34肉牛营养需要精粗比例的变化对瘤胃环境、生产性能的影响挥发性脂肪酸生成总量挥发性脂肪酸的构成乙酸丙酸丁酸瘤胃PH奶脂奶产量（公斤/天）精料草料干物质干物质日增重（千克/天）日粮粗纤维需要与缺乏35肉牛营养需要日粮精/粗饲料的比例平衡至关重要精饲料可提高牛日粮的营养水平，提高日增重和产奶量，精饲料不能刺激反刍和唾液的生成，影响乳脂率。牛过量饲喂精饲料可引起瘤胃酸度升高，阻碍纤维的发酵，引起瘤胃酸中毒。粗饲料虽然是刺激反刍、维持牛健康所必需的，但因其粗纤维含量高，体积大、能量低，限制牛的营养摄食量，影响日增重和奶产量。提高日增重、产奶量和乳脂率，就是提高草料的品质，使奶牛在采食较高比例粗饲料日粮的情况下摄食的营养并不减少。国外肉牛育肥精粗料比例达85：1536肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏37肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏38肉牛营养需要产后瘫痪39肉牛营养需要骨软病40肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏41肉牛营养需要42肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏43肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏44肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏45肉牛营养需要青草蹒跚症46肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏47肉牛营养需要微量元素奶牛肉牛钙磷钠和氯0.25-0.460.15-0.25钾0.65-0.90.65镁0.25-0.30.1硫0.20.1常量元素需要量(%)48肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏49肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏50肉牛营养需要51肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏52肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏53肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏54肉牛营养需要55肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏56肉牛营养需要日粮矿物质需要与缺乏57肉牛营养需要硒缺乏58肉牛营养需要59肉牛营养需要铁铜钴碘锰锌硒成年青年成年青年成年青年成年青年成年青年成年青年成年青年生长受阻√√√√√√√√√产奶下降√√√√食欲减退√√√√√√√√√异食√√√√√√消瘦▲▲贫血√√√√√√√姿势不正√√√√√√微量元素缺乏症候61肉牛营养需要铁铜钴碘锰锌硒成年青年成年青年成年青年成年青年成年青年成年青年成年青年自发骨裂√√跛行√√√√√√√心脏疾患▲▲√呼吸困难√√√腹泻√√√被毛褪色▲▲毛乱√√▲▲√√√微量元素缺乏症候62肉牛营养需要铁铜钴碘锰锌硒成年青年成年青年成年青年成年青年成年青年成年青年成年青年脱毛√▲▲皮炎▲▲甲状腺肿▲▲繁殖障碍√√√√√肌变性▲蹄变形√√微量元素缺乏症候63肉牛营养需要微量元素奶牛肉牛铁5050-100铜104-10锌5020-40锰5020-50碘0.10.5硒0.30.3钴0.10.07-0.11微量元素需要量(mg/kg)64肉牛营养需要拌料添加饮水添加矿物质补充盐舔砖补充长效瘤胃丸形式矿物质元素的补充日粮矿物质需要与缺乏65肉牛营养需要日粮维生素需要与缺乏66肉牛营养需要维生素分脂溶性和水溶性两大类脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K水溶性维生素包括B族维生素和维生素C缺乏影响生长、产奶和育肥，甚至造成死亡瘤胃微生物能合成B族维生素和维生素K成年肉牛仅需补维生素A、D和E犊牛需要补充各种维生素日粮维生素需要与缺乏67肉牛营养需要日粮维生素需要与缺乏68肉牛营养需要维生素A缺乏69肉牛营养需要日粮维生素需要与缺乏70肉牛营养需要日粮维生素需要与缺乏71肉牛营养需要维生素E缺乏72肉牛营养需要维生素奶牛肉牛A干奶牛4000泌乳牛4000犊牛3800其他牛3200妊娠牛2800泌乳牛4000其它牛2200D泌乳牛1200犊牛600生长牛300275E25-5015-20维生素需要量(IU/kg)73肉牛营养需要补