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文档简介

洗料拣料岗位安全操作规程1.岗位介绍洗料拣料岗位是在生产线上对食品原材料进行加工前的清洗和分类工作。该岗位要求工作者具备细致、耐心的品质，并对食品安全意识有较高的认识。2.岗位职责根据生产计划及物料清单，准确领取相应的洗料和拣料单进行操作；对不同种类的原材料进行适当清洗，保证清洁卫生；对粮食等食品原材料进行分类，确保原材料无杂质；对于发现的有异物、严重受污的原材料，要及时确认和报告上级；做好现场卫生，保证工作区域整洁干净，确保操作环境符合质量标准；完成上级委派的其他任务。3.安全操作规程操作前，需认真阅读相关安全操作规程并进行安全教育培训，了解并知晓相关安全注意事项。操作时必须穿戴工作服、工作鞋、帽子、口罩、手套等防护用品，保持个人卫生干净；食品原材料需存放在遮阳、通风、干燥的环境下，避免日晒雨淋；操作时应按工艺流程要求进行分类和清洗，保证原材料的清洁和卫生；禁止用手直接接触食品原材料，使用工具进行清洗和捡拣；在不同的操作中要保持相同的操作动作，避免手部异物进入生产原料；操作结束后，及时清洗和消毒工作区域、手部等，保持个人和工作环境的清洁卫生；对于发现的有异物、严重受污的原材料，要及时确认、报告上级并及时做好清理工作；禁止擅自将食品原材料带离工作区域，严禁私藏工作区域的食品原材料。4.安全注意事项切忌将工作台、工具等过多杂物堆放于墙角、过道等通道上，以免给操作者带来安全隐患。防止机器运转时磨损件碎裂伤人，要进行定期检查、保养和维护，确保设备工作正常；在工作时，要严格执行“三级防护制度”，即“机采物”分离制度，严格控制人员、机器、物料的相对位置，以减少伤害事故的发生；禁止在环岛附近存放易燃、易爆品或放置任何阻挡救援通道的物品；如果因工作中人员操作不规范或设备故障导致漏液、滑倒等情况，请及时报告上级处理。5.总结洗料拣料岗位是食品生产线上不可或缺的一个重要环节，是确保后续加工产品品质与安全的保障。在岗位操作过程中，必须要牢记安全流程，认真执行相关规定，保证食品原

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