规章制度公司食堂管理制度_第1页
规章制度公司食堂管理制度_第2页
规章制度公司食堂管理制度_第3页
规章制度公司食堂管理制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

规章制度公司食堂管理制度一、食品质量安全管理1.食品采购管理定期对供货商进行考察，选择具有资格合法、保证食品质量安全的供货商；采购食品必须符合国家食品安全标准，对于没有相关检验合格证明的食品，公司不予采购；进货到货自来检验，进行入库验货和入库登记；食品储存使用应按照生产日期、保质期规定进行储存，并在食品品质过期前进行处理；保留进货、出货的相关凭证，并做好食品质保记录；定期对食品库存进行检查，如发现过期、腐烂、异味等情况，应立即处理，防止影响员工食用安全。2.食品加工制作管理严格按照食品加工制作流程、相关标准操作规程进行加工制作；保证食品工作人员的卫生条件，保持食品加工制作环境的卫生、整洁；食品加工制作场所必须要贴专门的厨余垃圾及油烟净化标识，杜绝随意倾倒食品废弃物及油烟污染环境。3.食品销售管理出售的食品必须是组织食堂已经购进、经过质检并具有相应合格证明的食品；确保出售的食品标明生产日期、保质期等关键信息；严格按照安装卫生标准对商店进行卫生清洁；防止露天物品入侵并做好防蚊虫措施。二、食堂环境卫生管理1.食堂卫生理念极力提倡良好卫生习惯，强化员工个人卫生意识；运用卫生指导方法，增强员工对食品加工制作卫生的了解；保障食品加工人员身体健康，定期进行体检，确保人员健康状况达到标准；加强食堂环境卫生，定期悬挂“卫生公约”等提示减少环境污染。2.食堂环境卫生管理定期对食堂进行清理消毒，避免繁杂人员进出带来污染；饮用水必须符合国家卫生标准，打翻杯子或水瓶要及时清理干净；餐具必须经过消毒清洗，不能公用，确保餐具经常更新。###3.员工宣传教育每月定期进行食品安全演练，提高员工食品安全意识；发放健康手册、健康宣传语等健康宣传资料，大力宣传食堂食品安全的预防措施；充分运用网络等宣传手段，提高公司员工食品安全意识，做好防疫工作，在加强外部公关上也走在行业前列。三、违规处理1.对于未履行相应管理职责，导致食堂环境存在卫生问题的管理者应予以警告、停职、降职或撤职等处分；2.对违反规定的员工，依法给予相应的处罚；3.对于因食堂供应管理不当或食品消毒不彻底，导致食品中毒的情况，应及时采取措施，向有关部门报告，并配合调查处理。四、最终解释权1.食堂管理中出现的补充规定，在本管理制度规定后的补充规定，经公司领导确认后生效；2.本公司各级管理人员必须严格

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论