生物体内的化学反应

核心问题生物体内的化学反应有何特点？生物催化剂——酶1、定义：由活细胞产生的，具有催化能力的生物大分子3、特性：高效性催化效率高专一性酶的活性每种酶只能催化一种或一类物质的合成或分解反应“锁”与“钥匙”2、化学本质：绝大多数是蛋白质，少数是RNA

1生物催化剂和一般的化学催化剂相比有什么特殊性？过氧化氢溶液过氧化氢溶液新鲜的猪肝匀浆FeCl3溶液实验结果：

加猪肝匀浆的试管，产生气泡的量更多，可以使带火星的木条复燃。思考广角镜

把馒头（或米饭）放入口中细细咀嚼,你会有什么发现?原来在人口腔里发生了淀粉在酶的作用下催化成麦芽糖的化学反应。

那么唾液中的酶可以使过氧化氢分解吗？不能，猪肝中的酶和口腔中的酶是不同的酶思考加入材料（ml）试管号123%H2O255新鲜猪肝匀浆0.5淀粉酶0.5现象＋＋＋－为什么酶具有专一性呢？思考生物催化剂——酶4、命名：（来源）催化底物+“酶”+5、影响酶活性的因素：温度PH值每种酶都有其最适催化温度和PH值练一练1口腔唾液腺细胞产生一种酶能催化淀粉发生反应。（唾液淀粉酶）（肠肽酶）3小肠腺细胞中产生一种酶，能催化多肽发生反应。2胰腺细胞产生的一种酶，催化脂肪发生水解反应（胰脂肪酶）1能分解蛋白质和脂肪的酶分别是()A淀粉酶B脂肪酶C蛋白酶D多肽酶E水解酶2能分解蛋白酶和脂肪酶的酶分别是()A淀粉酶B脂肪酶C蛋白酶D多肽酶E水解酶√√√练一练如果改变一些条件酶还有催化作用吗？

过氧化氢溶液新鲜的猪肝匀浆过氧化氢溶液高温处理的猪肝匀浆

高温处理的猪肝匀浆不能催化过氧化氢分解，没有气泡产生。实验结果：思考

加酶洗衣粉能清除一般洗衣粉难以清除的血渍、奶渍、果渍、肉渍、巧克力等蛋白质混合污渍。

用法：

洗涤前用温水浸泡衣物可提高去污力，洗涤水温以30-45℃为宜，不得高于70℃，否则将会影响洗涤效果

加入材料试管号12343%H2O2555555探究酶的高效性0.5蒸馏水新鲜猪肝匀浆0.53.5%FeCl3溶液0.5高温处理的猪肝匀浆高温处理的3.5%FeCl3溶液0.50.5哪几支试管对比，说明酶具有高效性？2、4试管比较说明什么？4、5试管比较说明什么？

你能举出一些生活中有关酶应用的例子吗？在生活中我们又应该怎样合理地运用酶？日用：加酶洗衣粉、加酶牙膏医药：多酶片、吗丁啉食品：嫩肉粉美容：SOD–

超氧化物歧化酶注意：每种酶的最适催化条件，提高催化效率！！！联系实际A、绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNAB、酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥作用

C、酶的活性随着温度的升高而不断提高

D、一种酶可以催化多种物质的化学反应课堂练习√1、下列能正确说明酶的特征的是2、能够催化唾液淀粉酶水解的酶是

A.淀粉酶B.蛋白酶

C.脂肪酶D.麦芽糖酶√3、将肠淀粉酶溶液的pH值由1.8调高至12的过程中，其催化活性相应表现为下图各项中的哪一项（纵坐标代表催化活性，横坐标代表pH值）√4、将肠淀粉酶溶液的温度由0度调高至100度的过程中，其催化活性相应表现为下图各项中的哪一项（纵坐标代表催化活性，横坐标代表