生产与运营管理全教学课件

生产与运营管理讲授提纲1.生产与运营战略目录1生产与运营战略生产与运营模式生产与运营管理的演进大规模定制2.库存控制3.生产计划与作业计划4.供应链管理4凯若·首理培训中心1.生产与运营战略一运营模式生产与运营模式(ProductionandOperationsmodel)按满足顾客需求的方式分类备货生产(make-to-stock)订单生产(build-to-order按订单装配(assembly-to-order)按订单制造(make-to-order按订单设计制造(engineering-to-order4凯若·首理培训中心1.生产与运营战略一运营模式(续)按过程的流动结构(Processfowstructure)分类加车间(如5o)或称为单件生产过程批量过程(Batch)或称为成批生产过程装配线(A5semblyline)或称为流水生产过程n连续流程(Continuou用)或称为连续生产过程4凯若·首理培训中心1.生产与运营战略一生产模式备货生产(make-to-0ck)根据市场需求颜测,有计创地生产出产成品存货,以存货满足顾客雳求生产管理重点:按“量”组织生产过程,准确预测市场需求,在方足顾客需求的前提下,保持合理的期未成品库存水#,使总生满产成本最小订单生产(bmd-to-order按顾客订单要求组织生产,确保按期交货,不形成产成品存货生产管理的重点:按“朝”组织生产过程,按需求预测采购主要原材料,按订单要求定制和按期交货。为缩短交货期有时需要信存半成按订单装配(assembly-to-order)n按订单制造(make-to-order)n按订单设计制造engineering-to-orde凯若p管理培训中心DP比:DP21.0,或DP<1.01.生产与运营战略—分销模式直销模式(Directedse∥lingMode直接销售,直接接触顾客,省去渠道环节,按顾客订单定制;管理重点:产品平台设计的标准化与通用化,减少零部件品种,加强供应链管理,降低系绕库存水平,提高响应速度。多级分销模式Mu/echelondistributionmode/)通过分销渠道(批发商、经销商、代理商、零售商)销售产品。建立多级的、分布式的分销库存体系。实行备货生管理重点:市场预测的淮确性,终端销售信息的及时采集销计划的一体化,分布式仓库系统的布局,及时补货和统配送体系的运行。4凯若·首理培训中心生产与运营模式选择的战略意义麦当劳(MCDonal5)、汉堡王(Burgerking)和温迪(Weys)生产模式之争戴尔(De∥)与康柏(Compaq)的分销模式之争■7CL与长虹的运营模式之争4凯若·首理培训中心生产与运营管理的演进1910s科学管理运动和大量生产方式代表人物:FrederickWTaylo;HenryFord动作与时问研究大星生产(Massproduction)n装配流水线1930s统计质量检验与工业心理学代表人物:Waltershewhart,EltonMuyo雀桑试验(Hawthornestudies)1940s运筹学代表人物:Georgeb.Dantzig,线性规划的单纯型方法4凯若·首理培训中心生产与运营管理的演进1950s项目计划技术■1970s物料需求计划与全面质量管理代表人物:JosephOlicky,W.E.Deming,,M.Jwm,石川馨物料需求计划MRPn全面质量管理(TQM)n19808准时生产方式与柔性制造系统代表人物:大野丽一,EliyahuM.Goldratt准的生产方式Just-In-Time)柔性,CIM,FMS,CAD/CAM,服务领域的工业化大量坐产方式最优生产技术(OPT)4凯若·首理培训中心生产与运营管理的演进1990s业务流程重整与供应链管理代表人物:Michealhcler业务流程重整(BPR因特网,ED,电子商务