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文档简介

第八章饮食与营养人面卫4出起PEOPLE'SMEDICALPUBLISHINGHOUSE案例患者王某,男,88岁,退休,小学文化。患者因咳嗽、咳痰20余日,近2日出现恶心就诊,入院诊断为肺炎。患者既往高血压50余年、糖尿病史20余年、前列腺增生10余年入院时:T38.5℃;实验室检查:血常规白细胞:11.39×109,血小板:324×109增高胸部cT检查右肺上叶肺门区肿块伴右肺上叶肺不张及阻塞性炎症:多普勒检查右室舒张功能减低,少量心包积液。问题:1.患者在营养状况方面存在什么问题?2.针对患者的具体情况提供营养支持。学习目标1.准确陈述基本饮食、治疗饮食、试验饮食的概念。2列举基本饮食、治疗饮食及试验饮食的适用范围、原则和用法。3叙述评估患者营养与饮食的内容。4正确陈述鼻饲法的目的、适应证及注意事项。5.熟练掌握鼻饲法操作技术。重点难点重点1.治疗饮食的使用范围和使用原则。2.试验饮食的使用范围和使用原则。3.正确为患者插胃管、处理插管过程中的问题并提供营养支持。难点鼻饲的操作技巧本章内容第四节第一节特殊饮食护理营养与健康第三节第二节饮食护理医院饮食第一节营养与健康一、营养对人体健康的重要性二、饮食与营养指导营养对人体健康的重要性心人体对营养的需要令饮食、营养与健康的关系合理饮食与健康不合理饮食与健康合理日常膳食饮食、营养与疾病痊愈的关系【知识链接】般居民膳食指南(十条)◆食物多样,谷类为主,粗细搭配☆多吃蔬菜水果和薯类每天吃奶类、大豆或其制品常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉☆减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食◆食不过量,天天运动,保持健康体重◆三餐分配要合理,零食要适当令每天足量饮水,合理选择饮料如饮酒应限量☆吃新鲜卫生的食物①二、饮食与营养指导☆营养与疾病的关系食物的种类及功能◆患者营养状况的评价◆患者的饮食禁忌◆营养支持在临床治疗中的重要作用今其他二、饮食与营养指导脂类每天不超过25克奶美及豆类奶制品每天100克鱼,禽、肉、蛋豆制品每天50克每天125-200克蔬菜类水果类每天约400

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