门店卫生管理标准培训教学课件

门店卫生管理标准培训16、云无心以出岫，鸟倦飞而知还。17、童孺纵行歌，斑白欢游诣。18、福不虚至，祸不易来。19、久在樊笼里，复得返自然。20、羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。门店卫生管理标准培训门店卫生管理标准培训16、云无心以出岫，鸟倦飞而知还。17、童孺纵行歌，斑白欢游诣。18、福不虚至，祸不易来。19、久在樊笼里，复得返自然。20、羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。门店卫生管理标准目录1连锁店卫生管理职责1.1卫生区域划分1.2区域卫生责任1.3店面卫生的5监督职责2门店卫生5流程3连锁店卫生标准及5检查3.1门店5S检查3.2门店员工个人卫生十标准3.3商品卫生标准34连锁店店面卫生标准3.5连锁店外围卫生标准36连锁店5检查执行规定3.7对门店人员的素养检查4工具表单4.1店长每日卫生巡查表4.2门店卫生检查评分表4.3各区清洁检查表门店卫生管理标准1连锁店卫生管理职责连锁店清洁卫生管理作为连锁店购物环境的重要组成部分,店面人员应当依据公司相关制度规范,开展连锁店清洁卫生管理,为消费者提供清洁、卫生的购物环境,促进消费者形成良好的购物体验。连锁店店长应引导员工遵猜终端锁残员工、商品、店面卫生管理规定成习惯,保证终端连锁店员工、净整洁,以树立良好的终端连“5s”,整理、整顿、漬/凊一、分组分享教学法的理论依据目前在分组分享教学体系中，分组教学理论依据的标准是多方面的，例如同一种教学内容采用哪种教学方法和教学手段可以作为分组的标准；而达到某个教学目标的教学过程中，在何种范围，按照何种要求，通过何种学习方式来进行实现也可以作为分组标准；怎样转变教学目标亦可以作为分组标准；学生的性别、年龄、同一特质、性格互补等等都可以作为分组标准。由于这些不同的分组标准，也使得分组分享教学法呈现出多样性和可探索性强的特征。二、分组分享教学法分组模式分组分享教学体系中主要分为内部分组和外部分组两大类，然后在此基础上分化出多种多样的其他形式。目前在高中体育教学中运用较为广泛的就是ABC分组教学法和灵活分组教学法。所谓的ABC分组教学法主要是根据学生的学习水平能力的等级来依次划分的，而灵活分组分享教学法主要根据学生不同的个性和能力来进行划分。在同一特性小组学习一段时间后，再在不同特性小组学习，这样混合分组，达到每个小组促进互补、相互学习的效果。通过这些科学分组、相互学习和综合反馈，教师能够更科学地提高每个学生的体育水平，同时学生也能够学有所成，学有所长。三、分组分享教学法在高中体育教学中的具体运用在高中体育分组分享教学法的实施过程中，学生的水平能力、教学环境设施都会影响教师分组分享教学模式的选择，只有因材施教和因地制宜才能够科学地将分组分享教学法和高中体育教学内容相融合，使教学效果达到最优化。（一）ABC分组模式的运用实施ABC分组是按照学生能力等级来分组的，一般A代表能力最强，然后依次为B、C、D，等等。这种分组模式能够科学考虑到学生体质、体育能力等等，不同层次的学生都能够采用不同的教学方法，这种方法从某种意义上来说也是因材施教的体现，有利于不同水平层次的学生都能够科学学习进步。尤其是在一些对身体素质要求较高的体育项目中，如跆拳道。在跆拳道体育课堂上，实施ABC分组分享教学法，把他们分为不同的小组，并设定组长。身体素质较好，或者有些基础的学生就可以进行难度系数较高的动作，而身体素质较弱的小组就可以进行一些简单的基础动作，组长就可以帮助教师来协调每个小组的训练。这样个性化教学有利于逐步提高学生的身体素质，能够初步培养学生的学习兴趣，有效防止学生因受挫而产生逃避心理，从而影响学习效果和成绩。（二）灵活分组模式的运用实施所谓的灵活分组其实就是先同后异的交互教学，长期运用和坚持有利于教师掌握每个学生学习状况，提高学生之间的沟通交流和相互合作学习能力，进而提高学生的体育水平。这种教学模式在高中体育教学中其实运用得较为普遍。例如在高中舞蹈体育教学中，教师先随便把学生分组，然后了解学生的学习水平和能力以后，再对同质学生进行分组，让这些学生相互参考和交流，哪部分动作怎么做比较优美，比较规范，同质学生之间良性交流和竞争。在能力有所提高之后把学生打散，分为不同质小组，学生自主学习和交流，跳得好的指点纠正动作不规范的学生，每个学生都针对自己的不足来训练。一段时间后，教师再进行综合测试和评价，通过这种模式，能够很快让每个学生都达到同等水平，达成其教学目标。这种教学模式一般比较适合初期舞蹈教学，后期还要根据学生个性来调整和采用不同的分组教学模式。（三）其他分组模式的运用实施除了上述两种分组教学模式以外，还有一对一或者一对多分组模式。这些分组模式其实是针对某些或某个学习能力差和体质较弱的学生来实施的，主要是让体育水平好、身体素质强的学生来帮助带动基础差的学生。这样能够促进学生之间的交流合作，同样也利于学生之间资源的优化。如羽毛球、乒乓球、跑步、跳远等项目均可采用这种模式。实际上在高中体育教学中，采用分组分享教学模式并不是一成不变的。高中体育教师可以根据学生学习情况来综合选择不同模式教学方法，也可以交互混用。只有切实掌握不同分组分享模式教学特点和优势，结合学生需求，才能够形成以学生为主体的合作共享式科学教学氛围，从而不断提升学生的体育水平。结束语综上所述，在高中体育教学中灵活运用分组分享教学法不仅是我国体育教学现状的需要，同样也是现代高中生日益增长的体育活动新模式的需求。这种教学方法既符合了科学教育，以人为本，因材施教的教育理念，同样也满足市场上对多元化体育人才的需求。因此在现代化体育教学体制的基础上，高中体育教师就要不断创新分组分享教学方法和模式，为促进我国体育教学跨越新的台阶而不断努力和实践。【【基金项目】黑龙江省教育厅高等学校教改工程项目：农业院校电气工程类专业综合改革与实践（JG2012010062）。一、改革背景电气工程是21世纪社会生活、经济发展、国防安全、科学技术创新的重要支撑学科领域。各高校电气工程专业是电气工程领域科技发展过程中人才培养、科研创新、行业发展的中坚环节。而电力系统分析作为电气类专业的重要课程，是一门理论性和应用性很强的课程，在整个专业课中属于重中之重，起着承上启下的作用。对电力系统分析理解的好坏，直接影响着学生对整个电力系统的认识，因此，对于这门课程应予以高度重视。面对现在教改过程中，存在的课时少，内容多的问题，如何让学生能够真正的理解这门课程所包含的深层内容具有重要意义。二、电力系统分析改革方案设想第一，教育方式的改革。改变传统的“填鸭式”教育，以引导式为主进行授课，保证与学生互动的同时，增加与实际生产相关的应用实例，生动课堂，拓展学生视野，保证学生将理论应运用到实践中去。第二，考核方式的改革。学生期末成绩包括试卷成绩（满分100分）占55%～60%，平时作业成绩占5%，实验成绩占10%，课程设计成绩占25%～30%四部分。重视课程设计跟实验成绩，能够促进学生的全面发展。在实验的过程中，老师根据每组队员的表现，给出不同的成绩。进行调研跟仿真的小组可以根据其完成情况，酌情加分，促进学生的积极性。三、具体实施方案新技术的推动，需要我们在原有课程体系上进行变革，以先进的课程体系帮助学生站在学科发展的最前沿去了解最新的知识。将所学知识应用到实践中，努力成为社会需要的动手能力强、思维灵活以及综合素质强的高素质人才，为了适应社会的发展，根据多年的教学经验，提出以下改革：1.教学方式的改革新的教学模式，对教师提出了更高的要求，在营造出轻松、愉快的学习氛围的同时，要时刻保证与学生互动。由于课时减少，教师在授课前，要做好充足的准备，抓住重点，而不再是泛泛讲解，以精炼的语言总结每个知识点，给学生一个完整清晰的思路，让学生能够理解整门课程。为了提高学生处理实际问题的能力，教师应将实际生活中的应用实例融入课堂进行解析，让学生能够学以致用。而对于内容相对简单的部分，将学生分组，让学生利用课下时间查找相关资料，然后以小组为单位进行汇报，由学生来进行讲解，这样做的优势：第一，充分调动学生的积极性，能够让学生融入到课堂中;第二，学生需要查找大量资料，锻炼了查找资料的能力和动手能力;第三，由于每个知识点需要学生自己查找，在这个过程中，加深了对知识点的理解;第四，为了完成这个任务，锻炼了学生的团队合作意识，好的团队合作和讨论，会促进学生的交际能力，使学生的能力得到全面的提高。2.考核方式的改革电力系统分析一般采取笔试闭卷的方式，来检验学生对所学知识的理解程度。试卷一般分为选择题、简答题和计算题三大部分进行考核，以基本概念和理论为基础，适当提高难度，对学生进行考核。但是，这种考试形式存在许多弊端：首先，学生为了应付考试，往往死记硬背，就无法达到国家培养新型应用型人才的目标，其次，试卷的答案单一，尤其是选择题，只注重结果，不注重过程，计算题也是照着固定流程生搬硬套，忽视了学生的创造性，因此，这种考试方式已经无法适应当今社会发展需要。改变以往的考试模式，在笔试的基础上增设答辩式考核方式，根据学生作业的完成情况，确定学生最终的期末成绩，进而达到对学生的整体素质进行考核的目的。在课程设计中，学生以小组为单位，自行选择老师拟定好的题目或者根据自己的兴趣爱好选择课题，进行实验、仿真，将所得成果以PPT的形式进行汇报，并撰写论文作为成果展示。整个过程，可以让学生将所学知识应用到实际应用中，加深对知识的理解，同时，还锻炼了学生的实践能力，是对学生整体素质的考核，让学生的素质得到全面的提高。3.实验课的增开为增强学生的动手实践能力，增开实验课。以往为了节省课时，未开设实验课，长期的教学发现，学生的动手能力、思考问题的方式都比较弱，实验课可以弥补不足。为了使理论与实践结合密切，理论课和实验课均由同一位教师来担任，不配置专门的实验课教师，这样，教师可以根据授课的进度，灵活调整实验课的内容，让学生在学习完理论后，及时进行实验，加深对知识的理解，同时，老师还可以根据学生的整体素质和理解程度，结合生产实例，适当增加实验难度。将理论与实际结合，锻炼了学生的动手能力和处理问题的能力，促进学生对问题思考的深度。四、考核方式改革的效果由于原来的考核方式形式死板，而新的考核方式弥补不足，对学生的综合素质进行考查，促进学生的全面发展，希望借助新的考核方式，达到以下效果：1.拓展知识，开阔视野为了能够让学生摆脱枯燥的课本知识，教师需要在课前进行充足的准备，联系工程应用实例，对知识点进行深入、形象的讲解，引起学生学习兴趣的同时，也拓展了学生的视野。2.处理问题能力的提高长期的教学发现，未开设电力系统分析的实验课是不明智的，学生对知识的理解不够透彻，综合素质得不到锻炼，因此，增设实验课和课程设计是必要的。在进行实验和课程设计的过程中会遇到各种不同的问题，结合所学理论知识，灵活变通，及时解决问题，完成实验，不仅是对学生思维的锻炼，还可以提高学生处理问题的能力，达到锻炼提高的目的。3.创新性思维的提高课程设计的完成是对学生综合素质的考察，而课程设计的题目可以选择老师规定的题目，也可以根据自己的兴趣自行设计课题，充分调动学生的积极性。在设计的过程中，使学生的整体思维得到锻炼，首先要对设计内容有整体的认识，然后查阅资料、确定方案，应该能构件整体框架，思维得到锻炼;期间还会遇到许多问题，只有学生拥有创新思维、大胆实践才能解决问题。4.团队合作意识的提高在课程设计和讲解知识点的部分，都以小组为单位，就变相的考察了学生之间团队合作意识。由于两个部分的设计，工作量很大，出色的完成设计光靠一个人是不够的，就需要同学间明确分工，每个人认真完成自己的任务，最后进行整合，才能达到事半功倍的效果，团队合作意识是学生步入社会的基础。5.自学能力的提高为了提高学生的整体素质，增加的课程设计和课程讲解，需要学生通过网络、书籍，查阅大量的文献才能够完成，将查阅的内容进行总结归纳，锻炼了学生整理归纳的能力，在这个过程中，学生会学到许多课外知识，理解和掌握更多知识点，提高了自学能力。五、总结根据任教多年的经验，对现有教育方式进行改革，重点是对考核方式进行改革，考核方式力求对学生的综合素质进行考查，让学生的综合素质得到全面提高，达到国家要求的应用型人才要求。新教育方式的探索和实践证明，强大的理论只有应用到实践中去，才能体现其价值，而实践能力才是培养学生的最终目标。门店卫生管理标准目录1连锁店卫生管理职责1.1卫生区域划分1.2区域卫生责任1.3店面卫生的5监督职责2门店卫生5流程3连锁店卫生标准及5检查3.1门店5S检查3.2门店员工个人卫生十标准3.3商品卫生标准34连锁店店面卫生标准3.5连锁店外围卫生标准36连锁店5检查执行规定3.7对门店人员的素养检查4工具表单4.1店长每日卫生巡查表4.2门店卫生检查评分表4.3各区清洁检查表门店卫生管理标准1连锁店卫生管理职责连锁店清洁卫生管理作为连锁店购物环境的重要组成部分,店面人员应当依据公司相关制度规范,开展连锁店清洁卫生管理,为消费者提供清洁、卫生的购物环境,促进消费者形成良好的购物体验。连锁店店长应引导员工遵猜终端锁残员工、商品、店面卫生管理规定成习惯,保证终端连锁店员工、净整洁,以树立良好的终端连“5s”,整理、整顿、漬/凊门店卫生管理标准1连锁店卫生管理职责1.1卫生区域划分(1)连锁店店长负责承担区域内的安全、卫生责任,应严格按区域负责制原则落实到个人,做到营业现场各区域、各班次都有人负责店面卫生,维护终端品牌形象。(2)各连锁店店长应按营业现场面积销售商量的品类店面各区的功能,根据门店人数和排班时间安排员负责,做到门店所有区域都责任到人,不留任何死角展台区及区内商品由门店导购人员负责店内收银台由收银人员负责门店内公用区域,包括地板、庆花板卫生间安排门店员工轮流负责门店外围卫生安排门店员工轮流负责门店卫生管理标准1连锁店卫生管理职责1.2区域卫生责任(1)对所负责区域的展台及商品需做到随时保洁,POP、价签和宣传单页及时整理。(2)负责区域地面有废纸杂物时,由当日负责的店员负责清理。(3)地面卫生出现较大要使用清洁工具的),的毙时清理。门店卫生管理标准1连锁店卫生管理职责1.3店面卫生的5S监督职责(1)店长负责每日店面卫生的监督、巡査,根据“区域负责制”的执行情况对区域责任人进行检查和处罚。(2)分部店面管理部对店面进行定期检查,分部检查结果将定期公布,并貌入店售业绩考核》成绩(3)总部将不定期维线网络5执行及长期改善,在差的,可直接对店长处以处罚门店卫生管理标准2门店卫生5S流程门店卫生管理标准2门店卫生5流程时间:事项:7:40—7:50早会店长或者值班店长检查,员工是否穿好工服,戴好工牌,员工仪容仪表是否按照公的要求执行7:508:00店营业前20分钟责整理本责任区域卫生区分并打扫各自区域的卫8:00门店开始营业门店卫生管理标准2门店卫生5流程时间:事项:00--8:30店长或者值班店助检查门店卫生打扫情况店面商品陈列是否布置