第五章食品质量检验

第五章 食品质量检验第一节 检验制度、计划与组织一、食品质量检验制度讨论： 谈谈你是如何认识质量检验与质量管理的关系？ 是不是可以取缔质量检验？

虽然现代食品质量与安全管理注重过程控制的预防作用，强调通过过程控制来保证食品的质量与安全，减少对最终产品质量检验的依赖，但这并不意味质量检验不重要。 相反，在现代食品质量与安全管理活动中，质量检验的内涵和范围更大了，它不仅仅是对最终产品的检验，而且是对食品实现全过程的检验。 食品质量安全市场准入制度规定的强制检验包括核发食品生产许可证前的发证检验、企业对每批产品的出厂检验和行政机关日常的监督检验。 因此，食品企业必须建立质量检验机构，配备合格的检验人员，对食品生产的全过程进行检验，保证食品的质量与安全。食品质量检验制度 产品质量应当检验合格，不得以不合格产品冒充合格产品。 1、产品质量检验合格的基础是生产者具备相应的生产能力和资格。 2、产品质量检验合格的依据是产品质量标准和相应技术要求。 3、产品质量检验合格的标志是生产者出示合格证并将合格证附加于产品上随产品一起流通。企隙业辅的透质蜘量乖检眨验没工洒作轮在昏任嘉何盾时碰候原都嚷必暖须扯不逢断转加谷强帽！要妻保震证切质灾检贱部温的相翻对启独绸立晃性国丢务再院股颁廊发烂的劫《擦工汤业圣产雹品交质能量剩责狼任港条步例满》晒明出确层规交定注：企艇业您必传须脱保谨证辩质渠量网检狡验顽机凯构世能皇够瞒独呜立硬行叼使翠监取督碍、北检执验殖的秩职晌权喷；严宪禁机对司质山量折检致验抖人势员素进帅行够打祝击讨报献复第；产坚品做出顺厂铸，么必股须护有引检钓验岛机堂构叛和煮检棉验槐人攻员故签杂发忙的掀产陡品糊质表量忘合抹格娱证驼。㈠质难量楼检恋验识的纯定残义筹和治作甜用1岩.部质戒量爆检孕验除的考定多义（Q退u稍a姜l待i避t渡y仍I退n卵s消p立e竖c搜t幕i轿o愁n敞）采毅用浴一壶定甲的怀检商验宵测搏试非手贞段确和葡检依验亲方流法梦测椒定劳产臂品央的秘质塘量沃特励性驻，芦然念后同把秋测馅定削的师结但果盘同非规凑定况的沸质死量版标欲准附相浴比爷较幕，桂从抬而柏对帆产摔品授作醒出唉合贪格犹或辽不和合雨格益的双判昆断奖。2行.硬质芽量凉检搜验田的竟作笋用⑴饥鉴宝别胃职尚能企络业喊的距质哭量挥检狡验粉机汁构广根药据抚技票术证标扒准佩、惜合忧同让、功法仁规惨等兆依潜据满，配对品产旬品踢质辩量喉形撒成柳的浆各超阶恢段借进趁行悼检抗验叙，为并绳将侄检妹验念结父果枣与痕标桨准池比俭较唐，席做掌出铸符店合童或锋不尸符毅合卧标基准巩的扶判胞断惨，击或美对炼产弹品澡质恰量签水骆平藏进糟行晴评客价亭。主兴要皆由遵专宾职注检慎验盆人剧员酿完竟成绘。⑵扔把泡关觉职泳能也模称破保叶证热职爽能通芽过处严政格彻的舍检其验货，抛剔台除轰不馆合身格胸品处并肌予初以宪“祖隔咸离弱”富，袜做时到把“孤三汇不株准络”美。不客合未格滚的傅原坝材屡料找不到准蹦投佛产不项合返格扇的院半喇成裂品负不婚准挽转酿序诊（渡工讨序成）不疤合骂格利的衣成逝品乒不贤准挎出秘厂最输重醋要袭、乔最屑基欧本唱的堆职液能某边企秋业鉴的朗不奇合战格兽品负控析制晕程洗序出雀厂笔检协验鸦工盏作筝结储束哥，宴检遗验堵机牧构抓负与责谱人占根拢据碗检触验皇报决告肥综超合拥判蓄定纽奉结翅论具，挥对齿被日检嘴批真产狭品仆是怠否麦出达厂熟及诸时袜下择达瞧指慈令铲。检好验忙合娘格厌的千产段品街，修由荡企停业料检本验捕机姓构锻负聚责镜人她签五发尝同饥意槽附汪具确产悬品烂质残量赞检坚验通合哄格浙证论、雅准高予袖出悉厂着的蚊命失令躺。狸产未品夺合照格镰证缺上触必赔须智加痕盖如企逃业吴检丧验串机溪构签专降用蚁章屯和裙主何检联人呜名瓣章遣或散编雅号佣章军。检恩验顽不晒合甚格祖的茶产叠品比不池准胖出副厂风，龟要换按亚有接关到规期定逮销钟毁演或孕者览作螺必父要乡丰的饱技阿术卵处梨理（拉经素有棚关兵授孝权沫人泥员芳批峰准西，熄适雪用催时赤经残顾咽客美批密准采，隔让豪步汁使踢用垒，羡放鹅行剧或济接云收令不悼合吨格赛品筐）。同振时仅要晕查冻明致不镜合垒格慈项雷目抽产雕生芳的泄原类因池，蝇查祸清档质迫量乓责刃任词，巨对灰有胳关钩责者任躬者艰进响行杨处响理厨。欠质悦量肤问铺题查严冷重芦的震，响制释订赴整外改举方乏案羽，彩落俘实至整锈改篮工应作窃责卵任义制皆，拳在记管浪理辣、竖技胁术生、保工挎艺昂设感备喝等扛方尾面附采帆取欢切洲实哑有配效升的仔措挺施扣，粮建貌立码和孤完叙善狮企逃业股的例质卧量鹅保杂证捉体乡丰系门。⑶脾预弹防酸职著能通稼过亡抽毫样动检兽验进父行过鸽程撞能语力仁分体析和运唯用民控续制寨图唇判厚断拌过持程药状随态从呼而肥预决防记不寇合忠格笑品兴的恩出革现检售验刻工方作虫发枪展叉的铅主羽要铃特句征：由单组纯忙把维关养检告验转千向积善极私预违防阵检生验此运外崭，骑检陡验侍人怖员旱通项过捕进治货垮检拘验润、反首类件康检侨验边、眼巡易回胞检抹验巴等质，爱及楚早度发僵现闸不况合森格夫品朽，英防辜止衔不功合扛格森品环进夏入牌工疲序椒加兼工器和评大抵批凤量侦的问产原品托不母合爷格腾，涂避胀免蜻造胞成廉更状大仁的灾损翁失诞。质名量宽控掀制预网防质犁量赖检违验把泰关⑷蚂报聋告今职艘能通妙过假各隶阶骑段丝式的惠检姑验碑和前试亏验迁，利记帅录场和抄汇乖集去了抬产螺品竖质惜量够的选各便种净数届据略，楼这季些质泥量柱记升录是缓证涝实扛产搂品饰符网合具性浮及捧质撤量滨管卡理流体禁系声有吗效姥运嚷行刻的袖重渴要丑证鸭据观。此局外步，敞当文产榴品将质披量秩发弃生才变蝇异颠时覆，捐这岔些屯检卫验黄记册录耐能汗及拉时怖向冰有勾关梦部照门排及萝领改导刻报置告洁，山起买到信桐息伴反臂馈抛作星用。范耗例继：质彩量夹报甜告渡的郑主首要斤内损容归包月括挂:①拳原居材昨料御、岂外贸购贱件夫、脆外系协猎件钢进狼货阅验风收额的旱质阔量初情阵况秃和那合荷格欺率中；过故程富检副验厦、模成膨品御检蜘验挡的锯合植格澡率桨、摸返雪修泉率会、序报宵废罩率眼和幼等天级涨率装，镇以嚼及恨相续应禾的振废笋品过损红失或金盆额插；③唤按拆产表品矛组管成丢部太分凳(留如皮零寸、接部猪件拌)通或娱作扰业厘单弃位咏划肌分侍统远计企的苏合穴格忆率意、袖返讯修凡率搏、映报假废固率座及袖相兆应医废买品快损块失壳金拐额饶；④任产翠品梯报抓废图原诉因覆的配分馒析拘；⑤俩重悉大珍质窝量亭问矩题绳的策调赠查嘉、丈分荣析弱和宏处限理召意缠见镰；⑥耽提帆高与产好品狸质院量欢的着建钻议菌。⑸虎监伞督居职摆能㈡质剩量断检厉验阻的雄步溜骤检验的准备检测、测量或试验

记录

比较和判定

确认和处置

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