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文档简介
ICS03.080.01CCSICS03.080.01CCSA10牡 丹 江 市 地 方 标 准DB2310/T104—2023牡丹江市餐饮节约行为规范2023-06-30发布 2023-07-29实施牡丹江市场管理局 发布DB2310/T104DB2310/T104—2023前 言本文按照GB/T1.1—2020《标化作导则 第部分标准文的结和起规则的起草。请注意本文件的某些内容可能涉及到专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由牡丹江市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：牡丹江市市场监督管理局。本文件主要起草人：李唐、陈桂英。I牡丹江市餐饮节约行为规范范围本文件规定了餐饮节约行为的指导原则、基本要求、具体要求及宣传引导。本文件适用于牡丹江市行政区域内的餐饮节约行为指导。（GB/T18006.3 GB/T39002餐饮分餐制服务指南GB/T40041外卖餐品信息描述规范SB/T11070餐饮服务企业打包服务管理要求SB/T11166餐饮企业节约管理规范SB/T11228宴席节约服务规范下列术语和定义适用于本文件。3.1餐饮节约行为在符合饮食基本需求和食品安全的前提下，餐饮服务提供者通过提高原料利用率、促进节能环保并3.2社会餐饮专业经营现时烹调加工销售饮食制品，并为消费者提供就餐场所和消费服务的餐饮服务提供者。3.3单位食堂指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者。3.4城乡自办宴席指城镇农村家庭在非营利性场所举办且就餐人数在50人以上的聚集性各类宴席。3.5网络餐饮通过第三方平台（包括其分支机构）和自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提供者。13.6大份菜、半份菜、小份菜大份菜是指平时提供菜肴的标准分量；半份菜是指平时提供菜肴标准分量的一半；小份菜是指平时提供菜肴标准分量的三分之一。3.7公勺、公筷22GB/T39002SB/T11070等)3SB/T11228GB/T40041GB/T18006.3倡勤俭节约、反对餐饮浪费”主题宣传活动。学校、进企业、进村屯、进家庭宣传活动，营造浪费为耻、节约为荣的浓厚氛围。导员工自觉抵制
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