《茶园安全生产》课件

第八章茶园安全生产1编辑课件教学目标：1、掌握茶园气象灾害与防护 2、掌握无公害、有机茶园的安全生产3、了解国外无公害、有机茶园的安全生产技术4、激发学生的求知欲望，使学生认同物质的规律性，树立辩证唯物主义世界观。2编辑课件教学重点：1、茶园气象灾害与防护 2、无公害、有机茶园的安全生产3编辑课件教学难点：气象灾害与防护4编辑课件新课导入：本课结合生产实际，通过对茶园气象灾害与防护、无公害茶园和有机茶园的安全生产建设等内容学习，提出安全生产的技术管理和措施要求，对茶园安全生产提供有效的管理指导，掌握有关标准要求，为茶叶安全生产工作打好基础。5编辑课件教学内容：第一节茶园气象灾害与防护第二节无公害茶园的安全生产第三节有机茶园的安全生产6编辑课件第一节茶园气象灾害与防护展开问题的思路：生活中，你见过哪些气象灾害现象？

7编辑课件一、茶树寒害、冻害及其防护（一）茶树寒害、冻害的类型（二）寒、冻害症状（三）寒、冻害等级划分及影响因素（四）寒、冻害发生的生理影响和冰核活性细菌作用机构（五）茶树寒、冻害的防护（六）冻害后的补救措施8编辑课件（一）茶树寒害、冻害的类型1、冻害2、风害3、雪害4、霜害9编辑课件（三）寒、冻害等级划分及影响因素1、寒、冻害程度分五级2、影响寒、冻害发生的主要因素（1）不同茶树品种其抗寒能力不同（2）不同树龄茶树受寒冻程度的轻重有差异（3）寒、冻害与种植密度和管理水平有关（4）寒、冻害与地理位置有关（5）寒、冻害与纬度、海拔有关（6）气象条件对茶树寒、冻害的影响10编辑课件（四）寒、冻害发生的生理影响和冰核活性细菌作用机构（1）茶树遭受冻害可产生水分胁迫、机械胁迫和渗透胁迫（2）冰核活性细菌加重霜冻害的行程11编辑课件（五）茶树寒、冻害的防护1、新建茶园寒、冻害的形成

（1）地形选择（2）选用抗旱品种（3）深垦施肥（4）营造防护林带2、现有茶园寒、冻害的防御措施（1）茶园寒冬害防护培育措施（2）防寒、防寒的其它方法12编辑课件（六）冻害后的补救措施1、及时修剪2、浅耕施肥3、培养树冠13编辑课件讨论：1、“白霜”与“黑霜”有何不同？2、茶树出现“麻点”现象的危害是什么？14编辑课件二、茶树旱、热害及其防护（一）早、热害的症状（二）干旱胁迫对茶树的影响（三）旱、热害的防护15编辑课件（二）干旱胁迫对茶树的影响1、干旱胁迫对叶片中主要保护酶类的影响2、干旱胁迫对茶树新梢水势和其他生理代谢的影响3、干旱胁迫对叶片细胞代谢成分的影响4、干旱胁迫对茶树体内激素水平变化的影响16编辑课件（三）旱、热害的防护1、选育较强抗寒性的茶树品种2、合理密植3、建立灌溉系统4、浅锄保水5、遮阴培土6、追施粪肥7、喷施维生素C17编辑课件思考：生产中具体所采取的抗旱害和热害措施有哪些？有何不足之处？18编辑课件三、茶树湿害及其防护（一）湿害的症状（二）湿害的原因（三）湿害的排除19编辑课件第二节无公害茶园的安全生产

一、茶园公害生产的原因二、无公害茶产品质量与生产技术要求三、无公害茶园污染源的控制20编辑课件一、茶园公害生产的原因（一）大气污染产生原因（二）土壤污染产生原因（三）农药污染产生原因茶树从土壤中吸收农药、使用受污染水源、空气漂移。（四）化肥污染产生原因（五）有害微生物和夹杂物的污染21编辑课件二、无公害茶产品质量与

生产技术要求（一）无公害茶产品质量要求

感官指标、理化和安全指标（二）无公害茶生产技术要求

1、无公害茶的产地环境要求土壤、大气、灌溉水源2、生产措施合理运用四点原则22编辑课件三、无公害茶园污染源的控制（一）大气污染的防治与控制（二）茶园土壤污染治理1、生物措施2、农业工程措施从七方面论述（三）茶叶中的农药残留控制（四）化肥和有害微生物等的污染控制23编辑课件第三节有机茶园的安全生产一、有机茶生产的发展与意义二、有机茶产品质量要求与基地选择三、有机茶园的土壤管理与茶园施肥四、有机茶园病虫草害的调控24编辑课件二、有机茶产品质量要求与基地选择（一）有机茶产品质量要求基本要求感官品质理化品质卫生质量（二）有机茶基地选择25编辑课件启发思考：人类面临的环境问题对茶叶生产有何影响？26编辑课件三、有机茶园的土壤管理与茶园施肥（一）有机茶园的土壤管理1、茶园行间铺草覆盖2、精耕细作，勤除杂草3、茶园蚯蚓饲养（二）有机茶园的施肥1、有机茶园的绿肥种植2、有机肥料的无害化处理EM堆腐法，自然发酵催熟堆腐法，工厂化无害处理。3、茶园有机肥使用要求27编辑课件讨论：茶园行间铺草覆盖对茶园生态环境起的作用。28编辑课件四、有机茶园病虫草害的调控（一）有机茶园病虫草害的农业调控（二）有机茶园病虫草害的物理调控29编辑课件（一）有机茶园病虫草害的农业调控1、品种选择2、合理间作3、正确施肥4、适时排灌5、及时采摘6、修剪调控7、杂草防除30编辑课件（二）有机茶园病虫草害的物理调控1、直接捕杀2、物化诱杀3、生物调控

培植植物驱除虫害，培植植物助长天敌31编辑课件本章小结：本章共三部分内容，从气象灾害与防护措施开始，分别介绍无公害茶园、有机茶园的安全生产。茶树寒害、冻害的类型主要有冻害、风害、雪害、霜害。影响寒、冻害发生的主要因素有：不同茶树品种、不同树龄茶树、种植密度和管理水平、地理位置（纬度、海拔）、气象条件。寒、冻害发生的生理影响和冰核活性细菌作用机理：（1）茶树遭受冻害可产生水分胁迫、机械胁迫和渗透胁迫；（2）冰核活性细菌加重霜冻害的行程。新建茶园寒、冻害的形成主要环节有：地形选择、抗旱品种选用、深垦施肥、营造防护林带。冻害后的补救措施，生产上主要采取及时修剪、浅耕施肥、培养树冠技术措施。干旱胁迫对叶片中主要保护酶类、茶树新梢水势和其他生理代谢、叶片细胞代谢成分、茶树体内激素水平变化的影响。旱、热害的防护措施包括：选育较强抗寒性的茶树品种、合理密植、建立灌溉系统、浅锄保水遮阴、培土追施粪肥、喷施维生素C。茶园公害生产的原因共三方面：大气污染产生原因、土壤污染产生原因、农药污染产生原因（茶树从土壤中吸收农药、使用受污染水源、空气漂移）、化肥污染产生原因、有害微生物和夹杂物的污染。无公害茶产品质量要求感官指标、理化和安全指标。无公害茶生产技术要求：1、无公害茶的产地环境要求，包括土壤、大气、灌溉水源；2、生产措施合理运用。无公害茶园污染源的控制主要从大气污染、茶园土壤污染(生物措施、农业工程措施)、茶叶中的农药残留化肥和有害微生物等污染方面进行防治与控制。有机茶基地选择强调四点：基地远离城区与污染水源；茶园土壤背景及理化性状好；空气新鲜、生物植被丰富有丰富有机肥源；基地生产者、经营者具有良好生产技术基础。有机茶园的土壤管理采取措施有：茶园行间铺草覆盖、精耕细作勤除杂草、茶园蚯蚓饲养；有机茶园的施肥包括有机茶园的绿肥种植、有机肥料的无害化处理（EM堆腐法，自然发酵催熟堆腐法，工厂化无害处理）、茶园有机肥使用要求。32编辑课件课后训练重要概念：寒害冻害霜冻旱害湿害思考与训练：1、茶园寒害、冻害的类型、症状是什么？2、茶园寒害、冻害发生的主要因素是什么？茶园寒害、冻害防护措施有哪些？3、简述干旱胁迫对茶叶的影响及其防御技术。4、简述茶树湿害的防御技术。5、试述出口欧盟和日本茶园适用的农药指标。6、影响茶叶农药残留的因子有哪些？7、简述无公害茶叶基地建设与生产技术。8、试述绿色食品的产地环境质量要求