中心校营养餐管理制度_第1页
中心校营养餐管理制度_第2页
中心校营养餐管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

中心校营养餐管理制度中心校是学校体系中重要的组成部分，是学校教学、管理、服务的中心。为了保障学生的身体健康和营养需求，中心校设立了营养餐管理制度。下面将就该制度进行详细介绍。制定背景为了保障学生健康成长，中心校营养餐管理制度应运而生。营养餐是指学生在学校用餐，由学校食堂提供的由有营养的菜肴、主食、汤品等组成的一餐。通过科学搭配菜单，保障学生身体所需营养素的摄入，养成良好的饮食习惯，增强健康素养，抵御疾病侵袭。营养餐的基本原则中心校营养餐的制订应以以下基本原则为指导：科学平衡：各种食品应搭配得当，以保证营养均衡，达到体内所需营养物质的比例和数量。综合景气：在保证营养平衡的前提下，应适当地进行色、香、味、形的搭配，以满足学生对口感的需求。可充实性：以充实为主要方向，增加能量和营养成分，为学生提供充足的身体能量。健康为主：应提供无污染食品及本地新鲜优质食品，避免选择过多油腻、复杂化学添加物、高热量、高盐、高糖的食品。节约浪费：控制食材的采购，精选主流菜系、三餐日制，同样约束学生饭量。营养餐的菜单中心校营养餐的菜单应详细列明每个餐次、各菜品的名称、用料和食品热量、营养成分、工艺等详细信息。菜品的选择应贴近本地特点和学生口味，选择适宜营养的绿色食品获取营养物质，弱化高盐高油高糖的不良膳食偏好，建立良好的饮食卫生习惯。营养餐的制作中心校营养餐的制作应遵循以下原则：食材新鲜：保证采购渠道清洁卫生，食材采购正规合法，加工前清洗、消毒处理。加工用具清洁：食具卫生清洁，统一管理，及时清理，关键要达到高温消毒。现场急煮，即时食用：做好食品的现场加工，保留食品的原味和营养，控制发酵变质的可能，尽量减少保温时间，营养餐食用温度以40~60℃为宜。营养餐的保障中心校营养餐的保障应从以下几个方面进行：食品安全保障：食品必须经过农药残留、重金属和微生物检验，食堂人员应定期体检。营养成分检测保障：学生营养状况应定期检测，少数特殊病症的学生应进行个别化检测，分析营养餐中是否含有过多的钠和糖分。营养餐评估，学生意见征集：学生、教师、食堂服务人员对营养餐的评价和建议的意见进行反馈，不断改进服务水平，提升用户满意度。结论中心校营养餐管理制度的建立，旨在保障学生身体健康和营养需求，促进健康饮食习惯的养成，增强学生的健康素养，建立良好的饮食卫生习惯。制度的实施

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论