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文档简介
幼儿园食品卫生安全管理制度一、制度目的幼儿园是孩子们学习和生活的地方，食品卫生安全是幼儿园工作中的一个重要方面，关系到幼儿园的形象和孩子们的健康。因此，制定幼儿园食品卫生安全管理制度旨在规范食品供应、加强食品安全管理，提高幼儿园食品安全供应水平，保障幼儿们的健康成长。二、管理原则食品卫生安全工作应严格遵守相关法律、法规和政策。遵循“预防为主”的原则，强化日常工作中的预防措施。食品供应应符合“安全、卫生、优质”的原则。管理应以人为本，确保孩子们的健康和安全。三、管理要求将食品卫生安全管理工作列入幼儿园日常工作计划中。建立并严格执行进货、验货、存储、配送等各环节的管理制度。把好进货关口，确保食品来源的安全可靠，加强对供货商的审核和监管，要求供货商提供合法、合格的食品供应。实行食品留样制度，留存每一批食品的样品，确保在出现问题时可进行溯源检查。建立清洗消毒制度，保证食品加工器具、餐具、桌椅等日常卫生消毒的达标。制定专门的食品储存规范，不同种类食品需储存在不同的储物间，储存温度、湿度等需符合规范。建立食品加工区、配餐区等特定区域，相关人员必须戴着口罩、帽子、手套、工作服等相应卫生防护用品。加强食品品质管理，建立食品纪录表，记录食品供应的来源、配送、餐点制作等过程。加强对幼儿饮食、营养、健康管理的监测和评估。对孩子们身体状况和食欲的监测，对食物包装标签进行检查，确保食品卫生安全。对幼儿园厨师和食品管理人员进行职业发展的培训和指导。切实提高幼儿园食品卫生安全管理的水平。四、管理责任与监督幼儿园负责人应对该制度进行全面掌握，实施监督和检查。食品卫生管理员应切实履行角色职责，加强对食品卫生安全的检查和监测。食品加工、配送、供应等各环节的管理人员应将食品卫生安全贯穿于全过程中，确保每个环节的食品供应都符合规范。五、制度宣传对该制度的宣传应包括员工及家长。首先，要安排专业人员进行制度的宣讲工作，对制度、原则等进行讲解；其次，要通过幼儿园活动、讲座等方式进一步宣传该制度。六、其他以上制度内容应根据实际情况进行修改和调整，因时因地制宜。结束语幼儿园食品卫生安全管理制度对于幼儿园的发展和孩子们的健康成长具有重要意义。督促各个环节落
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