2023年茶艺师（初级）参考题库附答案

2023年茶艺师（初级）参考题库含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.全能考点(共50题)1.【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含()、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。A、储茶器B、茶船C、茶夹D、茶漏2.【单选题】在冲泡茶的基本程序中，()的主要目的是为了提高茶具的温度。A、将水烧沸B、煮水C、用随手泡D、温壶（杯）3.【单选题】历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是()。A、束柴三友壶B、僧帽壶C、树瘤壶D、荷花壶4.【单选题】时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡()而逐渐增浓的。A、茶量B、时间的延长C、次数的增加D、水温5.【判断题】清饮红茶用杯泡法冲泡时，用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。6.【单选题】社会鼎盛是唐代()的主要原因。A、饮酒盛行B、饮茶盛行C、斗茶盛行D、斗鸡盛行7.【单选题】下列()不属于中国“五大名泉”之一。A、苏州观音泉B、镇江中冷泉C、无锡惠山泉D、济南珍珠泉8.【单选题】《神农本草》是最早记载茶为的书籍。A、食用B、礼品C、药用D、聘礼9.【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合看茶叶。A、看喝茶人的心情B、看喝茶人的身份C、看人数D、看茶具的大小10.【单选题】黄茶冲泡时，取君山银针茶约，放入茶杯待泡。A、1克B、2克C、3克D、4克11.【多选题】人机工程学，最新解析，可以服务的领域包括（）。A、安全帽、安全绳等劳动保护器材的设计B、老年人生活设施的设计C、工作环境的振动噪声控制D、选择安全、好用的工具和器材E、使工程机械操作室舒适和安全12.【单选题】()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇13.【判断题】《大观茶论》的作者是赵佶。14.【单选题】在冲泡茶的基本程序中的环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。A、选水B、煮水C、奉茶D、收具15.【单选题】福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以()为宜。A、三四成满B、四五成满C、五六成满D、七八成满16.【单选题】斗茶又叫()。A、茗战B、品饮C、评茶D、尝茶17.【单选题】()的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。A、陶土茶具B、漆器茶具C、金属茶具D、玻璃茶具18.【单选题】咖啡碱的主要药理功能是作用。A、抗氧化B、兴奋C、抗衰老D、消炎19.【单选题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和。A、无光线B、灯光照射C、漫射光照射D、阳光直射20.【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列姿势是错误的。A、直接坐下进行茶艺表演B、转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度C、站立时两手合握于腰部D、保持微笑、含蓄21.【单选题】宋代豆子茶的主要成分是()。A、黄豆、芝麻、姜、盐、茶B、玉米、小麦、葱、醋、茶C、大米、高梁、橘、蒜、茶D、小米、薄荷、葱、酒、茶22.【单选题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮。A、乌龙茶、红茶B、花茶、红茶C、绿茶、花茶D、白茶23.【单选题】宋代()的产地是当时的福建建安。A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶24.【单选题】镐头机可拆除高度不超过（）的建筑物。A、20mB、5mC、2mD、10m25.【单选题】建筑工程开工前，建设单位应当按照国家有关规定向工程所在地（）级以上人民政府建设行政主管部门申请领取施工许可证；但是，国务院建设行政主管部门确定的限额以下的小型工程除外。A、乡B、县C、市D、省26.【判断题】干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。27.【判断题】茶艺的三种形态是品茗、表演、议事。28.【单选题】现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是。A、许世海B、陈鸣远C、顾景洲D、邵大亨29.【单选题】安溪铁观音的品质特点：外形条索()，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。A、卷曲、壮结、重实B、紧结、乌润C、壮结、光滑D、紧结、重实30.【单选题】患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。A、贫血B、胃病C、神经衰弱D、高血压31.【单选题】茶叶中含有多种化学成分。A、100B、300C、400D、60032.【判断题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过150，不含肉眼可见悬浮微粒。33.【判断题】雨水属于软水。34.【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。A、深绿B、绿C、黄绿D、翠绿35.【单选题】下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。A、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品B、接受或婉转谢绝宾客的预订C、及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作D、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务36.【单选题】陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，()下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。A、河水B、井水C、泉水D、溪水37.【判断题】按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。38.【单选题】密封、防潮、防氧化、防光、防异味是()的优点。A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金属茶具39.【单选题】泡茶，汤色明亮，香味俱佳。A、河水B、雪水C、湖水D、自来水40.【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列()的姿态是不正确的。A、收腹挺胸提臀B、双手在体前交叉C、挺拔、端庄D、双手托盘时站成“V”字形41.【单选题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为。A、≤2错误10－6B、≤5错误10-6C、≤20错误10-6D、≤60错误10-642.【单选题】绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和()等。A、天山绿茶B、晒青绿茶C、蒸青绿茶D、西湖龙井43.【单选题】大地公司在东征县小李乡进行一项建筑工程建设，已合法开工。因资金不足，该工程于2004年3月1日停工。该公司董事长知道应该向主管部门报告，但不了解具体情况，请回答他的几个问题：（1）工程恢复施工时，应当向（）报告。A、中国建筑业协会B、施工许可证发证机关C、当地人民政府D、设计单位44.【单选题】下列水中()是属于软水。A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。45.【单选题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml46.【判断题】红茶品饮主要分清饮和调饮两种。47.【判断题】GB/T5009.57-96《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶关系密切的国家强制性标准。48.【判断题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。49.【单选题】“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，()复核一次。A、一年B、两年C、6个月D、18个月50.【单选题】黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的。A、浓香B、醇香C、陈香D、甜香第1卷参考答案一.全能考点1.参考答案：B2.参考答案：D3.参考答案：C4.参考答案：B5.参考答案：√6.参考答案：B7.参考答案：D8.参考答案：C9.参考答案：C10.参考答案：C11.参考答案：ABCDE12.参考答案：D13.参考答案：√14.参考答案：B15.参考答案：D16.参考答案：A17.参考答案：D18.参考答案：B19.参考答案：D20.参考答案：A21.参考答案：A22.参考答案：B23.参考答案：C24.参考答案：B25.参考答案：B26.参考答案：×27.参考答案：×28.参考答案：C29.参考答案：A30.参考答案：C31.参考答案：