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文档简介

涉及食品卫生安全的采购物资管理制度1.背景随着社会的进步和经济的快速发展，人们对食品的需求越来越高。在这样的大环境下，各种食品安全问题也层出不穷，给人们的身体健康和生命安全带来了隐患。针对这一问题，国家出台了一系列监管政策，并规定企业必须建立一套食品卫生安全保障体系，以确保消费者的安全和健康。在食品卫生安全保障体系中，采购物资管理是一个重要的环节。本文主要讨论涉及食品卫生安全的采购物资管理制度。2.制度目的制定本制度的主要目的是为了保障食品卫生安全，确保从原材料到成品的整个生产过程中，采购的物资符合食品安全相关法律法规，不含任何有害物质，并且能够满足产品生产和质量的要求。3.适用范围本制度适用于所有直接或间接参与产品采购的人员和单位，旨在规范采购行为，确保食品卫生安全。4.采购物资管理制度的具体要求4.1供应商审批企业应建立供应商档案，记录其基本情况、产品信息、证件等。初次供应商须提交产品检验报告，企业核实合格后纳入供应商名录。供应商名录应加强日常监督，对供应商进行定期审核和不定期检查。如果发现供应商的产品不符合相关法律法规，应及时停止合作。4.2清单采购企业应制定清单采购制度，即通过采购清单的方式采购物资。清单应具体详细，包括品牌、规格、数量等，并且要求供应商必须提供产品检验报告和符合相关法律法规的相关证书。在签订采购合同之前，企业应对供应商所提供的样品进行检验，确保质量符合要求，并制定相应的合同。4.3来料检验所有采购的物资应进行来料检验，包括原材料、配料、包装材料等。企业应建立来料检验记录，记录检验结果和处理意见。如果发现不符合要求的物资，应及时采取相应的措施进行处理，确保生产过程的卫生安全和产品质量。4.4清洁存储采购物资在进入企业之前应当进行清洗、消毒和检验，并标注清洁、消毒记录。在存储过程中，根据物质的特性和卫生要求采取相应措施，确保物资不受污染。4.5个人卫生企业应建立员工入职体检、定期体检和健康档案等制度，并要求员工在操作生产过程中全程佩戴个人防护用品，如帽子、口罩、手套等，以确保卫生安全。4.6职责分工为了确保采购物资的卫生质量，企业应划分职责，明确各个部门的职责和工作量。同时，企业应建立相应的毒物管理制度，对毒害物品从采购到使用的整个过程进行上报、记录和管理。5.相关责任企业主管部门和各级领导应加强对采购物资的管理，增加对这一方面的投入，自觉履行食品安全的主体责任，确保食品卫生安全。6.结语本文介绍了涉及食品卫生安全的采购物资管理制度的相关要求。制定并执行该制度是企业履行社会责任的重要举

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