标准解读

《LS/T 1231-2023 稻米加工技术规程》是由国家粮食和物资储备局发布的行业标准，旨在规范稻米加工过程中的技术要求与操作流程。该标准涵盖了从稻谷接收、清理、砻谷、碾米到成品包装等各个环节的具体指导原则和技术指标。

在稻谷接收阶段，规定了原料质量的基本要求，包括但不限于水分含量、杂质比例等关键参数，确保进入生产线的原材料符合加工需求。清理环节则详细描述了去除稻谷中各种非粮物质（如石块、金属杂物）的方法及设备选择建议，以减少后续工序中的潜在风险。

砻谷部分明确了如何高效地将稻壳从糙米上分离出来，并对砻谷机的选择与使用给出了具体建议。接着，在碾米过程中，《LS/T 1231-2023》提供了关于控制碾白程度、保持米粒完整性的技术要点，以及推荐使用的碾米机类型。此外，还涉及到了色选、抛光等进一步提高大米品质的操作步骤及其相关设备配置。

最后，在成品处理方面，本标准不仅规定了最终产品的质量标准（例如纯度、碎米率等），而且对于包装材料的选择、包装方式也有明确指示，保证产品能够安全、卫生地到达消费者手中。同时，也强调了在整个生产流程中应重视环境保护和节能减排措施的应用。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-03-20 颁布
  • 2023-09-20 实施
©正版授权
LS/T 1231-2023稻米加工技术规程_第1页
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文档简介

ICS67040

CCSX.11

中华人民共和国粮食行业标准

LS/T1231—2023

稻米加工技术规程

Codeofpracticeforriceprocessing

2023-03-20发布2023-09-20实施

国家粮食和物资储备局发布

中国标准出版社出版

LS/T1231—2023

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位国粮武汉科学研究设计院有限公司中粮营养健康研究有限公司武汉轻工大学

:、、、

河南工业大学江南大学金健米业股份有限公司

、、。

本文件主要起草人谢健张朝富刘英亓盛敏陈正行安红周王殿轩任晨刚李启盛王宝奇

:、、、、、、、、、、

李志方杨会宾郭亚丽涂旭

、、、。

Ⅰ

LS/T1231—2023

引言

本文件规范了稻米加工各环节的工艺技术设备选择操作指标以及产品开发等方面的技术要求

、、,

引导稻米加工企业适度加工节粮减损

、。

本文件的实施将有利于提高大米产品出品率和稻谷资源利用率减少稻米资源浪费降低电力消耗

,、

和污染物排放促进稻米加工业贯彻执行国家粮食政策和技术经济政策确保大米产品食用安全营养

,,、

均衡

。

Ⅱ

LS/T1231—2023

稻米加工技术规程

1范围

本文件规定了稻米加工的总则原料接收初清及干燥原料暂存稻米加工成品暂存等的工艺流

、、、、、

程设备选型操作指标要求

、、。

本文件适用于稻米加工企业的技术管理

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

稻谷

GB1350

大米

GB/T1354

粮油术语碾米工业

GB/T8875

优质稻谷

GB/T17891

粮油储藏磷化氢环流熏蒸装备

GB/T17913

糙米

GB/T18810

谷物冷却机

GB/T18835

谷物和豆类散存粮食温度测定指南

GB/T22184

粮油储藏熏蒸剂使用准则

GB/T22497

粮油名词术语粮食油料及其加工产品

GB/T22515、

粮油名词术语理化特性和质量

GB/T26631

粮油名词术语粮油仓储设备与设施

GB/T26632

粮油储藏粮情测控系统第部分通则

GB/T26882.11:

粮油储藏粮情测控系统第部分分机

GB/T26882.22:

粮油储藏粮情测控系统第部分软件

GB/T26882.33:

粮油储藏粮情测控系统第部分信息交换接口协议

GB/T26882.44:

粮油储藏技术规范

GB/T29890—2013

磷化氢熏蒸技术规程

LS/T1201

储粮机械通风技术规程

LS/T1202

谷物冷却机低温储粮技术规程

LS/T1204

储粮化学药剂管理和使用规范

LS1212

二氧化碳气调储粮技术规程

LS/T1213

3

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