酒店服务员岗位职责（集锦15篇）

酒店服务员岗位职责（集锦15篇）

酒店服务员岗位职责（集锦15篇）

在快速变化和不断变革的今日，需要使用岗位职责的场合越来越多，制定岗位职责可以有效规范操作行为。那么岗位职责的格式，你把握了吗？以下是我为大家整理的酒店服务员岗位职责，供大家参考借鉴，盼望可以关心到有需要的伴侣。

酒店服务员岗位职责1

1、在领班领导下，负责当班次的接待服务工作。

2、准时上下班，做好交接班手续。细心阅读交接班本，清点文具用品，清点客人的留言和信函，核对房间状态，把握房态变动，做好班前预备。

3、微笑、礼貌、主动、热忱地问候全部到达的客人，快捷、主动的为客人办理入住登记和退房服务，发放或收回客房钥匙，在可能的状况下促销客房，使款待所达到最高的开房率和房间收入。

4、办理入住登记时，负责检查住宿登记表的内容是否与有关证件相符，准时将客人资料输入电脑。严格执行财务制度，清晰明确地填写有关客人的付款方式及其它资料，精确     无误地收付客人的现金、支票、信用卡及结账，保持与报表全都。

5、负责受理住宅客人托付转交物品的业务，确保客人在第一时间能收到留言、信函或物品。

6、做好全部团体房、贵宾房、婚宴用房，回头客房间的支配及入住前的预备工作。精确     快速地做好散客、团队、会议的入住登记手续。

7、负责接受来宾的换房业务，尽可能满意客人的需求。

8、保持工作岗位的清洁，严格执行钥匙管理程序。

9、跟办上一班次移交的事情，适时补充接待工作必需的表格和文具用品。

10、制作各种经营报表，并传送到有关部门，并负责传真、复印工作。

11、检查全部预定的房间客人是否已入住款待所。

12、快速并礼貌的接听客人的.电话，电话铃响不超过三声，有礼貌的按客人提出的要求为客人服务，并极力的宣扬和推销全部款待所的设施和服务。

13、检查当天营业收入及每一笔账目是否正确，精确     填写发票。

14、严格执行运作程序，有客人投诉或其它大事发生时，马上报告上级。

15、仔细记录本班次工作中消失的问题。

16、培训实习生，使他们达到职业化水准。

17、警惕大厅特殊是接待处的可疑人物，负责本区域内的安全。

18、完成领班布置的其它工作任务。

酒店服务员岗位职责2

1、遵守酒店的各项规章制度。

2、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人供应洁净安全的客房环境，满意客人的服务需求，负责本区域的安全工作。

3、按标准操作流程和规定使用的'清洁工具整理清扫客房，准时补充客人所需的各类物品，准时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、修理状况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

4、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

5、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，留意门、锁、会客状况，做好巡查记录。

6、做好设施设备的日常保养，发觉设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确把握客房各类电器的使用方法，为客人供应需求。

7、树立安全防范意识，发觉可疑的人和事，马上报告上级。熟知酒店“突发大事应急预案”，消失紧急状况按规定要求处理。

8、仔细听取来宾的看法，并将客人的信息及建议准时反馈给酒店领导。乐观参与学习和培训，不断提高服务技能，乐观提出合理化建议。

9、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。

10、疼惜酒店财产，力求节省，按质按量的完成交办的各项事宜。

酒店服务员岗位职责3

(一)前厅部

1、把握当日客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店状况，核对房态，做好分房工作;

2、热忱接待客人，办理各种手续，提前支配VIP客人和会议客人的'入住登记。

3、仔细做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。

(二)客房部

1、准时清理住客及退房的卫生工作;

2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;

3、对设施设备的巡察检查工作。

(三)餐厅

1、根据餐厅服务质量要求和流程做好餐前预备，餐中服务和餐后工作;

2、娴熟把握菜单上的菜名，了解菜肴原配料。

3、负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。

酒店服务员岗位职责4

1、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求;

2、负责检查、保养客房的设施设备，发觉问题准时上报;

3、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;

4、负责准时反馈客人对酒店的`客房及服务方面的看法和建议;

5、接受来宾投诉，并准时上报;

6、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺当进行;

7、乐观参与培训，不断提高服务技巧技能和综合业务学问;

8、完成上级领导交办的其它工作。

酒店服务员岗位职责5

1、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层安排、菜单的更改、客人的评语和投诉。

3、在规定时间内完成备料台：

4、检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

5、检查所在区域地面是否洁净。

6、向服务员主管汇报全部不寻常的大事、客人投诉、失物招领和损失。

7、参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

8、负责客人供应、食物供应、电、水等的'成本节省。

9、完成当班主管安排的其他任务以使顾客满足并为制造利润。

酒店服务员岗位职责6

1、确认每天的客房清扫方案，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。

2、按客房规范操作流程清洁客房，保证客房清洁质量。

3、清扫过程中，发觉房间内有损坏的.设备设施准时报修。

4、清扫过程中，发觉来宾遗留物品准时上交客房经理。

5、按《客房方案卫生操作规范》要求完成客房方案清洁工作。

6、做好交接班工作，记录好交接班时客房的状况。

7、保管好工作使用的各种钥匙，按规定做好钥匙的领用、归还。

8、团结同事、乐观工作，关怀集体。完成领导交办的其他工作。

酒店服务员岗位职责7

1.开餐前做好全面的卫生工作，仔细做好自已所负责区域的卫生工作，保证供应优雅洁净的卫生环境。

2.听从领班支配，根据工作程序与标准做好各项开餐预备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。预备开餐用具：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及预备酒车和开餐所需的.一切餐具。

3.开餐后，按服务程序及标准为客人供应优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。精确     了解每日供应菜式，与传菜员亲密协作。

4.尽量关心客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉准时反映给领班，寻求解决方法。

5.当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

6.快速补充餐具和台面用品，保证开餐后的干净和卫生。

酒店服务员岗位职责8

1、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

2、遇见客人主动微笑和问候，礼貌待客，供应温馨的服务。

3、根据规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作。

4、仔细照实填写工作报表，发觉特别状况要准时反馈给经理，并在报表备注上注明。

5、根据操作标准和消毒要求，清洁消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。

6、检查退房、按规范处理客人遗留物品，准时报告前台并交于前台保管。

7、按要求完成酒店规定的方案卫生。

8、清扫客房和公共区域时，发觉设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。

9、按酒店规定做好客房门卡的.领用、保管、交接工作。

10、准时执行前台的服务指令，满意客人的要求，并准时反馈结果。

11、做好布草的收发、盘点、运输及补充，正确使用、保管工作车、保洁工具、通讯工具、客用品。

12、准时满意客人提出的合理服务要求，超出职权范围内的要求准时上报。

酒店服务员岗位职责9

岗位职责

一、职责概述：

依据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，根据饭店制订的服务标准为客人供应餐饮服务，使客人满足并做到无任何投诉。依据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。

二、酒店服务员主要责任：

1、根据餐厅服务标准和程序（特殊留意速度和精确     性）为客人供应餐饮服务。

2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

3、预备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

4、懂得不同类型的.酒及不同酒的服务方法。

5、完成当班主管安排的其它任务以使顾客满足并为制造利润。

三、酒店服务员行政责任：

1、关心领班进行每月和每日操作设备的盘存。

2、向服务员主管汇报全部不寻常的大事、客人投诉、失物招领和损失。

3、参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

酒店服务员岗位职责10

1、仔细填写每日物品表和做房时间表；

2、依据前台反馈的客人退房信息，准时查房，反馈信息；

3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；

4、准时向客房主管报告需要修理的'设备和项目；

5、准时上交客人的遗留物品；

6、按规定程序进行房间清洁，达到既定标准；

7、留意观看所负责区域的状况，发觉可疑问题，准时上报客房主管；

酒店服务员岗位职责11

1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，肯定听从领班的领导和指挥，仔细、快速的完成工作任务。

2.上班前了解就餐人数准时间，了解宴请来宾有无其他特别要求，做好针对性和共性化服务工作。

3.正式开餐前，根据领班支配仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业使用。

4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5.客到准时支配客人入坐，依据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，准时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满足。

9.操作时肯定要使用托盘，避开茶水菜汁洒落，餐中服务要有声先到，以免与客人碰撞，工作中消失错误应立刻向客人赔礼。

10.如工作中消失疑问准时处理，自己解决不了准时汇报上级。

11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水温保证在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。

12.客人就餐时要准时为客人斟酒、茶，准时清理台面，确保台面卫生干净。

13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最终祝客人用餐开心。

14.餐后要和餐中享受一样完善的服务，准时赠送果盘及餐巾，随时保持微笑服务。

15.餐位不用的'汤碗或其他物品空盘要准时撤掉，以保台面的干净。

16.如客人有走的动向，主动准时为客人拉椅，并提示带清随身物品。

17.送客意识加强落实，必需微笑送客，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后快速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。

18.收台时应按收台程序进行收台，要准时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。

19.下班前检查工作区域是否关灯、关窗，电源是否切断，确保安全后方可下班。

20.消失爆满翻台时不得消失空岗无人盯台，站台现象，避开客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。

21.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应相互关心，遵守本店一切规章制度。

22.乐观参与培训，不断提高服务技能，业务素养力量，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟识服务学问，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。

酒店服务员岗位职责12

1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

2、做好开餐前的预备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，根据规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

4、礼貌礼貌，热忱待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，急躁解答就餐者提出的'问题。

5、注意个人仪表仪容，坚持服装干净，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。

6、严格执行服务规范和操作程序，把握好上菜时机。依据菜肴种类按挨次上菜。要精确     清晰的报上菜名，主动介绍饭菜特点，把握上菜速度。

7、客人就餐完毕视情准时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避开错收或“跑单”。

8、客人离开后准时清点餐具物品，刷洗洁净，保洁放置。发觉客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和看法，不断改善服务工作。

10、完成领导交办的其它任务。

酒店服务员岗位职责13

上线前的预备工作

1.按时集合,根据各班次规定时间集合,不得迟到;

2.记录每日宣达事项,了解当天工作重点和留意事项;

3.协作每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿势;

4.随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡.

接待工作

1.交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;

2.标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

3.了解消费顾客的资料,把握来店消费客人的资料，并准时回报;

4.安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关怀顾客;

5.大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

6.告知顾客消费方法和最新活动,具体并全面介绍消费、环境和设备功能;

区域服务员工作

1.各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

2.包厢使用状况的了解,复核包厢待客状况;

3.清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并准时请领、补充;

4.环境维护,所属区域的环境维护;

5.汇总各项缺失,将消失的缺损状况汇总至领班;

6.服务铃处理,准时解决顾客的需求，不行延误;

7.包厢消费人数的确认,时刻把握包厢消费顾客的人数及其动向;

8.包厢巡回工作,严格根据巡回工作流程执行;

9.点餐，送餐工作,严格根据点餐及送餐标准流程执行;

10.帮助顾客到超市选购,把握顾客心理，合理推销产品;

11.与顾客的应对,严格根据“标准顾客应对”与顾客应答;

12.服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

13.买单服务,根据买单服务工作流程执行;

14.出清包厢,严格根据“出清包厢”规范流程;

15.其他帮助工作,离岗报备、准时顶缺、协作营运;

16.工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

17.随时留意开源节流和个人