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文档简介

学校食堂原料采购管理制度1、制度目的本制度的目的是为了规范学校食堂原料采购行为，保证食堂原材料的质量安全、价格公正合理，维护学校师生的身体健康和学校声誉，实现食堂安全经营和财务管理的有效控制。2、适用范围本制度适用于学校食堂所有原料采购行为。3、主要内容3.1采购方式食堂原材料采购主要分为直接采购和招标采购两种方式。对于价格较高或影响食堂形象的原料，食堂应采用招标采购方式，并应建立招标采购档案，记录所有招标采购过程和结果，以保证公开透明。3.2采购流程食堂采购流程应按照以下步骤进行：填写采购计划，明确需要采购的原料种类、数量、质量要求、采购方式等内容。确定供应商，可以通过互联网搜索、询价、洽谈等方式确定可靠的供应商，并建立供应商名录。发布采购公告，在校内公告栏、校园网等平台上发布食堂原料采购需求和公示。接收供应商报价和样品，供应商应按照要求提交报价和样品，食堂应按照要求检验和评估报价和样品。签订合同，合同应明确双方权利和义务、质量标准、采购数量、价格等条款，并应在校内备案和归档。收货验收，食堂应按照合同规定的交货期收货，对每批次原材料进行验收，如发现问题应及时联系供应商退货。3.3供应商管理食堂应建立供应商管理制度，对供应商进行评估和管理。具体操作如下：建立供应商档案，记录供应商的基本情况、产品信息、业绩评估等内容。定期对供应商的产品质量、交货期、服务质量等方面进行评估，优秀的供应商应给予采购优先权。对供应商的不良行为和违约行为进行记录，如存在重大违约行为应停止合作。3.4原材料质量管理食堂应建立原材料质量管理体系，保证原材料质量符合相关标准和法规要求。具体操作如下：建立原材料质量验收标准，对每批交货的原材料进行检验，检验合格后方可投入使用。定期对原材料进行品质追溯和抽样检测，保证原材料符合卫生要求和标准。对质量问题原材料实施退货或索赔，否则将影响食堂的生产和声誉。3.5购销合同管理食堂应建立规范的采购合同管理制度，保证采购合同的合法性和有效性。具体操作如下：采购合同应明确双方权利和义务，如产品规格、质量标准、交货日期、价格等条款，并由供应商、食堂负责人签字盖章。采购合同应纸质备份，并按照要求在校内备案和归档。如有合同纠纷，应按照合同约定或相关法律法规解决。4、制度执行食堂管理人员应对食堂原材料采购规定严格执行，并定期检查和评估制度实施情况。对于规定未能执行到位或存在异常情况的，应及时整改并进行追责。对于毁损、乱用制度、违反制度等行为，应依据相关规定进行处理。5、制度责任食堂管理人员应负责本制度的宣传、执行、监督和管理。相关部门应负责协调本制度的实施问题，要求有关方面按照规定开展原材料采购工作。原材料采购工作人员及时了解本制度和相关政策法规，规范工作行为，确保本制度有效实施。6、制度评估根据

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