浅谈酒店之交叉培训工作

浅谈酒店之交叉培训工作

近年来，酒店行业竞争日益激烈，传统的住宿型酒店转型为多功能综合性服务酒店，中高端酒店不断涌现。酒店行业的发展，客户对酒店服务的要求也不断提高。这就要求酒店企业要不断提高自身的服务水平，培养专业的服务团队。交叉培训的方式就是帮助酒店企业培养完备的服务团队，并提高酒店整体素质的有效手段，在酒店行业中广受赞誉。本文旨在从交叉培训的概念、目的、实施方案及实施效果等方面对其作一简要论述。

一、交叉培训的概念

交叉培训，即不同岗位、职责员工之间的培训。首先，转换角色和职能，使得员工能够更深入的了解酒店内部服务流程，带来服务意识的转变，从而提高服务的质量和工作效率。其次，通过不同岗位员工之间交流、学习、实践和分享等多方面的跨平台互动，培养复合型酒店人才。最后，交叉培训可以促进企业的整体发展及创新，将酒店内部各个员工、部门紧密结合，形成优秀的集体团队。

二、交叉培训的目的

1.促进员工的全面发展

通过交叉培训，可以培养员工的多项技能，提高员工的技能水平以及综合素质，从而释放员工潜力，提升员工工作态度和积极性。同时，员工的高效沟通与协作能力进一步增强，拔尖的人才还有成为管理或业务骨干的机会。

2.提高服务标准并提高企业价值

通过交叉培训形成高水平的服务团队，可以提高酒店的整体服务水准，增强客户的好感度，进而提升企业的品牌和信誉价值，创造企业的核心竞争力。

3.促进企业发展创新

通过交叉培训，酒店内不同岗位、职能部门之间的跨部门沟通合作增强并更深入，展现酒店整体优势，更利于公司新产品、新技术、新方案、新模式的推出和落地，进而针对市场需求提供个性化服务，并培养深度服务和个性化服务的战略意识。

三、交叉培训的实施方案

1.建立培训体系

交叉培训需要建立全面、系统的学习体系，明确培训的目标，确定培训剖面，以及调整讲授方式等。主要建立和完善培训的理论学习、现场操作、实战模拟、随机培训、针对性培训等培训模式和方法，同时根据各岗位职业特点和目标开展专业岗位培训、管理能力提升培训、新技术新业务培训等。

2.配备优秀带教人员

如果想要达到优质的交叉培训效果，有一个可靠的带教人员组十分必要，培训讲师要具备说服力、信服力，拥有深厚的专业知识和广泛的实践经验，并且要培训能力强，脚踏实地的教学方式，鼓励实操并及时反馈，吸引员工的学习热情。

3.搭建混合实践平台

交叉培训还需要跨部门和功能彼此配合，实现全员混合实践，包括岗前接受模拟培训，岗中考核实践，岗后持续培训和交流分享。比如在运营管理方面，在酒店运营、餐饮运营和活动运营中要求员工在平等地位下互相沟通、学习、比较和吸收，实现效用最大化。

四、交叉培训的实施效果

1.提高工作效率和服务质量

交叉培训能够帮助员工不仅了解自己职责的专业技能，而且能学习到其他岗位的职业技能，在整个团队中发挥都提高了发挥更大的作用。从服务端来看，交叉培训使得员工在服务理念上更加的一致，从而提高服务质量，让客户感到更加满意。

2.增强员工的服务意识和合作能力

交叉培训不仅是在技能上的互相学习，更重要的是在服务意识上的提升，帮助培养了员工的合作意识，打破了各种部门之间的界限，增强了员工团队意识。不管员工处于哪个岗位，整个服务团队能够更好地配合，通过向同事学习，了解与学习了服务的本质，提高对服务行业的理解程度。

3.节约培训资源和成本

交叉培训不同于传统的OnetoOne的培训方式，从而更加灵活。这种培训，可以将资源合理共享，将老师和学生的成本降至最低，并且在课程设置和计划安排上有更大的自由度，使得企业可以最大程度的节约时间和资金成本。

五、总结

交叉培训是现今酒店行业内部发展的一大趋势，因为其能够显著改善了很多酒店企业的许多压力，在提升服务质量的同时，还能增强员工的团队合作精神，从而有助于酒店的整体发展。酒店企业应在实践中运用