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山药的栽培技术一、山药的生态习性山药是属于葫芦科植物，又称淮山、淮山药、山药薯等。它原产于中国南方，现已在全国各地普遍栽培，是我国地区性作物之一。山药的生态习性较强，能够适应多种环境。山药栽培对土壤的要求不高，而且它本身就具有固土、防止水土流失的作用，所以能够在不同种植结构和质量条件下生长良好。二、适宜的栽培环境1.气候环境山药生长需要在较暖和和湿润的环境下，喜温暖湿润或半湿润气候条件下生长，在明、暗温差较大的环境中生长效果更好。温度在20-28℃之间，适宜生长，行走、固氮需较高的温度。夏季高温天气时，山药不宜暴露于激烈的阳光下，否则会受到强烈的刺激，导致植株受伤或烧伤。2.土壤环境山药对土壤要求不高，但以沙质或砂壤土为宜，酸碱度以中性和偏酸性土壤为宜。土壤深厚、肥沃、排水良好、土壤温度高的地方是山药生长的最佳环境条件，碳酸钙（CaCO3）含量在50%以上的土壤不利于山药的生长。另外，山药生长的土壤需求富含有机质，以便其正常生长，但过分丰富的有机质会导致整个生长过程中产生过多杂草。3.光照环境山药对光照要求不高，适合在明午光、阴湿的环境下生长，但缺乏阳光下的山药会显得色泽不加暗及质量差，因此应保证充足的阳光照射。三、山药的栽培方法1.种植山药栽培种子应选用品种优异、生长旺盛、低地原生、根肉肥壮等特性突出的山药球茎。在实际栽培中，常以山药切条专家传播，也可选择整个山药根茎作为种植材料。通常采用撒播、穴插和条根营等方式进行播种。山药的栽培行距为50-80厘米，穴深为15-20厘米，每穴播种2-3个山药根茎。2.地孔肥料山药在生长过程中，需要接收大量的养分，通常采用先施足底肥再施、间作多年混合施肥、多次追肥等方法进行肥料应用。在施肥时需要注意选择排水良好、通透性好的土壤，将山药根硬、略干的肥料孔中填入肥料，注意和体压实、覆盖好封孔。四、山药的管理1.杂草管理杂草不仅会妨碍山药生长，还会对山药的品质产生不良影响，因此定期除草是山药生长管理中必不可少的环节之一。常用的除草方法有机械除草、化学除草、手工除草等。2.病虫害防治山药生长过程中容易受到疾病和虫害的威胁，严重的病虫害会对山药产量和品质造成不良影响。因此，要加强防治，采用综合治理的方法对病虫害进行有效的防治。3.浇水管理山药的生长需要充足的水分，特别是在发育时期，要及时补充水分，适量浇水更利于山药的生长。同时，要注意浇水的时间和地点，保证土壤水分与植株需求同步。五、山药的采收和贮藏1.采收山药采收时间一般在秋季，待冬季前后挖起，挖起的球茎需要晾晒后包装。一般情况下初秋到晚秋是收获山药的最佳时期，此时山药鲜度高，品质好，且有丰富的营养价值。2.贮藏山药在采收后要在阴凉干燥、通风良好、不易受到潮湿以及霉菌和害虫干扰的环境中贮存。山药的存放环境要干燥、通风好，避免潮湿。山药在贮藏时一定要避免碰撞、挤压和划破表面，以免损坏。六、总结山药生长过程对环境的要求相对较低，但仍有一定的要求，栽培过程中要注意合理施肥、杂草防治、病虫害防治、

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