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文档简介
2022-2023学年安徽省亳州市刘小庙处级职业中学高二生物下学期摸底试题含解析一、选择题(本题共40小题,每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。)1.限制酶切割DNA时()A.专一识别特定的核苷酸序列,并在特定的位点进行切割B.切口一定是GAATTC碱基序列C.任意切割,没有特定的核苷酸序列D.识别特定的核苷酸序列,但切口多个参考答案:A【考点】基因工程的原理及技术.【分析】有关限制酶,考生可以从以下几方面把握:(1)来源:主要从原核生物中分离纯化出来.(2)特异性:能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列,并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂.(3)结果:形成黏性末端或平末端.【解答】解:A、由于限制性核酸内切酶能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列,并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂,所以在限制性核酸内切酶切割DNA时,只能专一识别特定的核苷酸序列,并在特定的位点进行切割,形成黏性末端或平末端,A正确;B、限制酶切割DNA时切口可以是GAATTC碱基序列,也可以是其他碱基序列,B错误;C、限制酶切割DNA时,只能专一识别特定的核苷酸序列,不能任意切割,C错误;D、限制酶切割DNA时,能识别特定的核苷酸序列,并在特定的位点切割,D错误.故选:A.2.基因工程是在DNA分子水平上进行设计施工的。在基因操作的基本步骤中,不进行碱基互补配对的是 A.人工合成目的基因
B.目的基因与载体结合C.将目的基因导入受体细胞
D.目的基因的检测和表达参考答案:C3.右图中甲表示物质进细胞、乙表示物质出细胞的过程,下列表述正确的是(
)A.膜泡①由细胞膜包裹形成,膜泡②来自于内质网B.膜泡②中的物质可以是抗体、消化酶、激素C.RNA通过核膜的过程和乙相同D.甲、乙图充分说明了细胞膜的选择透过性参考答案:B4.一种植物只开红花,但在红花中偶然出现了一朵白花,若将白花种子种下去,它的后代都开白花,其原因是A.自然杂交
B.基因突变
C.基因重组
D.染色体变异参考答案:B5.在现代生物科技的应用中,不需要进行检测与筛选的是A.对植物的离体组织进行培养,大规模培育优良品种B.将鼠的骨髓瘤细胞与B淋巴细胞融合,制备单克隆抗体C.利用植物体细胞杂交技术培育“萝卜—甘蓝”D.将抗虫基因导入植物细胞,培育具有抗虫特性的新植株参考答案:A6.据研究,在人脑中有一种与人的痛觉和学习记忆有关的物质,叫脑啡呔。其分子结构如下图所示。下列关于脑啡呔的叙述,正确的是:①脑啡呔水解后可产生5种氨基酸
②脑啡呔属于5肽化合物,含有4个肽键③脑啡呔在核糖体上合成
④脑啡呔合成及分泌需要线粒体提供能量A.只有一个说法正确
B.有二个说法正确
C.有三个说法正确
D.全都正确参考答案:C7.最近,科学家在一种生物体内发现了第22种氨基酸——吡酪赖氨酸,并弄清楚了它的密码子,这是一项伟大的成就。吡酷赖氨酸的密码子是:A.基因中的某三个脱氧核苷酸
B.转运RNA上的三个碱基C.DNA一条链上相邻的三个碱基
D.信使RNA的三个相邻的碱基参考答案:D8.下列符合自然选择学说理论的是() A.长颈鹿最初都是短颈 B.长颈鹿在缺乏青草时,只能吃树上叶片,由于颈的经常使用而逐渐变长 C.长颈鹿的长颈必须通过长期遗传和变异,逐代选择才能形成 D.长颈鹿的长颈是由环境引起的,所以说是自然选择的产物 参考答案:C【考点】自然选择学说的要点. 【专题】进化思想;生物的进化. 【分析】达尔文的自然选择学说,其主要内容有四点:过度繁殖,生存斗争(也叫生存竞争),遗传和变异,适者生存;自然界中的生物,通过激烈的生存斗争,适应者生存下来,不适应者被淘汰掉,这就是自然选择. 【解答】解:A、长颈鹿最初既有长颈也有短颈,后来食物条件变少,长颈鹿能生存下来,A错误; B、颈的经常使用而逐渐变长属于拉马克的用进废退的进化学说,B错误; C、长颈鹿的长颈必须通过长期遗传和变异,逐代选择才能形成,C正确; D、长颈鹿的长颈是通过遗传和变异产生的,是自然选择的产物,D错误. 故选:C. 【点评】本题主要考查生物进化的相关知识,意在考查学生对基础知识点的理解掌握程度,重点识记自然选择学说要点之间的联系以及拉马克进化理论的主要内容.难度不大. 9.某生物的体细胞中具有20条染色体,处于减数分裂第二次分裂后期的细胞中的染色体数目为
A.10
B.20
C.30
D.40参考答案:B10.下列关于群落结构的叙述中,正确的是A.在垂直方向上,所有群落都有明显的分层现象B.动物在群落中的垂直分布与植物的分层无关C.光照强度、动物等不会影响群落的水平结构D.地形的变化、土壤湿度的差异等因素导致有的群落水平结构不同参考答案:D【分析】群落的空间结构包括垂直结构和水平结构等方面。在垂直方向上,大多数群落都有明显的分层现象。群落中植物的垂直结构又为动物创造了多种多样的栖息空间和食物条件,因此,动物也有类似的分层现象。群落的结构特征不仅表现在垂直方向上,也表现在水平方向上。例如,某草地在水平方向上,由于地形的变化、土壤湿度和盐碱度的差异、光照强度的不同、生物自身生长特点的不同,以及人与动物的影响等因素,不同地段往往分布着不同的种群,同一地段上种群密度也有差异,它们常呈镶嵌分布。【详解】在垂直方向上,所有群落都有垂直结构,但不一定都会有明显的分层现象,A错误;动物在群落中的垂直分布与植物的分层有直接关系,植物为动物提供食物和栖息空间,B错误;光照强度会影响群落的水平结构,C错误;地形的变化、土壤湿度的差异等因素导致有的群落水平结构不同,D正确;因此,本题答案选D。【点睛】解答本题的关键是:明确群落空间结构的类型,以及影响垂直结构和水平结构的因素,再根据题意作答。11.人体花粉等过敏反应时,由于毛细血管壁的通透性增加,血浆蛋白质渗出会造成局部A.血浆量增加
B.组织液减少
C.组织液增加
D.淋巴减少参考答案:C12.人工催化鲤鱼产卵采用注射垂体提取物,而不是直接注射性激素的方法,理由是
()A.垂体提取物中含有促性腺激素释放激素,能促使性腺发育和生殖细胞形成B.性激素的化学本质是固醇,只能口服不能注射C.过多的性激素会抑制鲤鱼下丘脑和垂体的相关功能,最终使性腺退化D.垂体提取物中含有生长激素,可以使鲤鱼生长加快,提前进入繁殖期参考答案:C13.在用基因工程技术构建抗除草剂的转基因烟草过程中,下列操作错误的是()A.用限制性核酸内切酶切割烟草花叶病毒的核酸B.用DNA连接酶连接经切割的抗除草剂基因和载体C.将重组DNA分子导入烟草细胞D.用含除草剂的培养基筛选转基因烟草细胞参考答案:A【分析】限制性核酸内切酶能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列,并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。基因工程的基本操作步骤主要包括四步:①目的基因的获取;②基因表达载体的构建;③将目的基因导入受体细胞;④目的基因的检测与鉴定。【详解】限制性核酸内切酶只能切割特定的脱氧核苷酸序列,而烟草花叶病毒的核酸是核糖核苷酸,A错误;构建基因表达载体时,需要用限制酶切割得到抗除草剂基因和切开运载体,再用DNA连接酶将两者连接形成重组DNA,B正确;基因表达载体构建好之后,需要将重组DNA分子导入受体细胞(烟草细胞),C正确;基因工程的最后一步是目的基因的检测和鉴定,可以用含有除草剂的培养基筛选转基因烟草细胞,D正确。【点睛】本题考查基因工程相关知识,包括基因工程的工具、操作步骤等知识点,相关内容不仅需要考生识记,还需要考生理解,特别是A选项,要求考生掌握限制酶的特点,明确限制酶只能切割特定的脱氧核苷酸序列,不能切割核糖核苷酸序列。14.2008年1月12日我国科考队员登上了南极“冰盖之颠”。他们生理上出现的适应性变化是()①体温下降②机体耗氧量降低③皮肤血管收缩④体温调节中枢兴奋性增强⑤甲状腺激素分泌量增加A.①③④
B.①④⑤
C.②③⑤
D.③④⑤参考答案:D试题分析:登上南极“冰盖之巅”处于寒冷环境,则皮肤血管收缩、体温调节中枢兴奋性增强、甲状腺激素分泌量增加。人是恒温动物,体温不会下降,为了抵御寒冷,人体耗氧量会增加。A正确。考点:体温恒定的调节15.有一种酶催化反应P+Q→R。下图中实线表示在没有酶时此反应的进程。在t1时,将催化此反应的酶加入反应混合物中。图中表示此反应进行过程的曲线是(
)([P]、[Q]、[R]分别代表P、Q、R的浓度)A.曲线A
B.曲线BC.曲线C
D.曲线D参考答案:C试题分析:酶作为生物催化剂,可以加快反应速率,缩短到达化学平衡的时间,但不改变化学平衡点的位置,故C正确,ABD错误。考点:本题考查酶的有关知识,意在考查考生识图能力和能运用所学知识与观点,通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理,做出合理的判断或得出正确的结论的能力。16.减数分裂过程中每个四分体具有:
(
)A.4个着丝点
B.2条姐妹染色单体
C.4个DNA分子
D.2对染色体参考答案:C17.下列不属于免疫细胞的是
A.精子
B.T细胞
C.B细胞
D.吞噬细胞参考答案:A18.将一盆栽植物如右图所示置于地面,则其水平方向根的近地侧和茎的近地侧生长素浓度变化曲线为下列哪项?(图中虚线对生长既不促进也不抑制的生长素浓度)
A.①④ B.②③ C.①② D.③④参考答案:A19.有关基因突变和基因重组的说法,正确的是A.基因突变一定能改变生物的表现型
B.突变基因都能够传递给后代C.基因重组是生物变异的根本来源
D.非同源染色体上的非等位基因可发生重组参考答案:D20.下列关于动物机体神经递质和激素的叙述,错误的是()A.递质和激素发挥作后均失去活性B.分泌腺分泌的激素可通过血液运输C.神经递质需经血液运输才能发挥作用D.有些神经细胞可以分泌激素参考答案:C【考点】DB:动物激素的调节;D8:突触的结构.【分析】突触前膜释放乙酰胆碱,该物质经过突触间隙后,与突触后膜上的受体结合,引起下一个神经元的兴奋或抑制,随后乙酰胆碱被酶分解.激素调节的特点:微量和高效、体液运输、作用于靶器官和靶细胞.【解答】解:递质和激素发挥作用后都被分解均失去活性,避免活动的持续,A正确;B、内分泌腺分泌的激素进入血液,通过血液的运输作用于靶细胞,B正确;C、神经递质不需经血液运输就能发挥作用,C错误;D、有些神经细胞可以分泌激素,如下丘脑的一些神经细胞能分泌抗利尿激素和促激素释放激素,D正确.故选:C.【点评】本题考查神经递质和激素的相关知识,意在考查学生的识记和理解能力,难度不大.考生要明确,激素对生命活动起调节作用,而酶具有高效的生物催化作用;并且激素、神经递质、抗体都会在作用后被迅速被灭活或分解.21.下列关于DNA复制的叙述,正确的是
A.只在细胞核中进行
B.仅发生在有丝分裂的间期
C.以亲代DNA分子的一条链为模板
D.碱基互补配对保证了复制的准确性参考答案:D22.关于植物细胞中元素的叙述,错误的是A.番茄和水稻根系吸Si元素的量有差异B.细胞中含量最多的四种元素是C、O、H和NC.植物根系通过主动运输吸收无机离子需要ATPD.细胞膜的选择透过性与膜蛋白有关,与脂质无关参考答案:D试题分析:番茄和水稻根系吸Si元素的量有差异,与两种植物根细胞膜上运载硅离子的载体数量多少有关,A正确;干重条件下细胞中含量最多的四种元素是C、O、H和N,B正确;植物根系通过主动运输吸收无机离子需要ATP,C正确;细胞膜的选择透过性与膜蛋白有关,与脂质也有关,D错误。考点:本题考查细胞中元素的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构的能力。23.下列说法正确的是
A.由环境引起的变异是不能够遗传的
B.基因中脱氧核督酸的种类、数量和排列顺序的改变就是基因突变
C.基因重组发生在受精作用的过程中
D.人工诱变所引起的基因突变或染色体的变异都是有利的参考答案:B24.下图为生物学实验过程或结果示意图,相关叙述正确的是()A.图甲中色素带②和④分别是黄色的叶黄素和蓝绿色的叶绿素aB.若图乙表示正在发生质壁分离的植物细胞,则细胞吸水能力逐渐增强C.图丙右侧锥形瓶中的澄清石灰水可用酸性重铬酸钾溶液替代进行检测D.图丁表示洋葱根尖的培养,待根长至5cm左右剪取尖端2~3cm用于解离参考答案:B【分析】分析图甲:色素带①到④依次是胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b。分析图乙:细胞处于质壁分离状态,细胞的吸水能力和细胞液的浓度成正比。分析图丙:图为酵母菌的无氧呼吸,产物是酒精和二氧化碳。分析图丁:表示洋葱根尖的培养,洋葱底部要接触到烧杯内液面,以便供给植物水分,利于根尖的生长。【详解】A、图甲中色素带②和④分别是黄色的叶黄素和黄绿色的叶绿素b,A错误;B、若乙图表示正在发生质壁分离的植物细胞,则其细胞液的浓度在逐渐增大,细胞吸水能力逐渐增强,B正确;C、图丙右侧锥形瓶中的澄清石灰水不可用酸性重铬酸钾溶液替代进行检测,酸性重铬酸钾用于鉴定酒精,酒精在酵母菌培养液中,C错误;D、丁图表示洋葱根尖的培养,待根长至5cm左右剪取根尖2至3毫米用于解离,D错误。故选B。【点睛】易错点:根据澄清石灰水是否变浑浊判断有无CO2,酸性重铬酸钾是否变成灰绿色用于鉴定酒精的有无。25.有性生殖的出现加快了生物进化的步伐,原因是有性生殖A.能产生大量后代
B.产生的后代成活率较高C.能出现更多的突变类型
D.能产生更多的变异类型参考答案:B26.动物学家考察某牧区后,认为当地狼群处于增长高峰期,今后还能增长十几年才会停止。预测种群未来动态的信息主要来自A.种群的数量和密度
B.狼群的年龄组成C.种群的性别比例
D.出生率和死亡率参考答案:B27.现有等量的a、b两个品种的小麦种子,将它们分别置于两个容积相同、密闭的棕色广口瓶内,各加入适量(等量)的水。在25℃条件下,瓶内O2含量变化如右图所示,下列有关该实验的分析错误的一项是()A.在t1~t2期间,瓶内O2含量的降低主要是由种子的细胞呼吸引起的B.a种子比b种子的呼吸速率低C.a、b种子释放CO2的变化趋势是逐渐减少D.在0~t1期间,广口瓶内的CO2有少量增加,主要原因可能是微生物进行了无氧呼吸参考答案:B28.右图表示不同浓度生长素对芽生长的影响。当植物表现出顶端优势时,顶芽和最靠近顶芽的侧芽所含生长素的浓度依次分别为A.a和b
B.b和aC.b和c
D.c和b参考答案:C29.某滩涂湿地由于人类的活动导致水分减少不断退化,其植被变化顺序如下所示,请回答下列问题:海三棱藤草群落→芦苇群落→芦苇﹣柽柳群落→旱柳群落(1)海三棱藤草群落被芦苇群落替代的现象称为(填“初生”或“次生”)演替.该地区土壤中小动物类群会发生一系列变化,为调查土壤小动物类群丰富度,常用
方法进行采集、调查.(2)由芦苇﹣柽柳群落演变为旱柳群落的过程中,柽柳与旱柳的种间关系为竞争,旱柳的数量变化呈现“”型增长,一定时间后,旱柳的种群数量趋于稳定,达到种群的数量最大值.(3)常用
法调查旱柳的种群密度,该种群具有的特征有
(填序号).①死亡率
②垂直分层现象
③年龄组成
④性别比例
⑤水平镶嵌分布
⑥复杂的种间关系
⑦迁入率.(4)图示群落的变化说明了人类的活动影响群落演替的
.参考答案:(1)次生
取样器取样(2)竞争
S(3)样方
①③④⑦(4)速度和方向【考点】F6:群落的演替.【分析】初生演替是指在一个从来没有被植物覆盖的地面或者是原来存在过植被,但被彻底消灭的地方发生的演替;次生演替是指在原有植被虽已不存在,但原有土壤条件基本保留,甚至还保留了植物的种子或其它繁殖体的地方发生的演替.种群密度的调查方法有两种:样方法和标记重捕法,样方法适用于植物和活动能力不强的动物,标记重捕法适用于活动能力较强的动物.种群的数量特征包括:种群密度、出生率和死亡率、迁入率和迁出率、年龄结构、性别比例等.【解答】解:(1)该演替过程中,土壤条件并没有被破坏,原有的植物还存在,因此海三棱藤草群落虽被芦苇群落替代的现象称为次生演替.调查小动物类群丰富度,常用取样器取样方法采集、调查.(2)由芦苇﹣﹣柽柳群落变为旱柳群落的过程中,柽柳与旱柳之间属于竞争关系,由此可见在竞争过程中柽柳逐渐被淘汰,旱柳逐渐变成优势种,因此旱柳的数量变化呈现S型增长,一定时间后,旱柳的种群数量趋于稳定,该种群的数量最大值称为环境容纳量(K值).(3)植物种群密度的调查常采用样方法,种群的数量特征有①死亡率、③年龄组成、④性别比例、⑦迁入率,另外还有种群密度、死亡率、迁出率等.而②垂直分层现象和⑥复杂的种间关系属于群落水平研究的问题,⑤旱柳种群空间结构中的随机分布,不是水平镶嵌分布.(4)图示群落的变化说明了人类的活动影响群落演替的速度和方向.30.当人体长时间大量运动时,血液中的葡萄糖等营养物质会被大量消耗,此时胰岛A细胞和胰岛B细胞的变化是
()A.胰岛A细胞活动加强,胰岛B细胞活动减弱
B.胰岛A细胞和胰岛B细胞活动都加强C.胰岛A细胞和胰岛B细胞活动都减弱
D.胰岛A细胞活动减弱,胰岛B细胞活动加强参考答案:B31.下列叙述符合基因工程概念的是(
)A.B淋巴细胞与肿瘤细胞融合,杂交瘤细胞中含有B淋巴细胞中的抗体基因B.将人的干扰素基因重组到质粒后导入大肠杆菌,获得能产生人干扰素的菌株C.用紫外线照射青霉菌,使其DNA发生改变,通过筛选获得青霉素高产菌株D.自然界中天然存在的噬菌体自行感染细菌后其DNA整合到细菌DNA上参考答案:B32.将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出来,并将它在空气和水界面上铺成单分子层,结果发现这个单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。这细胞最可能是
A.白细胞
B.蛙的红细胞
C.蛔虫的体细胞
D.大肠杆菌参考答案:D33.使用显微镜观察装片,在10倍物镜下观察到的图像清晰、柔和,再直接转换至40倍物镜观察。此时,除调节细调节器外,还需调节反光镜(或亮度调节钮)和光圈。正确的操作是A.用平面镜(或调低亮度)、光圈缩小
B.用平面镜(或调低亮度)、光圈放大C.用凹面镜(或调高亮度)、光圈放大
D.用凹面镜(或调高亮度)、光圈缩小参考答案:C34.家兔的黑毛对褐毛是显性,要判断一只黑毛兔是否是纯合子,选用与它交配的兔最好是A.纯种黑毛兔
B.褐毛兔
C.杂种黑毛兔
D.A、B、C都不对参考答案:B35.人的神经系统中,有些神经细胞既能传导兴奋,又能合成与分泌激素素。这些细胞位于A.大脑皮层
B.垂体
C.下丘脑
D.脊髓
参考答案:C36.若在一双链DNA分子中鸟嘌呤和胞嘧啶之和占碱基总和的44%,在其中的一条链中A和C分别占该链碱基数的22%和30%,那么在另一条链中腺嘌呤和胞嘧啶分别占该链碱基数的比值为
A.34%、14%
B.22%、30%
C.14%、34%
D.20%、28%参考答案:A37.美国宇航局于2004年3月2日公布了“机遇”号火星探测车对火星进行探测的详细资料,有明确的数据表明,火星过去曾有丰富的水资源,于是推测火星上可能存在过生命。这一推测的理由是(
)A.大部分水可以在细胞内自由流动
B.水在细胞中以两种形式存在C.水是生命的最重要成分
D.水在不同生物细胞中含量各不相同参考答案:C38.下列关于有氧呼吸和无氧呼吸的叙述中,正确的是()A.[H]只在有氧呼吸过程中生成B.无氧呼吸因为分解糖类的效率低,所以释放的能量少C.若呼吸产物中有水生成,则一定进行了有氧呼吸D.若呼吸产物中有酒精生成,则只进行无氧呼吸参考答案:C有氧呼吸和无氧呼吸都有[H]生成,A错误;无氧呼吸因为分解糖类不彻底,所以释放的能量少,B错误;若呼吸产物中有水生成,则一定进行了有氧呼吸,无氧呼吸的产物只有酒精和二氧化碳或只产生乳酸,C正确;若呼吸产物中有酒精生成,可能是有氧呼吸和无氧呼吸都进行,D错误。【考点定位】有氧呼吸的过程和意义;无氧呼吸的概念与过程【名师点睛】有氧呼吸的特点是:需要氧气,有机物彻底分解,产生大量能量,能量彻底释放。无氧呼吸的特点是:没有氧气参与反应,有机物不能彻底分解,而是生成酒精和二氧化碳或者乳酸。39.若用肠液(含有蛋白质水解酶)处理果蝇唾液腺的巨大染色体,得到一连续的极细长的纤丝,此纤丝可能是A.染色质丝
B.多肽链
C.DNA分子
D.氨基酸和核苷酸参考答案:C由于染色体主要是由DNA和蛋白质构成,所以用蛋白酶处理后,蛋白质被水解,剩余的为DNA分子,所以C选项正确。40.体外受精常采用的采卵方法有(
)①用促性腺激素处理后,从输卵管冲取卵子②化学诱导法③电刺激法④从活体卵巢中吸取卵母细胞⑤从屠宰场废弃卵巢中采集卵母细胞A.①④⑤ B.①②③ C.①②⑤ D.②③④参考答案:A用促性腺激素处理后,使其超数排卵,从输卵管冲取卵子,①正确;对于牛、羊等家畜的精子常采用化学法,即将精子放在一定浓度的肝素或钙离子载体A23187溶液中诱导获能,②错误;收集精子的方法:假阴道法、手握法和电刺激法,③错误;从活体卵巢中吸取卵母细胞,采集的卵母细胞,都要在体外经人工培养成熟后,才能与获能的精子受精,④正确;从屠宰场废弃卵巢中采集卵母细胞,需要培养到减数第二次分裂的中期才具有受精能力,⑤正确,故选A。二、非选择题(本题共3小题,共40分。)41.图l为植物光合作用过程图解;图2为在光照等适宜条件下,将培养在CO2浓度为1%环境中的某植物迅速转移到CO2浓度为0.003%的环境中,其叶片暗反应中C3和C5化合物微摩尔浓度变化趋势的曲线图。请据图回答下列问题。(1)图1中色素分子分布在叶绿体的_______上;①表示CO2的______甲表示_________;乙表示__________;暗反应进行的场所是_________。(2)图2中物质A是_________(C3化合物、C5化合物)。CO2浓度为0.003%时,该植物光合速率最大时所需要的光照强度比CO2浓度为1%时的______(高、低)参考答案:(1)类囊体(基粒)
固定
[H]
ADP+Pi
叶绿体基质(2)C3化合物
低42.“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”这是唐诗中提及葡萄酒。19世纪,法国的巴斯德发现葡萄汁“变”酒是酵母菌的发酵作用。(1)在无氧的条件下,酵母菌能进行酒精发酵,反应式是__________________。(2)研究表明,酵母菌也可以在有氧条件下进行呼吸作用,说明酵母菌是一种____微生物。葡萄汁发酵后是否有酒精产生可以用重铬酸钾来检验,在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现____色。(3)酵母菌的酒精发酵过程一般控制在______温度范围,请简要说明理由______________________________。(4)葡萄酒呈现红色的原因_____________,为提高水果的出汁率,使果汁变得澄清,在果汁生
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