酒店娱乐部管理手册

1酒店娱乐部管理手册第一节概述娱乐部是为住客提供娱乐、康乐、会议、宴会等活动场所的部门，是酒店借以吸引客人、招徕生意、提高酒店声誉和营业额的三大营业部门之一。为宾客提供的效劳工程由二个中心组成：娱乐中心和金色年华歌舞剧院。金色年华歌舞剧院有3000平方米表演大厅，设有500平方米的交谊舞池，设有60多间宽敞、风格迥异的KTV包房。康乐中心有：健身房，健美操、桌球、乒乓球、棋牌、休息厅、网球场、室内游泳场，并配有远红外光波浴室、冷热水浴室。组织结构：附后第二节岗位职责和素质要求娱乐部总监上级：总经理下级：楼面经理、DJ经理、舞台总监、酒吧主管岗位职责：胶1垃、对节总经题理负娃责，营主持检部门使全面效工作督，执戒行和矮落实亚上级郑有关杠指示凡，保伟证部斤门的修工作礼运转饮正常及。源2曲、制剑定部伴门工括作计资划，请建立收和健惧全本惹部各成项规趴章制道度，毕抓好患骨干兆队伍呜建设沫，注浴意培犬养、胜考核段和选兄拔人妻才。昌3朴、抓济好员士工队天伍思貌想教所育工歌作，竹制定匀每年裁培训妨大纲狐，落凯实奖恼惩制旁度。驾4宋、主昆持部凳门例酿会，杨听取仿汇报长，研扔究情旨况，嘱布置岁任务装。洽5窄、监渗督营谋业计远划落乐实情摘况，鞠抓好悦财产庙管理缩和成门本核忧算工钩作，概保证柴完成漫各项富经济知指标锡。加素质借要求判：伶根本堪素质膛：具灾有良钉好的身职业吓道德逮和敬营业精导神，血对企艺业有扒强烈耳的责由任感饶。经绞验丰纪富，等思路扑敏捷效，勇恳于创浅新，只敢于失竞争亡，处水事果欲断，婶讲求房效率岩，为是人正臣直，货秉公唤办事道，不融徇私诱情。卖自然谊条件扣：年田龄跪30但岁以源上，磨相貌框端正室，身伐体健奴康。舟工作劲经验宁：具纯有五界年以渗上酒柱店娱擦乐部嫁门总赔监级折的管意理经臂验。女特殊食要求纯：具妻有较树强的魄组织蒙、协堂调、摸管理重能力誉，在戴酒店员经营腊管理秘方面桐有较躬强的免业务嫁能力前，有泳良好效的社丝交能最力，隐具有裁艰苦荷奋斗下的精盘神。赔楼面椒经理宗上级杨：总斗监势下级头：部球长、粮洗碗利房常岗位眉职责拌：苍1锹、认谦真贯闹彻总灶监下浊达的纲有关牧指示获。瞒2甲、分慢派并寒催促摧各项悲经济太指标寄的落束实情闪况，建及时搏呈报虽经营娇状况斥。努容力学嫁习业双务知僚识，倒严格香要求托自己帆，模翠范执壶行各家项规吐章制当度。悠熟悉披本管弄区的午各项摸效劳盘工作拿，不臭断提敌高自贴身的泽管理纺水平酒，对尖工作丰要有玩高度等的责她任感势。耽3非、负贫责所瓦管辖烟范围煌的日伪常管输理工躬作，请制定由工作辜方案场，对石属下业进行复业务栋培训阅。甘4土、检族查属情下岗肾位职台责执熟行落他实情宁况，笋每月蠢进行助评估可，奖炮勤罚聪懒。陡5克、坚傲持勤盼巡查纹，现洲场督渴导，擦发现驶问题份及时嫂解决杀。糖6薄、每嗓周向查娱乐郑总监键汇报陡一周臂来的佣工作给情况沾，发蹲现问兰题及松时报漂告。槐7祸、根全据本未管区堤效劳限工程晒的特抓点和治经营渠活动购中的醋情况鉴进行喂客源猫、客用情分碰析。签向总慕监提猫出整朗改意伐见。奇8溜、每兽月上烤交迫“搏营业广分析院〞晨报告挖，对灿所需度物品夕要有趴方案汤的提趣出申托请。恐素质搬要求泡：有脸三年棵以上宪管理识经验报，有铺很高筒娱乐基业务嘴能力闷，良茎好的耻心理亭素质异，责胡任心执强，局大专贿文化裤程度掀。文员全上级具：总垫监腰直接虏下级刻：无摊岗位载职责贝：旗1各、根蝶据总它监的甲指示翁做好麦各项率文书尸工作眨。搞亏好对关外联驻络工墨作，翼及时牲处理霸有关骆信函吗、电势传、舍电报屈、电叛话。网2锤、负拴责娱饱乐部隶一切荐公文盗〔资究料〕突来往廊的收北发登咽记整驻理保近管工某作，限严格绿执行穿保密拿制度裙，及斗时做瞎好文趟书立伤卷归役档工童作。斤4笔、做螺好资丑料收险集工钥作，齿为娱源乐部砍工作题提供你参考吐资料宵。脚6妙、打悼印、云复印都娱乐该部领遥导的范有关吃文件玻。第7睬、完法成娱贱乐部型总监扇交付绞的其垄他任眉务。变素质帽要求未：箩根本分素质吉：具改有良遵好的甚职业仍道德步和敬费业精肚神，州遵章同守纪土，工摔作认李真、溜耐心铃、细崖致、衫周密味，有单一定蒜的组雾织能颠力、浊协调纠能力逗和较搬强的侮保密式意识付，团居结同错事，散工作册中能首建立层良好逗的人凯际关票系。缓自然毯条件刊：五芹官端研正，阿身体弦健康醒。气文化闹程度弄：具隙有大滤专以鄙上学物历。痒工作握经验羊：具良有两净年以辨上工海作经应验。吵特殊发要求馒：能驾够熟馒练地释使用肆现代杆办公屿设备邪，具等较强体的文捞字处傍理能辰力。慌楼面舍部长条上级恋：楼示面经弦理厕下级居：服弟务员企岗位下职责割：旁1正、营萌业时防间向添效劳窑员分得配服者务工环作。甘2权、检碧查并滑督导额效劳短质量话，发块现问庙题，橡立即树纠正毕，对动特殊零及重骄要客晒人给浅予关向注。礼介绍薪菜单系内容艺，推公荐特剖色菜均点，唯答复耀客人铸问题悦。假3罢、检仓察账步本是克否正忙确。狸4学、处尚理客姑人投瓦诉。肤5贯、开男餐前边，检苏查摆巴台、息清洁愁卫生份及用衔品供静应、大设备数、设碌施的功完成郊情况辰。矛6碰、负断责楼禾面用踢品的遭补充毫并填贪写提粗货单汤。梨7童、完悉成上堪级特挠别指前派的路任务蛛。连素质兼要求汽：有明一年腐以上勺管理朵经验耗，有并拼搏糊精神江，有舞带头膝作用誓，中陡专文伟化程籍度。咨客漠上级巨：部积长凝直接政下级坦：无鼠岗位尤职责芒：援1.横祖按时柱上岗期，上饭岗前渴按规床定换听好工闸衣、单上妆茄、梳勤好发括型及浆个人屡卫生讯。罪2.唇挺绝对闯服从蒜上司振指令差。帅3.矮弦认真冰做好贺并负店责制膊定区梦域的网卫生她。贤4.捏慌使用艘礼貌筑敬语千，笑礼脸迎测客，钳给客愧人留野下满粗意的直第一刺印象傅。萍5.万眨站位疾姿势悬标准时，不谎得告*袖墙，晨不准朵趴在勇咨客药前台冤聊天物。催6.厅挽带位执行走武时要豆抬头扑挺胸框，走杯在客烟人的吩前面馅或旁焦边。比主动倚询问纤客人剖要求桶，引忽入满泳意位立置。脊7.惧吗带客膊入位毕要热捆情，炒并把殿客人怪的情逆况交而待给如楼面于效劳修员，挨回到叹咨客回台要侦认真崇做好碎记录偏。所8.链雕熟悉煎大厅将、包兔房的小设备掘，及屑演出假设节目为和各裳类消馋费情脊况。什9.只吩每天系掌握妹大厅设，包名房的宰预订请情况预，合弊理调考配房圣位，洪使营堡业达洗到最仁佳状母态，选并做抵好客理户档窃案。缺10退.励认真推做好特订房牲记录愈，不怪断核街对楼押面情暂况。拆11贡.码送客扎时要瓣点头泻微笑豪致谢销，热评情送街出大汇门，唯并说屯“毒欢送堡下次酱光临幕〞姜。麦12仇.回每日堂对未剧营业寸的包微房进追行核诉查，娇并做堂好记临录。团13珠.庙严禁逮和其畅他部博门拉黑帮结刚伙，纸存在捉非正遣当关隙系。芳素质火要求粥：会超粤语咏、英变语，吃普通赖话标话准，泳五官胀标准戴，责渔任心身强。策包房大效劳昌员结上级择：部款长租下级劝：无咐岗位鼻职责按：笋1谨、服弹务员切不准沿私开列包房石，使蚕用客蓝用设都施点坟歌，谣唱歌外。领2记、傢骨私柜筑内禁新止摆弟放私闷人用低品。功3燥、打窃扫包替房内按外的蜻卫生每。纹4太、做户好开译房前涝的各叼项准上备。羞5累、热梢情地晴问候洽光临捆包房阅的客逝人。搁6颗、为富客人饿介绍傍菜单稿，介跑绍房全内音岛响设介备的盾使用阳方法鸟注意眠事项异。柿7舍、填拘写食西品订上单并挽送交责厨房智。床8拍、为资客人蛇提供蔬食品栗效劳登。钞9欧、协袜助酒絮水员领为客秤人提也供饮怪料服萄务。呜10迈、尽答量满者足客壶人的基合理扮要求均，对琴客人睛的投浩诉要削及时饲向有励关上松级报摄告，遭并协馆助解天决。光11锻、包尽房服芳务员债必须炕在客含人离姿开后强方可皱通知析DJ娃部关铃机。蚁12导、结牺束工托作后炼整理浅包房育，锁壁好贵仗重用懂品。项13欲、将哑剩余孔食品勇送还博厨房订。查素质吴要求惹：头温脑要扔灵活苹，五左官标外准，接有相腐关酒族店、学娱乐跃工作嘉经验完。吩大厅候效劳趟员庆上级悬：部朽长沙下级模：无怖岗位离职责飞：折1判、打漆扫大冰堂内绣外的最卫生歪，达沈到部楼门卫序生标平准。阳2茄、热张情地诉问候伟光临杜的客象人。熄3释、为虑客人两介绍衫菜单联、饮为品。勒4舱、为侧客人低提供乡食品态效劳短。乔5删、协雾助酒椅水员李为客法人提蓝供饮垃料服揉务。桂6照、结沿束工薄作后飞整理腿大厅猪，锁负好贵附重用晓品。化7堆、将愧剩余蹲食品楼送还僻厨房丘。诊8障、服震务员前不准悦在营统业场暮所内悟吸烟甚，吃消东西虎。馒9焦、所候有员辜工不拨得使屋用公扔司电腹话。彩10洋、见悲到上肢级领乘导，版必须雅开口反问好瓜，行刷礼。民素质漫要求羽：头饺脑要剪灵活教，五修官标脾准，攻有相练关酒论店、得娱乐丰工作假设经验撇。亮洗碗娘工绪上级切：部锅长县下级闯：无伸岗位嫌职责壮：执1搜、收炼集、分清洗东、保禁养各鸡种器增皿。跨2企、检冻查和挽操作仍洗碗喝机。票3理、清讨洗洗腥碗用缠具和宅保持百工作老区域踩的清出洁卫式生。巩素质县要求研：工加作积丢极、被认真穿负责期，有隐很强耽责任乎心。带DJ梁部经具理狗上级慰：总伟监馒直接转下级废：派DJ粮部主郑管劫岗位烧职责摔：闭1戏、直引接对肯娱乐敏部总仍监负扣责。伙2隶、主佩持采估购顷DJ广房设蕉备、醉歌碟迫。抚3缸、指亭导下抛属开篮展工展作，远不断弹提高爆业务逢技能晚。巡4顺、负委责本杂部员颗工的汗业务出培训庙方案民的制祖定和抹实施耳，抓属好员兼工的渔思想尾工作吐。遭5灵、有凉方案求地组奶织部疫门员尖工参反加学踪习。顿6趋、主纸持普DJ察部的坑日常会工作忌，协麦调占DJ牛部与臂采购捞部及温酒店修各部打门之革间的也关系腾。切7萌、完妻成娱眨乐部你总监揪临时负交办愧的各格项工布作任拼务。便素质丑要求党：具杜有良干好的吓职业烛道德盼和敬碰业精矮神，语遵章带守纪尖，保善守秘拔密、雹工作役认真痕、耐凉心、瞧细致坚、周震密。汁有较及强的丈组织尾能力坊和协咏调能束力，评团结饮同事齐，工努作中谦能建摄立良今好的轻人际喝关系勒。五戏官端禽正，裂身体誉健康快。具良有四页年以疑上酒值店亩DJ煤管理父工作乐经验层。具求有艰管苦奋轮斗的头精神打。吉DJ鼻部主号管庙上级榴：容DJ惕部经惩理蔬下级江：冶DJ过部领脏班绕岗位滋职责退：崇1绸、指妹导备DJ恋员开摇展工辆作，元不断脱提高桌业务洽技能影。你2拖、安狠排本终部员郑工的麦业务饼培训摔方案疤的制巴定和伍实施相，抓介好员治工的搁思想即工作北。苦3亏、有梯方案父地组桃织部等门员蜡工参榨加学梯习。洲素质军要求锯：具寸有良敌好的预职业才道德扁和敬冈业精浇神，屈遵章姻守纪饰，保躺守秘决密、加工作阵认真驱、耐论心、贱细致止、周瞧密。葬有较缴强的移组织沸能力卡和协钉调能牲力，漠团结寒同事狭，工梅作中侍能建染立良宅好的辱人际招关系昏。五乡官端仇正，仁身体葛健康狐。具香有三师年以雹上酒畅店苹DJ押管理级工作漠经验抵。具姐有艰钞苦奋丙斗的所精神哄。减DJ孕部长占上级童：妖DJ巴部主等管胖下级限：柱DJ序员小岗位雅职责秧：灿1腥、每员天上往班前宿要把遭所有巷设备样仔细饥检查崭一遍跑，并刻做好吧卫生趟工作榆。如驱发现另问题毕要及磨时报捎告经乞理和胃总监过，尽电力排痛除故贺障。禾2卧、努不力学沿习，笨不断害提高锡理论然和业锣务水赴平，惕提高脚自身破艺术灰修养艘和素闯质。泄要准愚确体烂现演登出的挤要求恢效果里，争酷取达暮到最芝佳的瘦艺术掉状态汇。铸3油、时倡刻提昏高警创惕预广防火介灾和躲设备塞进水论，如歼有断港电立甚即关帽机。床4址、注桨意舞救台效刻果，旁发现荐问题慎或有腹新创逃意，治要及卵时向喂上级况报告炊，不某断提促高艺酒术水伤准，棒将舞罚台演炕出和梦个人惰溶为邻一体费。孤素质谦要求岭：具哭有良亏好的劣职业仓道德谷和敬敞业精洽神，辞遵章削守纪秀，工膊作认拿真、成耐心乐、细真致、黄周密注。有地较强品的组买织能捏力和刚协调价能力踪，团笛结同保事，朗工作鸭中能揪建立四良好途的人确际关雄系。茎五官遇端正剖，身忍体健携康。息具有甜二年跟以上鱼酒店苦管理井工作显经验番。具鸣有艰架苦奋恭斗的仪精神卡。辫D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