酒店采购员工作总结

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不知不觉间，实习的时间就这么静静的溜走了。作为一名酒店选购部的实习生，我在这段时间里，充分的在这里学习了关于选购的工作学问、技巧，以及纪律和规定！

这些收获，让我在工作方面更进一步的了解了选购，也更深刻的熟悉到了社会以及市场的状况。这些，对我一个实习生而言，无疑是特别珍贵的学问。

但总的来说，我在这份工作中尽管累积了不少的学问，但也有很多需要补充的地方，为此，我在这里对自己目前在实习中的状况做如下的总结：

一、基础的累积

选购对于酒店来说是特别重要的一个环节。只有在本钱与质量上做好严格的把控，酒店才能在盈利上有更多的收益。而我们选购部的工作，就是为了在尽量最低的支出下，选购严格符合标准的材料！

为此，我在工作中最开头的任务就是学习有关酒店的基础学问。关于酒店的各种消耗品，以及厨房方面的食材需求等等，由于种类众多的，我也是记了许久才将这些全部登记。但这也使我熟悉到了选购的工作对于酒店是多么的重要，由于他涉及到酒店的方方面面，酒店上下都是离不开选购的工作。

二、深化了解

但仅仅是在学问上知道了选购的标准也还是不够的，选购在工作的要求上更加贴近实际。为此，我也在领导的关心下，切身的学习了各种原材料和产品的要求，就犹如最重要的食材来说，由于不同的食材有不同的要求，不仅仅是品种上，其新奇度和大小都有相应的标准。所以在食材的选购方面我们经常有一位厨房的前辈跟着筛选，我也在这些前辈的工作中收获了不少。

三、了解市场

明白了要买什么，接下来就是要知道怎么买了。在这实习当中，我常常跟着师傅一起去市场走动，尽管起初不知道有何意义，只感到腿酸。但慢慢的，我也能感到自己在工作中有了头绪。尽管还没有那么透彻，但也能明白自己也许的方向。

并且，随着走动和了解，我也相继熟悉了不少的供货商，以及市场的分布，这对我的工作也有了很大的关心。

在这段工作中，其实我所负责的任务并不多。但我却通过学习，累积了不少的学问，也打牢了自己的基础。如今，实习已经结束，但我会在今后连续努力，充分的开拓自己的视野，让自己能在工作中更好的发挥自己！

酒店选购员工作总结2

自20xx年7月入职至今，我在XXX酒店已经工作了1年零8个月的时间了。在这段的时间中我通过努力的工作，在工作中学会自我总结和自我完善，目的在于提高自己，把工作做得更好，为此我对这一年的工作进行简要的总结。

一、娴熟操作选购流程。

从接单到询价，到审批购置再到跟踪收货，我坚持每个详情都经手,熟识每个供应商及供货方式.让自己在第一时间了解物品到货状况。在到货消失差异或质量问题时，第一时间与供应商沟通，进行退换货，保证酒店的利益不受损失。

供应工作是企业制造效益的第一道闸门，事关企业利益得失，也是简单发生问题、倍受别人关注的工作。对此，我会不断提高思想熟悉，永久牢记自己的职责，坚持对领导和职工负责的原则。

二、坚持询价和比价原则，坚持把性价比的物品购入酒店。

作为选购，最重要的是把好进货关口，让酒店能够在低本钱的前提下制造高收入。这就要求选购要把的产品以最低的价格够入酒店。通过货比三家，筛选的供应商，保证全部物品都有依可询，有据可依。逐步加强对材料、设备价格信息的管理。每一次材料设备的打算、询比价都进行了复印留底，保持了信息资料的完好，建立采供部材料、设备信息库，以备随时查阅、对比。

在市场经济条件下，许多卖方市场已经逐步转变为买方市场，在这种状况下，供应商使出了浑身解数，五花八门的促销手段和技巧也许多。对此，我坚持对自己的岗位负责的看法，摆正心态，牢记使命，坚持原则，公正处事。在与供应商打交道的过程中我始终坚持三点原则：一是要优质的产品;二是要优待的价格;三是保证能够得到周到的售后服务。在这三点的基础上与供应商建立良好的合作关系。

酒店选购员工作总结3

xx年已经过去，在这将近一年的时间中我通过努力的工作，得到许多收获，已到年中，我感觉有必要对自己的工作做一下总结。目的在于吸取教训，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信念也有决心把明年的工作做的更好。我对一年的工作进行简要的总结。

1)：熟识选购的流程，让自己从下单到收料，每个详情都经手,让自己熟识每个供应商及供货方式。在收料单的录入中，每个物料到料状况都由自己经手，让自己在第一时间了解生产的物料到货状况。下单的传真及确认。让我学了许多东西，能了解自己物料的实际到料状况及存在那些问题，需要留意些什么事项，不明确的地方跟供应商沟通，了解并熟识此物料，且跟供应商有更进一步的沟通及联系。便利以后的调货事宜。明年肯定把这份工作做到更细致，让每次确实认订单做到万无一失，坚持确认再确认，不在发生没有收到订单事宜。负责一些物料的调货事宜，尤其是远程的物料。学会打算自己的物料到货会不会造成满仓，造成许多的库存量，能否影响生产的进度，自己请款资金会不会影响酒店的资金流淌，明年会把远程物料打算更具体，让自己了解全部物料的进度。明确打算对于生产来说是重要的。有打算的生活及工作才是最好的。

2)：参加单价的录入及整理，真正介入到单价里面，也可以说进入选购的一个大门，才知道自己真的只是学了一点的毛皮，了解在不影响生产进度，能让供应商准时到货并不是好的选购，好的选购是在供应商能准时听自己的调度还得供应最好的服务看法及质量。且要把最好的产品以最低的价格给自己，那才是真正好的选购。货比三家。通过不同的厂家给出不同的价位，在以抱负的价位压自己心中最情愿最好的.供应商，得到自己想到的结果。盼望以后自己进入这个选购的大门里面。

3)：参加ERP的工作录入及整理。最想说的话，这个ERP系统的引入是我们今年最大的关心了，通过ERP让自己学到每个车种的配置，自己的选购物料的到货状况，仓库的库存等。让全部的物料都明白化，及精确化。全部物料有依可询，有据可依。

4)：参加盘点工作.让自己在实践中了解全部的零件.了解仓库的库存量.通过盘点工作了解零件物料在哪方面造成库存。那些为死库存,为何会造成这些库存量.怎么才能消化库存,让仓库成为零库存,让我们的供应商成为我们的仓库。

自己对产品的不了解，有点盲目的调货，对自己所调的物料不能跟踪究竟，没有做到位，做事不够细心，考虑不周全。物料跟催不紧，不清晰物料的紧迫性，处理问题没有力度，不够坚决。明年努力清晰工作的重要性，努力学习了解自行车的配置及为何要如何配置。

20xx年是收获的一年，也将是充实的一年，和大家一起工作更是一件很开心的事。通过这半年的工作和学习，使我在选购上积累了许多学问和阅历，并在各个方面上都得到充分的熬炼。身为酒店的员工,酒店的兴衰与我有着直接的联系。所以我情愿和酒店一起向着更高的目标前进为我们的酒店奉献一份力气!

选购部：xx

20xx年x月x日

酒店选购员工作总结4

敬重的酒店领导：

我是选购部经理，在20xx年3月15日，董事会开过选购部专题会议后，选购部正式成立，6月11日董事会正式任命我为选购部经理，主持选购部日常工作，隶属于董事会财务部，直接领导是耿总监，直接下属是选购部两名选购。我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的选购及部门内部管理，提高物资选购质量，降低选购本钱。详细职责如下：

一、选购制度建设

1、组织制定选购管理规章制度，上报领导后组织实施；

2、负责制定选购管理工作流程与标准，并督导执行；

3、依据制度的执行状况准时修订，完善各项规章制度及工作程序。

二、选购工作管理

1、参加供应商的谈判与合同的签订；

2、指导市场调查工作，进行合格供应商的审批审核；

3、抽查供应商档案的建立和完善工作；

4、参加酒店批量与重要物资选购的业务谈判工作。

三、部门内部事务管理

1、处理本部门内部日常行政事务；

2、负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作；

3、负责本部门人员培训、调配和工作支配等；

4、负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议；

5、主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作。

酒店选购员工作总结5

在今年的工作中，我连续沉醉在市场之中，从各供货商收获了不少的信息。同时，我在今年还加大了对酒店各部门的深化了解，提升了个人的选购力量。如今，我对这一年的工作总结如下，盼望能在下一年的工作中自己能更有进步。

一、工作状况

回想这一年，在工作中我严格的要求自己，在年初开头，我在工作中就开头严格的要求自己。

我首先在思想上严格的要求自己。我在会议中主动的学习领导的指挥路线，牢记酒店的进展方向和规划，在工作中严格的执行酒店的规定，为酒店的进步做出奉献。

其次，在工作的提升方面，我加强和各部门负责人的沟通，学习材料选购的需求和质量的辨别。尤其是对酒店食材的管理上，我做到选购中严格把关，绝不收购无合格证的食材产品。并在管理上加强要求，对于变质变味的食材全部准时的处理，并针对淡旺季做好打算，防止库存的积累导致酒店的损失。

其次，在打算上。我在预备选购打算的时候，都会严格的对比库存，以及酒店的营业状况，再加上部门负责人的看法认真的考虑，在用最实惠的选购资金的状况下，打算好最适合，最适量的选购品。并对旺季和淡季的消耗做好预判，准时的补足消耗品的库存。

二、工作的缺点

作为一名选购人员，尽管我会听取各部门的建议，但是在许多的时候也是过于独断，没能好好的思索部门看法的想法。这导致在过去的一些选购中，我犯下了一些错误问题。尽管没有引起大问题，但这也造成了酒店不必要的损失。在今后的工作中，我要考虑的更全面，根详细，多用几个角度去考虑问题。

三、结束语

选购的工作并不简洁，但是我会努力的完成自己的职责，并在工作中连续提升自己，打磨自己，让自己成为一名杰出的选购员。

酒店选购员工作总结6

选购管理方法主要以监督、督导、帮助等方式进行,并针对问题单独进行分析,对于新进人员先集体授课、再以老带新,以实际工作为主要方式在工作中不断提升员工力量,并优化选购流程,规范选购方法,责任到人的模式,加强各人员的工作责任.

在过去的20xx年里，选购部、仓库两个部门在制度及管理方法上有肯定的改良及完善,但所深化的程度不乐观,没有起到预期的效果,如选购报价延误时有发生、货期未能到达98％以上的精确率、仓库5S的不稳定性及仓库的收管发过程做不到位,发错货、迟发货、数量不确定等人为因素仍旧存在,导致数量的精确性不高等诸多问题，详细分析如下：

一、选购管理总结分析：

1.选购管理内容

过去的一年,选购部涉及到的管理内容基本到位,其中部门流程中的报价管理,应付账款、部门之间的沟通、岗位职责的划分、供应商链的管理、仓库的收管发及5S管理已取初步效果,仓库管理责制基本到位,7S管理已初见成效,仓库产品摆放相比之前规范,数量精确性有提高,各仓管员的工作内容明确,但深度不够,还需要在工作加强管理力度,与部门员工一起探讨部门流程和方法,及加强监督,不断督导部门走上正规化

2.选购管理方法分析？〔优点、缺点、管理存在的盲点等,改善措施〕

选购管理方法主要以监督、督导、帮助等方式进行,并针对问题单独进行分析,对于新进人员先集体授课、再以老带新,以实际工作为主要方式在工作中不断提升员工力量,并优化选购流程,规范选购方法,责任到人的模式,加强各人员的工作责任.

选购管理上现场管理相对缺乏或不到位,对事情的处理盯的不够紧,面对面的沟通管理方式应当加强,且缺乏对选购员灌输管理方法的方式,应当逐步让各职员学会自我管理,人人管理的模式,以提高工作的主观能动性,没有最大限度的激发各职员的工作主动性,和准时反应问题及解决问题的工作方式,各职员对问题的反应状况表现为迟钝,因此带来工作效率不高,解决问题不准时等

二、选购流程分析？〔各流程的可行性,缺点,执行程度等〕

目前选购部总体来说流程比较适合目前的进展状况.供应商档案管理较完善,能够精确地反应供应商的基本信息状况,但需要不断改良,力求做到局外人可理解的程度,选购询价、报价流程、应付账款等操作模式顺畅,各职员的掌控性也较好,不存在严峻性问题,能够满意销售部门的服务需求;

a.供应商开发过程受到限制,过去一年里主要采纳为网络、供方销售代表自动上门,产品名录等途径开发供应商,普宁、潮汕的特性,很多供应商不太愿在网络及产品名录上登记相关供求信息,导致过去的一年里,供应同开发的数量缺乏,所开发供应商从选购五要素〔适时、适地、适质、适量、适价〕来分析也不适合进展长期合作的需要.开发供应商的模式有待改良、完善.

b.供应商*估流程基本上还是靠各职员的平常合作过程中对品质、货期、服务等进行简洁的*估,虽*估结果相对比较客观,但不能直观的反应出问题的所在,且仓库人员及其他部门人员参基本上没有参加供应商的*估工作,目前只是选购部单一的印象概念;造成*估受到的因素主要表如今数据收集困难、相关部门参加的程度不够、供应商改善意识缓慢及双方对服务、产品品质的熟悉程度的差异所致.因此对程序中所规定的规范化*估程序执行不起来

c.询价、报价流程的有用性较差,各职员基本上以阅历报价、供应商报价为基础,且两组人员报价存在差异,即利润空间幅度不靠近；选购人员的自我核价〔做本钱模式〕力量不高,对市场原材料的价格把握不精确,也不够准时主动,加上供应商对核价的方法不原透露,提高核价力量速度缓慢,相关报价方法、把握原材料的主动性准时性、供方报价的要求需要进一步完善.

d.销售报价在肯定程度上受客户限制,选购报价相对被动,财务部门无法供应相关的本钱利润给到选购部门,造成选购员无法很好的掌握利润空间,可能可行的方法需要调整报价的活动性,需要财务部门的大力支持,供应相关数据

e.供应链的整合优化工作正在启动过程当中,困难相对较大,主要表如今：〔1〕、内部员工自身的信念缺乏,〔2〕、业务员部门与客户的沟通缺乏,如存在很多的无理退货,造成选购与供应商之间的沟通存在分歧,〔3〕、部门人员参加的程度不够,平常与供应商的沟通不到位,缺乏肯定的技巧,〔4〕、选购员平常与供应商沟通缺少灌输品质理念的方式

后续工作需要各人员全部投入,将工作分解到每个订单当中去,逐步加强沟通管理,以引导供应商的方式,站在供应商的角度去劝说供应商,提高供应商改善品质、增进服务的意识.

f.选购绩效考核缺乏模式货,对考核的关键点不清楚,没有合理的考核制度,考核标准不明确等,选购绩效考核有待完善,应建立一套的确可行的考核制度,以此激励先进,鞭策落后.〔仓库绩效考核也类似〕

g.样品供应不够准时,过去的一年,供应样品没有自发自动,都是等到了季度时才依据业务方面的需要才去向供应商查找;但对样品收集回后的工作做的比较到位,如将材料的单价,原材料、新工艺、等相关信息的共享能够准时整理成文档给相关部门学习用.

三、选购流程分析？〔各流程的可行性,缺点,执行程度等〕

a..仓库收、管、发货流程顺畅,完善了外发货加工流程及内部耗品的领用程序,对产品的检验要求明细化,并系统成文件,便利培训使用.并对仓库进行了一次较为全面的盘点工作..仓库管理制度欠佳,没有良好的奖惩制度,这不利于发挥管理的执行力,绩效考核基本上算为盲点,盘点制度无明确时间限度,但因出入库的频繁状态,也给盘点带来肯定的难度.

c.7S管理成效缺乏,员工的熟悉有待加强引导,目前冶状况仍需要不断监督、督导才能起色,且有反复易常,不稳定,不够持续的现象.

d.仓库收货流程中的抽检做不到位,如：以重量类计价的回酒店后没有进行过称,钮扣类也没有过称,包装广告袋类只是抽检极少部分,抽检没有一个确定的标准,只对有品质问题的产品才填写品质检验单,相关产品出问题时无法追塑相关责任人的责任;

e.仓库货物管理过程没有规定详细的盘点时间,对产品存放品质没有定期进行品质抽检,摆放存在不合理的地方,摆放杂乱时有发生等

f.发货过程中前半年仍旧存在不准时现象、发错现象、且外发包装没有一个统一的标准,有的甚至几种规格产品混在一起,造成客户投诉,但目前仍旧需要改善,完善发货包装要求

四、选购及仓库职能、执行力、人才结构、人才储备分析？

选购部岗位职责比较明细,选购员、物流员和仓库的分工较明确,详细工作都能够详细责任到人,目前选购部的工作形成互补,即调配协作功能较强,不会形成若某职员休假造成无人顶替的局面.

选购人才储备到位、齐全,但需要培育具有有管理力量、良好的沟通力量的职员,以带动整个部门的进步.部门人员的进展潜力较大,可塑性强。

本部门与各部门的沟通上主动性尚可,但因外围因素,持续的状态不佳,需要不断的为各职员沟通、打气

选购部人员请假较不规范,很多状况下是突发性的请假,这造成工作交接不到位或没有交接,造成很多在报价,货期的反馈上存在肯定的缓慢,因请假制度应当改善.

仓库人才结构不容乐观,个别员工心态不够务实,对待问题的熟悉程度不高,对工作职责理解不清晰,工作不够细心.导致原员工缺乏就业压力,大男人主义过强,对自身的职业道路缺少规化等,由此导致执行力大打折扣,因此导致了管理上的一个瓶颈问题较难突破。

酒店选购员工作总结7

时间过得真快，转瞬就是一年过去，我们选购部在这一年里顺当完成了任务，这得力于有公司领导的正确领导和全体员工的协作。

一、做好酒店日常选购工作

酒店日常选购都是需求比较大的，在选购过程中，会先了解酒店物资储备状况，依据酒店的消耗状况去选购产品，在选购的过程中假如由原渠道就会直接连续好做，假如需要重现选购则会建立新渠道，以保证产品的供应，为了让选购的产品合乎酒店价格，这就需要进行多放比较，做具体的谈判，然后依据左后的结果选择两道三家供应商，多渠道保证日常供应，假如消失其中一个供应商断货，不至于影响到酒店的正常运营，在选购的过程中会对选购的产品做抽样调查，查看选购过程中产品的质量问题，保证供应到酒店的产品是合格的。把选购的产品做好分类管理，这样便利其他部门工作有用，每天统计几点产品的消耗状况然后在更具详细的数据做出合理支配，保证产品能够足够一天的消耗。

二、加强员工集训

选购员工需要加强训练，由于假如选购员工的阅历力量缺乏，会让公司吃亏，会导致在选购的过程中产品不合格，价格过高等状况，培育员工的力量让他们在选购的时候能够很好的做出工作支配，把每天的选购做好，把公司交代的任务完成不至于犯错，提升选购员工们的力量才能为公司制造价值。培育员工也会培育员工的纪律，没有法规不成方圆，只有保证全部的员工在工作时遵守公司的规定，不谋取私利，努力做好工作岗位上的工作，完成工作任务，培育他们对公司的归属感，和荣誉感，传递公司的企业文化，让公司的价值观公司的能量传递给员工，提高员工的主动性，提升工作效率。

三、了解市场行情

选购必需要了解市场行情，清晰当前市场的状况，才能够保证选购工作顺当，同时在选购的过程中必需要做充分的预备工作，前期的市场调查，产品检验，等都需要做好，保证在工作是不会消失过失，每一次工作都要把握好工作进度，通过数据收集，和调查做好工作按排，保证工作顺当。

四、制定选购打算

做选购我们把全部预备工作组好搜集到了足够的数据之后需要把选购的打算做好充分整理，把选购中的各个详情和方式做好支配，优化选购工作。同时要供应多种选购方案，并且保证选购打算具有可实施性，能够发挥实际效力。制定好打算好需要经过上级领导的批阅和查看通过之后才会实行其中一种方案进行选购。

担当选购有多年的阅历，每