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2012上衣研讨会----OAdenimteam2012DENIMUPPERFITTINGWORKSHOP人体与板型的关系

一：颈根部形状

二：手臂的摆度三：手臂臂根形状四：胸部BP点的位置3衬衫板型及做工注意问题

一:收身衬衫基本尺寸

二:领子的做工和板型

三:衬衫袖子的做工和板型

四：衬衫大身的做工和板型4Blazer板型及做工注意问题

一:西服的基本尺寸

二:西服领子的做工和板型

三:西服袖子的做工和板型

四:西服大身的做工和板型

五:西服的垫肩5人体与板型的关系6一：颈根部形状领窝部位：在人体上确定衣领安装的部位，即领窝部位。基础领窝的静态特征和动态特征略有差异。颈部运动伴之部位尺寸的变化和皮肤的伸展收缩，使颈围线也发生变化，但这样的变化很小（见右图）。大体上我们可以看到颈根部基础的形状特征。这也是我们在做领圈板时应有的一个大致形状！7二：手臂的摆度人体上肢的形态是微向前倾的，从图示可以看出上肢的立体形态，从三个方面明确表达.自肩端点SP’向下作垂线可得：1:手臂垂线与手腕中点之间的水平间距为4.99cm2:手臂垂线与手腕中线的夹角为6.18°3:手臂肘部垂线与手腕中线的夹角为12.41°◆从图上我们应该有对袖摆度的一个概念，在做板是袖摆度不要大于图示的度数◆对于有些款式需要女士穿高跟鞋的款式，这个度数还应该有所减小8三：手臂臂根形状右图1分别从前，后，上和侧面四个方向观察了手臂臂根的基本形状。可以从右图得知：◆前面是内凹的形状◆后面是略微外凸的形状◆侧面前边的弧形较后边的弧形凸的多◆上面前边是挖的较狠的所以我们在画袖窿时的一个基本袖窿就应该是右边图2的效果（变形宽松的衣服除外）图1图2前后9四：胸部BP点的位置1：BP点侧颈点之间的间距在国标里边大概是25-26cm，所以在做板的时候，尤其是在做胸省位置的时候一定要注意，省尖不要偏离BP点太远，以BP点为圆心，以3-4cm为半径画圆，在这个圆的区域内一般不要有分割线，省尖等2：BP点之间的间距大概在15cm，这样的话，在做板的时候就要注意前片胸腰省之间的位置，做的不要太远，太远的话省尖就会离BP点太远，那么和胸省省尖指向的BP点就会偏离15cm25-26cm10衬衫板型及做工注意问题11一:收身衬衫基本尺寸◆针对弹力面料，收身款式尺寸如右图Acrossshoulder肩宽37Bchest胸围88Cwaist腰围

（下38cm）73Dhip1中臀围\Ehip臀围

\Fbottom下摆90Gfulllength衣长

(G)65Hsleeveholedepth袖窿深18.5C1/2uppersleevewidth1/2袖根肥15.5Jsleevecapheight袖山高\K1/2elbowwidth1/2袖肘肥13L1/2cuff1/2袖口宽9.5Msleevelength袖长62Nneckwidthfront前领宽15Oneckdropfront前领深8Pneckdropto1.button前领深\Qneckwidthback后领宽15Rneckdropback后领深

2Scollarheight总领高7Tstraplength带(袢)长\Uhoodheight帽高\Vhoodwidth帽宽\收身12二:领子的做工和板型◆撇量来做领子其实这种方法就是最初我们学习领子基本原理时说的一种方法◆基本领子做法上学的时候老师教的基本的做法，根据领面和领底后中宽度确定后，中间的量也是有一定的值来固定，最后做出弧度，最终画出领子1：领子的几种打板方法13◆根据前领窝的弧度做领子我个人提倡这种做法，因为前领窝可以和领底曲线更好的吻合弧线越往上抱脖的效果越好142：领子的做工和板型要求◆对于领底在前领窝的基本度数大概做到65°即可◆对于普通的衬衫，领子领角大概做到75°即可，领角宽做到5cm即可,领底大致做到2.5cm即可515◆对于牛仔的衬衫来说因为要洗水，所以领子做完后并不像正装衬衫那样挺，但是领面一定要在领底的基础上做相应的调整，领面和领底要有区别◆牛仔衬衫领子属于休闲衬衫，但是领子的窝式在板上也是一定要做，如下图检查领板1.5左右163：领子的常见问题◆领子前中没有做到前中上，应该像右边那样做到前中领底做法不对，要做到前中◆领子前中靠的不紧，有空隙,样衣工在做的时候请找准前中的位置◆领子不抱脖，侧面空隙量太大，领围长度较合体的板型一般保持在38cm17◆领子前中靠的太紧，做的时候找准前中的位置，还有在钉扣子，锁眼的时候注意扣面和扣底位置◆领子前领深尺寸大，两个领子感觉很长，请减少领深，一般做8cm，最多不会超过9cm18◆车线距边宽度要一致，接线长度要注意，位置一定要隐蔽◆前片肩部有绺一般是做工上的问题，绱领子时绱的做缝不均匀19◆露底领领面外口做的大了，领子不够抱脖领容量做的小,在做板的时候注意这些问题20三：衬衫袖子的做工和板型

1：袖子的几种打板方法◆1：单独打袖子根据袖窿AH值，袖肥等一些公式来做这样做对于袖窿弧线和袖山弧线的吻合度会不好◆2：在已经做好的前后片上根据袖窿弧线来做袖子这样可以将袖窿弧线和袖山曲线很好的吻合，而且对于袖摆度的控制也很好控制21◆对于第二种方法来说我个人是比较提倡的袖子和西服的袖子基本上是相同的这种方法主要说的是“袖眼”，根据衣服给的松量的不同袖眼会有一定的变化，主要是图1在配袖子的时候可以更好的和袖窿弧线来吻合从图2可以看出图1宽松紧身图222◆一般的袖口处要做弧度，注意袖克夫扣子的位置：2：袖子的一些做工和板型要求◆袖子上有袖带的，都要做这种十字的车线23◆袖开衩的做法种类也很多，主要说下边三种，正反面尽量做干净，不可以正反面做的很毛躁，在没有特殊要求时尽量用第一种方法不在袖缝上的做法在袖缝上的做法①②③243：衬衫袖子上常见的一些问题◆袖子前袖山吊前袖山挖的狠，按红色的线将量补回来◆袖山吃纵出现这样的问题有几种情况：①做的时候袖山抽量不均匀②袖山吃量给的多③由于缩率的问题，洗水后容易吃纵，25◆袖山高度不够将袖子的袖山加出来，相对应的袖山形状也要改，袖肥减小◆袖子后边有绺袖山加高的同时的将前后袖山的曲线向下挖些，将多余的量减掉2023/7/7◆人体的肩部是有曲线的，所以在做板是时候也要体现在板上，不要光画一条直线四：衬衫大身的做工和板型1：衬衫大身上的一些做工和板型要求27◆衬衫在胸围线和前门襟的交叉点上一定要有一粒扣子，其它的扣子请均匀分配◆衬衫的肩胛省请转到后约克的下方，如果不做很容易出现右图的现象28◆门襟宽度要求一般做2.5-2.8cm特殊款式会在尺寸单意见上注明◆后约克要求做双层，确保主标车线不外露不管是开发还是大货遇到后约克的话都请做双层，主标做在里边那层上但是遇到后约克下口的形状特殊时，例如有尖角的话可以做单层，但是里边一定要包边292：衬衫大身上常见的一些问题◆肩斜过大，或是袖窿绱的时候紧了，将穿着时的领子架空了一般女体的肩斜在20°左右，做板时请不要做的太大，也可能是样衣工做的过，所以如果遇到类似的款式请监督样衣工在做的时候要小心些◆胸省位置不好，图1位置太靠下，图2撇度大，省尖要指向胸高点胸省位置偏低图1斜度太大，一般不需要车线图230◆胸量位置偏侧严重，立体量过大，分割线偏侧女体BP点之间的间距基本在15cm，所以在做板的时候注意这一数据，另外注意胸围尺寸不要做大◆前后片的配比要注意一般是对分的，遇到图示的款式时，后片是相对宽松的，所以前片应该在侧缝稍稍借后片的一些量，让前后的的松紧度协调31口袋距前中缝的尺寸一般控制在2.5-4cm口袋的撇度不统一一般这样的胸兜尺寸：宽9.5cm高10-10.5cm下口8-8.5cm口袋位置偏侧注意避免高低兜◆兜口斜度及位置：32◆对于腰部有断缝的款式，务必保证前后腰水平做板的时候要考虑胸凸量是多少，穿着后会不会出现此问题（我们用的模特是B杯的）◆前中扣位做工，面扣和底扣务必要一致，务必要平服33◆下摆穿着时咧口这主要是下摆给的量不够，也可能是在做的时候前门襟下摆吃了，围度上量不够了，还有可能是下摆洗水后抽了，所以请注意这些环节，防止出现类似的问题◆侧缝下摆穿着时不顺做完板后最好前后侧缝对起来核查一下，不顺的话就修一下板，确保侧缝下摆顺畅34◆车线的做工注意面线松紧一定要适度，针迹要统一避免打绺现象◆前中下摆处翘的厉害对于不同面料拼接的款式一定要注意，图示的款式就是前边是较厚的牛仔，后边就是很薄的雪纺，这样的话前边的胸腰省和胸省一定要收到位，不然是会翘的35Blazer板型及做工注意问题36一:西服基本尺寸◆西服标准，以后在做板是可以参考一下几种板型

DressblazeNormalSlimBlazer1NormalSlimBlazer2LongSlimblazerBoyfriendblazer

crossshoulder肩宽3537373737.5chest胸围(腋下点向下2cm)8585858688waist腰围

(向下39cm)7576767780bottom下摆(直量)759696102102fulllength衣长(量至前中)35-3762626868backlength后中长26-2852545860sleeveholedepth袖窿深19.519.519.519.519.51/2uppersleevewidth1/2袖根肥16161616161/2elbowwidth1/2袖肘肥(肩点向下31cm)\141414141/2cuff1/2袖口宽14.51213.513.512sleevelength袖长1362424262neckwidthfront前领宽1515151515neckdropfront前领深(上领深)\\\\\neckdropto1.button前领深(下领深)3339344343neckwidthback后领宽1515151515neckdropback后领深

22222collarheight总领高7.57.57.588FittingPartSketch37二：西服领子的做工和板型◆2:根据领子成衣立体的角度关系来做这样的做法基本趋于成衣，相对比较直观，成功率高，相对简单快捷◆1:按倒伏量来做领子基本的方法，这样的方法要调倒伏量，对于打板来说比较繁琐，出来的效果未必好1：领子的几种打板方法38◆成衣后领子的翻折线请用熨斗稍微熨一下2：领子的一些做工和板型要求◆驳头，宽度一般为6-7.5cm，不能过宽，我们会根据款式适当调整6◆后领深的问题，注意我们为了更好更准的测量成衣，我们要求的尺寸一般是2cm，但是这并不是你们打版时的尺寸，在纸板上一般要做到2.5cm39◆领子的翻折线没有熨烫虽说领子的翻折线不应该烫死，但是出样衣的时候多少要熨一下3：领子的一些常见问题◆串口线上的角度做的大在做板时稍微注意一下，不要做的太大40◆领口敞的厉害做板时一定注意不要加撇胸另外注意胸凸量不要过大，也就是说胸部的省量不要过大，这也可能造成领口敞还有这种里边有假领的款式，领口在绱假领时一定注意车的时候不要抻了◆驳领的宽度不宜过大驳领没有特殊要求的话大致做到6cm左右就可以了，一定注意比列,形状要美观，领弧线弧度不要太大41◆后领深挖的量不够尺寸单上的数值我们一般会在尺寸单上给到2cm，而做板时一般都会做2.5cm，因为成衣测量时不会很准，所以我们一般会给2cm，有的人在做板时就直接做的2cm，这时就小了，请做到2.5cm样衣工在做领子的时候做缝做少了，请严格按1cm的做缝做后中洗水后后边长了，要有这样的情况在做板时一定要多挖出来42三：西服袖子的做工和板型

1：袖子的几种打板方法◆1：根据AH值或者袖窿深定出袖山高，根据前袖窿垂直线来定袖撇度，最终做出袖子这样的方法对于袖窿和袖山的曲线配比不是很好◆2：在已经做好的前后片上根据袖窿弧线来做袖子这样可以将袖窿弧线和袖山曲线很好的吻合，而且对于袖摆度的控制也很好控制43◆对于第二种方法来说我个人是比较提倡的这种方法主要说的是“袖眼”，根据衣服给的松量的不同袖眼会有一定的变化，主要是图1在配袖子的时候可以更好的和袖窿弧线来吻合从图2可以看出图2图1宽松紧身442：袖子的一些做工和板型要求◆一般袖子都是肩压袖，所以袖子的吃量不宜过大，大概在1.5cm左右◆泡泡袖效果，褶量要均匀，褶的位置一般控制肩缝前3cm到后4cm之间，毛边要倒向袖子，是袖压肩◆注意对位点，避免袖子前甩45◆前袖窿挖的应该是比后袖窿狠，现在左图样衣看起来正好相反不要为了将袖后边的绺去掉就一味的减小后背宽前后肩缝应该是从侧颈点向前斜的效果，袖缝请改是前边挖的很后边挖的浅前后在肩缝的处理上，前肩的肩斜应该是较大的（大概22°），后肩斜的度数应该是较小的（大概20°），这个板应该是前后肩斜的度数差不多，就是图示的黑色线，请按红色的线将前肩斜做大后边做小，前袖窿挖进去，后袖窿补出来！！3：袖子的一些常见问题46◆袖子与前胸宽和后背宽的关系我们一般对于西服后片靠近袖窿的地方要求做到平，而这一般不好做到，有的人就将后袖窿猛劲的挖，将背宽减小，但是这样往往做出来的袖子都往后拽，前胸宽反而会很大，有很多这样的问题在合理的搭配下，后片靠近袖窿的地方是完全可以做的平服的，所以遇到这样的问题不要一味的挖后袖窿，要在袖窿和前胸宽，后背宽的配比上多想想47◆袖缝和后刀背缝拼接处起绺严重后刀背的量多，请将肩胛省的量转到刀背上，将多余的量处理掉袖缝量多，当肩甲省转到刀背上后，袖笼圈必定会减小，所以袖肥也跟着要减小，这时可以将袖缝的量当做袖肥多余的量减掉◆袖山高不够请将袖山高加出来，袖山靠近腋下的地方要减掉一定的量，袖肥做瘦48◆袖摆度过大女体的臂摆度大致在6°，做板时应注意这个度数，如果衣服的款式要求穿高跟鞋的话，这个度数要再小些袖山的后边量要减掉，相应的袖窿也要做调整，要和调整后的袖山匹配49◆袖拼片过大有这样袖拼片的款式，袖拼片不宜过大，宽度做到大概3cm，长度做到图示的腋上即可，这样的话会美观些50◆袖子片有螺纹款式的做法要求：对于这样的款式里边的做法要按给到图示的做法做，要求里边的里料不可以盖住螺纹，要和螺纹相拼接，这样的话给予活动的松量会更大51◆袖山的量多做板时将袖山上多于的量剪掉，做板时一定注意袖笼与袖山的吻合52四：西服大身的做工和板型

1：大身上的一些做工和板型要求◆同衬衫一样，肩部的板型一样要求要有曲线，而且要做的更好◆肩缝借肩量小，肩斜有些大肩部一定要做借肩量，一般做1.5cm肩斜不宜过大，一般做到20度左右53◆内部的要求：面料无弹或者弹力很小的款式，侧缝可以做埋夹缝对于只要不是全包的内部做工，下摆、后中、两个侧缝必须都要包边◆西服里布西服里布的做法很多，但是主要的就是右边的做法全里布：要求里边都做净半里布：a：像白色的做法侧前片有里布b：像黄色的可以只做上边的活页部分c：像黄色部分后上片和侧片都有无里布：过面必须做净，下摆、后中、两个侧缝必须都要包边全里布无里布半里布54不好的效果袋布的大小要做到侧缝注意兜布要做平服下摆没有车线的款式侧缝和下摆请做包边过面可以做扣净◆里面的兜布做法，开牙子兜的兜布能做到侧缝的一定要做到侧缝，颜色要和包边布或者大身反面颜色相匹配55◆西服前兜斜度尽量和下摆的斜度一致对于一些特殊的款式可以按要求做◆有拉链装饰的款式，拉链的织带尽量避免外露，如下图：56◆后中有中缝的款式，上面要适当收量，这样可以使领子更加服帖脖子。在做板的时候一定要做出来，不要不做◆做板的时候切记不要做撇胸◆对于相对收身的西服款，要求做完板后要有明显的收腰效果，给人比较苗条的感觉，只有这样的板才更受顾客欢迎，所以做板的时候可以向这方面靠！！572：大身上的一些常见问题◆胸部立体量过大有些款式胸部的立体量不宜做的过大，因为一般女士西服会做的较小较合体，有的人会敞着怀穿，这样的话就会很难看◆袋口露底边做的时候牙子做窄了，也可能是里边的做缝倒缝不对所以做的时候注意牙子的宽度，口袋里边的做缝能固定的最好固定一下，可以用手针纤一下58◆门襟咧，翘扣子距边可以做的窄一些，另外注意腰围的尺寸，小的话也会咧◆后片腰部量多后片做完后腰部要有一定的弧度，有收腰效果，有红色线的效果59◆后背分割线位置不好，尤其是下摆做板的时候一定要注意成衣效果，对于这种短款的衣服，分割线下端千万不要做窄了◆前刀背下端做的太靠前刀背做的时候请和前中的倾斜度相对一致些，样衣做的就太靠前了60◆后中吊一般收量的话后中收的不要太多，收的多的话后中很容易吊，可以在侧后缝再收些量◆下摆此处绺多请注意做工和面料的缩率，大货中这样的情况请尽量避免61◆后下摆翘注意打板的时候后中腰部收省不要收的太多，如果腰围和下摆的差量太大的话你们可以和我们沟通将差量定在一个合理的范围62五：西服的垫肩

1：垫肩的一些要求◆根据不同的款式要求的垫肩也不同，但是我们大部分的款式用的垫肩还是基本上差不多的，请在做样板的时候尽量找图示品质的垫肩不要直接用海绵包◆垫肩要求一定要耐洗水对于垫肩全包还是半包要看实际情况63◆垫肩的做法不要像左图那样缝好多针，请按红色标记做到四个点就可以了◆垫肩做的太靠外，袖片中间有坑绱垫肩的时候不要太靠外谢谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本万利工程1、背景驱动2、盈利策略3、选菜试菜4、价值创造5、完美呈现6、成功面试7、持续改造（一）、一本万利工程的背景驱动

1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢：顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受，更多的意义更多的体验，更多的幸福（二）盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单？产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物（什么产品）+事（满足顾客何种需求）从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本，产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具，让消费者完全投入的时候，体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求？确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围？3、如何接待顾客？卖给谁？卖什么事？卖什么价？企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例：A餐厅每月固定成本40万，变动成本50%，营业税率5.5%，目标利率每月8万，问A餐厅的月营业收入：月营收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例：A餐厅保本线=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始1、评估产品、服务的质量2、寻求顾客价值与平衡点3、以价值定义市场确定客单价盈利占比策略

占比策略内部策略销售占比占比策略内部策略10%40%10%20%20%（三）、选菜试菜1、ABC产品分析2、产品的确定（食材、口味、烹调、餐饮）3、成本的确定ABC分析策略毛利率营业额CBACABBACCCAA营业额C毛利A优化、提升增加销售双A双赢ABC顾客商品涨价保留亏本商品删营业额A毛利C顾客超额、成本过高有意义的保留无意义的删除双C双输菜单内容选择的标准因素成本设备厨师技术操作空间菜系风格吻合度品质可控度原料供应顾客喜好菜单协议度（销售目标、颜色、口味、造型、营养等）产品类别确定的四个方面1、按食材确定比例2、按口味确定比例3、按烹饪确定比例4、按餐饮确定比例

（无酒精饮品、含酒精饮品比例）框架依据操作依据目标依据成本依据试口味成本操作第一次试菜的内容精确的成本核算—五个关键词1、净料率（一料一控、一料多档）2、调味料成本（单件产品、批量产品）3、燃料成本4、统一计量单位5、标准食谱成本卡试口味餐具造型色彩第二次试菜的内容四料构成表1、符合思想审定2、符合目标审定3、符合定位审定4、符合框架审定四平构成表(四)、创造价值1、定价策略的确定2、提升双A核心产品的附加值3、增加更多的顾客选择性顾客会记住的价格最低价人均消费热门畅销品商品较多的价格带最高价产品价格和观念价值永远是不一样的，体验经济时代出售的不是产品价格，而是观念定价与确定价格的区别确定价格产品、服务主导思路确定一个易于销售的价格由企业根据成本以及和其他企业的比较确定定价基于顾客的价值私立评估价值、确定等级在顾客和企业的来往过程中确定企业定价三大策略1、薄利多销策略2、相对稳定价格策略3、高价位价格策略提升产品附加值的“十大绝招”三好七增名字好卖相故事服务选择文案时间体验健康推广感觉“附加值”提升产品附加值的“两大前提”一好味道二品质确定好卖相美色器形设摄状增健康少油汤汁盐多有机养生品种增时间原材料生长原材料获得制作耗时美味时间要求增文案—文字叙述九问1、餐点是什么？2、如何烹调制作？3、如何呈现？4、有何故事？5、有否独特的口味？6、有否体现品质等级？7、食材的来源？8、有何独特的体验？9、对人