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文档简介

河南四建发展

环境、职业健康和安全管理体系

培训材料

●主持人:管引足●主讲人:秦翔河南四建发展公司施工管理部2015年3月13日

“三标一体”认证是公司发展的长期战略性目标,是公司实现“三年成规模

五年成体系”的重要体现。公司在2014年8月体系运行以来,各方面运行良好,公司正在快速道路上飞跃发展。环境(GB/T24001—2004)、职业健康安全管理体系(GB/T28001—2011),各级管理人员而言相对陌生,因此在公司领导的大力支持下,举办本次培训活动,与大家共勉!我们施工管理部也是在学习和总结过程中,希望对大家的工作有提高和帮助,也希望大家多提宝贵意见和建议!

施工管理部2015年3月1、危险源辨别、风险评价控制程序2、环境因素识别与风险评价控制程序3、法律法规和其他要求控制程序4、目标、指标和管理方案管理程序5、协商、沟通和信息交流控制程序6、生产与服务提供控制程序7、环境、职业健康安全运行控制程序8、应急准备与响应控制程序9、环境、职业健康安全绩效监视和测量控制程序10、事件报告和调查处理控制程序河南四建发展施工管理部环境、职业健康安全体系运行资料的整理

一、危险源辨别、风险评价

控制程程序

1、危险源辨识与评价的目的:辨识职业健康安全危险源,进行风险评价,并确定重大风险以便对其进行管理和控制,提高职业健康安全绩效。2、适用范围:公司职业健康管理体系覆盖范围内相关的活动、产品和服务中危险源辨识、风险评价和控制措施的管理。管理职责1、施工管理部制定本程序并负责组织公司/项目经理部对危险源的辨识、评价、更新和管理工作。2、

公司综合事务部/项目经理部负责辨识、编制所属范围内的《危险源辨识登记表》和《重大风险汇总表》,并反馈公司施工管理部。3、系统主管领导负责审核《重大风险汇总表》,并批准《危险源辩识登记表》。

4、管理者代表负责批准《重大风险汇总表》。河南四建发展施工管理部(1)公司部门应每年初进行。

(2)项目经理部在施工准备阶段,应进行首次的危险源辨识和评价。当在今后施工过程中遇到设计方案变更时应针对变更所产生的危险源进行再次辨识和评价。

(3)在相关法律、法规及其他要求变更或公司的活动、产品或运行条件变化时,可适时进行评价(4)当四新技术运用时应进行评价。1、辨识与评价时机

河南四建发展施工管理部(1)常规和非常规活动。

(2)所有进入工作现场的人员(包括承包方人员和访问者)的活动。

(3)人的行为、能力和其他人为因素。

(4)源于工作场所外,能够对工作场所内组织控制的人员的健康安全产生不利影响的危险源。(5)在工作场所附近,由组织控制下的相关活动所产生的危险源。(6)公司/项目经理部或外界提供的基础设施、设备和材料。(7)公司/项目经理部及其活动的变更、材料的变更,或计划的变更。(8)职业健康安全管理体系的更改(包括临时性变更),及其运行过程和活动的影响。(9)对工作区域、过程、装置、机器(或设备)、操作程序和工作组织的设计。(10)识别时应覆盖以下施工全过程:施工准备、基础施工、主体结构施工、装饰装修施工、竣工交验、回访保修等过程。2、辨识评价范围

河南四建发展施工管理部

1、辨识评价考虑的因素

1)考虑三种时态;(过去、现在、将来)不仅要考虑现在施工的因素,还要考虑下一步的施工以及过程施工中遗留的安全隐患。

2)三种状态:(正常、异常、紧急)所伴随的重大风险。正常状态包括正常的生产活动和经常性的活动;异常指的是非常规的活动,如临时抢修、启动和停车、维修和异常的情况;紧急是万一发生事件和事故的紧急情况

3)考虑公司/项目部的活动、产品、服务从以下六个方面:物理的.化学的生物的。生理及心理性风险,行为性风险及其他风险。

2、辨识方法

公司主要采取以下两类方法:

(1)询问或交流、现场观察、查询有关记录、获取外部信息、安全检查表法、工作任务分析;

(2)项目部对照公司编制的《危险源辩识登记表》,结合项目工程的实际情况组织相关人员对现场的危险源进行识别。

3、危险源辨识的步骤

1)施工管理部负责在公司的职业健康安全管理体系建立之初进行危险源辨识与评价,生产活动中常见的危险源,形成《危险源辨识评价登记表》;

2)各部室/项目部根据公司《危险源辨识评价登记表》,结合工程项目实际活动情况,在开工后组织相关人员辨识、评价本项目危险源,并建立保存清单。

3、辨识评价的因素、方法和步骤风险的评价方法1、对作业过程中的危险评价采用直接判断法、专家评分法和作业条件危险性评价法相结合,分析危害导致危险事件发生的可能性和后果,确定危险的大小。2、直接判断法对照有关标准、法规、检查表或以往经验教训,依据分析人员的观察分析能力,借助于经验和判断能力直接对评价对象进行评价,并保存评价过程书面资料。3、专家打分法由评价小组(一般5~7人)对评价对象同时进行打分,然后将各位专家的分值相加,再除以人数,所得分数即为评价对象的级别分数。评价情况填入《专家打分评价表》内,并保存评价过程资料。4、风险评价的方法河南四建发展施工管理部4、作业条件危险性评价法:以与系统危险性有关的三种因素指标值之积来评价系统人员伤亡危险的大小,即危险性分值D=L×E×C,并保留评价过程资料。其中:L—发生事故的可能性大小,取值范围见下表:E—人体暴露于危险环境的频繁程度,取值范围见下表:

概率值

事故发生的可能性10

完全可能6

相当可能3

可能,但不经常1

可能性小,完全意外0.5

很不可能,可能设想0.2

极不可能频数值暴露于危险环境的频繁程度10连续暴露6每天工作时间暴露3每周一次暴露2每月一次暴露1每年几次暴露0.5非常罕见地暴露C—发生事故可能造成的后果,取值范围见下表:D—危险性分值:概率值发生事故产生的后果100大灾难,10人以上40灾难,3-9人死亡15非常严重,1-2人死亡7严重的,重伤3重度的,致残1轻度的,需要救护危险级别分值危险程度一>320极其危险,需立即停工二160——320高度危险,要立即整改三70——160显著危险,需要整改四20——70一般危险,有控制的接受五<20稍有危险,可以接受

1、确定重大风险(1)公司已收集的重大风险;(2)专家评分表得分在

12分以上,以及当

A=5和

B=5时为重大风险;(3)D>160分的。2、安监处将确定的重大风险,登录于《重大风险汇总表》报主管领导审核、管理者代表批准后发至司属各单位。3、对已辨识的重大风险的控制措施。对重大风险按如下顺序考虑降低风险:(1)消除;(2)替代;(3)工程控制措施;(4)标志、警告和(或)管理控制措施;(5)个体防护装备。对重大风险的控制应采用以下方法进行:(1)制定目标、管理方案(2)制定管理规定办法(3)培训与教育(4)制定应急预案(5)保持现有措施,运行控制5、重大风险的确定河南四建发展施工管理部1)高处坠落:包括脚手架、“五临边及洞口作业”、特种设备的安拆等作业;2)坍塌:包括基坑和井桩、脚手架工程、模板工程、垂直运输设备、现场围挡等;2)坍塌:包括基坑和井桩、脚手架工程、模板工程、垂直运输设备、现场围挡等;3)触电:施工现场临时用电、雷电4)物体打击:脚手架、洞口临边;河南四建发展施工管理部建筑工程九大伤害

5)机械伤害:钢筋机械、木工机具和施工机械设备等;6)起重伤害:起重机械设备伤害(如:倾覆、钢丝绳断裂);7)火灾:易燃易爆物资、超负荷用电;8)中毒和窒息:地沟作业、井桩开挖、下水井作业、防腐作业等;9)车辆伤害及其他等成为建筑业的九大伤害。河南四建发展施工管理部建筑工程九大伤害《中华人民共和国消防法》2008年修订版)《中华人民共和国环境保护法》(2014版)《中华人民共和国安全生产法》(2014版).《建筑施工安全检查标准》(JGJ59-2011)《工业企业厂界环境噪声排放标准》《施工企业施工现场评价标准》(JGJ/T77-2010)《建筑施工现场环境与卫生标准》(JGJ146-2013)《施工现场临时用电安全技术规范》(JGJ46-2005)《建筑机械使用安全技术规程》(JGJ33-2012)《建设工程项目施工管理规范》(GB/T50326-2006)河南四建发展施工管理部危险源辨识的法律依据2014年公司危险源辨识2014年公司重大危险清单汇总表2014年公司危险源辩识登记表光伏电站施工危险点辨识及预控措施河南四建发展施工管理部二、环境因素识别与风险评价

控制程序河南四建发展施工管理部目的:识别公司能够控制或能够施加影响的环境因素,并评价和确定重要环境因素,以对其进行管理和控制,提高环境绩效。适用范围:公司环境体系覆盖范围内的活动、产品和服务中环境因素的识别、评价、更新与管理。管理职责:1、施工管理部负责制定本程序,并对公司的环境因素进行识别与评价,确定重要环境因素,制定运行控制程序并检查实施情况。2、管理者代表负责重要环境因素的批准。3、公司各部室/项目部负责识别、评价各自工作活动区域内产生的环境因素及重要环境因素。环境因素识别1、环境因素识别的时机:1)公司的环境管理体系建立之初进行初始环境评审;2)各项目部在工程项目开工前对本项目环境因素进行识别与评价;3)在相关法律、法规变更或涉及到新的修改的活动或产品,以及相关方的要求等情况下,可适时进行环境因素的识别和评价。2、环境因素识别的范围:1)公司生产、管理活动中的环境因素,包括所有相关部门和活动场所;2)相关方提供的产品和服务中可施加影响的环境因素,包括:工程合同方、分包供应商、废弃物处理者、生产提供者等。3)识别时应覆盖以下施工全过程:施工准备、基础施工、结构主体施工、装饰装修施工、竣工交验等过程。3、环境因素识别应考虑的因素:1)考虑三种时态(过去、现在、将来)、2)三种状态(正常、异常、紧急)所伴随的潜在重大环境影响。3)考虑公司的活动、产品、服务从以下八个方面所形成的污染:大气污染、水体污染、固体废弃物、噪声污染、放射性污染、土壤污染、原材料与资源的消耗、当地其环境问题及社区问题等给社会、周围居民和区域等造成的污染及影响。4、环境因素识别的方法:1)环境因素识别采用活动、工艺过程分析与现场排查、员工评议相结合的方法;2)工艺过程分析法是根据各个工艺过程,从输入到输出(含排放)进行全面分析,从而识别、排查出每个过程的环境因素;5、环境因素识别的步骤1)施工管理部负责在公司的环境管理体系建立之初进行环境因素识别与评价,形成《环境因素识别与评价结果一览表》;2)各项目部根据公司《环境因素识别与评价结果一览表》,并结合工程项目实际情况组织相关人员识别、评价本项目环境因素。5、重要环境因素的评价方法5.1是非判断法(经验法)凡不符合有关法律、法规、规范、规程、标准等对环境因素控制要求的,均评价为重要环境因素。5.2评分判断法是非判断法判定的对象以外的环境因素可使用评分判断法,评定的标准内容如下:1)影响范围超出社区:A=6分;周围社区

A=4分,公司界内

A=2分2)影响程度较严重:B=6分;一般化:B=4分;轻微的:B=2分3)发生频率持续发生:C=6分;间歇发生:C=4分;偶然发生:C=2分;.4)区域关注程度强烈关注:D=6分;一般关注:D=4分;微弱关注:D=2分;5)控制难度艰难:E=6分;较难:E=4分;容易

E=2分以上五项之积>500时列入重要因素,单项为

6分时,也列为重要环境因素。

环境因素的更新:当出现以下情况时,项目部应根据程序文件的要求,及时进行环境因素的更新:1)办公区域、施工环境、施工内容发生变化时;2)相关法律法规发生变化时;3)相关方提出抱怨或合理要求时;4)公司产品和服务发生变化时;5)发现遗漏环境因素及重要环境因素的评价时。重要环境因素的管理4.4.1施工管理部将初始评审确定的重要环境影响因素,以《重要环境因素一览表》形式报主管领导审核、管理者代表批准后发至各职能部门、各项目部。4.4.2各职能部门、各项目部对《重要环境因素一览表》中的重要环境因素进行管理,并体现在环境目标、指标以及环境管理方案及项目部现场文明施工管理办法中。对因经济状况、技术条件等原因暂时无法实施的,要制定具体的实施计划。

1、重大环境因素清单一览表2、环境因素识别排查与评价结果一览表3、附件:

公司2014年重大环境因素清单一览表、环境因素识别排查与评价结果一览表。河南四建发展施工管理部本程序文件形成的记录3、法律法规和其他要求

控制程序河南四建发展施工管理部1、目的为了及时识别和获得适用于公司的质量、环境和职业健康安全相关法律、法规和其他要求,并定期组织对适用法律法规遵守情况进行评价,以履行公司遵守法律法规的承诺。2、适用范围适用于公司获取、识别、传递和更新适用的质量、环境、职业健康安全法律、法规和其他要求及时适用法律、法规和其他要求遵守情况的评价。3、职责3.1质量技术管理部负责与施工质量有关法律、法规和其他要求的获取、适用性确认、传递、更新及执行情况检查监督,并对其遵守情况进行合规性评价。3.2工施工管理部负责与环境保护、职业健康安全有关法律、法规和其他要求的获取、适用性确认、传递、更新及执行情况检查监督,并对其遵守情况进行合规性评价。3.3综合办公室负责接收上级部门下发的法律、法规文件,并转发给公司相关职能部门,每年收集各部门法律法规及其他要求遵守情况的信息并予公布。3.4公司其他各相关部门、项目部负责识别应遵守的及已经确认的质量、环保和安全法律法规及其他要求的符合性;4、工作程序4.1法律法规获取范围1).适用的国际公约、国际条约及国际惯例;2).国家相关法律、法规、标准及执行规章、制度;3).地方规定、标准及行政规章制度;4).行业规定及标准;5).上级机关的标准、规定;6).其他要求。4.2法律法规获取途径1).质量、安全、环境行政主管部门;2).专业机构,咨询公司;3).报刊、图书、网络等公共传媒。4.3法律法规适用性确认、发放、更新4.3.1公司各职能部门根据职责范围,收集有效法律法规,部门责任人对其版本有效性及公司产品、服务活动的适用性进行识别和评价,确认为公司适用的法律、法规,综合办公室编制《法律、法规及其他要求清单》在公司OA平台发布。4.3.2项目部根据公司各职能部门下发的《法律、法规及其他要求清单》,手机适用法律、法规和其他要求有效文本,以纸质或电子文档形式保存。4.3.3工程项目开工时,项目经理应组织人员根据公司下发的《法律、法规及其他要求清单》,收集适用法律、法规和其他要求有效文本,以纸质或电子文档形式保存。4.3.4当现行的法律法规更新时,公司各相关职能部门应重新对其适用性予以确认,及时在公司OA平台发布更改通知。4.3.5当公司的活动、产品、服务发生较大变化时,各职能部门应及时对适用的法律、法规及其他要求进行更新识别,重新发布。4.3.6公司各部门每年年初(管理评审之前)对法律、法规有效性、符合性进行评价,对当年新发布的法律法规、标准规范纳入公司《法律、法规及其他要求清单》中,并在公司OA平台发布。4.4培训与实施4.4.1各部门在确认适用的法律、法规与其他要求后,应组织学习培训。4.4.2项目部应组织对识别的法律、法规与其他要求学习培训,确保有关人员行为不偏离。4.4.3与公司有关的重要法律、法规与其他要求,各部门应将其落实到相关程序文件及作业指导书中,并组织实施。4.4.4公司各部门、项目部应监督工程项目执行法律法规,定期进行检查,发现有违背法律法规的行为应给与纠正。项目部根据工程特点,进行适用性识别,对适用于本项目环境因素控制和职业健康安全风险控制的法规及其他要求,形成文件,传达到与项目施工有关的员工及相关方;项目部收集到的,未纳入上级部门下发的法规清单中的法律法规和其他要求,应及时上报,以便更新。4.5.1公司每年至少进行一次合规性评价,时间间隔不超过12个月,可结合内部审核或管理评审时进行评价。4.5.2当出现下列情况时,可增加评价频次公司组织机构、产品范围、资源发生重大变化时;法律、法规及其他要求发生变化时;公司环境和职业健康安全管理体系出现严重缺陷时;公司发生质量、环境和安全事故或有重大投诉时。4.5.3综合管理部定期组织相关部门进行合规性评价,各部门按要求准备评价资料。4.5.4合规性评价输入公司执行法律、法规和其他要求的情况;公司内外部审核结果;相关方对公司的评价信息;纠正和预防措施的实施情况及有效性评价;重要环境因素的控制情况;重大环境和安全事故的处理情况。4.5.5合理性评价输出施工管理部根据合规性评价输入资料组织各部门评价公司执行法律、符合程序,编写《合规性评价报告》经管理者代表批准后下发。4.5合规性评价河南四建发展施工管理部本程序应形成的记录1、适用于本单位的环境法律法规和其它要求清单2、适用于本单位的职业健康安全法律法规和其它要求清单;3、法律法规和其它要求学习培训记录;4、附:2014年公司环境、职业健康安全法律法规

附:2014年《合规性评价报告》河南四建发展施工管理部1.目的为建立、实施与改进公司的管理体系,确保目标、指标、管理方案的实施,不断改进公司的产品质量、环境行为、劳动保护和职业健康安全工作,特制定本程序。2.适用范围适用于公司各相关部门/项目部目标、指标及管理方案的制定、审批、实施、检查、和改进。3.职责3.1总经理负责批准年度质量、环境和职业健康安全目标和指标。3.2主管领导负责组织各系统、部门目标、指标的制定,管理者代表审核,并对绩效实施考核;3.3质量技术部、施工管理部负责监督、检查项目部目标、指标、管理方案的制定及实施;3.4综合事务部负责制定本程序,并收集、汇总各项目标、指标与管理方案的实施情况。3.4各相关部门/项目部负责各自目标、指标与管理方案的制定、实施和监测、测量。4、目标、指标和管理方案控制程序河南四建发展施工管理部4、管理方案4.3.1管理方案的编制4.3.1.1管理方案由有关部门依据目标和指标编制,经管理者代表审核后,报总经理批准生效。4.3.1.2环境管理方案应涉及与实现目标和指标有关的全部可能的活动(包括采购、施工、储存、运输、设备维修、动力、绿化、废弃物处理、后勤等)、资源及具体措施。4.3.1.3职业健康安全管理方案应考虑与实现方针目标和指标的有关作业场所、过程、装置、机械、作业组织的设计,包括人力的配置。4.3.2管理方案主要包括以下内容:1)依据的目标与指标;2)方法措施、技术手段;3)责任部门或岗位;4)预算经费;5)开始时间和完成时间;6)验证时间等。5、项目部目标、指标及管理方案的制定5.1根据公司年度工作目标和公司与项目部签订的承包合同及项目建设工程施工合同的要求及评价确认的重要环境因素/重大风险因素等制定,由项目经理审批后实施;5.2项目部目标、指标包括:1)项目质量、环境、职业健康安全目标、指标、质量控制制度、工期目标、采取的措施等;2)评价确认的重要环境因素/重大风险因素控制指标;◆项目部职责:依据本程序,制定项目部环境、职业健康安全目标、指标;b)为确保目标和指标的实现,制定并运行管理方案;c)对目标和指标的完成情况实施监测,形成并保持记录;按管理方案的规定,对管理方案的实施情况分阶段监测,对运行中出现的偏离方案策划结果的情况和实施效果进行评审,及时更新和修正管理方案并保存记录◆项目部制定目标和指标的依据:a)重要环境因素及其可能导致的重大有害环境影响;b)重要危险源及其可能导致的重大职业健康安全风险;c)法规及其他要求;d)可选择的技术方案;公司财务、经营和运行的要求;项目部有关的目标、指标和管理方案◆项目部管理方案的一般原则a)对属于经常性和周期性工作中的不可承受的风险(例如建筑施工必须的脚手架、“四口五临边”、安全帽、安全带、高处作业等),通过执行法规、制定安全技术方案、日常监督检查等运行控制即可实现消除或减少的风险,可不制定管理方案.对必须投入专门资金、增加硬件设施或引进专门技术,在规定时间内必须完成才能控制的,不可承受的风险,应针对这些风险逐项制定管理方案。◆项目部管理方案的内容a)管理方案对应的环境、职业健康安全目标和指标;b)针对管理方案的每项具体任务,确定责任人员的职责、权限;c)针对管理方案的每项具体任务,确定资源配置(包括资金、设备、人力、技术和材料等);d)必要时,应明确为完成上述任务可能涉及的特定的培训;e)管理方案完成的时间表及每项任务完成后的验证人员、验证办法和验证时间;管理方案实施中的检查、评审和更新的要求等。管理方案编制完成后,由编制部门(单位)的主要负责人批准后实施。本程序应形成记录a)公司的年度环境、职业健康安全管理目标及管理方案;b)项目部的年度环境、职业健康安全管理目标管理方案;c)部门制定的目标、指标;管理方案实施的相关记录附件:2014年公司环境、职业健康安全管理目标及管理方案;1.目的为确保公司领导层与员工之间、各部门、员工之间,以及公司与顾客及相关方之间,在产品质量、环境与职业健康安全方面交流沟通渠道的畅通,确保管理体系的适宜性、有效性,并增加改进的机会。2.适用范围适用于公司管理体系运行的内部之间,公司与顾客及相关方之间的协商、沟通和信息交流、,以及数据、信息的收集和分析。

3.职责

3.1综合事务部是协商、沟通和信息交流的主控部门,负责有关信息的接收、记录和传递。负责采用多种形式宣传公司一体化管理体系方针、目标、指标。3.2质量技术管理部是信息交流的归口部门,负责信息的分析汇总,并向管理者代表汇报。3.3施工管理部负责制订年度质量回访计划,组织工程回访,每年组织工程满意度调查,并与顾客/工程建设有关方进行沟通。3.5市场开发部负责与顾客进行招投标及合同履约情况的协商、沟通和信息交流工作。3.6各职能部门、项目经理部负责上级主管部门和行业主管部门及相关方的信息的接收、处理、传递及结果反馈5、协商、沟通和信息交流控制程序6、生产与服务提供控制程序河南四建发展施工管理部1.目的

为保证公司所承建的工程项目的施工生产全过程处于受控状态,确保实施有效管理,通过对顾客的满意度调查与回访,满足顾客要求,特制定本程序。2.范围

适用于对公司所有承建的工程项目的施工生产全过程的控制,进行在建工程、竣工工程满意度调查,并对往年竣工的工程进行回访。3、管理职责3.1施工管理部负责本程序的制定及监督实施;3.2公司各相关部门按照《工程项目质量管理制度》所规定的职责履行各自的职能;3.3项目经理部负责实施生产和服务提供全过程的控制,组织相关人员对施工现场质量环境职业健康安全的运行实施监督管理,确保生产和服务提供全过程得到有效控制。

4、工作程序公司主要生产服务提供过程包括:1)房屋建筑工程生产服务提供过程:工程中标—合同签订—开工—施工生产过程——竣工验收—工程移交—工程保修2)光伏电站工程生产服务提供过程:工程中标—合同签订—开工—土建施工生产过程—土建交付安装—安装施工—调试—并网发电—竣工验收申请—竣工验收—工程移交—工程保修4.1施工准备过程施工准备过程是指工程中标后至工程具备开工条件为止。4.1.1项目部组建.4.1.2技术准备4.1.3物资准备4.1.4分包过程策划4.1.5施工机械周转材料、设备租赁4.2施工生产过程控制4.2.1工程开工4.2.2施工技术交底(含一级安全交底、二级安全交底和三级安全交底)4.2.3施工过程质量控制4.2.4施工进度管理4.3工程验收及移交4.4工程防护4.4.1施工半成品、成品防护项目部应针对工程特点和施工阶段,按照施工规范、规程,在施工组织设计、技术方案中制定其防护措施,编制时注意工序交接的防护和避免颠倒作业,不合理的立体交叉作业,以防止施工交叉污染或损坏,具体执行《工程项目施工质量管理制度》中《工程项目移交期间保护管理制度》、《工程项目服务管理制度》等相关制度。4.4.2竣工验收期的保护项目部对已完工程应配备足够的人力、物力对工程成品进行维护保养,并配备保卫人员,对完工的工程进行检查,设备设施未经允许不得擅自启用,防止出现丢失损坏现象,如发生丢失损坏及时补救,直到满足要求。4.5服务根据《建筑法》规定及施工合同约定实施工程保修服务在规定的工程保修期间,施工管理部受理业主方的有关投诉,及时传递和落实到有关项目部,并将处理过程和结果通报业主,保修范围外的与业主洽商后妥善处理。对其服务质量应按规定要求进行控制、检查和验收,以增强顾客满意。公司/项目部采用下发在建/竣工工程满意度调查表的方式及时收集服务的有关信息,包括:使用过程中发现的工程质量问题、用户对工程质量、保修服务质量的满意程度及建议,用于质量分析和改进,保证工程质量水平和施工过程品质,同时可以有效的提升项目管理的层次。不断提高发包方和用户的满意程度。顾客满意度调查的方法在建工程满意度调查,应分阶段(桩基工程、基础工程、主体工程、装饰装修工程、水电安装工程等),每个阶段最少一次,填写《在建工程满意度调查表》,当年竣工工程,填报《竣工工程满意度调查表》调查表中调查的主要内容:

《在建工程顾客满意度调查表》内容包括进度控制、质量控制、安全生产与文明施工、热情服务等方面。《竣工工程顾客满意度调查表》内容包括工程使用功能情况、工程质量情况、竣工后服务情况等方面。项目部及时收集顾客的满意情况并及时上报公司施工管理部。顾客满意程度的分类与评价方法满意程度分为:很满意、满意、一般、不满意、很不满意等五种。工程回访1)施工管理部制定回访计划并填写《工程回访计划表》,组织相关人员进行回访。回访可采用多种形式,如:走访、网络、电话、信件等。2)回访的内容包括:工程使用情况及出现的问题,建设单位的意见及要求,对施工单位处理问题的满意情况等。3)如实填写《工程(用户)回访记录》。从竣工开始,连续回访五年,原件每年四季度交公司施工管理部存档。4)公司施工管理部回访数据进行统计分析,填写《工程回访情况统计表》,测算出年度顾客满意率。目的

通过制定和实施本程序,加强施工现场的环境、职业健康安全的管理,确保施工现场重要环境因素、重大风险因素得到有效控制,降低和减少对环境的污染,防止伤亡事故和职业病的发生,保证员工在生产活动中的职业健康安全。适用范围

适用于公司所承接的工程项目的施工现场环境及职业健康安全的管理。3、职责3.1施工管理部负责制定并监督实施本程序,参与对安全施工组织设计、专项施工方案的适宜性进行审核。3.2质量技术部负责审查安全施工组织设计、专项施工方案;3.3人力资源部负责对相关人员进行环境、职业健康安全意识和能力的培训以及实施中的监督检查。3.3项目部负责按本程序的要求组织实施,对所属区域内的重要环境因素、重大风险因素进行控制。3.3公司有关部门负责活动领域内环境及职业健康安全管理的监督、检查与指导。环境和职业健康安全运行

河南四建发展施工管理部4、工作程序4.1策划4.1.1在项目施工准备阶段,按照《目标、指标和管理方案管理程序》等相关程序的规定,对项目部环境、职业健康安全的管理进行策划,策划包括:1)识别项目适用的环境及职业健康安全管理方面的法律、法规;2)对工程项目环境、危险源进行识别、评价并保存相关信息;3)评价确认重要环因、重大安全风险因素(覆盖危险性较大的分部、分项);4)策划目标、指标及管理方案包括:安全施工组织设计、安全技术措施、专项施工方案、安全教育、培训、交底制度及环境管理办法等。管理方案内容主要包括:目标和指标、主要方案及措施、责任部门/责任人、措施实施起止时间、资金资金预测、验证时间等。

4.1.2策划形成的结果应得到相关部门、主管领导审批及监理(建设方)的审查,需要时经专家评审论证。4.2施工现场环境污染的控制4.2.1施工现场噪声控制4.2.1.1凡在建成区范围内从事建筑施工的单位,必须于工程开工十五日前向环保部门进行建筑施工噪声申报登记。4.2.1.2凡在建成区范围内,未经环保部门批准,夜间二十二点至晨六点期间,禁止进行产生环境噪声的施工。4.2.1.3每年高考期间,禁止在建成区范围内进行产生环境噪声的施工。4.2.1.4因生产工艺要求或特殊需要必须连续作业的,由施工单位提出申请,经报环保部门批准后方可在夜间进行施工作业。4.2.1.5经环保部门批准夜间施工的,要将批准作业的时间,以书面的形式公告附近居民。4.2.1.6施工场地较大时,应将电锯等产生噪声的机具安装在离施工现场较远的一侧。4.2.2施工扬尘控制4.2.2.1扬尘污染分类1)挖、运、填土方及清、运垃圾扬尘;2)灰土过筛,拌合过程中扬尘;3)混凝土拌合过程扬尘;4)施工现场运输车辆行驶中扬尘4.2.2.2四级(含四级)以上大风,禁止产生扬尘的作业施工。4.2.2.3基础开挖土方要及时清运,现场存放的土方要将表面淋湿,土方需要长期存放时进行绿化或覆盖,防止遇风造成扬尘。4.2.2.4回填土施工时,掺拌石灰与回填时禁止抛掷,以免产生扬尘。4.2.2.5施工现场主要干道要硬化,其他空地要进行绿化或制定清扫洒水制度,配备工具,并指定专人负责。4.2.2.6施工现场出入口设置冲洗车轮的水槽和沉淀池,以防止车轮带泥土上路。4.2.2.7高层或多层建筑清除建筑垃圾时,采用容器吊运或袋装,严禁从电梯或在楼层上向地面抛撒施工垃圾。4.2.2.8施工作业面的落地灰、粉尘应及时清扫装袋运下,以防遇风造成扬尘。4.2.2.9建成区范围内禁止现场筛石灰,使用磨细生石灰应袋装,运到现场应用水热化成石灰膏,水泥和其他飞扬的细颗粒材料入库内保存,施工现场存放的松散材料应加以覆盖,运输和装卸时要防止遗撒、飞扬。4.2.2.10在允许现场搅拌的建筑工地,现场搅拌站应进行封闭使用,并安装水喷雾降尘设备。4.2.2.11施工现场应保持目测扬尘高度不超过1m。4.2.3施工烟尘控制4.2.3.1施工现场在建成区内禁止燃用散煤、型煤。焦炭和木材燃料,一律使用油、气、电等清洁燃料。4.2.3.2施工现场禁止焚化沥青作业,禁止焚烧树叶、建筑垃圾、橡胶、塑料、油漆、废机油等可燃物。4.2.4施工垃圾控制4.2.4.1施工现场必须砌筑垃圾堆放池,要求墙体坚固,池高不低于60cm,建筑垃圾、生活垃圾必须分池堆放,不得外溢。4.2.4.2建筑垃圾按甲方指定地点堆放,不得随意抛弃,建筑垃圾装车外运时,应提前喷水湿润,防止装车时发成扬尘,运输时要覆盖,控制建筑垃圾最高点不得超过规定要求,以防沿途遗撒。4.2.4.3对于可回收的施工垃圾,有项目部设专人进行分检,分别放入垃圾池,并进行标识,以便回收利用。4.2.5施工污水控制4.2.5.1现场冲刷机械设备的地方,应设沉淀池,禁止污水无组织排放或直接流入市政管网。4.2.5.2现场泥浆、水磨石浆均应通过排水沟流入沉淀池,经沉淀后,方能排入市政管网或二次回收使用。4.2.6环境卫生控制42.6.1施工现场周围设置不低于1.8m的围栏,外墙临街墙面装饰及标语按公司管理规定执行。4.2.6.2围墙外不得有建筑垃圾、积水、建筑材料。4.2.6.3施工现场禁止使用旱厕,厕所墙裙、便池贴瓷砖,上部刷白,地面硬化,有专人负责清扫、冲洗。施工现场没有市政排污管道的应设置化粪池,定期清理。4.2.6.4宿舍有卫生管理制度,有值日或专人清扫。4.2.6.5在建工程不得兼作宿舍,不准在工作面便溺。4.2.6.6生活污水排放处应设置隔油池,定期清理沉淀物。生活垃圾入池,泔水缸加盖,委托有许可人员负责并按规定地点及时外运,保存清运协议及许可证明。4.2.6.7市区工程必须做到“五化”,即:主要道路硬化,施工场地净化,办公生活区绿化,建筑立面及围墙美化,工地门头及重要部分亮化。4.3施工现场职业健康安全管理的控制4.3.1识别并应用项目适用的相关法规,至少包括:《安全生产法》、《建筑法》、《劳动法》、《消防法》、《施工企业安全生产管理规范》、《建筑施工安全检查标准》、《施工企业安全生产评价标准》、地方法规、公司《施工管理办法》、《安全文明施工管理制度》等;4.3.2配置满足施工安全生产、文明施工要求的资源,包括:1)安全生产费用应包括:安全技术措施、安全教育培训、劳动保护、应急准备等,以及必要的安全评价、监测、检测、论证所需的费用;2)从业人员满足施工需求:项目经理、安全专职人员及其他管理人员、特殊作业人员等具有从业资格,满足行业持证上岗的规定要求;3)设备设施(包括:安全检测器具、应急救援器材、警示警告标识、标志)的采购、租赁、安装、拆除、验收、检测、使用、检查、保养、维修、改造和报废的管理建立了制度,台账、技术档案、人员配备符合制度要求,劳动防护用品三证(生产许可证、产品检验合格证、产品准用证)齐全,建立并保存发放记录;4.3.3制定安全技术措施、方案、应急预案,内容符合施工现场,具有可操作性,至少包括:1)安全施工组织设计、现场临时用电方案、危险性较大的分部、分项施工方案2)安全文明施工管理制度、安全培训教育制度、安全检查制度、施工机械安全管理办法、危险化学品安全管理办法、预防中暑及中毒管理办法、起重机械设备管理办法、消防安全管理办法、应急预案等;3)安全生产责任制、安全目标责任书、安全协议、考核办法等;4.3.4实施安全培训和教育,包括:1)明确具体安全教育内容;2)对新入场工人进行三级安全教育和考核3)对变换工种的人员进行安全教育4)组织对施工管理人员、专职安全员进行年度培训考核4.3.5落实安全生产措施,组织安全检查,整改安全隐患,1)施工作业前,安全技术交底符合制度要求,有项目经理部现场技术负责人对施工员和作业人员进行安全技术措施交底并履行签字手续,临时用电设施应直接交底到项目经理部电气负责人及电工;2)安全检查依据JGJ59-2011《建筑施工安全检查标准》进行;3)保存定期、季节性安全检查记录;4)公司/项目部在实施检查中,对施工中发现的环境、职业健康安全管理的不符合,执行《纠正与预防措施控制程序》。4.4公司/项目部应作好环境污染控制及职业健康安全管理的检查记录并予以保存。河南四建发展施工管理部应急准备与响应控制程序1.目的

为了识别潜在的紧急情况,做出应急准备和响应,并最大限度地减少可能产生的事件和可能造成的后果,制定本程序。

2.适用范围

适用于公司经营范围内、施工生产活动和服务的范围3.管理职责

3.1施工管理部负责制定并监督实施本程序。负责组织公司消防、防汛应急措施的实施。

3.2综合办公室负责协调处理紧急事件发生时的组织工作。

3.3各责任部门负责预防、识别潜在紧急情况,对意外紧急情况发生时立即通报并采取临时处理措施。对紧急情况发生后所采取的纠正措施进行验证

3.4各项目经理部根据重大风险制定本区域的应急预案,并组织实施4工作程序

4.1公司识别和确定的潜在紧急情况有:火灾、爆炸、高空坠落事故、物体打击、车辆伤害机械伤害事故、触电事故、基坑坍塌事故、中毒和窒息、其他事故(如气象自然灾害、传染病等事故)。针对紧急情况制定应急预案,采取分级管理的原则,确定相应级别的应急救援体系。

4.2紧急事件的预防和控制

4.2.1公司对已识别的具有潜在紧急情况的地点作为预防控制的重点,配备适宜的应急设施。

4.2.2人力资源部负责确定重要环境因素岗位和职业健康安全风险岗位,明确控制要求。

4.2.3明确可能发生潜在紧急情况的岗位、设备操作规程及工艺操作规程,做成标识牌置于明确地点。

4.2.4针对可能发生的潜在紧急情况以及应急救援工作的特点,分级制定预案:1)公司制定《生产安全重大事故应急救援预案》总体预案和《灭火应急疏散预案》、《起重机械设备重大事故应急救援专项预案》专项预案;2)项目部制定二级预案;

4.2.5应急预案至少包括以下内容:

1)应急预案的适用范围;

2)事故可能发生的地点和可能造成的后果;

3)事故应急救援的组织机构及其组成单位,组成人员、职责分工;

4)事故报告的程序;

5)接到事故报告后应当采取的行动和措施;

6)事故应急救援(包括事故伤员救治)资源信息,包括队伍、装备、物资,专家等有关信息的情况;

7)事故报告及应急救援有关的具体通信联系方式;

8)保障应急预案贯彻执行的措施;

9)与相关应急预案的衔接关系;

10)应急预案编制、管理的措施和要求;

4.3紧急情况应急响应

4.3.1紧急情况发生时,事件发生单位按公司《事件报告和调查处理控制程序》规定逐级上报,公司主要负责人根据事件大小、类别确定启动相应预案及应急措施。

4.3.2紧急情况发生的项目部、部室在发生紧急情况时,应马上投入紧急情况的处理,如暂停生产、暂时关闭设备等等,防止事件进一步扩大。

4.3.3处理方法确定后要组织人员(必要时可申请第三方援助)进行扑救、清理、清洗或其他处理方法,尽量减轻对环境的影响。

4.3.4非工作时间发生意外紧急情况,发现者除立即采取相应措施外,应立即通知夜间值勤保安及当值人员,由值班人员按

4.3.1-4.3.4条进行组织。

4.3.5如遇特大紧急情况时,火灾、爆炸,事件发生单位可以要求第三方援助,并执行公司《火灾应急疏散预案》等,实施应急救援。

4.3.6紧急情况发生单位写出事故报告和预防控制的改进意见。

4.3.7施工管理部在应急响应后,必要时应对紧急响应程序进行评审、修改,以便其更加完善。

4.3.8综合事物办负责收集、整理与消防队、医院、环保等单位的联系方式。

4.3.9有条件时,应对应急预案运行进行演练(如消防演练)。

附:公司应急救援预案9、环境和职业健康安全绩效监视和测量控制程序河南四建发展施工管理部目的

在产品实现及服务过程中,对环境影响及职业健康安全管理活动进行监视与测量,以评价环境和职业健康安全的符合程度及运行控制的有效性。适用范围

适用于公司承接的所有工程项目施工过程中的环境及职业健康安全运行的监视和测量。3.管理职责3.1工程管理部负责对施工现场环境影响、职业健康安全管理活动的监视和测量,并对其结果进行评价;负责对法律、法规遵守情况,环境及职业健康安全目标和指定完成情况实施监视和测量。负责对环境监测设备的检定和管理。3.2项目部负责对本单位工程项目环境和职业健康安全管理活动的监视和测量。4.工作程序4.1环境的监视和测量4.1.1环境监视和测量的主要内容有关环境法律法规的遵循情况;目标、指标和管理方案完成情况的监视;环境运行控制程序的监视。4.1.2工程管理部每年对法律、法规的遵守情况,环境目标、指标及环境管理方案的落实情况进行一次审评,具体执行《法律、法规和其他要求控制程序》、《目标、指标和管理方案管理程序》。4.1.3各部门/项目部负责监控本区域环境目标、指标及管理方案的落实和实施情况。4.1.4环境运行控制程序的监控4.1.4.1监控内容公司程序文件是否有效执行;重要环境因素是否有效控制;是否针对环境管理结果有效评价,采取纠正和预防措施。4.1.4.2工程管理部对各工程目标环境管理执行情况进行监督,并对运行控制的有效性作出评价。4.1.4.3项目部应按有关程序要求,定期对环境运行控制实施监督保存监测过程中的各种监视和测量记录,为制定纠正和预防措施提供信息保证。4.1.5重要环境因素的监测4.1.5.1应检测噪声的施工活动包括:使用电器、混凝土振捣器、拆除架子管装卸钢管、柴油发电机等。4.1.5.2检测噪声的位置:国家标准规定的施工场界区围墙外侧或距施工现场最近的居民区处。4.1.5.3产生噪音的设备第一次使用时,应进行设备噪声检测,以后每季度检测一次噪声分贝值。4.1.5.4噪声检测由工程项目部每季度监测一次,监测记录一式两份,工程项目一份,报工程管理部存档一份。4.1.5.5施工现场污水排放检测在工程开工后第一个月内进行。4.1.5.6项目部应定期记录工程项目水、电消耗量,具体执行《能源和资源管理办法》。4.1.5.7对工程中使用的需要检测的建材及半成品,项目部应向供方索取环境检测合格报告,无检测合格报告的材料不得使用。4.2职业健康安全监视和测量4.2.1职业健康安全监视和测量的主要内容职业健康安全目标、管理方案及运行控制的检测;法律、法规遵守情况的检查;员工健康情况的检查;

4)职业健康安全专业性检查。4.2.2职业健康安全目标、管理方案及运行控制的检测4.2.2.1施工管理部每季度对工程项目职业健康安全目标、管理方案的完成情况进行检查。4.2.2..2对各部门/项目部对职业健康安全的运行按照行业要求及《环境、职业健康安全运行控制程序》文件的要求进行监督、检查,并对运行控制的有效性作出评价,对制定的纠正与预防措施实施情况进行验证。5.2监视和测量装置的分类监视和测量装置分为A、B、C三类,划分原则如下:5.2.1A类监测设备a)用于产品质量检验及与重大环境和职业健康安全风险相关的计量及检测设备;b)强制检定的监视和测量设备;c)用于工艺检测控制,对测量准确度和精度要求高的监测设备。项目部在施工生产过程中使用的A类监测设备,一般包括经纬仪、水准仪、全站仪、砼集中搅拌电子秤、高精度仪表(包括电气调整仪表、用于压力试验的压力表,压力容器使用的压力表等),环境、职业健康安全监测使用的监测设备(如声计仪、接地电阻测试仪等)。5.2.2B类监测设备a)用于过程检验测量的、非强检要求的监测设备;b)对测量精度有较高要求,计量特性较稳定的监测设备。项目部在施工生产过程中使用的B类监测设备,一般包括建安工程测量用的30M、50M盘尺,专职质检人员使用的卷尺、钢尺,砼搅拌装置使用的台秤、安装工程使用的精密量具、一般电气仪表、一般计器仪表等。5.2.3C类监测设备a)用于检测精度要求不高,一般情况下不会导致技术质量风险或环境、职业健康安全风险的监测设备;低值易耗或计量特性不易改变的常规检测装置项目部在施工生产过程中使用的C类监测设备,一般包括:1)测量、放线用的塔尺和30M以下钢卷尺;2)下料和计量用的钢卷尺、直尺、角尺;3)土建施工传统使用的砼试块模、坍落度桶、靠尺等;4)温度计、比重计等河南四建发展施工管理部事件报告和调查处理

控制程序

1.目的

对客观已经发生的事件作出及时的报告和调查处理,防止同类事故的再次发生并最大可能降低事件可能造成的后果。

2.适用范围

公司施工生产服务活动中客观发生的事件。3.管理职责

3.1施工管理部负责制定本程序,其他相关部门、事件涉单位及所有承担管理职责的人员监督本程序的实施。

3.2各部室领导、各级安全员和消防安全责任人对事件的调查处理负直接管理责任。

3.3事件现场人员均应有向上级报告、参与调查、服从调配、降低事件后果的责任。

3.4员工代表参与事件的处理。

4.工作程序

4.1事件的报告

4.1.1事件发生后,事件现场有关人员应当立即向本项目负责人报告;项目负责人接到报告后应当立即向公司主要负责人报告。

4.1.2公司主要负责人接到报告后,根据生产安全事故造成的人员伤亡或者直接经济损失的等级划分,应当于

1小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。

4.1.3情况紧急时,现场有关人员可以越级上报或直接向事件发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。

4.1.4报告事件应当包括下列内容:

1)事故发生的时间、地点、受伤者人数及姓名、年龄、工种或职称、受伤程度、受安全教育情况等;

2)事故现场情况;

3)事故的简要经过;

4)事故的初步原因;

5)初步估计的直接经济损失;

6)已经采取的措施;

7)其他应当报告的情况。

4.2事件的调查

4.2.1事件的调查应按国家《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定执行。对发生一般事故按当地县级以上人民政府委托或公司领导对事件有批示要求的,公司施工管理部和工会派人赶赴现场了解事故有关情况或参与调查。

4.2.2按《建设职工伤亡事故统计办法》划分为轻伤事故的和上级主管部门委托企业调查处理的重伤事故由发生事件的单位负责组织事件的调查与处理,处理结果报公司施工管理部备案。

4.2.3事件调查组的职责:

1)核实事件项目基本情况等;

2)查明事故发生的经过、原因、人员伤亡及直接经济损失,并分析事故的直接原因和间接原因;

3)认定事故的性质、明确事故责任单位和责任人员在事故中的责任;

4)依照有关规定对事故的责任单位和责任人员提出处理建议;

5)总结事故教训,提出防范和整改措施;

6)提交事故调查报告。

4.2.4事件调查报告应当包括下列内容:

1)事件发生单位(项目)概况;

2)事件发生经过和事故救援情况;

3)事件造成的人员伤亡和直接经济损失;

4)事件发生的原因和事故性质;

5)事件责任的认定和对事故责任者的处理建议;

6)事件防范和整改措施。

4.3事件的处理

4.3.1事件处理的原则:

1)坚持实事求是、尊重科学的原则;

2)依法办理的原则;

3)四不放过的原则(事故原因不查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受到教育不放过)。

4.3.2发生一般及以上生产安全事故的工程现场必须立即停工,并按照事件调查的批复要求,对本单位负有事故责任的人员进行处理。

4.3.3对事故负有责任的工程项目部的处罚依照《公司安全生产、文明施工奖惩办法》执行。

4.3.4责任项目部或人员在

12个月内发生两起轻伤及以上事件的,按照《公司安全生产、文明施工奖惩办法》规定的上限进行处理。

4.3.5事件处理的时效规定:按《生产安全事故调查处理条例》有关规定执行,一般事故应当在

30天内上报结案,特殊情况下,可适当延长,当延长的时间最长不超过

30天。

4.4事件的其他要求

4.4.1除按上述规定程序上报事件外,还应当按照有关规定上报月报表,轻伤及以上事件填写《伤亡事故登记表》,报送施工管理部备档。

4.4.2事件处理的有关资料、文件均为本程序的记录内容,必须齐全,并归入事件档案。5、依据国务院第493号令《生产安全事故报告和调查处理条例》,生产安全事故分为以下四个等级:a)特别重大事故,是指造成30人以上死亡,或者100人以上重伤(包括急性工业中毒,下同),或者1亿元以上直接经济损失的事故;b)重大事故,是指造成10人以上30人以下死亡,或者50人以上100人以下重伤,或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故;c)较大事故,是指造成3人以上10人以下死亡,或者10人以上50人以下重伤,或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故;d)一般事故,是指造成3人以下死亡,或者10人以下重伤,或者1000万元以下直接经济损失的事故。6、

不符合的分类公司规定,不符合分为一般不符合和严重不符合两类:a)一般不符合:——造成未遂事故、轻伤、一般机械事故的生产施工安全事故或事件;——造成的有害环境影响较小,或采取措施后能避免有害环境影响的事故或事件;——内审中发现的,在体系运行中的局部与标准及体系文件的偏离,且这种偏离不会导致不可接受的环境和职业健康安全风险的;——施工现场综合考评或日常监督检查中发现的安全隐患、环境问题及其他需整改的不符合项;——建设单位(顾客、监理),地方行政主管部门和其他相关方对环境、职业健康安全的整改要求等。b)严重不符合——造成重大有害环境影响的;——造成重伤及以上职业健康安全事故的;——造成重大机械事故的;——火灾、爆炸或有毒有害物质泄漏的;——政府行政主管部门通报批评或通报处罚的;——媒体曝光的环境和职业健康安全事故、事件等。6、

不符合的处置a)对于一般不符合,由不符合问题的提出者(内审组、考评组、检查人员或自查人员),填写“不符合报告”。不符合报告应详细记录不符合的事实及其判定的依据。b)不符合报告传递到责任部门或人员,责任部门技术负责人应对不符合进行分析,找出不符合的原因,制定纠正措施,以确保不符合的再次发生。c)对于潜在的不符合,应在分析原因的基础上,制定预防措施,以确保不符合的发生。d)在纠正和预防措施实施过程中,对实施的效果进行验证和评价,必要时对措施进行修改和完善。e)对于严重不符合,除执行上述各款外,应将不符合报告和相关分析资料报公司质量技术部和施工管理部。

关于环境、职业健康安全的两个体系贯标资料就讲这么多,由于个人的理解水平有限,难免与体系文件有冲突的地方或理解不准确,以体系文件和三个标准为准。谢谢大家!谢谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本万利工程1、背景驱动2、盈利策略3、选菜试菜4、价值创造5、完美呈现6、成功面试7、持续改造(一)、一本万利工程的背景驱动

1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢:顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受,更多的意义更多的体验,更多的幸福(二)盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单?产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物(什么产品)+事(满足顾客何种需求)从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本,产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具,让消费者完全投入的时候,体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求?确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围?3、如何接待顾客?卖给谁?卖什么事?卖什么价?企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例:A餐厅每月固定成本40万,变动成本50%,营业税率5.5%,目标利率每月8万,问A餐厅的月营业收入:月营收入=(40+8)÷(1-50%-5.5%)=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例:A餐厅保本线=40÷(1-50%-5.5%)

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始

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