螺旋藻市场投资环境研究策划报告

PAGE66-螺旋藻项目策划报告产品及市场调研暨营销诊断报告之市场环境分析部分策划单位：何学林营销策划（北京）有限公司地址：北京市海淀区中关村东路18号财智国际大厦A座3-4层电话010-82601448传真编：100083网址：电子邮件：hexuelin@报送时间：二零壹零年六月目录01螺旋藻概述 -2-一、螺旋藻概况 -2-二、螺旋藻定义及基本介绍 -4-三、著名螺旋藻产地 -6-四、食疗功效 -6-五、螺旋藻的各种用法 -13-六、螺旋藻的食用评价 -14-七、产品种类说明 -15-八、有关螺旋藻问题解答 -18-02螺旋藻国际、国内市场分析 -28-一、市场现状 -28-二、螺旋藻纳入国民营养健康规划 -33-三、世界对螺旋藻的评价 -35-四、十大螺旋藻品牌榜中榜及保健品中华老字号名单 -35-03市场竞争对手详细分析 -43-一、云南绿A生物工程有限公司出品的“绿A”牌 -43-二、山东天顺药业股份有限公司出品的“天顺”牌螺旋藻 -47-三、福建省神六保健食品有限公司出品的“盾顶”牌施、“绿圣”牌、“神六”牌及“施瑞安”螺旋藻胶囊 -48-四、威海清华紫光科技开发有限公司出品的“金奥力”牌螺旋藻 -51-04螺旋藻相关知识总编 -62-05结束语：健康投资的最佳选择 -65- 01螺旋藻概述一、螺旋藻概况

螺旋藻是一种新型"食药同源"的优质菌体蛋白，具有很高的营养、保健及医药价值。因生长繁殖快和光合能力强，既是单位面积蛋白质产量最高的物种，又是优化空气质量的能手。我国人多地少，食用蛋白及饲用蛋白日趋紧缺，开发不占陆地资源的螺旋藻更具有深远地意义。随着人口的增长及陆地可耕地资源的减少，给农业的发展带来难以克服的困难，实现江河湖海农牧化，利用水面产生高质量的蛋白质，是21世纪农业的一大特点。21世纪是海洋世纪，也是生物世纪。尤其我国人多地少，水域辽阔，开发不占陆地资源的螺旋藻更具有深远的意义。此外，CO2是大气质量恶化、造成目前地球温室效应的罪魁祸首之一，改善大气质量最好的解决方法是通过生物的光合作用，以增加氧气消除废气。螺旋藻的光合作用可吸收CO2等废气，并释放氧气，优化空气质量。若生产200g鲜螺旋藻，约放氧66.6L，相当于246m2草坪的放氧能力。螺旋藻的光合成能力极强。一般高等植物的光能利用率通常是5%～6%，而螺旋藻的光能利用率高达18%，光合效率达43%，是一般农作物的1.4～3倍，这种高光效特性，正是人类充分利用太阳能来制造食物的潜力所在。螺旋藻生长繁殖快，周期短，人工栽培时，从接种培养到收获只需5～8d。以每kg干藻含植物蛋白600～700g计算，每亩水面收获的干藻所含的营养价值相当于3t大豆，单位蛋白质产量比大豆高出25倍。在目前最佳养殖条件下的螺旋藻干粉产量，每m2每天可产10～20g。1hm2水面的螺旋藻年产蛋白质可达50t，而1hm2土地只能产大豆2.5t，或产牛肉160kg。螺旋藻生产的社会效益和经济效益显著，开发前景十分广阔，在我国已引起了越来越多的重视。

螺旋藻已成为世界性保健食品，近年来又受到医学界广泛重视，被视为一种理想营养源和潜在的"药源"。螺旋藻具有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、螺旋藻多糖和有益于人体的微量元素，易消化吸收，营养全面，结构合理，安全无毒等优点。在人类食物中最重要的是蛋白质，蛋白质的数量及质量是衡量食品质量的主要指标之一。蛋白质占螺旋藻干重的60%～70%，是迄今发现的蛋白质含量最高的物种之一，被称为水中之肉。螺旋藻含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸结构合理，几乎与人血蛋白相似，与联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）所推荐的RDA值（人体需要量）极其相近。螺旋藻是维生素的天然宝库，β-胡萝卜素含量是所有天然食物之冠，约是胡萝卜的10倍，VB12含量比动物肝脏高出3.5倍。含有钙、铁、锌、硒、钾、镁、碘等多种有益身体的矿物质，其中有机铁的含量是菠菜的23倍，是含铁最丰富的食物，钙含量是牛奶的10倍。螺旋藻含有丰富的人体必需而又不能合成的亚油酸与亚麻酸，还有藻蓝蛋白、叶绿素、小分子多糖、超氧化物岐化酶、拟生长因子等有重要生物活性的特殊物质。此外，螺旋藻的细胞壁很薄，由极易被降解的肽葡聚糖（Peptidoglycan）构成，其消化吸收率可达80%以上。1g螺旋藻所含的营养相当于1000g各种果蔬营养的总和，被认为是浓缩的绿色食品。

螺旋藻生产类型较多，主要是开放型培养池。我国螺旋藻生产基地最多、面积最大的是高温高热型，主要分布在海南、广东、深圳等省市。基地约有十几个，培养面积约10万m2。这些地区水资源丰富，气温高，最适宜培养螺旋藻。位于云南省永胜县的程海湖，为重碳酸钠镁型的碱湖，碳源丰富，水质纯净，螺旋藻生长期长，目前约有1万m2的螺旋藻工厂。螺旋藻产品开发有了很大的发展。其制品有食品、饮料、化工产品、药品、饲料及饲料添加剂等。如原料类的螺旋藻干粉，固体食品类的各种螺旋藻面食、糖块、巧克力、片剂、胶囊、奶粉、麦片等，饮料类的螺旋藻茶、螺旋藻酒，美容用的螺旋藻面膜、螺旋藻健美块，药品类的荧光分子探针、螺旋藻降脂灵、螺旋藻长寿丹，海珍品饲料类的蓝藻精，化工类的叶绿素铜钠盐、蓝溪藻黄素乙等。螺旋藻产业虽已显示出较大的发展潜力，但我国螺旋藻产业缺乏宏观调控和总体规划，科研、生产、加工等部门缺乏有效的协调和配合，致使我国的螺旋藻产业所具有的优势和潜力未能有效地发挥出来。当前我国建成的多数厂家存在单产低、质量不稳、规模效益差等问题。基地一哄而上，多是低水平的重复，小而分散，生产不规范，无计划、相互缺少沟通和联系，造成工厂质量标准不统一，产品出口相互压价竞争也是发展缓慢的一个原因。而一些不适宜螺旋藻生产的地区也盲目上马，致使养殖面积增大，平均产量却不高，总体效益低下。螺旋藻是光合效率及蛋白质产量最高的生物，对人体有显著地营养保健作用及辅助治疗的药物作用，也是养殖业的优质饲料。螺旋藻产业虽然发展较快，但目前在技术、市场、运行机制等方面还存在不少影响因素。随着人们对螺旋藻的进一步了解、螺旋藻养殖和加工技术的提高、高值产品及螺旋藻市场的开发，我国的螺旋藻产业会健康、稳定、有序地向前发展。二、螺旋藻定义及基本介绍螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。丽江程海湖是世界三大、中国唯一出产天然螺旋藻的地区，此外国内各地区的螺旋藻都是人工养殖的，而且生产的质量也参差不齐。螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界，成为最佳的健康保养食品。中文名称：螺旋藻外文名称：Spirulina别称：蓝细菌界：植物界门：蓝藻门纲：蓝藻纲目：藻殖段目科：颤藻科属：螺旋藻属形态：螺旋丝状分类学地位螺旋藻在分类地位上属于蓝藻门、蓝藻纲、藻殖段目、颤藻科、螺旋藻属。常用于培养的螺旋藻有钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和盐泽螺旋藻。形态特征蓝藻类细胞无色素体，色素分布在原生质体外部的色素区，蓝绿色。原生质体内部有一无色的中央区，类似其他藻类的细胞核，但无核仁和核膜，因此螺旋藻是原核植物。钝顶螺旋藻为丝状体，藻丝螺旋状，无横隔壁，蓝绿色；藻丝宽4～5微米，长400～600微米；藻丝的顶端细胞钝圆，无异形胞。繁殖方式行无性二分裂繁殖，繁殖结果使藻丝长度迅速增加。钝顶螺旋藻主要靠藻丝断裂增加丝状体的数量，有时也形成“藻殖段”，藻殖段细胞分裂成新的螺旋状藻丝。生态条件1.盐度：钝顶螺旋藻原生长在碱性水中，可以被驯化培养在正常的海水中。2.温度：最适范围在30～37℃之间。3.光照：最适光照强度约在30000～35000勒克斯之间。4.酸碱度：最适范围约在pH8.6～9.5之间。营养介绍数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.7倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。其中维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。三、著名螺旋藻产地乍得湖非洲的乍得湖、墨西哥的TEXCOCO湖、中国云南丽江的程海湖是天然螺旋藻生长的地方。经过多年宣传，现在知名度很高，但实际仅剩程海湖还在保持生产，另两个湖几乎干枯。程海湖的养殖基地仅有四家，分别是：施普瑞基地，绿A牌；程海股份（蓝宝实业、格林斯通）基地，程海牌；云海基地，程海湖牌；永保基地，程海保尔牌。四、食疗功效高血压高血压基本知识高血压依照现代医学的说法，本态性高血压占所有高血压症的90％以上，是因肾脏因素对液体及容积的控制失常而来，因此除特殊治疗方法外往往采用利尿剂，将血中过多的水分排除，减低心脏排血量，达到降低血压的目的。但利尿剂的使用副作用很大。另一种方法是使用直接松弛血管壁平滑肌的药物，以达到周边血管扩张，而降低血压，但通常病人终身均须维持这种抗高血压的治疗计划。究竟营养与高血压有什么关系？美国生化博士Adelledavis做过一项极为可贵的试验，证实食物中若缺胆碱（Choline，维生素B群中之一种）极易使肾受损而造成高血压。试验以158位有危险高血压的病人为例，其中有133位是不名原因的本态性高血压，20人在脑子或眼睛中出血，3位有糖尿病，3位有心脏病，19位有肾脏病。这些人都用药物治疗过很久，而且没有好转，然而把所有的药物全停止而改每天吃胆碱。像头痛、头晕、耳鸣、心悸及便秘等高血压症候，在吃胆碱5天到10天后都完全消失了，3星期中血压都在下降，每个人的收缩压平均降低了31毫米，舒张压降低了20毫米。这些病人有1/3血压降低到正常标准，没有一个人降到标准以下。失眠、水肿、眼睛不灵等症状也都渐渐好了。讲话不清，行动不便的人，也都好转了。这项试验，证实高血压与胆碱有密切关系。那么什么食物含有胆碱这种营养呢？肝、蛋、脑中含量都很高。螺旋藻可以治疗高血压，是不是因为它含有多量的胆碱呢？我们的答案不是。那么为何能治高血压呢？根据生物化学的理论，胆碱是可以在体内合成的。丝氨酸（Serin，蛋白质氨基酸的一种）有维生素B6的辅助就能产生胆碱，蛋氨酸（Me-thionine氨基酸的一种）在体内也可以转化成胆碱。螺旋藻含丝氨酸3.23%，蛋氨酸1.95%，合计有5.18%，含量非常之高。假如有足量的B6则体内会合成较多的胆碱，使血压下降，其他的高血压症候也会痊愈。但光有B6不行，必须有镁的帮助B6才能形成B6PO4的活性型态。螺旋藻含高量的叶绿素（1.33%叶绿素是镁的化合物）可以完成此项工作。有些高血压患者缺钾而吃盐又多时，都会造成高血压的恶化，因为缺钾会使肾小球受损，肾小球负责过滤血液，过滤水分及废物，经肾导管导入膀胱。假如肾小球部分损坏，则血液流速必须加快才能完成过滤工作，以致血压升高。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法获取钾。螺旋藻含钾1.79%，是普通蔬菜的10倍以上，因此对这类患者大有助益。通常连续服用约两周即能使血压下降20-30毫米，继续食用效果更令人满意。慢性胃肠病、胃及十二指肠溃疡症十二指肠溃疡溃疡症的原因，主要是身体受到压力而造成的。什么是压力？压力是指工作过度疲劳，精神紧张，情绪不好，睡眠不足，病毒感染等因素。当身体受到压力时，会消耗大量的营养，尤其是蛋白质。人体原在很多器官都储存蛋白质，如肝、淋巴腺、胸腺，如果压力太大，不仅将储藏的蛋白质消耗掉，同时还挪用到胃壁或肠壁的体蛋白质，使胃肠壁变薄，导致附在胃壁的粘液腺萎缩或破坏。粘液分泌不足时，则无法保护胃壁，当食物自食道进入胃中时，胃酵素开始分泌出来，因胃酵素中含有盐酸（HCl），盐酸就直接侵蚀胃壁，人就感到疼痛。有些人认为胃痛是胃酸在作怪，而采取治标的方法，因此大部分胃药均含有抑酸剂，将胃酸中和掉。胃酸少当然就不会痛，可是病并没有好，只是暂时解除痛苦罢了。胃酸是很宝贵的东西，食物中的蛋白质靠胃酸将它分解成氨基酸的形式，才能在肠内被吸收利用。矿物质也靠胃酸溶解后才能吸收。服用这类胃药最糟的是引起蛋白质与矿物质的吸收不良，使蛋白质极度缺乏的身体得不到补给，胃肠溃疡就难以治愈。假如压力继续，最后只能手术治疗。十二指肠溃疡，根据美国毕勒博士的研究，真正的十二指肠溃疡并不多，而是胆汁烧灼导致的痉挛。正常的胆汁是鲜黄色的，并呈碱性反应，由于肝中的碱性元素用竭而又得不到补充时，致使胆汁带酸并具腐蚀性导致胆汁燃灼。螺旋藻含碱性元素最丰，是最优秀的食疗圣品。因此胃肠溃疡最根本的治疗方法应补充蛋白质，多吃高蛋白食物。维生素B类具有调节胃酸的作用，例如胃酸过少肚子容易发胀，B1可以使胃酸增加，胃酸过多服用泛酸（Pantothenicacid，维生素B的一种）可以使其减少。矿物质帮助肝胃正常及营养吸收。B6帮助丝氨酸及蛋氨酸转化成较多的胆碱，使胆汁正常。螺旋藻含高蛋白质，尤其多量的胱氨酸（Cystine，氨基酸的一种）对溃疡症特别有益，又有丰富的叶绿素，对消化器官溃疡的治疗与预防最有效。一般服用两星期就不再疼痛，约2-3个月即可痊愈。饮食避讳及有益胃肠症的维生素、矿物质及其他食物：(1)、多餐少吃细嚼慢咽，须避免烟、酒、咖啡、茶、盐及辣味。酸水果要避免，如橘子。(2)、其他有益的食物：马铃薯汁、生羊乳、乳酸菌饮料、酿酒酵母。(3)、维生素及矿物质：维生素A（螺旋藻含胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A）维生素E、叶绿素、维生素B族，最好是天然的。糖尿病、白内障糖尿病是典型的文明病，生活太好，吃过多的动物性蛋白质及高热量所致。我们知道大部分的蛋白质要顺利代谢都要维生素B6才能完成。糖尿病人不喜欢吃蔬菜水果或吃的太少而缺乏镁，没有镁维生素B6就无法吸收，蛋白质代谢就产生障碍，而导致疾病。揭开糖尿病的恐怖性与神秘性，关键就在维生素B６及镁。我们来看AdelleDavis博士有关糖尿病原因的叙述，当我们吸收的维生素B６过少时，我们所吸收的色氨酸（Trypttophan，氨基酸的一种）就不能被身体正常利用，而转化成一种有毒的黄尿酸（Xanthuriinicacid）。如人体缺乏维生素B６，黄尿酸在血中过高时，在48小时就会使胰脏受损，不能分泌胰岛素（Insulin），而发生糖尿病，同时血糖增高，不断由尿中排出。只要维生素B６供应足够，黄尿酸就会减少，如果胰脏受损程度轻微，仍可恢复健康，糖尿病症状也消失了。如果一直不吃这种维生素，糖尿病会步步加重直至死亡。镁可以减少身体对维生素B６的需要量，以镁来代替时也会减少黄尿酸的产生。进一步说镁可以增加含维生素B的酵素产量。凡是患糖尿病的人，血中的含镁量特别少，因此糖尿病是缺维生素B６、镁这两种营养素所引起的。糖尿病患者因为胰脏不能分泌胰岛素，所以现代医学采用治标的方法，即给病人注射胰岛素以达到血糖降低的目的，但这种方法也常因血糖急剧下降而造成胰岛素休克之危险性。胰岛素只是暂时解除症状，对胰脏功能的恢复毫无帮助，于是终身要接受这种维持性治疗。我们了解糖尿病的原因从而改善营养，使胰脏不再受损，进而恢复功能以分泌胰岛素才是根本的办法。螺旋藻含叶绿素1.33%（镁）是普通蔬菜含量的10倍以上，含植物性高蛋白质、B１、B２、泛酸、锌等可以促使天然胰岛素的产生。日本琦玉医科大学教授竹内端弥做了很多临床报告证实螺旋藻对糖尿病确有神奇的治疗效果。例如一位55岁的男性糖尿病患者，身高168公分，体重70公斤，已有糖尿病的并发症即两眼轻度的白内障，每餐服用7粒，一日三次，其病情改善如下：50g葡萄糖负荷血糖检查（mg/dl）投药前30日后60日后正常值空腹时176122102100以下30分钟后212200168--60分钟后238236170170以下90分钟后196174136--120分钟下这位病人是无数治好病例的一位，他在服用二个月后就完全正常了，白内障也逐渐好转。较重的病例服3-6个月是必要的。另一方面糖尿病人因胰岛素分泌不足，糖类不能为身体所用，于是利用脂肪产生热量与精力，没有糖则脂肪的氧化不完全而产生酮体（Ketonebodies），故糖尿病呼出的气体含有丙酮的特殊气味，这就导致酮酸中毒，此时身体会感到疲倦、紧张或有呕吐的现象，严重时把体内的钾透支，继而昏迷甚至送命。因此糖尿病人常缺钾，螺旋藻含高量的钾（1.79%）可中和丙酮酸，防止此种中毒现象。肝病一个健康的肝对我们人太重要了，它每一秒都在进行化学作用，肝健康时它会合成多种氨基酸以维护组织，当需要时它会将蛋白质转化成糖类和脂肪，肝也能产生蛋黄素、胆固醇、胆汁及可以清除废物的血蛋白，可使血液凝结的凝血素，以及各种酵素及辅助酵素，它可以将糖类转化成肝糖（Glycogen），急用时再转化过来。它还储存了铁、铜及多种微量矿物质，相当量的维生素A、D、E、K及B群。健康的肝可分解各种毒素及病菌感染的毒素，如肝受损这些功能都会受到干扰。环境污染、空气污染、农药余毒、药物、病毒、化学毒物侵入体内，干扰营养吸收，消耗体内的营养素，长期积累使肝脏丧失解毒功能，必须营养充分始能减低毒害。有些人如酗酒的人，胆碱大量随尿流失，引起脂肪肝，有些人营养不良缺胆碱也会引起脂肪肝。根据生化学的理论，当缺胆碱时肝细胞内的三甘油脂转送发生障碍而贮积在肝脏内，形成脂肪肝，这种不正常现象成为慢性，肝脏就容易有纤维变性，最后肝硬化，引起肝机能衰竭。在肝脏严重受损时，蛋白质所含的氨基酸会随尿大量流失，此时需特别补充蛋白质。螺旋藻含植物性高蛋白对肝脏病人尤为需要，又含高量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁及维生素B６之辅助下体内合成多量的胆碱，对脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及预防效果。很多酵素是由蛋白质转化而来，但没有B６与镁，肝就不能合成各种酵素，如此会使各种荷尔蒙减少，会使血中胰岛素过多血糖降低。近年来测验血糖低已成为肝受损与否的检查方法。钾帮助葡萄糖转化为肝糖储存，需要时放出被身体使用为热能，防止血糖过低，使人不易疲劳。螺旋藻含高量的钾，对肝脏也很有益，在日本许多临床报告证实对肝病治疗效果很好。长期GOT、GPT高，服用药物无法改善的患者，服用一个月即有明显的效果，三个月内降至正常值。饮食避讳及有益肝病的维生素、矿物质及其他食物：（1）、避免盐、辣味、白糖、酒。暂时几周不吃油。（2）、柠檬、木瓜、黄瓜、蒜、芝麻、豆芽菜、杏子、绿叶蔬菜、生羊乳、健康的动物肝脏等。（3）、维生素及矿物质：C、胆碱、B６、B１２（每日吃螺旋藻6克可以获得约4.5-5微克的B１２，为人体每日需要量的150%），E、A、蛋黄素、烟碱酸。便秘与痔疮根据AdelleDavis之著述，痔疮或痔疮出血是缺乏维生素B6引起的，详细的原因科学家目前尚不能完全确定。依据实际食疗的经验，螺旋藻与维生素B６并疗可以说是痔疮最好的治疗方案，因为其含镁协助B６的吸收，又含碱性元素（钾镁等）可防肠痉挛性的便秘。镁、B６、蛋氨酸、丝氨酸合成较多的胆碱，同时其他成分使胆汁正常，防止未消化的脂肪与铁钙结合成坚硬的大便而引起便秘。在不便秘的情况下痔疮更容易痊愈。如果痔疮很严重，螺旋藻与维生素B６（每日100-200mg）并疗，如鸽蛋大的痔疮在一周中即消失，避免手术之痛苦。必要时B6可提高用量到每日300mg，但症状消失后B６要减量食用，每日食10mg即可。年龄大的人痔疮改善速度较慢，约1-2个月，并请配合饮食的改善。贫血症红血球的主要原料是蛋白质，因此缺蛋白质就会贫血，缺铁则镰刀型细胞贫血症血红素不能形成，不过没有铜的金属酶则铁不能进入细胞也会贫血，维生素E缺乏时，血红球外一层不饱和脂肪酸受到过氧化物的破坏，使血红球破损而造成贫血。一般补血剂含铁太高往往破坏维生素E，反使贫血更严重。缺叶酸、缺B１２也会贫血，此两种为细胞不可缺少的成分。缺B６发生细胞血球铁芽细胞性贫血。螺旋藻含植物性蛋白质、铁、铜、维生素E、叶酸、B、12、B６，对贫血症非常有益，而且B１２含量特别丰富，因此贫血改善情形很理想，一般约服二周即有明显改善，约45-60日使红血球数（R），血红素（Hb）可达到正常值。饮食避讳及有益贫血的维生素、矿物质与其他食物：(1).避免茶与咖啡，两者干扰体内铁质吸收。(2).有益食物：香蕉（富铁、叶酸）、蜂蜜（富铜）、向日葵籽、蛋黄、肝、芝麻等。(3).维生素及矿物质：有机铁、B１２、B６、泛酸、叶酸、E、C。减肥螺旋藻服用减肥方法：1饭前30分钟到1小时服用，如果饭后服用或睡觉前服用，就变成增肥了。2和水吞服，不是嚼服。3经期慎用。饮食安排：螺旋藻可搭配酸奶，水果，蔬菜等食用，让你吃饱为止。其他：促进皮肤健康增进人体自然净化及排毒功能五、螺旋藻的各种用法日常保健每日2-3次，每次2克，饭前30分钟服用。平时可随时取服。抗疲劳每日2-3次，每次2—4克，饭前30分钟服用。特别疲劳时加服2克。体质差每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。抵抗力差每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。营养不良瘦弱每日3次，每次2—3克，饭前30分钟服用。欲增肥者饭后15分钟至30分钟服用。抗辐射每日2-3次，每次2克，饭前30分钟服用。抗衰老每日3次，每次2—3克，饭前30分钟服用。六、螺旋藻的食用评价人类二十世纪两大重要发现：原子能和螺旋藻，而后者的作用远远大于前者。[法国克里门特博士]1.联合国粮农组织（FAO）推荐："21世纪最理想的食品"。2.联合国教科文组织推荐："明天最理想最完美的食品"。3.72年国际微生物蛋白质会议认定："未来的超级营养食品"。4.74年联合国粮食会议公认："超级营养食品"。5.联合国世界食品协会称誉："21世纪最理想的营养源"。6.世界卫生组织（WHO）确定："人类21世纪的最佳保健品"。7.81年美国食品及药物管理局（FDA）："最佳蛋白质来源"。8.日本健康食品协会指定："优秀健康食品"。9.中国国家教委推荐："中小学午餐品"。10.中国国家卫生部认定："新资源营养食品"11．日本保健协会公布："三十八种保健品之一"。12．中国国家科委确定："国家级星火项目"13．美国全美癌症研究所确认为"防癌、抗癌新药"14．美国全美医疗保健中心认定为"防癌、抗癌、防止心脑血管病的最新保健品。15．美国将螺旋藻列入高级营养品行列中16．德国将螺旋藻制成特殊食品，供老、幼、妇女食用；17．墨西哥国家政府规定：该国儿童食品内必须含5%的螺旋藻，凡参加奥运会的运动员食物中需含20-40%的螺旋藻。七、产品种类说明目前国内有两类螺旋藻食品，一类是将螺旋藻粉加入其它食品中，产品有方便面、营养块、饮料、糕点和花式面条等；一类为纯螺旋藻加工而成，有藻片、胶囊等。（1）螺旋藻粉添加产品。就是将螺旋藻粉添加到食品中，使普通食品中含有螺旋藻的有效营养成分。其主要目的是为了表现食品的特色营养，而不作为专门的螺旋藻补充产品。这类食品通常要经过高温或长时间加热后方可食用，大大降低了螺旋藻的营养价值。（2）片剂。片剂的应用是最广的。它最大的特点是成本较低，生产方便。（3）胶囊。胶襄分硬胶囊、软胶囊剂（胶丸）和肠溶胶囊。螺旋藻胶囊属于硬胶囊。螺旋藻胶囊具有下列特点：①可掩盖螺旋藻特有的腥味。②吸收较好。③避免有效成分被氧化。螺旋藻制品螺旋藻制品有多种形式，螺旋藻粉可与果、蔬酱混合食用，片和胶囊便于随时取用。螺旋藻粉是均匀的墨绿色或兰绿色，100%纯粉没有杂色颗粒，可适量加于许多菜中以增加其蛋白质和维生素含量。用螺旋藻粉做汤、面包、沙拉等味道都很好，耗粉不多即可给食物染上墨绿色。螺旋藻象许多天然食物一样，加热会破坏其丰富的营养，因此制做食品时，要尽可能少加热。享用螺旋藻粉最容易的方法是在食物搅拌器中将其加到你喜欢的果、菜汁中，食用量可从少到多，逐渐适应。许多常食者每次喝饮料时可吃10克螺旋藻粉。几点有用的建议：①别把湿勺伸进螺旋藻粉瓶内，或直接一勺螺旋藻粉倒入液体中，要边搅拌边缓慢地加入，以免凝结。②干螺旋藻粉会吸湿，用后需拧紧瓶盖。③无须放冰箱里，但应置于阴凉、干燥的暗处。在食用螺旋藻粉后30分钟内，人的身体便会有所反应，因为粉剂特别易于消化吸收。螺旋藻饮料每天一至二次（正餐之间或取代正餐），便能及时提供能量和营养。制成片剂和胶囊使螺旋藻更加方便携带。大部分片剂含螺旋藻200—600毫克，而胶囊含400毫克或更少。制做片剂和胶囊时，添加最少量的辅料压片成形或在外层套易溶食用膜，可在就餐前半小时至一小时或饭后服片剂或胶囊。若一天中某些时候感觉精力不济，随时吃几片螺旋藻，一、二小时后身体一般会有较好反应。在喝了酸性饮料，如咖啡酒后，就着吃几片螺旋藻片或胶囊也会很有帮助。微囊藻毒素近期，有关微囊藻毒素（MC）影响公众健康的文章，引起大家的高度关注，甚至有人已经达到谈虎色变的程度。那是因为经研究发现MC是一种肝癌促进剂，低剂量可导致肝脏损伤，它能够激活人体内的癌基因，同时抑制抗癌基因，使抗癌基因失活，使癌症发生的可能性提高近10倍。微囊藻毒素其实微囊藻在自然水域是广泛存在的，如果水域水质良好，未被污染或污染不是太严重，那么微囊藻生长的速度缓慢，不会产生大量对人体有害的MC。只有在大量未经处理的农药、农肥、含磷洗衣粉等排入水体，致使水中氮磷含量超多，形成水体富营养化的情况下，在遇到适宜的水温（20℃～30℃）、充足的阳光等有利于微囊藻的生长条件时，微囊藻才会在短时间内快速繁殖，产生大量的MC。由于目前大多数水体都存在污染的情况，因此MC成为一种存在广、影响大的天然毒物。据调查发现一些地区作为饮用水源的地表水中，甚至在自来水中也能检出MC。因此上海复旦大学教授俞顺章等专家提出：必须加强自来水中消除微囊藻毒素的技术研究，并尽快制定饮用水中MC限量的标准。专家指出防范MC，最根本的是要从环境因素控制，如保持水体流动，管好污水排放，禁止磷污染所致的富营养化等，并要防止饮水的二次污染,只要做到以上几点是不必担心MC污染对人体造成损伤。做为一种水生生物，有人担心螺旋藻是否会被微囊藻污染，会不会影响到食用安全？目前专家们的结论是螺旋藻是安全的不会含MC影响食用安全。这是由于螺旋藻与微囊藻的生长环境是相互抵触的。能生长螺旋藻的环境微囊藻难以生存；而能生长微囊藻的水域，螺旋藻确很难存活及采收。专业从事螺旋藻研究多年的专家们对此也加以肯定。专家们一致认为，目前我国大企业生产的螺旋藻是安全的，消费者可以放心服用，不必担心其安全问题。八、有关螺旋藻问题解答螺旋藻的六个最是什么？a、蛋白质含量60%左右，而大豆为40%，奶粉为13-22%，瘦肉为16-22%。b、螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素（维生素A其含量是胡萝卜的15倍，在至今发现的天然食物中含量最高）。c、生育酚（维生素E）含量在植物里最高。d、（维生素B12）在植物中含量最高。e、藻蓝蛋白（用于防治癌症）含量高达17%，是植物中之最。f、SOD（超氧化物岐化酶）含量达到2万至６万单位。为什么说螺旋藻所含蛋白质是优质蛋白质？a、优质蛋白质必须易于被人体吸收。螺旋藻的吸收率达85%以上。b、螺旋藻中蛋白质含量高，最高达70%。c、蛋白质由多种氨基酸组成。螺旋藻含有18种氨基酸。其中8种是人体必需但自身不能合成的氨基酸（缬氨酸、异氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸）在螺旋藻中含量丰富。d、螺旋藻蛋白质中的各种氨基酸含量比例非常接近人体需要的比例，利用率高。人体各种酶、各个器官对各种氨基酸的比例要求十分苛刻。如果某一种氨基酸缺乏。其它氨基酸也就不能发挥作用而白白流失。其道理就象一个木桶，由很多木板条组成，如果其中一块板短了，其它木板的作用也受到限制。螺旋藻蛋白质对人体中有哪些重要作用？a、人体由各种细胞构成。蛋白质是细胞组织的主要部分，生命是蛋白质存在的形式。蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补，使生命得以延续。b、蛋白质参与人体多种重要的生理活动。体内有很多特殊功能的蛋白质。如酶、调节蛋白质（免疫球蛋白）、抗体，多肽类激素等。肌肉的收缩、物质的运输，血液中的血红蛋白等等均由蛋白质来完成，蛋白质的这些功能不能由糖和脂肪类代替。c．蛋白质为机体提供能量，每克蛋白质能产生4.1千卡热量，成人有18%的能量由蛋白质供给。4、螺旋藻中的β-胡萝卜素对人体健康有什么作用？a、防治缺铁性贫血。β-胡萝卜素可促进铁的吸收和利用，提高血红蛋白指数。b、促进钙的吸收和骨骼发育。骨骼的发育不是简单地长大和加长，而是骨细胞不断分化、合成变成新的形状。β-胡萝卜素能保持成骨细胞和破骨细胞的平衡。保证骨骼正常生长。c、保持视网膜细胞光敏性，增强视力，防治夜肓症。d、维持皮肤和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统的上皮组织的完整、健全，防御细菌、病毒的侵袭。e、刺激淋巴细胞增殖、保护T-细胞、B-细胞及吞噬细胞，防癌、抗癌。f、抗氧化、提高免疫力、抗衰老。β-胡萝卜素能阻止细胞膜和脂肪的氧化，防治高血脂症，防止正常细胞的老化，提高免疫力，达到防衰老的目的。什么是生育酚，它有什么作用？1922年，美国科学家伊万发现，雄性白鼠生育能力下降，雌性白鼠易于流产与缺乏一种脂溶性物质有关。1938年，瑞士化学家卡拉合成了这种物质，命名为生育酚，即维生素E。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。还可防治更年期综合征。维生素E还有如下功能：a、抗氧化。人体中有无数的自由基，会从细胞和其它组织身上夺取氧原子而破坏细胞组织，维生素E可以阻止其攻击，叫做抗氧化。抗氧化是防病治病的重要方面。它能提高人体免疫力，增强抗病能力；滋润皮肤、清除色斑、美白皮肤；能使老人斑变淡。b、延缓衰老。美国和英国研究机构在1960年发现：在人体细胞体外培养液中加入维生素E，细胞分裂120代—140代后才衰老死亡。而不加维生素E的细胞只能维持60—70代。后来，很多实验都证实了维生素E的这种功能。c、降血脂、保护血管。血液中低密度脂蛋白过量会附在血管壁上使血管变窄、硬化。维生素E能降低血液中脂蛋白的浓度而预防心、脑血管病。d、维生素E充足时，肝脏解毒能力增强，能减轻和排除重金属和一些化学物质如杀虫剂、漂白剂的毒性。维生素C的主要作用是什么？1928年，匈牙利化学家乔尔吉从柠檬中分离出一种能治疗坏血病的物质命名为抗坏血酸，即维生素C，并因此获得诺贝尔奖。维生素C主要功用是生产胶原蛋白。胶原蛋白占人体蛋白总数的三分之一。胶原蛋白的作用是把人体内细胞“粘合”起来，组成各种组织。如皮肤、血管、软骨等胶原蛋白并对这些组织形成保护层，避免病毒入侵。其表现为：a、治疗坏血病。人体缺乏维生素C时，胶原蛋白不足毛细血管通透性增加导致皮下粉膜、骨膜下、肌肉和关节腔内出血。b、胶原蛋白不足，成骨细胞不能形成正常骨骼组织，软骨组织不能骨化，补充维生素C即能防治这种缺乏胶原蛋白引起的骨质疏松关节炎等骨骼病变。c、治疗坏血病——由缺乏胶原蛋白引起的微血管通透性增加，脆裂导致的皮下、粘膜、骨关节腔、肌肉出血病症。d、胶原蛋白充足可增加皮肤弹性，预防色斑，达到美容的效果。e、伤口愈合的结痂由胶原蛋白组成，补充维生素C可促进伤口愈合。f、维生素C能加强白细胞活力，参与肾上腺素、免疫抗体、神经递质的合成，从而增加免疫力，防治感冒、肝炎、肺炎、结核等疾病和抗细胞恶变等。g、维生素C能降低胆固醇、防治高血脂症。维生素B1有什么作用？维生素B1虽然在大米和麦子、玉米的表皮（米糠、麦肤）之中有一定存在，但是在螺旋藻中含量较大。维生素B1是一种酶，能促使淀粉等糖类转化成能量。缺乏维生素B1主要有以下病变：a、神经系统得不到能量，不能正常工作，诱发神经病变，脚气病，脚肿、疲劳无力，厌食，精神错乱以至死亡。b、大脑缺乏能量、情绪低落、记忆力差、精力不集中、糖类的乳酸积存于脑细胞中产生毒性。c、心脏缺乏能量、心跳异常、心脏肥大。维生素B2有什么作用？维生素B2又称核黄素，组成消化酶，参与脂肪和蛋白质的分解代谢，帮助氧气运输到体内各组织，缺乏维生素B2，体内组织几乎无法运作。其主要作用是：a、提供能量：消除疲劳，大脑和肌肉有充足的能量和氧气，自然精力充沛。b、维生素B2与维生素A结合，使皮肤得到充分营养，变的光亮红润。缺乏B2，会出现皮肤干裂、全身发痒、脱皮等现象。c、维护视网膜功能，保护视力。缺乏B2会使视力下降。人缺乏维生素B2会患白内障。d、能分解血管内壁粘积的过氧化脂、预防血管硬化。e、对难治性低血红蛋白性贫血有治疗作用。维生素B6有什么作用？维生素B6参与60多种酶和辅酶的活动，有极其重要的作用：a、与B1、B2合作，消化、吸收蛋白质、脂肪，缺乏维生素B6，食物不能分解，会产生毒素。b、与铁合作、制造红血球，没有维生素B6、摄入大量的铁也没有用。c、参与胰岛素的合成，防治糖尿病。d、作为转氨酶等的辅酶，对治疗肝炎、肝硬化有重要作用。e、能降低血胆固醇、防治血管硬化。f、刺激白细胞生成，提高免疫力。烟酸有什么作用？烟酸也是很多辅酶的组成部分，参与糖、脂肪的代谢，促进组织代谢。用于糙皮病、舌炎、口炎、腹泻、皮肤病的预防和治疗。有显著抗心律失常作用。能抑制胆固醇形成，扩张血管，防止血栓。维生素B12有什么功能？a、治疗肝病。预防脂肪肝，抑制肝纤维化；使胆碱作用加强，恢复肝功能；降低转胺酶；参与氨基酸、肌酐、肾上腺素的合成，维持肝细胞正常功能。b、治疗恶性贫血和巨红细胞贫血。c、治疗神经病、神经炎。服用天然维生素有什么好处？维生素是人体不可缺少的营养素，是数百种酶和辅酶的组成部分，在调节和控制代谢、抗氧化和众多生理功能方面有重要作用。天然维生素在吸收、使用、代谢、排泄和消除副作用等方面形成了良好的机制，合成药物包括维生素则远远没有达到这种程度。螺旋藻富含各种维生素和维生素元，它们的吸收使用率很高，安全无副作用。酶起什么作用？酶和辅酶是生物体内的催化剂。没有酶，生物体内多数化学反应就无法进行。如各种消化酶，帮助分解脂肪、蛋白淀粉、人体才能吸收。现在已发现的人体内的酶有上千种，每一种酶由不同的成分组成，都是专门负责一项工作、互相不能代替。吸收平衡的营养成分才能满足各种酶的需要。螺旋藻各种营养成分均衡、丰富。其中的蛋白质、维生素、微量元素，都是组成各种酶的重要成分，螺旋藻本身还含有多种酶，其中有三种限定酶（核酸内切酶）。限定酶一旦发现有入侵的有害微生物，就马上象剪刀一样切断与有害细菌的DNA之间的关系。亚麻酸有什么主要作用？a、亚麻酸是治疗高血脂的主要药物。能促进胆固醇的转变和排泄、降低血液粘度、改善血液循环、保持血管弹性、防治动脉硬化和心脑血管病。b、亚麻酸能促进人体代谢、抗疲劳、增强免疫力、延缓衰老。c、亚麻酸能促进钙的吸收。d、促进胎儿、婴儿脑组织发育、增加脑细胞数量。e、亚麻酸能调整前列腺素及荷尔蒙的分泌，而起到调整血压和胆固醇、防止性功能退化。亚油酸有什么作用？螺旋藻含有丰富的亚油酸，这亚油酸是人体不能合成，必须每天补充的不饱和脂肪酸、亚油酸与其他脂溶性维生素共同作用下，有明显的抗癌作用，能明显抑制淋巴癌、腹水癌、乳腺癌的生长。藻蓝蛋白有什么作用？藻蓝蛋白能极大地提高淋巴系统的免疫功能，增强免疫细胞活力，杀伤癌细胞。我国和日本已研究成功从螺旋藻中提取治疗癌症的藻蓝蛋白试验。螺旋藻多糖有什么作用？a、增强骨髓细胞增殖活力、促进DNA修复合成作用，有良好抗辐射功能和降低放疗、化疗副作用，对电离辐射损伤具有明显的防护效果。能使受辐射试验的小鼠存活率提高63%，对移植性和体内癌细胞有明显抑制作用。b、螺旋藻多糖能提高机体非特异性的细胞免疫功能，而且能促进机体转异性体液免疫功能，提高低御病菌、病毒入侵的能力。c、能促进胸腺、脾腺等免疫器官生长，促进免疫血清蛋白合成，消除免疫抑制剂对免疫系统的抑制作用。d、螺旋藻多糖的抗衰老作用：是从螺旋藻中提取的多糖类化合物，具有抗肿瘤、抗辐射、促进DNA合成及免疫增强作用。近年来有众多文献报道螺旋藻可作为肝炎、糖尿病、胃溃疡的辅助治疗，所有这些作用均有利于提高机体的抗病能力，特别是其免疫增强作用，将有利于机体的延缓衰老作用。螺旋藻多糖具有免疫增强，改善造血功能及促进蛋白质合成的作用，这一作用也可能是其抗衰老的重要原国之一。螺旋藻多胺有什么作用？a、螺旋藻多胺有增强体内免疫监视功能的作用。能增强细胞中酶的活性，保证DNA的正常转录和翻译，防止细胞发生突变癌变。b、修补变异、损伤的细胞，使染色体恢复正常。c、促进免疫细胞的复制，维护其正常功能，激活其活性、杀灭癌细胞。d、调节胆固醇浓度，提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，预防血管硬化。螺旋藻叶绿素有什么作用？螺旋藻所含的叶绿素是叶绿素a，占其干重的1.1%，是其它植物的2—3倍，一般绿色食品含叶绿素b（叶绿素b没有补血作用），螺旋藻叶绿素a和动物血色素都属于卟啉色素，结构相似。人体摄入叶绿素a后可立即转化为血色素，提高血红蛋白的合成，能防治缺铁性贫血。螺旋藻叶绿素能恢复细胞活性，抑制创口细菌生长，促进肉芽组织形成，使创口收敛干燥，促进创伤、溃疡组织的愈合，对外伤、胃及十二指肠溃疡和胃炎有良好疗效。螺旋藻中含有硫酸脂，它有什么作用？螺旋藻中含有一种糖脂，这种糖脂中40%是硫酸脂。美国哈佛医学院和日本国立防癌协会（CNI）证实，硫酸脂是非常有价值的抗艾滋病病毒的物质。什么是SOD？SOD有什么作用？SOD中文名称叫超氧化物岐化酶。是抗氧化、抗衰老的营养素和药品。这种活性酶是自由基的克星。人体中有一种超氧化阴离子自由基——O2，它具有细胞毒性。它攻击体内脂质，使其氧化；攻击淋巴细胞，降低人体免疫力。攻击正常细胞的细胞膜，使其衰老崩溃，而引起炎症、肿瘤、引起自身免疫性疾病，使人体加速衰老。SOD能使自由基发生岐化反应，变成对人体无害的分子氧与过氧化氢。是重要的细胞保卫酶，具有抗解毒功能，促进组织细胞生长和代谢，是提高免疫力，抗肿瘤、延缓衰老的重要物质。钙有什么作用？钙是骨骼的主要成份。人体代谢中每天要排出700mg的钙，中国人每天摄入量只有450mg，应注意补钙。缺钙会导致儿童发育不良，甚至患佝偻病。还会导致头发稀疏，不长牙、盗汗等病。钙还有其它功能：A、肌肉收缩（包括心脏收缩）离不开血液钙。缺钙容易引起抽筋。B、血液凝固需要多种酶，钙离子担任激活酶的重要角色。缺钙会发生伤口流血不止现象。C、信息传递需要钙。1970年，拉斯莫森等科学家发生“钙是细胞内的化学信使”以后，很多实验证实了这一说法。为什么螺旋藻所含的铁易于吸收？很多植物含有铁，但由于结构问题，很难被人体吸收。螺旋藻含有丰富的铁，并且是以铁氧还原蛋白——卟啉铁的形式存在，易于被人体吸收。其吸收率比通常的补血剂高60%。铁对人体有什么作用？a、铁和蛋白质组成血红素、血红素是红细胞的主要成份。血液细胞中99%是血红细胞。铁还参与细胞色素合成。b、参与体内氮体交换和组织呼吸的过程，参与脂类从血液中转运及药物在肝脏中的解毒。c、催化β—胡萝卜转化为维生素A。催化胶原和嘌呤的合成。d、催化抗体的产生，提高各种杀菌酶、吞噬细胞的活性，提高免疫力。缺铁会产生什么病？a、缺铁导致贫血、发育不良。b、大脑和神经系统对缺铁敏感，缺铁可导致智商低下，婴儿对事物不感兴趣，反应差、易怒不安。学童注意力不集中，成绩低下。c、影响肌肉、粘膜功能。粘膜发炎、指甲变形、耐力下降、疲乏无力。d、影响消化系统功能。胃肠粘膜痿缩，食欲下降。e、免疫力降低，易患病。硒有什么作用？a、人体中有很多自由基，自由基攻击细胞膜，使细胞膜失去氧原子而崩溃，这是导致衰老的重要原因。硒是谷光甘肽过氧化酶的组成部分，谷光甘肽过氧化酶能抵抗自由基、抗氧化、抗衰老。b、硒能激活DNA修补酶，刺激免疫球蛋白和抗体产生，提高原噬细胞活力，增加其数量，提高免疫力。硒对各种癌症有抑制作用。c、硒能防治心血管病，美国一项调查显示缺硒地区死于心脑血管、中风、高血压病的人比富硒地区多3倍，我国东北地区发生的克山病也说明了这一点。d、硒能与摄入体内的毒素产生反应，将重金属及其它有害物质变成无害物并排出体外。e、硒与视力有密切关系。视网膜、虹膜、水晶体需要硒激发发出电流，将信息传送到大脑。f、硒能提高精子活力，防止性功能减退。附：由于中国地质特点，缺硒地区占国土大部分包括：东北三省、河北、山东、山西、陕西、四川、云南、新疆、内蒙、西藏、江苏、北京、天津、安徽、浙江、甘肃、福建、湖北、湖南、宁夏等22省、市、自治区的大部分地区。锌有什么作用？锌广泛存在于人体组织如骨骼、肌肉、皮肤、头发、血液、内脏之中，是几十种酶包括DNA聚合酶的组成物质。胰岛素，唾液蛋白、转铁蛋白也有锌的结合。锌的主要作用是：a、维持细胞正常分裂。人体的生长过程主要就是细胞不断分裂的过程。缺锌妨碍软骨生长极易造成儿童发育不良，身材矮小，甚至导致侏儒症。b、促进免疫细胞特别是T细胞的生长，提高免疫力。c、促进维生素A的吸收，帮助维生素A从肝脏转移到血液中并到达所需的器官，如眼睛等，眼睛需要维生素A，视网膜中含有大量的锌，因此，补锌对提高视力有作用。d、前列腺含有大量的锌。美国医生临床证实补锌可以防治前列腺肥大和性功能衰退。e、锌可维持正常的味觉和食欲。缺锌会引起味觉异常，食欲下降，会引起儿童异食癖，加重发育停滞。碘对人体起什么作用？碘主要存在于甲状腺中。甲状腺分泌激素，调节机体代谢，促使体内氧化过程，促进能量产生和转化，调节蛋白质合成和分解，促进糖和脂肪代谢、维生素的吸收利用，多种酶的活化，促进肌肉组织、神经系统和智力发育正常。缺碘会引起甲状腺肿及功能障碍发育迟缓、智力障碍、运动障碍。螺旋藻含有铬，铬有什么功能？铬在体内主要为胰岛素作用。能增强葡萄糖的利用和使葡萄糖转变为脂肪。北京医院、北京医科大学和美国农业部人类营养研究所，在对180例患者临床观察揭示，补充三价铬可降低血糖、糖化血红蛋白、血清胰岛和胆固醇，同时也可以改善糖尿病患者的低血糖反应，对血糖有双重调节作用。我国对糖尿病进行了连续10年调查，我国2000万糖尿病人普遍缺铬。叶酸有什么作用？叶酸又名维生素M，属于B族维生素。主要功能是帮助细胞分裂；是制造红细胞的主要原料；帮助胎儿发育；有美白皮肤的作用。螺旋藻有没有毒性，服用螺旋藻安全吗？严格按照国家标准生产的螺旋藻没有任何毒副作用。世界上哪些国家使用（食用）螺旋藻？世界上绝大多数发达国家的国民普遍食用螺旋藻。如：美国、英国、法国、德国、日本等。友情提醒螺旋藻是一种良好的天然的营养保健食品，但并非包治百病的良药。因此在遇到过分夸大的虚假广告时，消费者还应警醒。02螺旋藻国际、国内市场分析一、市场现状（1）国内市场目前，国家正式批准的螺旋藻保健食品有100多种，而在市场上，充斥着大量食品批号的螺旋藻产品，售价比较混乱，假冒伪劣产品也比较多。这是由于上世纪九十年代初，国际螺旋藻原料价格飞涨，造成各地纷纷建厂，除西藏和新疆外，各省都有螺旋藻生产基地，我国的螺旋藻生产能力飞涨至每年3500吨，远远超出市场需要，造成市场恶性竞争。

（2）国际市场墨西哥政府规定:该国的儿童食品内必须含5%的螺旋藻,凡参加奥运会运动员的食物中需含20%--40%的螺旋藻。日本保健协会公布：螺旋藻是38种保健食品之一。美国将螺旋藻作为高级营养食品亦用作减肥食物。德国将螺旋藻制成特殊食品,供运动员、妇幼、老人食用。法国、以色列、印度、泰国、中国、台湾等国家和地区都将螺旋藻制成各种食品。（3）螺旋藻产品大类保健品市场发展现状2010年3月12日，美国洛杉矶举行的天然食品西部展上发布了一份《营养补充剂市场研究报告》，该报告显示：包括维生素、植物提取物等在内的营养补充剂，在2009年的全球市场规模超过了620亿美元，亚太地区市场占据了44.2%的份额，北美市场占据了32.2%的份额，西欧市场占据了14.4%的份额，拉丁美洲市场和东欧市场各占大约3%令人惊喜的是，以中国为代表的亚太地区正在发生巨变，已经成为营养补充剂最大的消费市场之一。2009年，中国以134亿美元的市场规模被称为世界第二大保健食品市场，与市场规模最大的美国差距仅为27亿美元。而在2006年，中国的保健食品市场销售额仅为59亿美元。按照中国市场目前的增长速度，预计2010年中国将成为全球第一大保健食品消费国。保健食品市场规模的迅速扩大，意味着更多的市场机会和利润，兴奋的自然莫过于市场中的经营者。“在国内，经营保健食品的市场主体有5个：零售药店、超市、保健食品专营店、电子商务，以及部分品牌保健食品自建的直销体系。其中，零售药店的专业性最强，是保健食品的传统销售平台。”一位业内人士说。因此，随着中国保健食品市场的扩容，尽管目前面对的挑战众多，但零售药店似乎仍然有着充足的理由对未来抱有美好的梦想。可仔细分析，梦想和现实还有着不小的差距。对手强大按照1美元兑换6.8元人民币计算，2009年，中国保健食品的市场规模为911.2亿元人民币，而同年中国的药品零售的产业规模为1300亿元人民币。有数据显示，2009年上半年，保健食品在药店总销售额中的占比不超过10％，而且相比2008年呈下降趋势。照此计算，2009年药店销售的保健食品总额应该不超过130亿元人民币，仅占中国保健食品市场总额的14.3％。“14.3％这个数值应该不算是保守的估计。”上述业内人士说。那么，其余85.7％的保健食品是被谁卖掉的呢？2009年，安利纽崔莱在中国内地的销售额超过了200亿元人民币。仅其一家，就占据了中国保健食品市场总额的近22％，完胜整个药品零售行业。同年，南方李锦记旗下的保健食品品牌“无限极”号称自己的销售额超过了25亿元；国际直销商康宝莱(中国)保健品有限公司在中国内地的销售额也超过了12亿元……“颠覆传统渠道”似乎是这些直销公司正在做的事情。而且除了直销本身，这些直销商也将一些崭新的营销模式带进中国。截至2009年7月，康宝莱已在中国开设了200多家社区营养俱乐部。在上海，顾客在康宝莱的营养俱乐部里可以买到“三杯水”芦荟汁、营养奶昔和花草茶，他们可以在这里品饮聊天。康宝莱方面认为，哪怕顾客只在俱乐部里坐10分钟，工作人员也可以和他聊上几句，告诉他一些关于产品和健康方面的知识。更何况这些顾客是固定的社区居民，由工作人员开设健康讲座，介绍健康知识，必然能最大限度地贴近最终消费者。而且根据康宝莱的调查，在上海的很多社区里，近75%的居民是互相不认识的，营养俱乐部恰恰可以成为这些社区居民相识聚会的场所，这也是居民乐意来的原因之一。不过对于零售药店等传统渠道来说，雪上加霜的是，一方面更多的国际直销机构看好中国市场，纷纷进驻中国；另一方面，国内的不少企业也在涉足保健食品直销市场，打算分一杯羹。自从2008年底哈药集团拿到直销牌照的消息悄然挂在商务部的网站上后，哈药就一直憋足了劲儿。直到2009年12月1日，哈药召开直销试运营新闻发布会，开始全力推动保健食品直销的步伐，并高调宣布，哈药集团已经制定了未来而除直销外，纯粹的保健食品电子商务网站正在成为药品零售行业面临的另一个威胁。以号称是这个行业龙头老大的益生康健为例，它用4年时间创造了中国电子商务领域的一个赢利神话：2005年它还是一个寻医问药的普通网站，年亏损2000多万元；2006年转型电子商务领域，当年营业收入即达9000多万元；2007年约4亿元；2008年近7亿元，毛利润高达50%~60%，纯利超过30%。而从益生康健跳槽出来的高管先后复制其模式家家乐购、上海禾健、康陆网等保健品B2C公司，无一例外地在这个行业收获着“野蛮”成长。尽管药品零售行业也在用网上药店的方式抵御着类似的冲击，但仍然不得不接受市场被瓜分的现实。直销、电子商务……这些对手的强大身影，已经不再仅仅显现于望远镜中，而是就在眼前。更何况，商超、保健食品专营店等业态也都让人不能小觑……立足专业“其实，危险不仅仅来自于外界，更来自于对自身威信的透支。”一位不愿透露姓名的药店老总如是说。他认为，在保健食品零售领域的争夺，零售药店的对手靠的是国际化的品牌优势、靠的是巨大的广告投入，甚至还可以依靠业务员的巧舌如簧……据悉，益生康健的呼叫中心新招的员工打500个电话，如果能有50个成交才算合格。就是靠这样的魔鬼训练和严酷考核，那些看起来只有20岁左右的小伙子和小姑娘才能说服阅历深厚的中老年人购买大量的保健食品。但这些不应该是药店的长项，上述老总认为，药店有专业的药师，有能力站在专业的角度为顾客提供咨询服务和推荐产品，这才是药店的核心竞争力。因为“不专业”造成的“保健食品吃还不如不吃”的例子不胜枚举。他表示，保健食品对治疗效果其实不大，最多只能用来进行辅助治疗。而且有些产品长时间大量服用还可能会产生副作用，或与其他物质共同服用时会产生不良效果。对此，消费者都需要专业的购买建议。只不过现实还有些差强人意，比如，关于药店和保健食品，网络上更多的是负面新闻。这是因为，一方面部分药店急功近利，放弃了自己特有的专业优势，反而也依靠起营业员的如簧巧舌，诱导消费购买“不恰当”的保健食品；另一方面媒体也在纷纷告诫消费者不要轻易相信药店的推介，如此就陷入了一个恶性循环药店和消费者站到了对立面，成了欺骗与提防的关系。“一句话，失去消费者的信任，药店就不可能赢得市场。”他说，“立足于自身的专业优势，就能以不变应万变。”“实际上，药店的专业性不仅仅体现在药师等人员为顾客提供的专业服务上，产品的品质也同样重要。”广东汤臣倍健生物科技有限公司总经理汤晖说。一位业内人士表示，其实对于药店来说，选择销售高品质的保健品并不难，保健品的进货价与其品质往往成反比，品质越好，进价也越高，利润也相对较低。关键是看药店在产品品质和利润之间如何选择。贴牌王道今天，贴牌保健食品已经成为连锁药店通行的做法，但有些药店获利巨大，有些则获利甚微。而专家则认为，贴牌仍不失为是一种利润与品质兼得的办法。不过，“贴牌不难，但‘贴死’也很容易。”一位业内人士说。连锁药店选择贴牌时关注价格大于关注品质的情况并不罕见。为了走价格差异化路线，一些连锁药店不顾品质，只看价格，选择了一些低价、有效成分含量少甚至无含量的保健食品进行销售，这样虽然降低了进货成本，但从长期来看，却损害了药店的诚信和形象，造成了消费者的无形流失。此外，一些贴牌的技巧也需要注意，比如保健食品与连锁药店的品牌相同，往往会引起消费者的厌烦，所以连锁药店不妨为贴牌保健食品注册独立的商标。“而在品种选择上，并非所有的保健食品都适合贴牌。”该业内人士说，应该选择那些被消费者熟知的，市场成熟的，市场需求旺盛的产品。比如根据连锁药店原来经营的保健食品，按单品销量从多到少排序，选择30～50个品种，如果选择过少不能形成规模化，如果选择品种过多，会造成一些销量差的品种滞销，造成积压，甚至亏本。在选择品种中，要注意尽量选择健字号品种进行贴牌，因为健字号产品大多经过国家权威部门批准，做过功能试验，功效明确，消费者比较认可，回头客比例较高。还要根据地域性质来选择保健品，比如在浙江可以选择含铁皮石斛的产品，在新疆最好选择一些调节血脂类的产品。不过，成功的关键还是贴牌产品的准确定位和有效的店面营销，有时候，一个名称就注定了保健品日后的红火或凄凉。如血尔口服液当初曾定名为“康复来补血鸡精”，名字本身就缺乏吸引力。后来，血尔确定消费人群以城市高端白领女性为主，与红桃K的消费人群进行了区分，避免了同质化竞争。“立足专业优势，依靠优秀的贴牌产品求利润，药店的好日子还长着呢。”该业内人士说。二、螺旋藻纳入国民营养健康规划11月16日在由国家发改委宏观院公众营养与发展中心和中国螺旋藻产业战略联盟联合主办的“第三届中国营养产业高层论坛”上，螺旋藻首次被与会的中外专家一致推荐成为和大米、坚果这些与公众营养健康日益密切更为广泛的营养物质进入公众营养的视野并纳入国民营养健康规划中，引起了业内外的广泛关注。国家公众营养中心主任于小冬说：“螺旋藻这个产业，做得好的话，中国可以为全球立规立矩。”与会的专家分析认为，这是对螺旋藻营养价值认识的升华，同时也标志着中国国民营养观念的转变──更关注原生营养的价值、回归原生，对我国螺旋藻产业也将带来全面升级的契机。改善营养刻不容缓近20年来，由于物质丰富后人们摄入了过多的高脂肪、高糖粉、高蛋白食品，造成了宏观营养过剩而微观营养不足的局面。因不良的饮食习惯导致心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症的比例也逐年持续攀升，并已成为影响国民健康的主要因素。国家公众营养中心主任于小冬在会上接受《中国产经新闻》记者采访时强调，“螺旋藻的营养价值在改善公众营养方面将起着重要的作用”。于小冬认为，螺旋藻的营养价值是被世界公认的，如何能够对我们国家，甚至对世界人口的营养改善发挥作用，需要营养专家、螺旋藻等专家的共同研究。他认为这是很有意义的事情。不仅能够在公众营养改善上，在国家竞争力上发挥更大的作用，而且螺旋藻的其他功能包括治疗贫血、化疗以后的辅助治疗、脂肪肝等，都有科学依据证明，在宣传中需要对人群进行细分，让它起到应有的作用。对于于小冬的观点，与会的专家深有同感。中国老年保健医疗研究会兼秘书长高芳?告诉记者，螺旋藻对辅助治疗老年慢性病、提高人体体质、增强免疫力等方面的功效显著，对于全面改善老年群体健康具有重要的意义。中科院水生生物所研究员刘永定则认为，将螺旋藻纳入国民营养健康计划，无论对公众还是产业都是一个提高，螺旋藻企业应该高度结合新时期公众营养观念、民众对营养品的需求变化，将螺旋藻的产业链和市场链精密结合。把螺旋藻做成惠及百姓大众的营养，促进公众营养改善事业的发展。产业升级大势所趋纳入国民营养健康规划之后，螺旋藻产业的发展是否能够跟得上公众日益增长的需求，成为了此次论坛的另一个热点议题。据《中国产经新闻》了解，螺旋藻产业在中国发展至今已有20多年的历史。中国保健协会秘书长徐华锋介绍，目前中国螺旋藻产业有300多家，相应产品1000多种。但据统计显示，目前经卫生部和国家食品药品监督管理局注册审批，拥有批准证书的螺旋藻保健食品只有100多种，而且这些注册的产品中还有一部分没有上市。大部分螺旋藻企业生产的产品未能达到保健食品的要求，更谈不上保健功能只能是普通食品。中国社会科学院刘彦平博士认为，螺旋藻产业要满足公众需求，进行多元化发展，需要解决两大问题：首先是标准规范问题。应该有一个行业的规范、生产的规范。在此次论坛上，中国螺旋藻战略联盟依据与国际标准接轨的产品质量标准和检测方法，制定了中国首枚“优质螺旋藻”标志，期望以此来逐步推行行业标准。绿A等3家螺旋藻企业因在原料提供和制作上的高品质成为了首批获得“优质螺旋藻”标志的螺旋藻产品。中国疾病预防控制中心营养与食品研究所研究员韩驰、中国农业大学食品科学与营养工程学院博士高彦祥等嘉宾对螺旋藻行业标准的制定都表示了极大的肯定。在“第三届中国营养产业高层论坛国际螺旋藻营养论坛”闭幕式上，于小冬说道，螺旋藻要走入寻常百姓家，下一步的工作就是要吸纳食品加工专家、营养专家、医学专家等，开圆桌会议，更深入地研究螺旋藻在更多健康领域的运用。种种举动都意味着我国公众的营养健康意识已经萌发，市场需求不断扩大，同时也均预示着我国螺旋藻产业的发展即将进入高速发展期，螺旋藻产业面临全面升级。三、世界对螺旋藻的评价人类二十世纪两大重要发现：原子能和螺旋藻，而后者的作用远远大于前者。[法国克里门特博士]二十一世纪最理想的食品[联合国粮农组织]人类新世纪最佳保健品[世界卫生组织]明天最理想最完美的食品[联合国教科文组织]完全根除儿童营养不良[国际儿童基金会组织]21世纪最理想的营养源[联合国世界食品协会]未来的超级营养食品[国际微生物蛋白质会议]超级营养食品[联合国世界粮农会议]新资源营养食品[中国国家卫生部]中小学生午餐必需食品[中国国家教委]国家级星火项