皮蛋瘦肉粥18篇

皮蛋瘦肉粥18篇

皮蛋瘦肉粥18篇

皮蛋瘦肉粥(1)

皮蛋瘦肉粥的养分成分及功效

皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，全部粥面特地店及中式酒楼都必有这种粥供应。那么就一起来了解一下皮蛋瘦肉粥的养分成分及其功效。

养分成分

热量

1347.51千卡蛋白质

52.28克脂肪

33.96克碳水化合物

209.44克善食纤维

2.14克胆固醇

476.2毫克维生素A

187.95微克胡萝卜素

25.2微克核黄素

0.45毫克尼克酸

8.68毫克维生素C

63毫克维生素E

8.92毫克钙

78.73毫克磷

616.15毫克钾

829.41毫克钠

1868.41毫克镁

121.16毫克铁

8.66毫克锌

7.62毫克铜

76毫克锰

68.62毫克硒

39.57微克

养分功效

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而削减高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

油条：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝

皮蛋瘦肉粥炎、肠炎或癌症等，一星期不宜超过两次，而且当天的中午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并供应血红素(有机铁)和促进铁汲取的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

松花蛋(鸭蛋)：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进养分的消化汲取，中和胃酸，凉爽，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有爱护血管、提高智商、爱护大脑的功能。

食谱相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不行与苍耳同食，否则会导致伤心。

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食，由于牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种养分素不能同时汲取，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时相互促进汲取。

松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

相宜人群

肥胖和血脂较高者不宜多食

皮蛋瘦肉粥(2)

皮蛋瘦肉粥做法怎样制作美味正宗的皮蛋瘦肉粥：

主料：珍宝米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙（不喜爱葱的人可以不用）。

1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍宝米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火渐渐熬约四非常钟，再下另一半皮蛋丁连续熬约20分钟。

2、盛起，上桌，吃时放葱碎。

煮粥用料］：瘦肉１块（猪腱肉最好），皮蛋２个（无铅皮蛋），

皮蛋瘦肉粥(9)

皮蛋瘦肉粥

材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。

调料：盐。做法：１．先将大米淘洗洁净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，也许半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。２．猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。３．取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，渐渐熬制，时间和急躁都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，假如并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最终依据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。word/media/image1.gif海鲜云吞面

材料：便利面（用龙须面最好，家里正好有便利面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。

调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。做法：1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将消失在他面前的这碗面更加美丽；香葱洗净后切末。2.材料都预备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是便利面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过一下水。3.假如有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，假如没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最终将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。word/media/image2.gif肉末旋饼

材料：

开水面团1份（后附开水面团做法）

内馅：

肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。做法：1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌匀称；将开水面团揉匀，搓成长条。2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅匀称的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。3.卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。4.依次做好全部的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。开水面团做法：材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。1.将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。2.用手搓揉。3.再酌量加入冷水。4.将冷水完全揉进面团。5.醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。word/media/image3.gif美味卷饼

材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。

调料：甜面酱，辣椒酱。做法：1.将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。word/media/image4.gif家常蛋饼需要的材料：

中筋面粉300克

冷水450毫升

淀粉1大匙

盐.少许

色拉油2大匙

鸡蛋1个

葱末少许做法：1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌匀称，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己依据需要缩减。当早餐的话就要削减重量了。这个调好的面糊也是可以再调整浓稠度的。2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液匀称的掩盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，肯定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。word/media/image5.gif做番茄火腿蛋卷需要的材料：

鸡蛋..3个

番茄..半个或1/4个

洋葱.1/4个

火腿......1片

盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）做法：1.预备好材料，都很一般常见。

2.鸡蛋打入碗中，2~3个。

3.西红柿洋葱火腿切成丁。4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。5.加入西红柿丁、火腿丁连续炒香。这时可以倒入蛋液。6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.word/media/image6.gif香菇鸡肉粥需要的材料:大米..半杯,香菇..2朵,鸡胸肉..半块(鸡腿肉也可以),玉米粒..适量,胡萝卜..一小块,盐......1匙做法：1.大米淘洗洁净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会特别迷人、美丽，我这么觉得。3.鸡胸肉洗净，我喜爱用刀随便的片成小片，外形不必规章。切成你满足的任意外形都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌匀称再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜爱这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随仆人的喜好和习惯随便调整。5.最终加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。word/media/image7.gif材料：

鲜虾、香葱、鸡蛋。

调料：

盐、温水、鸡粉、香油。做法：1.把虾处理洁净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐肯定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。3.然后预备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌匀称，把上面的泡沫也清理洁净。倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。由于自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会消失蜂窝，影响蛋羹质量和口感，养分成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，养分受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再稍微打散搅和即可。word/media/image8.gif材料：土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒。

调料：盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油。（喜爱颜色重些的还可以加些浅色酱油）做法：１．将土司片的四个边去掉（去掉的边可以吃掉），再切成若干个小方片，切成什么外形都随你的意。２．鸡脯肉洗净后剁成泥状，放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油，搅拌匀称。胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒可以适当的再剁碎些。３．将搅拌好的鸡肉酿到土司片上，依次做好。４．锅中倒入适量油，倒入油的量也是随便的，你想炸就多倒些油，你觉得油多了不好，又麻烦，那就倒入炒菜量的油，炸熟、煎熟都随你的支配，总之要把面包片做的酥酥的味道才会好～我想这道早餐用烤箱也是可以的～word/media/image9.gif八宝水波蛋需要预备的材料：

鸡蛋......2个

猪肉......10克

豌豆......10克

胡萝卜......10克

香菇......10克

虾仁..10克

青笋..10克

鱿鱼..10克

盐...1小匙

白糖..少许

料酒..少许

水淀粉...少许做法：1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌匀称，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的全部原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。word/media/image10.gif火腿卷蔬菜用到的材料：

火腿......4片

胡萝卜......35克

圆白菜......35克

洋葱......35克

芦笋、蘑菇.....等等你喜爱的蔬菜都可以......各需35克

奶酪片或奶酪丝......适量

盐、白胡椒粉......适量做法：1.需要的材料和预备工作：火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。2.处理蔬菜丝：将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。3.做火腿卷（如图）：将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪溶化为即可。还可以用微波炉加热，喜爱奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面匀称的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪溶化成金黄色即可。word/media/image11.gif虾排三明治

材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。

调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。做法：1.鲜虾只取虾仁，清洗洁净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐肯定要少放哦~2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小全都的方片，下脚料吃掉即可。5.最终用全麦面包将全部材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最终可用牙签固定。word/media/image12.gif法式吐司

材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。做法：1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。2.吐司去边后匀称的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面渐渐煎上色后再把三个边煎上色即可。4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。word/media/image13.gif水果燕麦牛奶

材料：即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。做法：1.燕麦片用半杯热开水冲泡。2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。word/media/image14.gif土豆沙拉三明治需要的材料：

黑米吐司......5片

土豆......1个

鸡蛋......1个苹果......半个或1个

沙拉酱......适量

盐、白胡椒粉......少许做法：1.土豆洗净，去皮切厚片，土豆片用水洗净一下，再取来小汤锅，注入适量清水，放入土豆片和洗净的鸡蛋，把两样一起煮熟。2.苹果洗净去皮，切大块，浸泡在淡盐水中，以防变色，呆会土豆煮好后再一起切碎。3.土豆煮好后取出切小丁，苹果也切小丁，水煮蛋切碎，一起放入容器，再加入沙拉酱搅拌匀称。4.黑米吐司切成任意外形，或者用你做饼干的小模具压成各种外形。5.把处理好的面包片烤一下，用烤箱或用平底锅不放油烘烤一下都可以。这步最好别省略~6.把土豆沙拉夹入吐司即可。这类三明治很适合聚餐时制作，不管是年轻伴侣聚会，还是讨好小伴侣，都很适用。word/media/image15.gif蓝带猪排材料：

猪里脊肉......一块

起司......2片

火腿......2片

鸡蛋......1个

面粉......少许

面包屑......少许

盐、胡椒粉......各适量做法:1.预备一块里脊肉，或用现成的里脊肉片，预备的肉片不宜太小。2.把整块里脊肉片片成两片，最好薄一点。3.然后用肉锤轻小扣打，是肉片变薄变大，敲打的时候垫上保鲜膜。4.将敲打好的肉片放入大盘，加入少许盐和胡椒粉腌制一会。5.趁这个时候预备一些面粉。

6.一份面包屑。

7.一份蛋液。8.将肉片铺平，现在上面铺一层火腿。

9.在一层起司片。word/media/image16.gif蔬菜浓汤

预备一下材料：西红柿、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜1瓣、

高汤（用鸡汤就行，现在天冷了，熬汤的机会越来越多，若手头上没有现成的高汤用，可以用个汤宝代替。）

盐少许

胡椒粉少许

鲜奶油

（也可以用牛奶代替）做法：1.把这些蔬菜洗净，切成小块，大蒜不用切。2.取一个小汤锅，放到火上，不用加油，烧热后倒入全部蔬菜和大蒜，把这些材料炒软，然后加入清水或高汤盖满这些材料。3.假如你加的是清水，可以扔一小块汤宝进去～用小火渐渐煮，煮到全部材料软烂再关火。4.煮好的汤放到一边晾一下，然后再倒进搅拌机，将食物打碎。5.跟做其它浓汤一样，打过的浓汤还要再倒回锅中，开火连续煮，加盐和胡椒粉调料，最终加入鲜奶油即成，食谱书上常说：“久炖再搅打、再回锅炖，是浓汤鲜香的法门。”你也亲自验证一下吧。浓汤倒回到锅中煮的时候，要常常搅拌，以免浓汤溅出来烫到自己~6.选个咖啡杯，盛入浓汤，用欧芹碎（超市有卖，比如新世界超市，家乐福）点缀一下，你说浪漫能有多难，这一杯简简洁单的浓汤就可以带给你们不少气氛。word/media/image17.gif豆腐汉堡排要预备的材料：

豆腐..小半块

肉馅...适量

胡萝卜...少许

香菇...1个

姜末..少许

盐...1小匙

料酒..1小匙

生抽..1小匙

淀粉..少许

香油..少许

胡椒粉.少许

面粉、蛋液、面包糠.适量做法：1.豆腐整个放入开水锅中，焯烫一下取出，放入容器捣成泥状，假如你的豆腐出了许多的水，可以用小的过滤网过滤去多余的水分，然后加少许的盐和胡椒粉调味，放在一边备用。

2.香菇和胡萝卜分别洗净切碎。3.肉馅放入容器，加入少许的姜末，盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，搅打上劲，再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎，再加入一点淀粉，搅拌匀称即可。假如你加的肉馅比较多，豆腐比较少，可以加个鸡蛋到肉馅里。假如你担忧把握不好放调料的量，可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。4.把做好的豆腐馅分成若干份，做成若干个小饼，外形大小都随便，最好跟你选的面包大小匹配，然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下锅小火煎成金黄色就可以了。详细时间涉及你的火候和食物用量，这个菜以食物的外观推断生熟更加精确     。煎的时候小火，这样才能使外皮渐渐上色，食物内部也有足够的时间渐渐加热至熟，不会一入锅就糊掉，而里面却还没来得及加热。word/media/image18.gif圆白菜煎饼，需要的材料：

面皮需要的材料：

中筋面粉.300克

沸水..150克

冷水.60克

（用的是开水面团）

内馅需要的材料：

圆白菜..300克

虾皮.30克

葱..小半根

白芝麻...适量

盐少许

白胡椒粉.少许

香油..少许做法：1.圆白菜洗净，切丝；葱洗净切末备用。2.锅内加入少许油，烧热后倒入葱末，炒出香味后放入虾皮、圆白菜丝，炒至菜丝变软，加入盐、白胡椒粉、香油调味，拌炒匀称后关火，馅料就做好了。3.面粉过筛，一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状，然后用手搓揉，这时再酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团，揉好的面团放在一边醒15分钟左右。4.将面团分成若干份小面团，用擀面杖将小面团擀成圆片，包入炒好的馅料，压扁成饼状，用刷子在小饼表面刷一层清水，再蘸一层白芝麻，依次做好全部的小饼。5.最终用平底锅煎熟就可以了，内馅已经是熟得了，不必煎太久，只要两面都上色，成金黄色就好了。看起来跟馅饼做法差不多，做好后我觉得比馅饼要清淡许多，好吃许多。word/media/image19.gif三鲜豆腐羹需要预备的材料：

豆腐......300克

鲜虾......100克

豌豆......20克

玉米粒.....30克

鸡蛋......1个

高汤......适量

盐......2茶匙

料酒......1茶匙

白胡椒粉...少许

水淀粉...适量

香油..适量

香菜..1-2根做法：1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~3.鸡蛋打散成蛋液。4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒连续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌匀称，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，特别简洁，特别好喝，下班回家就可以立刻喝到可口的暖汤。加入水淀粉的量可以随便调整，喜爱吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会美丽~word/media/image20.gif葱香千层肉饼需要的材料：

面粉..300-400克

猪肉馅..200克

香葱或大葱..适量

鸡蛋..1个

盐.1小匙

料酒.1小匙

生抽..2小匙

老抽..1小匙

姜末..少许

香油..少许

色拉油..少许

胡椒粉.1小匙做法：1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。2.面粉和成面团揉透揉匀。3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌匀称，再打入一个鸡蛋，连续搅打至肉馅上劲。4.肉馅、葱花、面团预备好后就可以开头做了。5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子匀称的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，根据下图标注黑线的位置划4刀，再根据图片一层层的折叠起来就可以了，最终擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。煎的时候不用担忧，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就肯定煎熟了，把握好火候，就不会消失外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~word/media/image21.gif栗子粥需要的材料有：

糯米或大米..100克

（也可以大米和糯米都放一些）

栗子.10个

（大约150克左右就行）

糖桂花或者白糖..适量

（不放这些调味也很好喝）做法：1.做法特别简洁，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。2.糯米或是大米淘洗洁净，假如用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。假如你喜爱放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了~3.30分钟后加入栗子粉，连续煮约20分钟至米烂粥稠，最终撒上糖桂花或是白糖调味即可。word/media/image22.gif黄金鱿鱼圈所需的材料：

鱿鱼圈

（或者鱿鱼，自己切成圈）

面包粉

鸡蛋

生粉或面粉

调料：盐

胡椒粉

料酒做法：1.我们把需要的材料预备好，我用的是现成的鱿鱼圈，把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。假如你买的是鱿鱼，那要自己处理洁净后切成圈，在挑鱿鱼的时候，最好选择身材比较均匀的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。再分别预备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样便利我们下面的操作。2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜爱的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~酸酸的很开胃~或者加几滴柠檬汁也是一样的~3.都预备好后，开头制作，在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把前面我们预备好的那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。4.依次做好全部的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。炸鱿鱼圈的油肯定不要太热，那样鱿鱼圈很简单糊掉。时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了~这样才会外酥里嫩特别的好吃~鱿鱼圈这就做好了，搭配自己喜爱的蘸酱和果汁一起吃吧~炸好的鱿鱼圈可以蘸番茄酱食用，还可以蘸沙拉酱或是椒盐，味道都很好~word/media/image23.gif香酥红豆饼用到的材料有：

油皮：

低粉.200克（别担忧，没有低粉也不要紧，这道点心用一般面粉一样可以制作）

白砂糖..40克

水..100克左右

黄油.40克油酥：低粉......120克色拉油......60克左右内馅：红豆......500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）白糖......适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜）做法：1.将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。2.利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆由于已经浸泡了一晚，所以特别好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。3.下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。4.取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避开油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。5.用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。6.再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。7.最终包入红豆馅，做成小饼的外形。8.在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可

皮蛋瘦肉粥(10)

皮蛋瘦肉粥(11)

皮蛋瘦肉粥做法大全介绍

导语：随着生活节奏不断的加快，往往总是让人觉得有忙不完的工作，尤其是许多上班族，有时候早餐都不能按时食用，长期进展下去就会严峻的影响着我

随着生活节奏不断的加快，往往总是让人觉得有忙不完的工作，尤其是许多上班族，有时候早餐都不能按时食用，长期进展下去就会严峻的影响着我们的身体健康，有时候会导致胃部疾病的发生，假如在早餐食用一些皮蛋瘦肉粥也是比较不错的选择，下面我们一起了解下皮蛋瘦肉粥做法大全介绍。

皮蛋瘦肉粥做法大全

做法一

制作材料

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。

调料：食用油200克（实耗10克），香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

制作步骤

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再连续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

做法二

皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全汲取水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。[2]

留意事项

1、肯定要先用盐把瘦肉腌制一会。

2、肉末代替整块的猪肉，省事，也可用肉丝代替

3、皮蛋选用无铅皮蛋，平安更健康。

4、砂锅熬粥，最佳选择。（不锈钢其次，不推举用铁锅，更不推举用铝锅。）

5、冷水下肉末，而且肉末肯定要捏散，否则很简单成团。

皮蛋瘦肉粥(12)

肯德基皮蛋瘦肉粥的做法介绍

对于肯德基里面的一些食物大家都不算是太生疏，肯德基大家都说是垃圾食品，所以都不建议多吃，但是肯德基里面有一款食物叫做皮蛋瘦肉粥，这特别的好吃，而且做法大家都不太了解，下面我们就一起来了解一下肯德基皮蛋瘦肉粥的做法介绍.

做法介绍:

：

大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵

：折叠

食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙

：

1.皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用

2.大米淘好后拌入少量油

3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末

4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片

5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油

6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟

7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再连续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。

以上这篇文章就为大家具体讲解了肯德基皮蛋瘦肉粥的做法，相信大家对于做一道美食都有了肯定的了解了，那么在生活中的时候，假如闲暇无事的时候可以在家中做一些这样的粥，不仅美味而且更加的卫生。

皮蛋瘦肉粥(13)

皮蛋瘦肉粥的做法电饭煲是怎么做的

在炎炎夏日，常常吃不下饭，喝一碗粥也是不错的选择，一碗皮蛋瘦肉粥，是个特别好的选择，做法也很简洁，很简单学，而且，润肺清热，是个特别好的粥，男女老少皆宜，适合各类人群，在家就能做，适合全家人，可以用电饭煲，这样更便利，下面我们来看一下它的做法。

这道皮蛋瘦肉粥是采纳猪肉和皮蛋为配料，做法特别简洁易学。皮蛋瘦肉粥不仅吃起来特别爽口，而且还有补血养肺的功效。病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

菜系:鲁菜，工艺:煲汤，口味:家常，难度:初级，烹调时间:90分钟以上。

大米一小碗，松花蛋1个，瘦猪肉2两，盐一勺，清水500ml。淀粉一勺。，美极鲜酱油，料酒各3ml。

电饭煲做皮蛋瘦肉粥的做法。

1米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。

2利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制10分钟后，放入皮蛋，搅拌搅拌。

3再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌。

4然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。

小建议

1粥在出锅的时候先偿一下再确定是否放盐，由于皮蛋和肉糜里面本身就有盐味了，尽量要少放盐。

2葱放下去后最好把粥都添起来，一是可以防止葱闷在锅里变色，二是粥就不会闷干。

现在的人，越来越留意养生，之所以越来越多的人，关注养生，是由于它特别重要，而且有助于我们更健康的生活，皮蛋瘦肉粥，是特别不错的选择，具有润肺的作用，皮蛋和瘦肉有助于美容，对女性来说，皮蛋瘦肉粥是不错的选择。

皮蛋瘦肉粥(14)

微波炉煮皮蛋瘦肉粥的详细做法

大家可能知道天下最养生的东西是什么吧，那就是粥了，我们知道粥不但美味而且有许多种做法，我们可以采纳多种食材来搭配上大米做成各种各样美味养生的粥，粥里面特别经典的一道就是皮蛋瘦肉粥了，皮蛋瘦肉粥不但形状好看而且还含有丰富的养分，下文我们介绍一下如何采纳微波炉来煮皮蛋瘦肉粥。

波炉之皮蛋瘦肉粥的做法

1将皮蛋、火腿肠、葱、生姜切好备用

2将剩饭盛入碗中，吃多少盛多少就可以。然后加入开水，加到一半或者2/3就可以，加多了待会放到微波炉中会溢出来。

3接着把预备好的皮蛋、火腿肠、葱、姜丝等加入剩饭里，再加适量盐、味精、胡椒粉，再搅拌一下。

4然后放入微波炉里加热3-5分钟。

5最终拿出来可以淋点香油，更香更好吃，嘿嘿嘿。

小贴士

一次性不要用太多饭，怕味道不够哦。

孕妇记得不要放味精哦。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味养生的粥，那就是皮蛋瘦肉粥了，我们知道皮蛋瘦肉粥的做法简洁，我们在家里面可以采纳微波炉来做出皮蛋瘦肉粥，上文为我们具体介绍了微波炉煮皮蛋瘦肉粥的方法。

皮蛋瘦肉粥(15)

厨房美食菜谱：花生皮蛋瘦肉粥的做法

很久没煲这粥了,今日星期天,儿子不用去上学,就煲来吃,儿子很喜爱吃.我这次加点花生一起煲，养分好，口感很浓香.用砂锅煲粥更能锁住原汁原味的鲜。

食材

主料：

瘦肉200g

皮蛋

花生80g

油适量

盐适量

步骤

1.各食材备好。

2.皮蛋去皮切成粒状。

3.瘦肉切片加入蚝油,鸡粉.

4.搅拌匀腌下几分钟.

5.花生洗净放入砂锅里开火煲。

6.花生煲开10分钟左右加入洗净的大米.

7.盖上砂锅盖续煲开.

8.煲至大米差不多熟加入皮蛋.

9.加入腌过瘦肉.

10.粥里食材全煲熟加入适量盐,葱花,油即可出锅吃了.

小贴士：是给宝宝吃,所以花生提前煲10分钟再下大米.

皮蛋瘦肉粥(16)

黑豆瘦肉粥

黑豆瘦肉粥黑豆瘦肉粥是很有养分的一道粥品，可以当做早餐，有些人可能不常常吃黑豆，其实黑豆当中富含丰富的养分物质，可以对我们的身体有促进的作用。同时黑豆可以保证身体钙的摄取。而在早餐的时候，吃少量的瘦肉，可以对身体养分有肯定的促进作用，增加蛋白质摄入。那么，黑豆瘦肉粥的制作方法是怎样的？

一、黑豆地瓜瘦肉粥

食疗功效:祛风除湿、补益气血、调中下气、调理肠胃、润肤美容

养分价值:蛋白质、维生素A、维生素E、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、钙、硒、磷、铜、钾、锌、镁

相宜人群:尤其适合脾虚水肿者、盗汗自汗者、腰膝酸软者以及老人肾虚耳聋者

二、黑豆地瓜瘦肉粥所需材料

主要食材大米.黑豆.瘦肉.皮蛋.盐.调料.葱花.地瓜

三、黑豆瘦肉粥的做法

1大米、黑豆洗净，放入清水中浸泡;猪瘦肉切片;皮蛋切丁。

2注入清水，将大米、黑豆煮成五成熟。

3放入猪肉、皮蛋、地瓜煮至粥将成，调味即可。

四、黑豆地瓜瘦肉粥功效与作用

大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。黑豆具有补肾补血、抗氧化、预防便秘、健脑益智和美容护法的功效。瘦肉补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素、滋养补虚。黑豆瘦肉粥具有祛风除湿、补益气血、调中下气、调理肠胃、润肤美容的功效。这样的养生粥品可以