生态园餐饮项目项目策划书

生态园餐饮项目项目策划书

：本项目策划书包括项目基本情况、编制依据、编制原则、项目建设内容、投资规模及资金筹措、经济效益、建设期等方面的内容。第一章总论一、项目基本情况1.项目名称：回归生态园餐饮项目2.项目承办单位：蚌埠回归生态园餐饮有限责任公司3.项目负责人：陶勇，总经理4.项目所在地区、地点：蚌埠5.建设内容：征地35亩（东西宽85m，南北长275m），建设一处集餐饮、住宿、休闲、娱乐、绿色种植于一体的生态乐园。具体规划：生态绿化游乐园、餐饮住宿娱乐园、有机蔬菜种植园。6.投资规模：项目总投资为2837.40万元。7.资金构成：项目建设投资为2637.40万元，建设期利息为零，项目流动资金为200万元。8.资金筹措：项目建设投资（含培训费、项目前期费）为2637.40万元，全部由建设单位自筹，项目流动资金为200万元，全部由建设单位自筹。9.经济效益：项目年销售收入为3312万元，利润总额为1489.93万元，净利润为1117.45万元，销售税金及附加为182.16万元，全部投资内部收益率为36.68%。10.建设期：1.2年11.可研编制单位：***工程咨询中心12.法人代表：13.资格证书编号：工咨甲***、工咨丙***14.资质等级：国家甲级15.发证机关：国家发展和改革委员会二、编制依据、原则与范围（一）编制依据：1.国家发展和改革委员会、建设部颁发的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。2.《投资项目可行性研究指南》（试用版）。3.国家发展和改革委员会《产业结构调整指导目录》（2007年本）。4.***生态园餐饮有限责任公司与通辽市工程咨询中心签订的编制可行性研究报告咨询合同。5.国家现行的财会、税收政策。6.国家有关技术标准及规范。7.项目建设单位提供的其他有关资料。（二）编制原则：1.认真贯彻执行国家有关政策，严格执行国家和有关部门及地方的有关法规和设计标准规范等。2.本着节约投资、减少占地、节约能耗、降低成本的原则，使装置设计经济合理，安全可靠。3.严格执行国家、地方对质量安全、环境保护、消防及劳动安全卫生的规定，做好质量安全、消防、环保、劳动安全卫生的设计，确保达到有关标准规范，提高综合治理的水平。4.采用先进的生产工艺和设备，优化过程控制，实行清洁生产，达到提高原辅材料利用率、提高工效，节约能源，减少废弃物产生量，实现经济和环境可持续发展的目的。（三）编制范围：本项目策划书包括项目基本情况、编制依据、编制原则、项目建设内容、投资规模及资金筹措、经济效益、建设期等方面的内容。5040600002837.402637.400.0200.00101639.911541.293312182.161489.931117.4039.3952.5133.7444.9942.3736.685241.012.73749.51第二章项目背景及建设的必要性一、项目背景食品安全对人们的健康和社会和谐至关重要，特别是餐饮行业。然而，我国目前的食品安全状况仍不容乐观，食品安全事故时有发生，监管体系仍有待完善。对此，消费者、经营者和政府都应该深刻认识到问题食品的严重危害，确保我国食品行业健康和谐的发展。通辽市的餐饮行业形态各异，但存在一些共同问题：餐饮环境多集中在闹市区，大多数没有停车位；卫生条件相对较差；蔬菜来源渠道繁杂，存在诸多隐患；菜系品种单一，口感差。尽管通辽市也有几个所谓的生态园餐饮企业，但规模、设计理念、环境、服务档次还远未达到真正意义上的生态园的标准。基于此，本公司在充分考察通辽市餐饮市场的情况下，计划在通辽市经济技术开发区辽河镇征地35亩，建设一处集餐饮、住宿、休闲、娱乐、绿色种植于一体的生态乐园。具体规划包括生态绿化游乐园、生态餐饮住宿娱乐园和有机蔬菜种植园。二、项目建设的必要性本项目的建设将改善通辽市餐饮行业的现状，提升餐饮服务质量和水平，满足消费者对于品质、环境、健康等方面的需求。同时，该项目还将为通辽市的旅游业发展注入新的活力，提高通辽市的知名度和美誉度，促进通辽市经济的发展。因此，本项目的建设具有重要的现实意义和战略意义。本项目的建设旨在为现代人的生活提供更贴近、更服务的场所。在通透开阔的模拟原生态自然环境中，人们可以品尝新鲜、无公害的美食，仰望蓝天白云，倾听流水细语，远离城市喧嚣。我们将传统餐厅赋予健康、休闲的新概念。一、建设的必要性1、改善餐饮环境，保障人民身体健康。本项目将提供一个幽雅、舒适、安全、休息娱乐、健康的放心就餐、住宿的环境，有利于改善餐饮环境，保障人民身体健康。2、促进企业发展，形成龙头企业的带动作用。项目实施后，可以进一步提高企业的市场竞争力，扩大影响力，增加企业经济效益，带动通辽餐饮行业健康发展。3、促进通辽市餐饮文化发展，提高服务质量。本项目建成后，将引领通辽市餐饮行业走向规模化、规范化、健康绿色的轨道，有利于促进通辽市餐饮文化发展，提高服务质量。4、带动相关产业发展，促进社会就业。项目建成后，可以带动社会相关种植业、养殖业、运输业、物流业、社会服务业和基础建设的发展，促进社会就业。二、市场分析与建设规模（一）市场分析通辽市全市人口为***万人，所辖市区常住人口和流动人口约**万人，餐饮文化比较发达。虽然五花八门的各式餐厅应有尽有，但具有一定特色的生态园餐厅集中在闹市区，规模和档次也比较底。随着人们生活水平的提高，追求生态、自然的餐厅成为时下走俏的趋势。（二）建设规模及设计方案本项目预投资2837.40万元，在征地35亩（东西宽85m，南北长275m），建设一处集餐饮、住宿、休闲、娱乐、绿色种植于一体的生态乐园。具体规划包括生态绿化游乐园、餐饮住宿娱乐园、有机蔬菜种植园。生态餐厅采用轻钢结构建造，覆盖以玻璃，外观晶莹剔透，采光效果极佳，环保节能。其造型新颖独特，充分展示现代建筑的简洁、靓丽，具有地标性建筑的夺目特征。采用造园技术将山、水、树木、花草与餐厅的功能分区有机结合，人在其中，宛如来到了南国水乡、傣族村寨、草原的蒙古包、东北的农家小院。室内采用智能的环境调控技术，达到恒温、恒湿的园林景观环境；充足的阳光，清新的空气，绿色有机食品，环境与艺术，技术与自然完美融合，为都市人提供高品质的享受空间。在现代都市中，人们已经厌倦了海鲜鱼翅，看腻了灯红酒绿。他们在对高品质生活日益追求的时代，应市场的需求，各类主题餐厅如雨后春笋般涌现，将更多的文化氛围以及健康理念带进传统的就餐方式。绿色就餐环境、充满阳光和氧气的清新空气、绿色健康食品相互结合，更符合现代都市人对健康的追求。因此，生态餐厅应运而生。在餐饮市场生机勃勃，不但引领了新的消费时尚，而且创造了新的餐饮文化，提供给顾客休闲和美食享受的同时又具备独特的迷人风情与传统餐厅的功能相比，生态餐厅更加注重人与自然的和谐，人与环境的绿色平衡。项目厂址位于***，项目在建设中可享受开发区的优惠政策，且开发区基础设施完备，各方面建设条件优越。***是2001年9月经***人民政府批准设立的省级开发区，享受西部大开发、振兴东北老工业基地及少数民族地区优惠政策，并享有市级经济社会管理权限。是西部大开发省区中距东部沿海城市最近的开发区之一。项目区位于***市规划环城公路以南，***国道东西两侧，辖区面积***平方公里，规划面积**平方公里，由工业园区、工贸园区和城市功能区组成。目前，开发区已成为通辽市新的经济增长极和投资热土，是通辽市未来的新城区。该地区的资源条件十分优越。***土质肥沃、水草丰美，是国家重要商品粮基地和畜牧业生产基地。现有耕地面积***万公顷，盛产玉米、小麦、水稻、大豆及小杂粮等，粮食总产量稳定在**亿公斤以上，玉米秸秆产量为亿公斤。境内草原面积***万亩，牲畜存栏头数达到***万头只，特别是西门塔尔牛、科尔沁牛、中国美利奴细毛羊、科尔沁细毛羊、科尔沁马等畜种享誉国内外。市内畜牧业发展较为成熟，养殖业在东北地区处于领先地位，其产品市场稳定，销售渠道广阔。作为一个拥有多项优惠政策的地区，该市可享受国家实施的西部大开发战略和振兴东北老工业基地战略等政策。本项目的实施符合国家加强农牧业基础地位的产业政策，对地区经济的发展、畜牧业结构的优化、农村产业结构调整具有巨大的推动作用。各级政府必将为项目的实施创造良好的外部环境，在税收政策、用地政策、收费政策、能源使用、资金扶持、项目申报及基地建设等方面给予支持和照顾。该市位于中国东北地区，北纬42°15′-45°41′，东经119°15′－123°43′之间，总面积59535平方公里，南北长约418公里，东西宽约370公里。其环保事业近年来发展加快，全民环保意识不断增强。目前，该市拥有23个环保机构、8个环境监测站和92名环境监测人员。自然保护区共有55个，其中包括1个国家级自然保护区和2个自治区级自然保护区。自然保护区面积为4848平方公里，占全市总面积的8.14%。该市还建有3个生态示范区，全部为国家级。此外，该市还建成了2个环境噪声达标区，达标区面积为129.1平方公里。年内设立的建设项目环境影响评价制度执行率达100%，环境法制建设力度进一步加大。该市地处松辽平原西端，属于高原递降到低山丘陵和倾斜冲击平原地带。北部山区属大兴安岭余脉，面积为19349平方公里，占全市总面积的32.5%，海拔高度为1000-1400米。中部属于西辽河、新开河、教来河冲击平原，面积为12502平方公里，占全市总面积的21.0%。平原区由西向东逐渐倾斜，海拔由320米降到90米。南部和西部属于辽西山区的边缘地带，由浅山、丘陵、沟壑、沙沼构成，面积为27684平方公里，占全市总面积的46.5%。全市境内较大的山有罕山、阿其玛山、老道山和青龙山。该市属于温带大陆性气候，春季干旱多风，夏季短促温热，降水集中，秋季凉爽，冬季干冷。大部分地区无霜期为90至150天，年降雨量为350－450毫米。该市风能丰富，风能有效时数（3－20米／秒）为5000至6000小时，年有效风功率密度为100至150瓦／平方米。该市的人口情况需要补充。市水系包括辽河水系、柳河水系、大凌河水系、嫩江水系和东辽河水系，其中西辽河流域面积超过全市总面积的60%。河流面积超过100平方公里的有47条，其中属于辽河流域的有38条，属于松花江流域的有3条，属于大凌河流域的有5条，属于内陆河流域的有1条。从水文地理特征来看，全市河流可分为北部山区河流、中部平原河流和南部低山丘陵区河流三部分。目前已建成大型水库5座，中型水库12座，小型水库90座，大中型水利枢纽42座，总库容达11.64亿立方米。全市平均降水量约为400毫米，降水量由西部向东部逐渐递增。地下水量相对丰富，属于第四系松散层，厚度在60-200米之间，补给来源充沛，大部分地区的含水层厚度可达100-200米，具有良好的地下水储水条件，水位埋深浅，便于开采。市地表水多年平均径流量为29.4亿立方米，地下水年综合补给为36.825亿立方米，年可开采量为26.078亿立方米。多年平均地表水资源量为6.85亿立方米，属于自产水资源；多年平均地下水资源量为36.825亿立方米，多年平均水资源总量为42.64亿立方米。地表水总可利用水资源量为11.904亿立方米，地下水可开采量为26.078亿立方米，全市可利用水资源量为37.982亿立方米。因此，水资源条件可以满足本项目的需求。基础设施条件方面，开发区拥有一座日处理污水5万吨的污水处理厂，执行国家二级排放标准，采用分流式排水体系，对污水集中处理。道路以方格网式为主，等级分为主干路、次干路和支路三级，红线宽度在60米至148米之间。目前已建成三纵两横五条道路，总长度为15.25公里。按照国家二级公路以上标准设计，道路铺设沥青路面。供水方面，开发区地下水源充足，拥有一座日供水能力为8000吨的自来水厂，水质符合国家饮用水标准。电力资源丰富，供电设施齐全，电价低廉，拥有两座6.3万KVA的变电所，全年供电量为11亿度，采用10千伏线路供给用户。供热已并入通辽发电总厂集中供热管网，其换热站供热管径为D1200mm，水温可达60-80℃，室内温度不低于18℃，供热期为6个月。供汽由通辽发电总厂提供，饱和蒸汽进口压力为10Kg/㎝2，饱和蒸汽温度为180℃，蒸汽供应量可达200吨/小时，24小时连续供汽。：本项目采用先进的生态绿化技术，为游客提供一个绿色、健康、环保的生态乐园。同时，我们还将建设一处餐饮住宿娱乐园和有机蔬菜种植园，为游客提供全方位的服务。在冬季保温方面，我们采用成熟的风机盘管技术和热水采暖系统，同时配合单独空调设置和遮阳保温系统，为客人提供温度适宜的就餐环境，同时节约运行成本。在夏季降温方面，我们尽量减少强制降温的时间，增加自然降温的时间，并配合独特的外遮阳系统来保证运行成本最低。同时，我们安装的强制降温设施也要保证餐厅的通透性，以确保餐厅内夏季最高温度不会超过25℃。对于通风不畅和空气质量不好的问题，我们采用科学的开窗系统来解决，同时也可以缩短夏季强制降温时间，减小餐厅运行成本。温室特点：玻璃温室外观现代、新颖，结构稳定，视觉流畅，透光率极强，可高达90%以上，抗风雪能力强。主体配置可配置内外遮阳、天窗侧窗通风、水帘风机降温等设施，其它配置使用寿命主体20年以上。一般设计技术参数为抗风荷载0.6KN/㎡，抗雪荷载0.5KN/㎡，温室恒荷载15㎏/㎡，温室最大排雨量140㎜/h，还可根据用户地域不同进行设计户根据种植需要进行选择。温室结构采用冷轧双面热镀锌管材，覆盖材料采用4mm厚浮法玻璃，玻璃的镶嵌采用温室专用铝合金型材，玻璃的边缘与铝合金型材连接处采用抗老化乙丙橡胶条密封。玻璃温室按跨度可分为9.6米玻璃温室和6.4米玻璃温室，具体尺寸规格见下表。建设内容：一、宾馆项目在生态餐饮住宿区正北面，建一栋三层楼120个标准房、能容纳240人入住的宾馆，建筑面积1920平方米。建筑设计与生态餐饮区整体布局适应，整体建筑为砖混结构，坚固持久。室内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落的新型环保材料修建。室内装潢将达到同类宾馆的最高档次。房屋主体以采用砖混结构为主，每层楼设为中间通道，客房分为通道南北两侧。每个客房均设有卫生间、洗澡间，并保证24小时的热水供应。通道地面铺砌高档的防滑地板，客房地面铺高档环保型地板。墙面粉刷最新型环保室内涂料。客房屋顶用石膏雕饰装修，即美观又环保。门窗采用新型塑钢材料，以开扇型为主，注重保温。夏季采用中央空调统一通风，冬季采用锅炉供暖，室内地热。二、生态园餐饮厅项目在生态餐饮住宿区两侧，各建一栋二层轻钢结构的多功能餐厅，面向生态园一侧均采用大型玻璃幕墙体，使就餐人员在享受美味佳肴的同时，欣赏生态园中的南国美景、听取优雅的音乐、欢快悦耳的鸟鸣。生态餐厅采用轻钢结构建造，以玻璃做覆盖，外观晶莹剔透，采光效果极佳，环保、节能。造型新颖独特，充分展示现代建筑的简洁、靓丽，具有地标性建筑的夺目特征。采用园林技术将山水、树木、花草与餐厅有机结合，创造出南国水乡、傣族村寨、草原的蒙古包、东北的农家小院等不同风格的景观。室内采用智能环境调控技术，保持恒温、恒湿的园林景观环境，并提供充足的阳光、清新的空气和绿色有机食品，实现环境、艺术、技术与自然的完美融合，为都市人提供高品质的享受空间。在生态餐饮住宿区正南面建设一栋综合性的二层办公楼，与宾馆整体结构相同。一层设有办公室、台球室、乒乓室、桥牌室等，二层设有大型会议厅、高档套房等，满足多种需求。蔬菜暖棚位于生态园餐饮区北侧，共建8个标准暖棚，北面墙体用砖砌成可加热的火墙，棚架采用轻钢结构。这样的设计能够为蔬菜的生长提供适宜的环境。生态绿化游乐区的大门采用特殊设计，进门是12米宽的通道，上方是轻钢结构、半封闭玻璃钢天幕，下方是葡萄架。通道右侧设置网球场和排球场，地面混凝土浇筑并覆盖环氧树脂系胶结剂。通道左侧为停车场，地面混凝土浇筑，靠围墙种植两排灌木和乔木搭配的风景树木。在公用工程方面，餐饮及生活用水全部由自来水供给，污水必须经过处理后排放。餐饮用汽采用罐装液化天然气。制冷采用中央空调统一制冷，供热采用烧锅炉热水供暖，客房多采用地热。项目设备装机容量为150KW，能够满足项目用电需求。本项目遵循《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国环境影响评价法》、《建设项目环境保护管理条例》等相关法律法规，采取防治污染、保护环境的措施，实现环境与经济可持续发展。项目建设地无明显污染源，环境状况较好。本项目的“三废”治理设施必须与主体工程实行“三同时”，并达到以下标准：1、《环境空气质量标准》（GB3069-93）；2、《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）；3、《工业企业厂界噪声标准》GB12348-90；4、《污水综合排放标准》GB8978-1996；5、《大气污染物综合排放标准》GB16297-1996；以及其它有关标准和规范。本项目主要污染源为生产过程产生的污水、锅炉燃煤产生的废气、废渣及设备产生的噪音等。针对废气治理，本项目拟采用含硫量Sy=0.6%以下的低硫燃煤，以有效地降低二氧化硫的产生。同时，采用电除尘器对烟气进行除尘处理，以达到国家标准要求。对于污水治理，生产废水将进入现有污水处理厂进行处理，然后排入市政排水管网。生活污水则通过化粪池后排出厂外。废弃锅炉废渣将作为建筑材料，废水站污泥将委托有资质的单位进行处理。废弃包装袋则将由外单位回收再利用，生活垃圾则由环卫部门清运。这些措施将使固废得到无害化处理，且对周围环境不造成污染影响。针对噪声治理，本项目将采取多项措施，如选用低噪声设备、设备基础的隔振、减振、加装消音器、固定岗位设立隔声值班室等。同时，将提高生产过程自动控制的水平，只设巡检工定期对设备进行检查，以减少工人接触高噪声的时间。巡检工将配备隔声耳罩等措施，以使厂界及车间岗位噪声达到国家标准。在环境绿化方面，本项目将在工程周围、厂房周围及道路两旁等凡能绿化的地带均尽量种植以参木、灌木、草坪相协调的品种，以加强厂区和周围的绿化。加强节能工作是深入贯彻科学发展观、落实节约资源基本国策、建设节约型和谐社会的一项重要措施，也是国民经济和社会发展的长远战略方针和紧迫任务。本项目将从建筑布局、设备选型和生产工艺等方面认真贯彻厉行节约、减少能耗的原则，力求以最小的能耗取得最大的生产力。具体的节能措施包括降低排风温度和回收排风余热等。：包括项目立项、设计论证、施工组织设计、招投标等工作，计划用时3个月。2、土建施工期：包括场地平整、基础施工、主体结构施工等工作，计划用时6个月。3、装饰装修期：包括室内外装修、设备安装等工作，计划用时4个月。4、设备调试期：包括设备调试、试生产等工作，计划用时1个月。5、验收交付期：包括各项验收、交付等工作，计划用时1个月。总计划工期为15个月，其中实施准备期、土建施工期、装饰装修期和设备调试期为连续进行的工期，验收交付期为单独的工期。为了使项目进度计划得以顺利实施，需要加强施工组织和管理，合理安排施工进度和人员配备，及时解决工程中的问题和难点，确保项目能够按时完成。同时，也需要加强与相关单位的沟通和协调，确保项目各项工作的顺利进行。项目建设可行性研究报告通过后，应正式签订协议、申请经营证件、设置管理机构、拟订章程、筹措资金并开展项目实施工作。同时进行设备或生产线考察、勘察设计、工艺设计等工作。在资金到位后，可委托勘察设计单位和工程监理单位开展工程的勘察和设计工作，并向设计单位提供必要的项目相关原始资料。设计分初步设计和施工图设计，包括设备的招标订购。此阶段为勘察设计期。设计完成后（或主要设计完成后）进行工程招标工作，选择施工单位，进入施工期。施工期包括土建施工和非标设备的制造及辅助工程等。设备安装期包括设备制造、验收、调试。设备到货时间可依土建施工进度排出，露天设备可提前安装到位。单机试运转在设备安装后进行，设备安装结束后进行试运转检测。全部工程验收合格后，投入试运行，进入竣工达产期。投资估算依据采用概算指标法计算。主要设备价格参考专业设备生产厂家提供的报价。土建工程费用按项目建构筑物结构和生产要求，结合地方建筑工程预算，估算工程造价。其他费