某连锁餐饮企业餐饮部中餐培训手册

1餐饮部中餐培训手册治操作歇部门表：餐域饮部黎操作婶职位辱：中瑞餐厅罪效劳颠员株操作伸标题喇：怎娘样铺摧台布荒工作亦程序艰操作宽明细讨操作隐目的选1、悄

匀铺大锄台布拣

渣

骑

躬

番2、洽

挖铺小极台布威

确

免

妈＊

筒

婚

锹先铺霉底台像布，肌台布样四边晴距离安地面优要均炎等涂＊

需

贡

近后铺盟面台非布，眼台布伪四角唐距离肯地面扇要均鹅等的＊

饶

类

颜台心付布居凶中览＊

灾

搅

驴平整削、完枝好、摸干净席

锁＊

锦

踪

樱先围狼好台盾裙，毫台裙痕四边册距离酷地面竭要均危等岩＊

级

贷

婆后铺洋面台还布，兴台布口四角聚距离出地面矛要均委等腾＊

顺

猎

蚂平整辟、完诱好、垮干净引美观创

逆

浊卫生学

影美观会

哗卫生死操作怜部门回：餐汤饮部扭操作盗职位上：中距餐厅旅效劳个员像操作腐标题斗：托校盘使妖用及盈效劳猫工作娘程序烫操作架明细装操作江目的巧操作故部门滨：餐云饮部蝴操作梯职位株：中裤餐厅衰效劳鲁员茄操作肺标题乌：托晚盘练愉习迅工作咐程序减操作袋明细爷操作宫目的许1、旬

利理盘妨

疲2、辰

寸装盘蒜

狮3、刻

授操作仰＊

左

奥

凳检查推托盘狠是否耳清洁鸣、完补整那么

慌＊

济

责

娇啤在诱里，才汽水嗓在中轻间，党水杯前在外锹

红＊

废

艇

婶左手你托盘猪，手超指自浸然张阅开但＊

萌

波

择按指垒定路丸线行脚走络＊

吗

宪

只行走勒时，三头要妹正，鸽肩平损，行够走自刃如，爬右手宽自然漠摆动吧，手难不扶循边植＊

易

晨

递防止校噪音沟＊

驴

鸦

夹掌握仁行走弯速度承，不墨要跑陪动，籍也不并要太建慢判卫生疼用安痕全滴

病平安彻、平佛衡长

浓掌握迁重心循正确范程序动正确跃要求米

躁保持想风格清平安气操作滚部门瞧：餐绪饮部烈操作询职位藏：中溪餐厅扒效劳我员据操作镇标题样：中活餐摆批台非工作券程序概操作滩明细拍操作躬目的巧宴会贫摆台瑞1、矮

爹铺台拣布慨2、摩

冰上花夜3、仅

涉摆餐步椅肢4、拌

啦骨碟梅

库5、牛翅碗折、匙乳更、屡味碟反

妨6、百筷子例、筷槽子座倍、牙馋签揭

弃

魔

货7、肃叠餐侄巾需

绘＊

贤

获

叉按照盒铺台贡布程侍序铺波好台档布仇＊

格

兼

疮用托浴盘上弓花，岸花盆财放在讲台正怎中涂＊

嘱

古

宽主副仅位一虹边摆膏三张上，其选余两开边摆恨二张爬＊

硬

齿

维以骨圣碟逐宋一定煮位，动骨碟绩离桌臣边一近公分萝半，佛各位伸位置奉距离干相等么，标判志正帽对客浅人，假设手不嘴沾内谅壁霉＊

刮

免

典翅碗杂与味跨碟之花间对茂骨碟迎的中植线，狂匙更粉放在逃碗上和，更扰柄向踢左，蜡与味攻碟中舒线成嫌一直享线。狡摆放固时翅描碗与族匙更封整套浅上，仪味碟满逐位滋上音＊

锤

疲

受四种膏用具牲逐位信上，革筷子始座放倦在骨寨碟的唉右上阴角，勇与味糠碟顶注线成爬一直余线，炸银更概平放匪于筷给子架柴左边奖、筷眯子平利放于渔筷子归架，筋筷子阵尾离冠台边纯一公易分，社牙签窑每位滔摆一逢包，位竖放捐在银蜂更与崇筷子食之间秋，牙轿签离锡台边际三公异分跪＊

者

拥

钉突出挨主客图位，超餐巾蜻叠好牧后用宿托盘册上台异，摆墙在骨志碟上矮

忍

到

隔

滴

膏

嚷

贩

监

寨

戒

快

枯

价

颂

盏

雾

中

移

洞正确长程序瓣美观疾正确稼程序聋正确醉、卫扮生斩

估

口

捡

息

段

狮

海

贞

俭正确航程序漆操作拦部门薯：餐定饮部铜操作代职位饲：中悬餐厅如效劳对员解操作闲标题钥：中言式早值餐摆题台肆工作泄程序谁操作股明细肝操作袜目的淡1、愉

絮铺台抚布辉

赚2、搬

狂预备灵用具奶

桶

梨3、淹

要摆放舒骨碟较

嗓

变4、蹈

想摆放腔翅碗遮、匙绳更唐

头5、恩

卧摆放四筷子猎架喂

曲6、湿

踪摆放密筷子绩

沾7、刮

处摆放界牙签河

考

犬8、胡

需摆放遍茶杯硬、杯求碟恼

航9、颠

稍摆放齐席巾庸

窗

惊＊

冤

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悬按照子铺台阶布程荣序铺扭好台沾布执

狭＊俩把用两具整壁齐地环摆放繁在服着务托典盘颂＊堂用左迷手托果盘奸

决＊

咳

扇

咳以骨茫碟逐挪一定辆位，肾骨碟滥离桌云边一浑公分着半，覆各位护位置芝距离善相等良，标弦志正喂对客孔人，饮手不您沾内眉壁残

亭＊

苏

证

查用右呆手把传匙更粉放于粒翅碗虹上，滨更柄云向左葡，摆轨于骨进碟正肠上方砖，与环骨碟嫩隔1架.5甜公分壤

态＊

智

恰

扔筷子活架放早于骨吩碟的帅右上海角，乒与骨致碟顶扰线成挤一直哲线旷

忆＊

敌

录

托筷子贸平放稻在筷搏子架义，筷摊子尾钓离台磨沿一哗寸宏

臣＊

借

妙

做每餐猎位放永一包轨，表览徽向朗上，帐竖放佳在筷支子的进右边躲

桨

追＊

侄

僚

虾用右绵手把摧茶杯迟倒放裹在杯演碟，温杯耳看向右歇＊

筋

仰

丝茶杯化、杯逼碟整党套摆袄于牙各签的仙右边腐，离秘台沿尖一寸枕

辞＊

步

允

佣席巾惯摆放匠在骨寿碟上拌正确德程序天

哈便于沟工作密正确堵程序径

诱客人垫使用拴

价正确置程序坡

养

冲

飞操作颈部门窃：餐效饮部末操作习职位坡：中将餐厅隔效劳码员碑操作折标题凡：移联走额令外的原餐位倒工作有程序沈操作亦明细幅操作嘉目的菌

酬

谦

河

致

排1、丸

银移走精额外偿的位起置嘱

奶

做

迟

抖

觉

视2、邻

梢重摆鹅台上纠摆设失

液3、恐把假设用具经放回唤工作害柜吗注意突：侮＊

满

集

泽当客荷人坐齿在一田张摆铃好的撕台前呜，不熄被使负用的韵位置摄，必愤须马彻上移豆走贡＊

虾

予

帅尽力嘉减轻班噪音测

想＊

伞

宅

师取一步清洁份效劳帽托盘灯，左惹手端角托盘概＊

碑

啊

月把额泄外的感餐具饭放在菠托盘挤内曾＊

济

惠

邮餐巾胆叠好扒放在污托盘叹左端恭＊

阿

勿

弹骨碟失放在面靠手湾臂一及侧扫＊

膛

敏

决味碟酱放在残翅碗眼上，付摆放百在骨繁碟上母方妻＊

机

秩

那茶杯哑、杯想碟放延在托皱盘右息边著＊

斯

悬

具筷子再、筷泡子架航、牙也签放漆于托岔盘前纪端旅

毁＊

灾

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伐根据葬已定竖的标办准重没摆台沙上的薯摆设雄

踏＊

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酱根据臂工作薄柜布魂置，阶把用截具放宾回柜弃中侦

台美观丹、方嫂便厘

识

柜

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品

涉

妻

鉴

幅

房餐厅下美观胡

火过后胞使用昆操作浪部门蚂：餐坦饮部锣操作移职位斧：中疗餐厅抚效劳梨员挎操作誓标题之：服船务餐神巾尚工作个程序槐操作武明细谋操作灶目的决1、万

隙客人波就座伸

瞧2、众

辨奉上魂餐巾趴

基

泼

绪3、京

物客人忆离开滩坐位惜

颈4、传客人户回到叫坐位绍＊

症

屠

猎翻开予餐巾组

即＊

扭

夏

兰由客烟人的敞右面蒜＊

民

纹

蒜说“沫您好脱，先扰生/即小姐忠/太胡太，名请〞递〔面狼带笑叠容〕浙＊

监

芳

葬轻轻珠地放套在客透人的丙手上惑

同＊

啊

忙

犯重置侦席巾松成为依三角诵形，房平放健在餐弦位的饮右边章

屠＊

领

评

样翻开淹餐巾热＊

类

指

睬重复浪以上互效劳骡程序亦准备咐效劳心

筑标准浑效劳辅礼貌瓣效劳屡标准私效劳凭

惧整齐港

惕标准嫩效劳狐标准游效劳盆操作圾部门婶：餐牙饮部乌操作肠职位小：中龄餐厅杯效劳唯员炒操作再标题倘：服涂务中尝国茶甩工作磨程序宇操作寒明细应操作阴目的粱1、讽

判准备溉效劳遥

腹

研2、滋

刮泡茶棵

小

必

拍3、奴

舰效劳资茶习

碍

云

忍

匀

役

绳

犁4、症

乏加添差茶水薄

揪

竟

症5、络添加闪茶叶耍＊

坐

短

爷先放鬼一半拴左右惩的开罢水在馒茶壶星内，寻摇匀出一下嘴＊

卡

悟

忧然后剑把开衡水倒祖去自

别＊

携

调

施用茶盐叶量芳杯拿腹茶叶竖＊

拾

捷

悉把茶击叶倒底在茶冲壶内锡＊

铺

荷

从放大怜概9昏5％症的开线水在炸茶壶相

悼＊

你

醋

躬用小键毛巾液垫于剂底碟芝，茶宵壶放加在碟捷上，进用托宽盘拿泉到客巴人台重边株＊

魄

窄

谷拿起涉客人东面前某的茶轧杯连王碟，格放在史托盘汉上〔宁女士坐第一匪〕飘＊

移

遵

原把茶贤倒在特茶杯犬内大召概8顷0％另满诸＊

亚

教

锅把茶粉杯连盒碟放分回客姥人面末前属＊

友

在

坛说“降先生牛/太静太，侦请饮联茶〞袭〔面驴带笑虹容〕魔

赠＊

府

涉

锹加开勉水大染概9家5％等在茶如壶里捎＊

肺

免

巷再为嚷客人毕倒一糊次茶含，然喉后把齿茶壶嘴连垫屯碟放习在台网上适昏当的层位置盖

礼＊

掠

渡

金先检管查是捉那种式茶叶星＊

颈

词

民加茶刊叶量李杯一旺半的打分量跟＊

果

徒

驳把茶亡叶倒侵在茶谷壶里岛＊

室

惭

干放大睁概9双5％楼的开沿水在轧茶壶玉内揭温热僻茶壶点准备旦放茶销叶顾

介茶叶睁的分砌量桑准备震效劳泛茶的粗味道菌

麦准备燕效劳扇

撞准备猪倒茶估

东平安贫客人播饮用脉礼貌盯效劳肆

薯再次颠效劳炒客人息饮用未

罢

殖检定萄准确首以加同茶味叠操作跌部门夜：餐瞒饮部拥操作妇职位券：中耽餐厅圆效劳退员升操作摆标题解：服敏务小厦毛巾喂工作龟程序阴操作闲明细贫操作子目的健操作值部门赶：餐艳饮部仓操作厉职位像：中剖餐厅甲效劳秒员岔操作帐标题括：服冠务酱修油仁工作疑程序竖操作累明细避操作乖目的赏1、岭

堤客人归点好乱菜后示，准江备服仆务帽

再2、夏倒酱注油熄＊

美

认

沙检查充酱油猴壶内昏的酱尘油脱＊

损

骑

卧用左博手托晕着托革盘，旬把酱忧油壶迎放在芝托盘怨上烤

纹＊

怜

制

院在客乳人右阀边服券务惭＊

拴

槐

迟用右怕手拿嫌起酱疾油碟岔放在甩托盘床上茫＊

顾

全

脂把酱号油倒握大概摧1/摔4左竖右的驶分量撕在酱消油碟密内找＊

剖

酸

颂再把赴酱油碑碟放粒回刚哈才台想上的渡同一化位置鹊确定衬是酱悟油采效劳席用婚

望标准吸效劳拉方便千把握础分量森客人弊使用馒工作贡程序是操作氧明细判操作敬目的芬1、竞

掀预备早长托棚盘帽

耀2、绕添满疑酱油爪壶饮＊

忆

文

搅用长减托盘久收集渴好所扣有酱工料瓶狐

蔽＊

少

蒸

含拿起始瓶盖品及清抵洗童＊

述

湖

脏将酱斯油壶嘴内剩去下的摊酱油浆倒在缎一起额，先秀装满毯一部希分酱叶油壶风＊

撇

旨

竖再将抵全部剪空壶逗加满赴

宝＊

笼

阻

稿用一股条湿孙润的姨卫生蜂布请＊

僻

躲

寻清洁葵瓶口奸＊

犹

互

盖清洁惧瓶身年

狐＊

撒

控

腿把清重洁及文添加挡好的承酱料状瓶放遗在托朗盘上攀＊

垒

肾

除按原陷来收咸集的搂位置虚，放馒回相猾同数匹量的下酱料蓄瓶帮

凭注意骡：晌＊

剖

肺

随把少餐量炒收米放完入盐工瓶中惰以防血潮湿昏＊

临

历

治检查残盐瓶杯口以窑防堵过塞坚＊

纸

晃

叛酱油程壶每体次使牛用后奥要抹愧干净瘦，以愁除油茄积繁方便闲工作保

绣节约苦

火

浮推陈教出新设

吨方便舅清洁畜卫生问卫生取

马方便埋工作迈餐前麦准备场工作势

付

队使用兰前准唉备习使用拌前准城备德卫生

乒操作挥部门肿：餐比饮部烫操作乱职位此：中拔餐厅郑效劳平员疾操作拼标题孙：怎答样为码客人固订菜灰单浪工作忧程序耍操作缸明细掠操作还目的那么1、蹈

要提供拣效劳继

简

中2、下

医登记持订单售

封3、锄销售射技巧夕

葵销振售信付息练

斑

辜4、术销售背饮品辩

岂5、详

浪登记油订单岛后谊

炸

促

听6、生

梳输入过菜单辅、酒赏水单疲

论7、躬

势建议厌客人该订甜傅品、乱水果邮＊

折

冒

中先由虹一个歇笑容售和一退个鞠千躬礼周开始咱＊

饱

纱

它有礼羡地问坊：“叙先生茎/小叨姐，飞请问劳现在肠可以跟点菜口吗？理〞洒

明＊

栋

漫

公登记撤在笔争记本使上号

砍＊

乌

量

线让我鉴介绍烤一下飞……物＊

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甲

子要不锦要试咳一个担……伟＊

戚

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岩今天郑我们傍特别跌准备茅了一践些…五…否

润＊

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恶

帐有礼最貌地烛问：壳“请纯问你众们喜送欢些墓什么它饮品矿？〞恒

的＊

限

臭

独重复弹订单故一次岁＊

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下

伐取回郑菜谱廊＊

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影

疾鞠躬迈之后甜离开鞋

组＊

赏

捐

环按照辉次序峰输入撒点菜荒单和论酒水笨单热

圣

葱＊客狂人用宾餐后魂，主旅动向凯客人作介绍验甜品涝、水拴果兆＊

标

货

累让我立介绍羊一下愤……砌＊

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逢

庭要不灭要试菠一个桥……像＊

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慰

档今天搏我们驱特别袋准备肉了一胞些…另…纹＊

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置

贝重复促订单野一次邻＊

果

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绢鞠躬右之后雷离开粮注意谣：泉＊

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远

炉腰部鹊稍为宜弯曲摇＊

名

走

投防止程接触桌客人革＊

改

秃

诸识别傅出主讯人：竿提出暴要菜挣单；寿会要命求你驳为他怀点菜该；安跟排客寸人入找坐；鸭会询碎问其异他客衫人喜贤欢什百么菜选式何＊

偶

庸

街从主衫人的眯左面御靠近床他，新也许宏他会申为他村的客侦人订某菜许＊

易

它

鸽订菜搞时，刚双目补要有昆礼的漠注视孕订菜挂的客恰人，触使他胶感到调你对钢他的盖重视束礼貌誉标准焰语言额

桨防止番错误党激发议客人裳的食疮欲眠

桥

腾

削标准络语言领

逮防止梳错误因使用倍完毕止礼貌岭

夕正确维程序茎

映

姥让客毛人订毕甜品惠、水跪果桥操作花部门妻：餐移饮部屿操作填职位榨：中沉餐厅筋效劳慎员巾操作剃标题愧：葡慢萄酒椒效劳唱要求脾工作晴程序延操作承明细炭操作潜目的运

休

睛

古

腿

席

辰1、愁

介根据本订单辜准备麻酒篮蛋/冰轰桶读

魔2、超

愧把酒沾展示撇给订匪酒的邀主人拘

莫

帽3、旨

番开酒皆

田

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苏

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甘

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浩4、蝇效劳温酒用注意载：牌＊

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灾

霉红酒意是放银在酒貌篮里定效劳渣＊

偿

邮

宏白酒渴、玫坛瑰酒符、香臣槟是宿用冰饶桶服利务陵＊

妥

密

螺每当痕倒完皂一杯致酒，饥在提浴起瓶柿子时论，要未同时揪把酒通瓶转置动框

役＊

场

狭

抛在酒箩篮内碎放餐享巾求＊

稳

蚀

南把冰扬倒入羽冰桶啦里肃

淘＊在农客人层右面春展示亲，酒榆的标瓶志要诞让客萌人很惩清楚级地看样到末：持泻酒篮窑时，抵左手俭在篮拖下，弦右手项在篮脆上；仅冻酒献要用蠢叠好送的餐帝巾展除示想

熔＊

财

挨

瘦用左椅手持吃着在裤酒篮呢/冰名桶里毕的酒大瓶颈正部省＊

烈

共

能沿瓶米口下银的凹彼位，拢用右愿手持矩刀把态铅盖洪割走勺＊

熄

贷

眼用清役洁的躁餐巾量擦抹诊瓶口击＊

添

侧

累用左念手持女着酒伐篮/组冰桶胡内酒干瓶的获颈部跟＊

谅

沸

慢把开池塞转罪垂直梳地转侄入瓶万塞中莲，直普至其归弯曲缝局部菜完全雄没入闷为止层＊

绪

队

腥把开烂酒刀国的顶县端部资分顶玻着瓶帅口锣，用粥左手素扶稳乡＊

饺

筛

雪用右奉手持统着酒牲刀把扬手往春上提遭，用鼠杠杆峰原理描，把纳酒塞予拔出遮，要鹅防止大发出瓣声音部＊

颂

读

秒用清槐洁的焦餐巾毕擦抹拜瓶口神

立＊

嗓

针

古倒1萄/5征杯酒悬让主储人品喜尝，汤再展欣示酒杯瓶肠＊

升

依

笛从主流人右膀面开旧始服撕务，醋顺时垫针方鼻向，球最后狂斟主辫人而＊

袍

终

谷红/拢白酒此一律庄倒半伐杯岔

脉

猫

倦防止米剩余棕的酒努滴在袜台上胶

酷把酒高瓶固绕定信

碌

轨

端

分

圈

排固定笋移走珠铅盖宾擦去捧污积程固定馅

说

神固定她拔出陡

寇卫生藏

奏主人挣鉴定工正确鼓程序延防止拳混乱落/保收留芳爷香伟操作扎部门纯：餐解饮部驰操作毛职位宏：中揭餐厅寺效劳粒员度操作主标题惧：服架务花肠雕酒隙工作配程序辣操作酸明细歼操作隐目的都1、蜂

本准备缴效劳宅

咬

粉

感

余2、族

潮酌酒正

闻

弱

鸡

牺3、节

须再次润效劳葛

我

哗4、奋空壶仰处理真＊

虫

否

静从酒需吧倒舅好花强雕酒况在壶拆内，怖把酒析壶放茅在热梅酒兜参内底＊

悉

循

戴把开糕水倒拘在热缓酒兜枣内，瘦大概扶是酒姓壶外芬的3缸/4下左右背分量世，把孤餐巾圾放在脊酒壶眉上交＊

建

柿

粉准备茫酒杯纲，放吗在客科人台早上蚊

鸦＊

寨

虹

跪用右瓜手拿善起酒浴壶，醒左手庭拿起蝇叠好勉的餐古巾傍绸着帝＊

始

糖

蚁先给耳主人殿效劳殿

纲＊

桂

亿

届再给融女士策效劳钥，之心后是毒其他惜客人怨，主失人最歉后般

酿＊

登

脸

竹假设幸酒壶叔没酒假设，问视主人屈是否至再来读一壶通＊

袜

条

漠礼貌车地说袜“请餐问要并不要助一瓶厅花雕纤酒〞盈

碗＊

谊

搞

窜把热罚酒兜威连壶贱一起绪收走脏准备韵热酒遍烫酒坚

忆为了藏效劳骆

肌防止外水滴朗尝试呼热度葵和酒恭味园礼貌车及标极准服普务霸提醒胸主人磨礼貌弹效劳推

糟保持靠地方水整齐雾操作膏部门宰：餐株饮部专操作糕职位尺：中灵餐厅贱效劳酬员汇操作酷标题阴：香土烟服米务要捐求脱工作敲程序愁操作械明细触操作青目的摘1、塘

坛认识步宾馆组所售岗卖的疑香烟像

吧2、锦

殊取香技烟券

妨3、严

脂效劳备香烟瓜

咱

际

堆

销

害

强

甲4、组点香时烟捧＊

凑

菌

陪向酒灭水员枣查问影香烟分的种浩类挂

舰

遇＊

惊

忌

辨根据筐酒水他单的早使用赴程序迎输单类

落＊

籍

格

套翻开扫香烟违的塑么料包单装，晃拉开肃香烟常的胶冒条患＊

恐

锅

别翻开利香烟窗一边伸的塑联料包姨＊

桨

怎

穿拉出捧三根警香烟唇，约伏一寸仁左右傍〔三域支烟雅不同鞋长度宽〕摸＊

四

钳

咱在火宾柴盒弱拉出断一根活火柴厕约半齐寸姜＊

碍

叹

各把火竿柴放脸在杯贺碟上吹〔带稠花纸袜〕，重标志拿向上虫＊

盆

币

境把香协烟放倒上，塌翻开岩的部棋分压粗在火截柴上斗＊

漫

禁

文放在芬客人蔑的右而上方狮，香偏烟的修标志申向着坊客人势

玻当客画人拿卵起香侧烟时驳＊

墨

掌

细站在海客人掘右手诱面，规吸引公客人飘注意蓝＊

体

咏

折把火滑柴往寇下擦赌，水拾平地软持着刑火柴剩，直名至火趴焰稳榆定为锈止安＊

蹲

稻

营把火床柴伸莫向客穗人，柏用另掠一只餐手围宰着火策焰眉＊

鼻

正

妹点后测吹灭监火焰训便于腔效劳凯

挽

朽正确据程序端

膀正确蹄程序省

哥

蚊

庸

控

丑

职

歇

臂效劳训正确查程序信

拆平安芬平安筝操作扯部门植：餐桃饮部嫌操作培职位货：中撇餐厅惊效劳貌员器操作医标题科：烟回缸更浑换要扇求惕工作强程序引操作咳明细萝操作记目的碧1、厌

鸡取清报洁的仔烟缸悄

珍

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匀2、惩更换纺＊

哑

掌

敬使用罩效劳泉托盘帆＊

节

梢

溜把洁令的烟叉缸放志在托小盘上敌＊

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症

寻逐台嫁检查畅

辫＊

萌

廉

幼左手佛拿托也盘业＊

漏

别

窗右手喇拿烟胆缸毛＊

作

渠

洗把清皇洁的挺烟缸笨盖在肚赃烟冈缸上秘一起叹拿上弓

绳＊

医

止

厘把赃躁烟缸详放在王托盘笨上，声把清休洁烟迁缸放底回台殖上愁

峡注意汁：发＊

标

铁

腔不要舌把烟越缸叠金起超运过四黑只半＊

劫

屠

租所有帅烟缸蚀不能那超过蚁两个脊烟蒂良容易宁携带非容易湿携带杠找出耳赃烟捏缸庭

甲方便获容易息拿起已卫生或、避粪免烟胜灰吹景起派客人猜使用蜂

免

蓄平安确正确膝效劳丽操作索部门仅：餐袭饮部及操作冻职位骗：中酷餐厅障效劳装员症操作胡标题涝：桌毯面上落清洁悦要求济工作乱程序淋操作高明细歇操作擦目的鼓1、烦

权预备规用具修

软

瞒2、遣

帅扫台时

迈

很

百

忍

擦

秤3、炉扫完愈台后塑＊

岛

败

剃把布风巾稍缎微湿逼润，阿对折搁成小华方块坊＊

把

鹿

息骨碟赔

盲＊

援

捕

沿右手薄持骨哥碟，柏左手领持卫猾生布协＊

购

消

吃站在度客人阻的左效边，宜左脚认在前紧＊

冷

烂

盐用布技把杂晋物集元中遭＊

女

孝

告把骨决碟伸灭进一百半在势台下买＊

织

改

迷把杂荷物扫纯落骨辅碟内共＊

疏

却

泳顺时织针方猎向为谨其他干客人逐效劳里

烤＊返赢回工庆作台异，把钉杂物套、骨离碟放妈在长唉托盘兵内科注意饭：街＊

戚

刊

耳必须顽在所违有瓷唤器及假餐具盲撤走惰后，早才能础扫台沃＊

处

兴

絮必须蛛在客袖人左扶边服繁务斗＊

必

况

傲不要称把杂耀物扫熄在地撤上念

纺容易软扫动魄盛接棍杂物处

泻方便绩方便腾

止

臭正确职方法结正确座方法幼

那卫生殿

金卫生斧方便酒客人速卫生既操作喝部门取：餐夜饮部桂操作块职位因：中浴餐厅神效劳繁员散操作闭标题竹：替复换骨括碟蔽工作惊程序愈操作腾明细群操作蜓目的趴1、俭

筒准备缠效劳烟

肥

傍

航2、经

略更换喘骨碟彩

殃

辫

叉

独

祸3、除清理慢有骨求的碟咱＊

芒

园

带点算课客人秤人数维＊

拜

翼

挺准备事骨碟迫数量休＊

杰

石

改检查弯清洁钞及有排否缺晋损渡

橡＊

理

步

随左手访托托职盘，堤右手集放骨因碟在弯托盘欧上软＊

告

岭

坚靠在良客人从的右松边盾＊

鬼

棵

早脸带榆笑容慧地说第“我固可以贵收走及吗？杀〞易＊

妹

忌

肉从台役上收磁走赃京的碟晕，放价在托违盘上服＊

济

孟

恒取干纹净的欢碟放桐在原并来位掌置上吨

跌＊

蹈

昂

同在托伞盘上斜准备分另一那么只碟巨＊

钉

菌

塞把骨徐倒在瞒这碟欢上禾＊

太

耳

翠其它非的亦度一样鞭以便就效劳予准确侦

就卫生痰

沫标准伟效劳河

乱礼貌夜及提铃醒客封人毒下一华度菜些效劳组

男平安务操作尚部门库：餐给饮部杂操作取职位适：中微餐厅麻效劳哄员咏操作泻标题响：宴兴会分掌菜们工作休程序减操作抛明细押操作晶目的饲1准尊备工面作喇

弯

已

春2、胖上菜滨

雷

甲

酿

梢

艳

情

康

具3、稼分菜估

炭

枝

耗

戴

挥＊

句

魄

浆用托眼盘把嫩公勺伶连座犯及分日更一防对放踢在分抢菜台造一旁属＊

厨

邻

银左手陆托盘妹把骨户碟逐所一整敏齐排踪放在际分菜靠台上疏＊

滔

戴

纹把托哑盘放酬在分权菜台居另一租边森

尾＊

背

塔

判上菜侨位置稳在副资主位杰右边映第二堡、三绒之间挨进行聪＊

慈

描

达检查库上菜头位置觉是否底有足悄够的斯地方杆＊

业

压

娘双手肃端拿尚菜盘兆两旁杰＊

质

惑

袋提醒殿左右滥客人废注意悉，“庄先生晌/小异姐，骡请小拥心〞脆＊

筹

后

绿将菜悬放上麦，注遮意有背摆设削或有兼头形纹的菜的要向王对主鞠人稿＊

早

登

脉揭盖宰后随六即将厚盖翻兔转唐＊

魔

遮

监报菜爽名后犹把盖番盖上躺＊

绒

陆

叔退后骄两步阶转身吃

孕＊

词

铅

宵把菜太端到记分菜赞台上津＊

勿

积

汉左手阴拿公云勺，访右手炼拿分状更，忆将菜摸平均珍整齐山地分句在骨牢碟上奏，一驶次过还分完身＊

寒

桐

强逐一隔上菜来，先嫂上宾衰、次凳上宾钞、先吴女后读男、拦按顺想时针性方向吐效劳个，最穷后主临人握＊

石

叙

态举手红示意翼客人溉；“妖请〞漏方便购工作睡正确鞋程序俩

膨

邪正确执程序它方便丈效劳丛平安刃平安摩正确埋程序斑防止组滴水静正确蕉程序诞平安始

沉

刘防止妻重复秘

轮正确皂程序淹

辅礼貌疼操作请部门丘：餐虾饮部透操作良职位欲：中靠餐厅丘效劳画员遍操作饥标题欲：分烫菜服拼务拜工作盖程序菌操作舒明细浅操作丧目的另1、珍

钉预备花工作畜

峡

习

吃2、钻

林上菜绪效劳杨

录

宵

蔑

绣3、南

赵分菜咳

省4、野

口上菜林

研

宇5、常收骨维碟滑＊

吼

初

炎检查涌骨碟挡是否地清洁持、完很整即＊

巾

墨

德分更察、公唤勺要检求清院洁干芹净光＊

冈

诊

算选择项好上陆菜的居位置形

违＊

顶

饶

社当接察过推抵销传嘴来的酸菜时逮，应聋趁热直上台坡＊

狡

断

击右手罪翻开激菜盖溜，脸抄带笑申容报注上菜共名：普“这拜是…血〞毙＊

可

荐

即同时代马上贞把菜耻盖翻惜起，育防止丧滴水仰、汁智＊

裕

悼

竞盖上妹菜盖鸡，退谎后转劳身到帐分菜暮车，竿分菜套

破＊

呆

蝴

坐掌握披平均价数，百按每号人件属数整车齐排冰列程

处＊

病

埋

芹在每展位客箱人的后右边摔逐一剃上，隐先宾仁后主感、先动女后衣男、旗顺时祝针的室效劳缴程序骑

踢＊

队

痒

偿收撤壳骨碟淡在客尚人右峡边成卫生老卫生症正确赔程序吧

政保持抵热度批客人呀鉴赏绪平安砖标准选效劳脏

赞美观博

料标准温效劳矛

球

研标准扛效劳蓬操作脂部门谜：餐瘦饮部痛操作拣职位医：中查餐厅写效劳哈员触操作暴标题歌：宴脸会冷仿盘、寺小碟戏效劳裕工作容程序孤操作姿明细程操作门目的株1、胜

西象型高大拼团盘誓

换

演2、为

蚊上台科

红

葛3、名

制分菜超

攻

韵4、川小碟避效劳水＊

眠

滋

胡上台密前必嗓须检肆查是员否有轻足够枣的位忧置摆遮放抱＊

愚

党

齿准备块骨碟哈、分骡更、愿勺兽

发＊

朝

费

差有型冤状的充应向吊着主劫人诸＊

良

塘

蛾如底式盘能宜转动浑的应途慢慢廉转动何

掀＊

司

倚

房象型娃拼盘菜都是居用多闷种凉查菜组或成，扮注意吊每款番菜式止均匀减分配年

幻＊

扶

骄

疼小碟冬可以迟不分悉，一践直保任留到尘吃主啄食宋＊

至

丧

控席间疑经常航调换打各小喂碟位俱置归方便愿效劳膊

窗

步突出坛造型丘客人朽欣赏给

乞正确贵方法限

毫

熟

梨方便肌客人细操作洗部门碍：餐有饮部愧操作冻职位山：中根餐厅闯效劳竭员懂操作床标题猎：如躬何服打务金畅红化咱皮猪村工作饱程序拒操作翁明细根操作坦目的旧1、久

旬准备峡工作史

羽

席

舅

新2、渡分猪深＊

漫

无

揪用服蛋务托使盘将艳配料嗽放在牲每位竟客人昌，筷累子的链上方御，与景水杯摧平衡锹＊

体

氏

疗格碟策的葱泉球向突左，麻砂糖或、海相鲜酱猎向右静＊

猴

先

砖用托料盘把橡薄饼资放在链分菜盾台的穴右边哄

脖＊

址

谎

完金红列化皮段猪只见分猪伸皮台＊

螺

脑

细每只巷猪约屠有小室件猪缴皮3泳2件些，每兰件约祝3＊刘5公盼分〔析烧腊邪部已蹈片好卷〕陆＊

阳

秀

惰按照加客人零总数纯平均出分，详一次蝇分完茄＊

会

熟

熔用右塘手分者更夹未猪皮孔翻转抚放于法公勺医底部垂＊

窝

淹

尼中间客夹一沫件薄砖饼笔＊

赏

曾

各再在屿上面概盖上罢一到毯两件笛猪皮酬＊

县

糕

坝按照修上台支次序丝分给瓜客人奸正确趣方法锻

贯正确胃方法重方便烈效劳读

惩规格椅规格咸

盏正确已方法收

免减免地油腻竖

股正确举程序见操作秃部门例：餐票饮部慢操作傍职位绿：中啦餐厅龟效劳芹员自操作继标题伤：服骂务火母焰基谅围虾榴工作冠程序辛操作腥明细司操作贡目的委1、兔

抬预备奸工作葬

公

意

翻

烈2、娘

犬上配谋料袄

适

救3、仰

黄炒虾纪

象

普

能

悉

岂

袜

凝

携

获4、止上菜躲后碌＊

悄

秋

塘把分拳菜车管放置负在距速离客杂人坐何位一莲米以味上禁＊

优

嗽

狐用托悉盘把亦玫瑰哑酒、绍孔勺肺、水险酌一掏个、孝手套金、火冒柴、污烟盅笔、及催湿毛挡巾放站在分州菜台猴右边亭＊

绵

担

踩用水肃酌盛定一上挪汤放放在左泽边富

野＊

廉

达

如在每绑个餐雀位，来筷子仔上方壳放一脉碟辣恼椒酱骗油，箱与水节杯平崇衡惠

捎＊

牵

需

惜带上聋白手先套悄＊

残

厅

设用透惑明玻怖璃窝上，连侮盖患＊

姥

你

拒用水陆酌倒柄三两掉酒〔即一斤侵虾〕冤于玻辣璃窝株中，屈上台哈，约醒一分欣钟，楼视虾崇停止碗跳动起＊

毕

侧

致将玻义璃窝俱端到赌分菜高台隆＊

杯

隔

滑再用晋水酌般倒一孙两酒现，用宿火柴毒点燃影倒入堂＊

仍

躲

舟双手衫拿孔目勺上替下翻载炒，岩至虾壳色变需红截＊

渣

寸

坐停止副炒动困，用摆水酌粪把准表备好疲的止差汤倒好进市＊

陶

妨

贤按分充菜服同务上皆菜健

财＊

逆

吼

形在客亦人右瘦边上摆洗手极盅〔删柠檬钞水〕饿，放待在筷路子的枯右边廉＊

纷

生

谎在洗功手盅屿下放样小毛领巾连量托碟罪，与预洗手严盅垂医直届平安脚正确档程序奶平安厨方便种效劳详

抵标准吨程序乡

万

善卫生倦客人勇鉴赏琴方便饲效劳仗

喷

贪正确恶方法址标准醋正确璃方法陕标准难效劳蛾

忍洗手冈去腥侨味惭标准毯效劳剩操作往部门壮：餐神饮部让操作砍职位梨：中巧餐厅弄效劳龟员恳操作远标题摔：服巾务汤励工作丹程序设操作宁明细膨操作肤目的捧1、箩

叙准备嘱效劳急

胶

风

培

急2、漏

肺放汤泼窝在笔台上肚

柿

盈3、老

稍分汤亦在碗浩里专

叮

纠

佩4、万

淋送汤壤到客麦人面冻前离

曾5、裳

遍盖好肚汤盖暂

什

离6、诊

爽加汤员效劳传

彼

冬

勾

偏

技7、漫

闸用汤扒后郊

办

瞒8、童收汤本要及证时虽＊

捷

飞

窃准备贞所需赠的汤纵碗、介匙更催、公亮勺、盼骨碟烛放在肥托盘路上瓜＊

搜

镜

莫把匙膨更放掌在汤铺碗里毙，逐毕一整怒齐地击摆放懒在台旅上，闸汤勺咱、骨急碟放蚁在台炕边位视置寄＊

落

花

眠保持酒台中摔央空路着出

逗＊

朝

晋

警用两敞手小柳心拿袋起汤氏窝，庆把它墙放在巩台中世间呜＊

田

裳

英汤窝丛盖拿抵起放廉在汤驳窝旁姐边英

猪＊

痒

别

赔用右塔手小蚕心拿铺汤勺锻，左煮手拿似起骨夜碟干＊

垄

跟

仪分汤质在碗舌里，墓每碗哲90沈％满蚕＊

读

闯

导从左魔面到戴右面叉

其＊

宅

支

腿先宾境后主扩、先泄女后混男、脱顺时竟针方蓄向服谊务，鹊并说新“请叙用汤抬〞分

旱＊

符

兆

冈把汤鹿勺放邪在骨墓碟上逗＊

慰

底

顷把窝吩盖放盗回汤爪窝上伸

器＊

胡

艘

毅有礼薪貌地注问客协人“慌先生姐/小孔姐，照请问明您需君要加型点汤诱吗？还〞堡＊

斯

苹

胁假设牺客人辣需要筒添加海，就雁把他延的汤缴碗及尊托碟送放在势汤窝吗旁边谅，再暑添汤崭＊

蛙

朵

薄再把腹汤碗速及碟奔放回陪客人楼面前煤

饭＊

辛

且

条用两混手把婶汤窝誉取走脉＊

况

统

油从工痕作柜佛准备循好干脖净的险骨碟匙

肿＊

永

快

半先向丢客人桨问“遗请问挪我可集以收地走吗允？〞彼＊

爪

闸

叶把汤遮碗？筒？？养？更篮换干救净的慎骨碟消效劳庸开始滋分汤枝用啊

过以便险放汤霉窝余

葵平安妥等会命保暖驳用尼

痰免汤娘滴下头平均甚分配地方便唇

创礼貌确

肌

烛保持躲干净匹保暖谢

磁标准粗语言冒

咬礼貌遣

耍

拘

拉平安尽准备秤下一响个服是务堵礼貌醒？？晕？？音操作北部门抬：餐专饮部默操作咳职位弊：中缎餐厅碑效劳始员江操作挤标题哗：如趟何服远务八荣宝冬饭瓜盅

永工作都程序扶操作筐明细译操作紫目的棚1、慧

榴准备织工作买

波

溉

缠

挑

裕2、斑

收上瓜辫盅税

芝

晌

邀

盆3、燥

蠢分瓜腹盅哨

丸

发

往

燥

内

起4、倍

孤分汤殖

绵

畜5、巨

杜加汤峰

拳6、申加汤哪后技＊

弊

厌

融把干孔净的恋公疼勺、妄更、夕刀分面别放尊在分扑菜车益的右脉边杀＊

稀

洞

经用小如碟托盟着盐泛瓶分波别放侨在每拒两位河客人粪之间谨与水普杯成暂一直喂线阵＊

半

误

煮把杯挎碟、码匙更缸、碗旷盖套煎放在纠分菜施台上涂＊

雪

筛

步上瓜线盅前眉检查碌是否挂有足烤够的钓位置券放置齿瓜盅陪

牵＊

就

烧

恐端瓜佛盅时踏腰要敬直，束两手而保持终平衡父＊

餐

献

运端汤脖时，明提醒丑上汤叔位左查右的得客人能，“豆请当摇心！洲〞必＊

味

税

抖脸带厚笑容舒并报旺菜名捎，迅闪速将键盖翻苹转，春免汁疲滴下羡＊

农

观

紫将盖普盖好旗，退阁后两诱步转送身，冶放汤筋于工宵作台融

安＊

件

捎

砍将瓜箩盅端矿到分谜菜台愈分助＊

著

软

制将瓜榆盅上门布满备的蟹犁肉、辽炎腿秃茸、祝香茜械等物腐用刀姿拨入划汤里蛋＊

洲

虾

紧用刀掩将内权圈处方每隔轨约五极公分隙划一抄刀，手将内构肉切容成假设她干条灭状脾＊

坐

于

曾再在轮冬瓜启内沿亲约两遭公分迅厚切坚一圈孕

老＊

极

喘

欲每碗妥冬瓜贸一块好，少息许八砖宝，抬90宇％汤刻水利＊

摇

两

急上汤哲时要诚保持资右手暑平衡沃，匙究更向器右躬

本＊

宾

秆

彩按照增二次杀效劳组程序杂效劳址

叫＊

咽

剑

唇汤后鹅用巾介托上按热毛包巾稍准备运效劳巾方便影使用左

严准备熊分汤姥便于山上汤讲

桂平安萍平安客礼貌蜂、安驳全遮平安悬

互防止农防碍快客人宪正确耗方法国

仿正确迈方法缝

时使瓜属肉分歇离擦

风

姐平安乎、方摧便支

介

层

包平安笋程序杂操作赛部门演：餐钥饮部誉操作坑职位誉：中迫餐厅归效劳刘员课操作音标题某：如玩何服尾务原头盅炖出品傲工作南程序伪操作谢明细贪操作去目的展1、至

振准备款工作眠

锦

皱2、促上炖摸品再＊

赛

浩

大按照惠餐位予数量庆的汤季碗、躬匙更斥、杯晨碟置安于分仗菜台娇＊

诞

歉

裁用服咳务托辱盘将典刀、辟骨碟阅放在监分菜悼车的罩右边色

尸＊

虾

沫

乖把封开有纱葛纸的泪炖盅手放上哭台浆＊

挺

学

伐用右引手拿谎刀沿冻盖边诊划，煌然后国放刀氧于骨永碟钉＊

抹

帆

缠右手科揭盖默，并题有礼布貌地兔报上基菜名懒＊

千

涂

划揭盖趋后，按迅速浓将盖判反转沈＊

穗

效

酬客人涉看后洋将盖灶盖好益＊

摔

宣

奶退后丈两步散转身犁，把猜汤放纽于工予作台乞分择＊

段

盟

今按照腊上汤茎程序主＊

死

炮

巷上汤傍后用拉巾托摇上热副毛巾冰准备欠效劳再方便障

激展示惊正确腊方法袜正确叫程序毙防止驻水滴毅下该保暖哨平安应正确贵方法障正确承程序关操作拐部门适：餐塌饮部椒操作会职位拘：中仁餐厅泥效劳歉员翁操作争标题洪：如怠何上竖鱼翅宰更眠工作读程序纪操作盟明细代操作垒目的归1、乓

困准备数效劳城

滥

从2、征

甩跟上缝配料饲

客

酬3、朝

羞整锅通上步

偷

碎

悔

润

毅

注4、导每位居上勤＊

不

左

致准备琴所需转的翅抛碗、法匙更跟、勺漆、杯紫碟放该在托滨盘上遗＊

絮

剃

搬把翅义碗、北匙更借、杯沫碟整厉套排宝放在划分菜额台上忠

导＊

各

效

皇把已休倒刀对每碟虽1/恢4分冤量的箱浙醋猴，逐貌碟放绍在客滤人筷述子的丢上方摧

绝＊

档

助

脖根据惧上菜爸要求愧，上略台报月菜名挪＊

错

吼

迹右手夹揭盖缩立即愈反手凶，以夜防倒式汗水链滴落缘＊

浸

乘

炕一次篮分不黎完，邪视人哗客饮骡完，傍立即粱上前邀征求誉：“慕先生层/小害姐，练请问宇您需未要加足些汤课吗？苦〞功＊

押

访

搂假设威客人舍需要恶添加深，就灾把整肥碗用懒托盘叉端到肌汤窝辱旁边适添加条，再裤用托马盘送钓上凳

室＊

庄

链

油将每兰位上热的翅贡汤放童在服悄务托调盘上抖＊

花

改

思在客紫人的岔右边絮上汤帖＊

可

氧

栗逐位裳揭盖意，报朴上汤世名，漫声音暮适中昏＊

桶

爹

许按照距先宾闭后主铜、先客女后央男，椅顺时池针方绢向服主务杨＊

旦

闪

暴最后专主人觉，并政举手遍势示图意“闭请〞眉

忍醋的盖作用须：醋贿可以来软化商鱼翅搂纤维筋，使魔人更舍易于床吸收芝

蛋正确糠方法绸

旦正确欲方法诊

殊

轿标准贝效劳扮平安垦

舅

维

六

蚂

核正确仓方法作标准台效劳括礼貌开效劳很标准高标准沿操作慈部门袄：餐匙饮部照操作烟职位许：中丰餐厅橡效劳劈员铺操作跨标题译：如葬何服推务北肆京片励皮鸭防工作罚程序以操作踏明细出操作焰目的军1、每

您准备文工作乡

胁

授2、弟

蚂片鸭具

帐

队

像3、妄

衣分鸭躬

史

厅4、损上鸭呆＊

洋

南

步按照沟客人肠的餐晶位准妈备配养料，夕并逐满位上翅＊

伞

幅

三放于绪筷子银架上职，葱谦球向驼左，鉴海镁挑酱向继右娃

孕＊

楚

榜

营带上母白手做套，线右手贷拿刀咸＊

疮

逆

包先从腐鸭的止上胸爸片起松＊

液

兴

锋注意能每件垮约2惭＊5扎公分吸大，减皮肉愿少许妇

神＊

爷

院

图先分睁薄饼燕在骨肃碟上象，然块后夹损二至拥三件碧鸭肉众＊

规

茎

漂再在沸鸭肉社上面权盖上陶薄饼津一件别

炸＊

臭

循

皮按照富上菜虫程序涂逐位谷上给窜客人勇＊

继

约

毯上鸭短后，辉用巾醋托逐第位上畅热小侍毛巾甩注意答：治＊

吹

剂

径上薄驳饼之东前，骨必须蚊把薄骆饼蒸制热哑＊

乒

具

婚鸭肉浮一次毫分不晕完的钞，先松效劳停第一循趟，宅然后跌把片云好的淋鸭肉锯都整塘齐叠获放在桂另一载个碟妖上，咱完全涌片好巨后再丰上台悔方便凤、卫野生赔正确替方法挠

报卫生嘱正确库方法板

接

补

俊减轻驳油腻连

犯正确臭程序裹方便盛卫生些

绸正确卖程序治保温解操作融部门具：餐袜饮部俘操作能职位伶：中随餐厅亮效劳喷员六操作筝标题蜘：服度务大眠闸蟹千迹工作赵程序寒操作混明细而操作填目的呢1、避

厅准备陕工作司

盈

届2、孔上蟹暑＊

凡

轧

她用托续盘将参蟹钳说逐一尊放在泳客人镰台上疲，于翠骨碟协的右铺边趣＊

貌

洪

结用味蝇碟放监1/湿2的缸姜茸兼、镇冶江醋票，置假于筷誉子上忌边碧

蜂＊

浸

路

梅在客岗人的戏正面好放置沾一只绍骨碟圾＊

葬

疼

避大闸禾蟹位廉放置护于骨浅碟的馒左边马＊

洞

薯

腐席间泼经常迎为客泽人更效换有目骨壳盒的骨脑碟具＊

爆

疾

稠上洗哗手盅歪、小目毛巾棋＊

判

称

混收去顿用具孟、骨跪碟后趁上红裙糖姜邮茶于孟客人鸟右边蛋，杯愚耳向三右诊方便泪使用羡方便坊使用晴

稳放蟹颤壳坦正确雄方法厕方便斜客人点清洁跌、卫座生构去寒蜘气疾操作脂部门斥：餐利饮部喇操作港职位即：中浇餐厅购效劳塞员劫操作杰标题瞧：服净务鲜阅鱼庸工作酿程序为操作译明细容操作关目的平操作忠部门妈：餐短饮部反操作牺职位申：中侨餐厅持效劳由员鞠操作涉标题丧：上四甜品醋前服君务遣工作拳程序款操作化明细嚼操作蜻目的赌1、前

叔当用嚷饭时糖

修

孟

盖2、学

信清理溜餐具娘

拼

腾

岔

箩3、循清理耕台面买＊

程

粘

话清收么客人询面前仗的味腐碟、损碗、魔匙更源、骨挣碟、垄配料惯碟，坊清收扮各类乒餐具泽＊

找

锯

窃只留累下有润酒水路的饮柏料杯应、茶误杯、亿烟盅解

激＊

塞

叮

下左手呀托盘欺，右睁手先铁收起孕筷子心，及电银器笨、筷绩子架卫＊

作

掘

衰右手端将味拖碟和单碗、申匙更稀夹带选上托蜘盘厘＊

戒

狠

骆尽量应减少背操作宣次数贝＊

贝

稍

塑防止罗液汁千或酱扮油溅筑出落它在客钞人身村上踪

砖＊

慈

伪

震用一畏席巾佩打折牵成小与方块料＊

将

击

南右手左持骨每碟，贵左手触持卫品生布房＊

缎

宣

午站在伴客人尘的左择边似＊

陡

乱

猛把杂晓物扫滤落在勉骨碟须内，做顺时赔针为条其他司客人跳效劳幸清理覆台面废

液正确透程序激

勺正确画方法登

嫩免妨绵碍客断人隙卫生吹

响

解

愿方便援客人晓操作蝴部门债：餐砍饮部爸操作器职位渐：中瓜餐厅腰效劳裤员浮操作非标题饶：服如务刀刺、叉涌、更壶渠工作士程序宋操作烦明细胞操作垒目的狮1、刮

犬清洁沾用具蒸

督

我

口2、太上台刻＊

讲

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