幼儿园伙委会会议发言稿

幼儿园伙委会会议发言稿

伙委会发言稿孩子的健康成长与饮食卫生、饮食结构、食品安全息息相关。每天清晨，总能看到许多家长拉着孩子讲今天的食谱：“宝宝，今天早上要吃什么饭，中午要吃什么饭，要多吃，菜叶吃，肉也吃。”这促使我们对食品卫生及伙食制定提出了更高的要求。下面我就谈一下我们园的食堂管理及食谱制定的原则。一、食堂管理（1）为满足幼儿平衡膳食的需要，保证幼儿的正常发育和健康成长，我们设有干净、整洁、规范的幼儿食堂，严格执行国家各种食品卫生法律、法规。我们聘用具有健康证和一定从业经验的厨师上岗，并每日为幼儿提供味鲜、色美、可口的主副食品。为提高工作人员的整体素质和专业技能，每周组织食堂工作人员学习食品卫生知识，提高厨艺，丰富饭菜花式品种。（2）严格卫生操作流程。面板、刀具生熟分开，用于原料、半成品、成品的桶、盆、筐、抹布等一切容器标志明显，每餐清洗，定期消毒。工作人员加工食品时，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。严防传染病发生，确保广大师生的身体健康。（3）严把食品进货关。我们定点购货，在食品采购过程中要向销售商索取营业执照、卫生许可证、食品合格证及注册商标等有关证件，建立档案资料保管，经得起卫生监督所随时监督验证。所有食品24小时留样，保证食品卫生安全。比如：我们进的大米是东北大米，面粉是发达面。烹调用油是金龙鱼的，肉全部是坐炖肉，肉馅随买随吃。我们甚至连粉皮都是用精粉芡自己涮的。以上是我们园的食堂管理原则，我们会继续努力，为孩子们提供更好的饮食环境和更健康的食品。在幼儿园的食品加工方面，有着非常严格的要求。绝对不会让幼儿吃隔夜的饭菜，每天的饭菜都是新鲜的。根据季节变化，调配口味，做到荤素搭配，营养搭配，粗细粮搭配。我们还会定期制作面食、粥、和菜粥、绿豆粥、红豆粥等，这样便于幼儿消化吸收，又有丰富的营养。此外，我们还会根据季节变化制作不同的饭菜，如冬天的羊肉烩面和夏天的黄瓜凉拌面，以顺应儿童体质，促进儿童健康发展。为了提高幼儿饭菜质量，我们在本学期开展了家长品尝幼儿饭菜活动。通过此活动，我们共同提高了幼儿饭菜的质量，为幼儿提供了色、香、味、意、型、养俱佳的饭菜，确保幼儿身体健康。尽管我们所处的地理位置比较特殊，食堂面积特别有限，但我们的工作非常严谨有条不紊。我们不定期接受上级部门的检查和验收，如防疫站、卫生局、教育局等。凭借扎实的工作和细致的作风，我们成功申报市级二级一类食堂并通过了验收。在幼儿园的营养食谱设计方面，我们主要遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、荤素搭配，甜咸搭配的原则。我们每天提供两餐，即午餐和晚餐。每天家长可以在园门口宣传栏内看到幼儿一月伙食情况，从根本上解决幼儿营养过剩或缺乏等问题。具体膳食选配的原则包括选择富含优质蛋白质、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜；注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值；少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。我们经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。为了确保幼儿的营养需求，我们会根据学龄前儿童的能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，并每月进行营养计算。尊敬的家长们，大家好！我是慧才苑华远海蓝城幼儿园伙委会组长华迎。今天，我代表伙委会向各位家长汇报我们在上学期所做的工作，并介绍本学期的工作计划。首先，我想介绍一下伙委会的委员组成。我们的组长是我，副组长是后勤主任刘新艳和保健医生马小艳。其他委员包括厨师姚斌、姚宁，财务李娟丽、杨铭，以及各班主班老师和家长代表。在上学期，伙委会着重关注了幼儿园的饮食卫生问题。我们加强了对食品采购、储存、加工的卫生检查，确保幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生。我们还定期召开供货商座谈会，签订供货协议，确保供货安全。同时，我们也加强了食具卫生消毒质量的监督。本学期，伙委会将继续关注饮食卫生问题，并且着重关注幼儿的营养均衡。我们将定期检查食谱，保证食品种类的多样性和营养均衡。我们还将加强对食品的验收验发，确保食品的质量安全。最后，我想再次强调，伙委会将一如既往地关注幼儿的身心健康，确保幼儿在幼儿园的生活和学习环境的安全和健康。谢谢大家！为了保证幼儿的健康发育，膳食应遵循多样化的原则，包括主食与副食搭配、粗粮与细粮结合、荤素搭配等，以确保每天摄入五大类食物，获得充足的营养。在多种食物的摄入过程中，需要注意食物之间的搭配，以达到平衡膳食。幼儿每日膳食中，蛋白质、脂肪、糖应分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，其中动物性蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。早餐应高质量，中餐应高质量、高热量，晚餐应清淡易消化。在制作膳食时，需要考虑幼儿的身心特点，注重食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。同时，结合当时当地的食物供应，多给幼儿吃季节性的水果和蔬菜，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。在秋冬季节，需要增强儿童的免疫力，补充优质蛋白质、矿物质、维生素，并适当补充含热量高的食物，以增加热量抵御寒冷。同时，新鲜水果和蔬菜也是宝宝一年任何时间都不能忽略的。慧才苑的饮食特点包括每天保证有肉、蛋、奶制品、豆制品，每周不同种类的肉类和干果出现在幼儿的餐桌上。大家好！今天我代表幼儿园伙食委员会向大家汇报一下我们的工作情况和下一步的计划。一、食品安全方面我们一直把食品安全放在首位，严格按照国家相关标准和幼儿园的要求进行采购和加工。同时，我们也加强了对厨房卫生的管理和监督，确保食品的安全和卫生。二、食谱制定方面我们制定的食谱均由保健医生初步制定，然后经过园长、厨师和保健医生的讨论和修订，最后由膳委会审定。已经公布的食谱，厨师在未经过园长和保健医生的允许的情况下不得随意改变食谱。如有更改，我们会及时通知家长。三、食材采购方面我们的点心、火腿、意大利面等熟食或半成品均在大型超市购买，其他肉、蛋、奶、蔬菜均由配送公司定点采购，专人负责运送，厨师、保健医检查菜品质量及重量后再签收。配送公司为正规的配送公司，定期索证，蔬菜也定期检测农药残留。四、食谱的改进方面我们一直在不断地改进食谱，增加了更多的蔬菜和水果，减少了油腻和糖分过高的食品。我们也在适当的时候增加了一些营养品，如鱼油等。五、家长监督方面我们欢迎家长到幼儿园进行监督。如果有家长对幼儿的饮食或者是对幼儿在园情况比较担心，可以以书面的形式提出申请，我们会安排一天的时间让您来幼儿园进行帮厨，监督幼儿园对孩子的伙食。最后，我想强调的是，我们的伙食工作是为了孩子们的健康成长服务的。我们会一如既往地严格把控食品安全，制定更加科学合理的食谱，为孩子们提供更加健康、美味的饮食。谢谢大家！并由园长和保健医生审核。我们的食谱每周都会变化，保证孩子们的口味多样化，同时也保证了孩子们吃到各种不同的营养素。我们的食谱注重平衡营养，尽可能地保证孩子们每天都能吃到蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等各种营养素。我们的厨师们在制作膳食时，都会按照食谱上的要求进行操作，严格控制食材的用量和烹饪时间，确保孩子们吃到的食物不仅美味，还健康安全。三、听取家长意见和建议在会议的最后，我们邀请了家长们发表对我们幼儿园伙食管理工作的意见和建议。家长们纷纷表示，