第九章客房保洁业务管理

客房保洁与管理第九章教学目的教学要求教学内容教学难点掌握客房清扫的基本程序及主要注意事项熟悉公共区域的卫生清洁要领要求学生能够进行常规的客房清扫工作要求学生能够对酒店公共区域有所了解客房清洁整理与质量控制公共区域的清洁卫生客房清扫的基本程序（重点、难点）公共区域的卫生清洁（重点）

客房清洁整理与质量控制空房、住客房、走客房、VIP房上岗前做好敲门、做床、抹尘技能培训2客房清扫的基本方法清扫作业的标准时间（一）熟悉客房状态，掌握必备技能从上到下从里到外干湿分开先卧室后卫生间注意墙角双人房：25～30分钟单人房：20～25分钟套间：50～60分钟第一节134一、客房保洁整理前的准备工作（二）整理仪容仪表，签领工作钥匙1、清扫类型（三）核实客房状态，确定清扫标准暂时无人住的房间住客房和走客房长住客房和VIP房简单清扫一般清扫彻底清扫常规清扫顺序：请即打扫房总台、房务中心或领班指示打扫的房间VIP房间退客房普通住客房空房长住房应与客人协调，定时打扫2、清扫顺序淡季清扫顺序：

VIP房走客房住客房空房

门上有“请速打扫”牌房间

总台指示尽快打扫房间

空房总台指示尽快打扫房间走客房门上有“请速打扫”牌房间VIP房住客房旺季清扫顺序：多功能清洁剂（中性，可除表面污渍，酒店用量最大）三缸清洁剂（浴缸、面盆用碱性，马桶用酸性）消毒剂（卫生间和杯具等的消毒）金属上光剂玻璃清洁剂家具蜡（木质家具和皮革除污）地面蜡地毯除渍剂杀虫剂空气清新剂（四）掌握清洁药剂明确使用范围酸性清洁剂（1＜PH＜7）中性清洁剂（PH=7）碱性清洁剂（7＜PH＜14）清洁剂从化学角度来看，分为：（五圈）准通备工定作用枕车，债备齐房诚清洁脾工具清洁汪篮洗刷垫用具季（面歉盆刷等、马播桶刷况、牙押刷、赶百洁俱布、个板刷业）橡胶家手套清洁你剂消毒胁药抹布1、承清丹洁用另具的捎准备红色扎（1干1湿）橙黄耀色（1干1湿）绿色散（1干1湿）蓝色检（1干1湿）淡黄笨色（1干1湿）房间耍抹尘卫生道间浴著盆卫生丢间地当面马桶31542길벗출판怎분야卫生繁间面声盆白色姓擦杯爬布杯具懂专用62、熄抹布膜的使躁用要秆求二、卡客房停设备——清洁置设备貌、易田耗品源介绍片（如蔬图）玻璃论刮尘拖房务旋工作泼车万向窃地扫蜡拖吸尘傲吸水淹机地毯沾吹风湾机吸尘闯扫地果机洗地丝式毯机抛光斯机洗地恭机洗地托机三、窃如何饰做好搁客房盾保洁哄整理酱工作关撤登开清做吸擦查添（一田）客丛房卧叫室清刻理的僚十字决诀开：责开门虽、开饶窗帘楚、开届玻璃义窗。清：戚清理越烟灰乡丰缸、削垃圾碌桶（镰包括林地面泪的大墓垃圾孟）撤：由撤出世用过惠的茶询具、酱玻璃笔杯、崇脏布科草、饲脏布娃件。做：命做床擦：滔擦家旦具设当备及醋用品吊，从斧上到割下，风从里巴到外速环形及擦拭营。查：牢查看位用品禽有无欠埙坏呼，配仙备物养品有芽无短期缺，雁是否侧有客佳人遗隐留物陵品。塌添：嘱添加舅房间晃客用刷品、捐宣传敢用品罗及经手过洗神涤的厌茶水填具。竟（此茫项工食作后才进行除卫生斥间的乡丰清理怠）吸：箱地毯肥吸尘拜由里急向外工，同欣时对压清完窗的卫料生间刃进行晕吸尘齐。关（晋观）身：观遥察房艰间清镰洁整齿理的械整体配效果疑；关础灯、近关门惜。登：樱在服轨务员障工作辛日报重表上慈做好颈登记劫。吸收刷消添擦洗开冲关（二浊）卫框生间折清扫揉的十弓字诀开：尚开灯鼻、开拒换气得扇。冲：歪放冲挡水马窗桶，盏滴入险洁厕种剂。收：通收走蜂客人弦用过裹的毛移巾、搬洗刷串用品菠，以舍及垃粮圾。洗：抓清洁势浴缸衫、墙听面、尿面盆棍和马绞桶。擦：益擦干督净卫赠生间绍各部拥位进宫行消亏毒。消：旋对卫幸生间纠各部傻位进娘行消雕毒。添：忧添补宿卫生碰间的梢棉织慨品和督消耗灰用品英。刷：什刷洗逼卫生您间的依地面雅。吸：待用吸嗽尘器政对地失面吸旷尘。关（迅观）嫩：观勿察和耍检查溪卫生逼间工浑作无踏误后栏即关怎灯并调把门复虚掩捡。将虽待修奥项目疲记下圆来上眠报。是一页种高夜雅而灰亲切积的服生务。络作用观主要念是方熄便客笔人休颂息，塌整理畏干净累使客渡人感橡到舒净适，春表示终对客栋人的瓶一种秩礼遇通常岭在晚翻上6点后室。此仗时，全客人财出去督吃饭籍，避膛免打躬扰客小人，剥方便饲服务头员工绒作。纪主要盲做一咐些日忆常清柿理工倒作和耐为客障人开慢床（兰注意荡：标仍准间庄开内洽床，凤不能萄同时涌开两搂张，细除非祖客人吉有特垮殊要家求）五、渡夜床贝服务附：夜床服务程序与标准1.准备槐工作嚷。备肾好充裹足的冷晚安嘱卡、潮早餐菜单、续巧克龟力。2.倒垃维圾、拜擦尘少。将滩房内谎垃圾横倒掉婶，并供清洁遮垃圾碧桶，瘦简单访除尘漫。3.开床蒜。通厚常标直准间鸦只住书一人麻时为耳靠卫役生间誓的床割做夜励床。去将床赶罩撤究下，充放在行沙发碗上或桑椅子塑上，举不得镰置于酬地上醉。僵床角弃向上棵折开鹊呈90亩°或30梨°。将克早餐悠单、纪晚安筝卡、吹巧克财力放络置在怠枕头上中间蒸。将旅拖鞋杂开封屿放至煎床下遵。将刃浴袍放叠好尝放至愉床一瓣侧。4.更换咳布巾源。撤期换VI碍P房用包过的来毛巾盐、杯越具等管，其汗他客美房稍踪蝶做整明理。5.整理详卫生筹间。蜂冲洗护马桶押，擦移洗脸薄盆、础浴缸鞋等。6.放地之巾、宾防滑驻垫。仙将地这巾放犯浴缸滥外侧腐地面妥，防饥滑垫烤平铺扯浴缸萄底部盟。7.补充岗房间崭用品袭。确薄保冰院桶内密冰块袄为半堆桶以绞上，掏开水店温度己达90车℃。8.关闭虏窗帘凉。将撞厚窗附帘拉杜严，般以不勾透光堡为标疾准。9.打开计夜灯袄。关绢灯，恰只打昏开床幅头灯林或地登灯。10冶.登记宰。跪填写拥晚间煎夜床携服务颜记录课。酒店挪公共滋区域鞠是指砖酒店讯内公录众共钉有的揪活动前区域邮。指酒贴店的奴外围润区域区，包搁括：酒店普外部玩玻璃爬和墙既壁、宴花园亡、停革车场能及酒珠店周幕围等公共央区域蚂保洁茶业务椅管理第二正节客用啊部分：前厅齿、总位服务撑台、乓公共锐洗手伪间、棋电梯汉、楼席梯、膛康乐那中心尤、游饥泳池爽、餐阿厅、猾宴会炮厅、肠舞厅待、会立议室追等员工案使用驶部分是：员工语电梯覆、员君工通兄道、固员工逃更衣校室、刊员工隶食堂召、员杂工休押息娱篇乐室绒等室外叹公共迅区域室内沟公共这区域一、菜公共毕区域右清洁袭卫生喂特点公共恳区域罪卫生括质量营不容吼易控纠制（项目茎繁多誉，服如务人旗员分期散）工作肚条件隶差，口专业这性、哨技术枣性强（管易理人四员要挂给予葵特殊稍的关窄照，赚技术观培训燥）公共镇区域纸范围从大，醒客流将量大赴，对哀酒店仗声誉康影响因大二、伴公共株区域毕保洁嫂工作缓的内艘容垃圾俩的处秘理大堂公共兆卫生问间餐厅懂、宴估会厅及乘酒吧酒店倒大门恶及周围辜环境绿化鹅布置罩的清洁灯养护地面缘瑞清洁扎（全底面清桑洁安依排在侍夜晚12点后烦）相似肾例：衡迪斯绿尼内拳的餐锡厅的吗食品池通过落管道界运输大堂征扶梯症和电