小学科学-食品包装袋上的信息教学设计学情分析教材分析课后反思

《食品包装袋上的信息》教学设计教学内容：义务教育课程标准实验教科书四年级下册科学《食品包装上的信息》教材分析：这节课共三个环节，1.观察食品包装袋或包装盒。2.调查了解食品的配料。3.比较几种食品的保质期。目的就是引导学生观察常见的食品包装，知道食品包装上的主要信息，学会分析食品的保质期，能正确选择食品。通过观察与活动，培养学生的观察能力和搜集、整理信息的能力。教学目标：学会分析食品的配料，保质期，能正确选择食品教学重点：了解食物包装上的信息,能正确选购食物。教学难点：探究影响保质期长短的因素教学材料：教师准备不同类型的食品包装袋或包装盒。记录用表教学过程：课前活动：给学生一张记录单，让学生根据要求进行观察记录。请你选择一个食品包装袋，先仔细观察上面有哪些信息，再记录包装袋上的信息。提示：1、把观察到的信息逐条的记录，只要记关键的词语.2、从健康饮食的角度来考虑，哪些信息对于我们来说是有价值的找出来.我观察到包装袋上的信息有：1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、课前谈话：今天我们分成六个学习小组，以小组交流讨论的方式学习一、创设情景、导入课题同学们，今天周老师给同学们带了两个食品，一个带包装一个不带，对比说明包装的重要性，引出要学好食品包装袋上的信息这节课。二、

观察食品包装袋或食品包装盒。1、师：刚课前老师调查记录单都写好了吗？谁愿意把你的发现跟大家一起来交流一下？学生上台展示课前调查记录单........其他同学补充............比较几种食品的保质期：从健康安全角度出发，你最关心的是什么信息？生：保质期和生产日期师：为什么？生：就知道有没有过期了师：你很有安全意识。除了生产日期和保质期，你还关注什么信息？生：营养成分师：看来你平时很关注食物的营养……师：今天，我们先着重来研究生产日期和保质期这方面的问题，现在老师给同学们布置一个任务，老师在这里给大家准备了几种食物的包装袋，等会请同学们快速找出这些食品包装上的生产日期和保质期，把它记录在记录表上（课件投影出记录表），记录好后，请仔细观察这些数据，小组讨论：从中你能发现哪些信息？能做到吗？请同学们拿出材料开始活动。分小组活动，观察食品的生产日期和保质期。食品名称生产日期保质期储存方法是否有添加剂

讨论：从上面的数据，我发现了什么？师：哪个小组愿意把你们的研究成果向大家展示？看看他们的统计结果，你们有什么补充的吗？下面我们再仔细观察一下这些数据，你有什么发现？生：保质期最长的是……3、探讨影响食物保质期长短的因素。过渡：为什么这个食物保质期长，哪个食品的保质期短呢？与什么因素有关呢？生1：跟他们的包装方法、材料有关系，有些是袋装的，有些是罐装的师：你能用我们的观察材料或者平时见过的食品举个例子吗？生：同样都是旺仔牛奶，罐装的比袋装的保质期却更长一些。师：咦，真的很有道理哦！那罐装和袋装有什么区别呢？生：罐装的密封性更好。师：袋装的容易破袋，罐装的在运输过程中不容易破损，密封性好，使得它的保质期更长久。灭菌方式也不一样。师：食品保质期的长短除了与食品的包装方式有关外，你认为还可能与什么有关？生：与食品的特点有关。……引导学生从找出下面各方面：（根据学生回答板书）（1）包装材料、方法不同：瓶与袋真空包装（2）保存方法不同：常温与冷藏（3）食品特点不同：含水分多少不一样。（4）配料不同：添加防腐剂4、小结：看来影响保质期长短的因素很多，包装和保存方法不同，食物保质期不同。食品特点不同，保质期不同；食物配料不同，保质期也不同……四、评测练习：（一）同一种食品，你会选保质期短的，还是保质期长的？为什么？赞成买保质期长的成为甲方，赞成买保质期短的为乙方。（找代表说理由）甲方代表：乙方代表：（学生共识：如果是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的，如果需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的。）（二）、模拟超市选食物老师今天也从超市进了一批食品，组建了一个小超市（讲桌上放几种食品）。接下来呢，我想请几个同学来老师的超市来观顾一下。（设计意图：，让学生自己进行选择，及时对学生的选择做出修正，提高学生正确选择食物的能力。）（找个瘦小的和一个胖点的）总结：今天我们班的同学个个都很善于观察，善于思考。都能学以致用了。）五、课后作业学了这课，今天同学们回家后，能不能将我们家里储存的食品、厨房的调料也好好排查排查，看看是否过期、变质，能做到吗？好，下课。六、板书设计：食物包装上的信息配料不同生产日期保质期正确的选择食品《食品包装袋上的信息》学情分析 当学生经历了均衡膳食搭配的活动后，学生对于食物中营养成分的组成有着比较深刻的印象和运用于实际生活的愿望。观察食品包装的活动，帮助学生找到了一个简易可行的方法，这使得学生的膳食搭配活动有了较好的可操作性。同时与家庭保持联系，关注学生在实际生活中对所学知识经验的应用。效果分析本课教学过程中努力让学生享受成功的喜悦，树立深入学习和研究科学的信心。通过本课的学习学生学会了仔细观察食品包装袋并从中获取信息。不仅能够通过包装袋上“保质期”“配料表”等信息正确选择食品还能加强学生关注自身健康生活的意识。本课教学圆满完成了既定的教学目标。教材分析《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的第七课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒。（二）调查了解食品的配料。（三）比较几种食品的保质期。这三部分对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。《食品包装袋上的信息》评测练习：（一）同一种食品，你会选保质期短的，还是保质期长的？为什么？赞成买保质期长的成为甲方，赞成买保质期短的为乙方。（找代表说理由）甲方代表：乙方代表：（学生共识：如果是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的，如果需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的。）（二）、模拟超市选食物老师今天也从超市进了一批食品，组建了一个小超市（讲桌上放几种食品）。接下来呢，我想请几个同学来老师的超市来观顾一下。（设计意图：让学生自己进行选择，及时对学生的选择做出修正，提高学生正确选择食物的能力。）（找个瘦小的和一个胖点的）总结：今天我们班的同学个个都很善于观察，善于思考。都能学以致用了。）《食品包装袋上的信息》课后反思教学目标基本完成。但感到时间有点分配不恰当。比如：收集包装袋上的信息用了较长的时间。这导致学生“比较几种食品的保质期”这一活动不够充分。统计五种食品的生产日期和保质期的时间过长。学生在记录了保质期后，对保质期引发的思考因为时间紧张就没能充分展开。在教学中当有学生注意到保持期长短后，老师仅是抓住影响保质期的因素开展了讨论。没有在关键处点拨，对“影响食物的保质期的因素”。还有让学生说你最关心的信息是什么时，也可以让学生在配料、三无产品等方面有个了解，而不是直奔主题——研究生产日期和保质期。要上好本课，少不了两样东西。一是课件，二是各种各样的食品包装。先说课件，由于本课设计到的信息量比较大，比如说各种添加剂的作用及弊端、各种食品的配料等等，这些都需要通过课件来生动的展示。但我没有利用课间，只注重了让学生动手。又考虑到小组汇报结果能够得到其他小组的认同，方便全班探讨，我决定各小组采用我精心准备的五种食品包装。从而，更好地深入探讨影响食物保质期的因素有哪些。进行这节课的教学，我注意到从生活入手，从而，发现学生在平日里选择食物时大多注重食物的口感、味道、及花样。学生还可以从自己带的包装上获取很多信息。在研究食物的配料过程中，从熟悉配料与不熟悉配料中，多次引用到生活中的实例收效颇好。学生对食品本身就存在着较高的热情，这样一来，孩子们显得有话可说，每个小组都认真地观察，积极地探讨。让我认识到，在教学中抓住学生的兴趣是多么重要的事情。\o"分享到新浪微博"