食管癌术后的饮食宣教演示文稿

食管癌术后的饮食宣教演示文稿本文档共14页；当前第1页；编辑于星期二\8点12分优选食管癌术后的饮食宣教本文档共14页；当前第2页；编辑于星期二\8点12分饮食四步曲第一阶段第二阶段第三阶段第四阶段禁食、管饲流质半流质普食本文档共14页；当前第3页；编辑于星期二\8点12分第一阶段（禁食）经口腔禁食（术后7-10天）禁食期间注意事项:不要咽下口水保持口腔清洁，每日刷牙、漱口注意保持胃肠减压管通畅陪护不要在旁聚餐本文档共14页；当前第4页；编辑于星期二\8点12分第一阶段（管饲）管饲期间注意观察事项：泻胀结吐痛本文档共14页；当前第5页；编辑于星期二\8点12分第二阶段（全流质）胃肠减压管拔除后无呼吸困难、胸内剧痛、高热等症状可经口进食流质饮食，流质饮食维持3-5天。流质:为液体状食物或在口腔内可融化为液体的食物。本文档共14页；当前第6页；编辑于星期二\8点12分全流质饮食期间注意事项:第二阶段（全流质）少量多餐，每日6-7餐。避免过甜、过咸，甜咸间隔。注意温度，避免过烫、过冷。本文档共14页；当前第7页；编辑于星期二\8点12分第三阶段（半流质）全流质饮食3-5天后可过渡到半流质饮食。半流质：是一种比较稀软，呈半流体状态，易于咀嚼吞咽和消化的膳食。每日5-6餐。本文档共14页；当前第8页；编辑于星期二\8点12分第三阶段（半流质）豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等；蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应不食用；刺激性调味品不宜食用。选择瘦嫩肉类；蛋类可做成蛋羹、炒蛋、松花蛋；乳类及乳制品；豆类制成豆浆、豆腐脑、豆腐等；水果及蔬菜可制成鲜果汁、果泥、菜泥等大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、蛋糕等主食选择副食选择禁用食物本文档共14页；当前第9页；编辑于星期二\8点12分第四阶段（普食）手术后4周后可开始进食普食。普食：与健康人饮食相似，包括各种粮谷类和薯类，各种蔬菜、鱼、虾、肉禽类，奶类、豆类及制品。本文档共14页；当前第10页；编辑于星期二\8点12分烹调方法选择拌、蒸、炖、滑溜、急火快炒适用煎、炸、熏、烤、生食、冷食、腌制不适用本文档共14页；当前第11页；编辑于星期二\8点12分饮食注意事项禁食辛辣刺激、粗糙、过硬食物禁食霉变、腐烂变质食物禁烟酒少量多餐、饭后半卧位休息30分钟本文档共14页；当前第12页；编辑于星期二\8点12分出院后管饲灌注前洗手，检查导管固定、位置。灌注食物新鲜配制，4℃保存，配制后的食物在容器内悬挂不超过8小时，灌注时食物温度接近体温，新鲜食物不与已用食物混合。灌注前后用温开水冲洗管道，每次灌注量不超过150ml，每次间隔2小时以上。注意观察空肠造瘘口有无红肿、疼痛现象，一周两次更换造瘘口纱布。按时返院复查、拔管。本文档共14页；当前第13页；编辑于星期二\8点12分抗癌食物水果：草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等蔬菜：1.熟红薯（98.7％）2.生红薯（94.4％）3.芦笋（93.7％）4.花椰菜（92.8％）5.卷心菜（91.4％）6.菜花（90.8％）7.西芹（83.7％）8.茄子皮（74%）9.甜椒（55.5％）10.胡萝卜（46.5％）11.金花菜（37.6％）12.荠菜（35.4％）13.苤蓝（34.7％）14.芥菜（32.4％）15.雪里红（29.8％）16.番茄（29.8