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猴头菇栽培技术简介猴头菇（学名Hericiumerinaceus）是一种珍稀食用菌，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多醣等营养成分，具有降血压、调节免疫功能等保健作用，备受人们喜爱。猴头菇的栽培技术要点如下：制种制种材料猴头菇菌种：从正规种菇基地购买，注意要购买健康无病害的菌种，存放时放于零下20°C的冷冻库中保存，不可短时间内反复冻融。大米粉：选用粉细质干燥的米粉。培养基：包括麦麸、玉米粉和水。制作步骤将50%的大米粉和50%的水混合均匀，在锅中蒸1小时，并充分搅拌使米粉均匀。将制好的米粉糊放入培养瓶中8%的量，用高压锅蒸制30分钟。添加适量的菌种，在25°C左右培养，需要保持一定湿度、氧气和二氧化碳的量。6-8周后，菌绒在瓶中长满，即可用于接种生产菇种。基地准备基地选址光照要求：猴头菇喜阴。平时的亮度应该在1000-1500勒克斯左右。空气要求：空气流通，保持相对湿度在85%左右。温度要求：猴头菇适宜生长的温度在14-20°C，最适生长温度为16-18°C，不应高于22°C、低于6°C。基地建设菇房：可采用广口木质菇棚。在确定基地选址后，根据实际情况制定建筑方案，保证地势高，排水良好，室内光照充足，并可防风、遮雨和防虫。培养土地：要选择肥沃、疏松、排水性良好的土壤。首先要进行地洞整形，然后在地洞上覆盖一层刚刚从土坑挖出的丰厚土壤，厚度至少在15厘米以上。通风降温：猴头菇生长过程中需要保持空气流通，并保持适宜的温度，才能保证菇柄整齐、引枝率高等。培养接种方法猴头菇的接种方法有两种：瓶口接种：首先开一个直径10-15毫米的洞，进洞深度应当适中，然后将接种器按穴轻挤，将一定量的菌种挤入穴内。手工接种：将制好的种栽放在床面上，表层应平整、细小碎掉，然后按菇床密度按规律铺上。待铺完整个菇床后，将种栽用细土轻轻压实。生长环境调节根据实际情况，将温度保持在16-18°C左右，相对湿度达到适合猴头菇生长的条件，可在菇床表面覆盖保湿织物，保持表层湿度。日常管理除了保持适宜的环境温度和湿度，还需要注意以下几点：确保新鲜空气流通，可利用通风设备，保证新鲜空气流向床面。保持灯光适宜，利用特制的灯柱或依靠自然光源保证光合作用。床面保持刺激，包括筛倒、转动、盖霜等。病虫害防治，及时排除病虫害菌株，保持菌床清洁和卫生。收获和存储收获猴头菇收获要在长成的菇头颠端开始捆绑松软后适当旋转捏断。收获时要轻拿轻放，不要过度挤压，以免变形。存储猴头菇不宜长时间贮存，新鲜的猴头菇可放置在通风处，保持相对湿度在85%左右，温度在4-10°C即可。也可将捆好的猴头菇附加储存在特制保湿袋中，低温保存（0-4°C）。总结猴头菇栽培技术并不容易，但是通过掌握制种和基地准

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